真菌如何危害健康

‘壹’ 病毒细胞真菌对人类生活有什么影响

1、病毒对人类生活的影响：

虽然病毒结构简单，形体微小，但它们却能使人和动植物生病，以致丧命，病毒引起的人类疾病种类繁多。已经确定的如，伤风、流感、水痘等一般性疾病，以及天花、艾滋病、SARS和禽流感等严重疾病。

但是病毒也不是只有坏处，它也有好处，例如：1、噬菌体可以作为防治某些疾病的特效药，例如烧伤病人在患处涂抹绿浓杆菌噬菌体稀释液2、在细胞工程中，某些病毒可以作为细胞融合的助融剂，例如仙台病毒3、在基因工程中，病毒可以作为目的基因的载体，使之被拼接在目标细胞的染色体上4、在专一的细菌培养基中添加的病毒可以除杂5、病毒可以作为精确制导药物的载体6、病毒可以作为特效杀虫剂7、病毒还在生物圈的物质循环和能量交流中起到关键作用．8、病毒还可以用来治疗疾病，比如癌症。
2、细菌对人类生活的影响：
我们无时无刻不生活在细菌之中，但是绝大多数细菌对人体的危害都是很小的，但是有些细菌也会危害人体的健康，包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、沙眼等疾病都是由细菌所引发。然而，人类也时常利用细菌，例如奶酪及优格的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等，都与细菌有关。
3、真菌对人类生活的影响：
(1)对人类有益的真菌：真菌例如蘑菇，灵芝，不仅仅可以作为食物，还有药用价值，此外真菌也是大自然的分解者，有利于自然界的物质循环。
（2）对人类有害的真菌：真菌引起的人类疾病，引起人类疾病的真菌只占真菌的一小部。据文献报道，可使人致病的真菌约有278种。致病真菌分为两大类，一类是病原性真菌，另一类是条件致病性真菌。后者平时不致病，在机体免疫力降低时才可致病。按真菌侵犯人体组织和器官的不同，又将真菌分为引起皮肤病的浅部真菌，引起深部组织器官疾病的深部真菌。寄生或腐生于角蛋白组织的表皮角质层、毛发和甲板的真菌统称为浅部真菌。它们引起的疾病统称为浅部真菌病，简称为癣。

‘贰’ 真菌对人体有什么危害

对人类致病的真菌分浅部真菌和深部真菌，前者侵犯皮肤、毛发、指甲，为慢性，一般表现为癣症、皮炎，对治疗有顽固性，但影响身体较小，后者可侵犯全身内脏，严重的可引起死亡，如皮肤念珠菌病、肺曲霉菌性慢性气喘等。

真菌有对人体有害的，也有对人体有好处的，致病性真菌占的比例还是比较小的。

‘叁’ 关于真菌给人类带来的危害有哪些

真菌带来的危害主要是霉变，食物霉变会产生许多毒素，使用后可能会致癌

‘肆’ 真菌毒素的对人类危害

真菌毒素对人和动物都有极大危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和饲料霉变。
粮食饲料在收获时未被充分干燥或贮运过程中温度或湿度过高，就会使带染在粮食饲料上的真菌迅速生长。几乎所有在粮食仓库中生长的真菌（仓贮真菌）都侵染种胚造成谷物萌发率下降，同时产生毒素。谷物的含水量是真菌生长和产毒的重要因素。一般把粮食贮存在相对湿度低于70%的条件下，谷物的含水量在15%以下就可控制霉菌的生长。
大部分真菌在20-28℃都能生长，在10℃以下或30℃以上，真菌生长显着减弱，在0℃几乎不能生长。一般控制温度可以减少真菌毒素的产生。但是有些镰刀菌能在7℃时在过冬的谷物上产毒。黄曲霉最低生长温度为6-8℃，最高生长温度达44-46℃，在32℃时黄曲霉毒素B1的产量最高。有趣的是微生物学家已经找到一种能产生黄曲霉毒素抑制剂的微生物，该抑制剂的应用大大减少了黄曲霉毒素的污染。
人民网北京5月20日电（记者 马丽）中国农业科学院党组书记陈萌山今天在2014年国际真菌毒素大会上指出，据联合国粮农组织（FAO）统计，全球每年有25%的农产品受到真菌毒素污染。在我国，由于农户个体种植、贮藏方式，以及长江流域和华南地区高温高湿天气的影响、消费习惯的影响，农产品受真菌毒素污染危害更为严重。
根据中国农科院农产品加工研究所统计，2001至2011年十年间，受真菌毒素污染的影响，我国出口欧盟食品违例事件达2559起，其中真菌毒素超标占28.6%，高于公众熟知的重金属、食品添加剂、农业残留等因素，在单一事件中比例最高。担任此次大会主席的农科院加工所研究员刘阳认为，真菌毒素超标已成为我国农产品出口欧盟的最大阻碍，给我国粮油加工和出口企业造成了巨大经济损失。
什么是真菌毒素？为什么可以造成如此惊人的危害？资料显示，真菌毒素是真菌产生的次生代谢产物，主要包括黄曲霉毒素、镰刀菌毒素等。最早在11世纪欧洲圣像画中就有关于真菌毒素引起中毒的描述，但直到1960年英国10万多只火鸡因饲用黄曲霉毒素污染的饲料而死亡的事件发生后，真菌毒素才被人们重新认识。受全球气候变暖、干旱等因素的影响，食用和饲用农产品受真菌毒素污染日趋严重，世界各地对于真菌毒素污染的报道日渐增多，有时同一地区可检出多种真菌毒素或同一真菌毒素同时在世界各地被报道。受污染的也不仅限于玉米、小麦、大麦、花生等谷物，亦有干果、水果、中药材、牛奶等。
“中国政府十分重视真菌毒素防控工作”，农业部农产品质量安全监管局金发忠表示，农业部、科技部相继立项相关研究和污染调查，并分别在2005年和2011年发布和修订了真菌毒素的限量标准，在一定程度上减少了真菌毒素对人类健康的危害。“近年来世界范围内未再发生真菌毒素污染导致的中毒事件。”
刘阳认为，此次中国主办被称为真菌毒素界的“奥林匹克”的国际真菌毒素大会，一方面为国内外交流和讨论真菌毒素的最新检测、监测、预警、防控技术和策略搭建了平台，另一方面也将展示我国在真菌毒素防控领域所做的努力和成就，并有利于提高我国在此领域的国际影响力和在国际限量标准或法规制定中的话语权。

‘伍’ 真菌有什么危害

室内空气中的细菌、真菌有什么危害？

通过细菌传播的常见的流行病、传染病有几十种，例如肺结核、
白喉、流感、花粉症、脑膜炎、哮喘、军团病等。 SARS 、禽流
感也是通过空气传染对人类构成威胁的。世界卫生组织（ WHO ）认
为 ; 空气中的细菌总数超过 700 个 /m 3 ，感染疾病的危险明显
存在。令人担忧的是，使用中央空调的建筑内的细菌总数大大超过了
这个标准，有的公共场所每立方米空气中的细菌总数达到了十万个以
上。在中央空调的建筑内，人们处在细菌、病毒的包围之中，的确不
是骇人听闻之说。在这样污染的空气环境中，如正逢流行病季节，
老、弱、病、幼等弱势人群的健康势必受到严重的威胁。新加坡与我
国上海及许多南方城市都属于暖湿气候，真菌的繁殖能力很强。真菌
是细菌的一种，会引起系统性感染，其中，有生命危险的深部真菌感
染目前呈上升趋势。与真菌感染有关的疾病有白血病、癌症、结
核、糖尿病、肝脏疾病以及维生素症等。控制真菌已引起各国医务
与卫生部门的高度重视。霉菌是真菌的一中，切莫轻视霉菌的污染。

细菌、真菌等微生物产生的代谢物有什么危害？

冬、夏季节来临之际，我们开启多日不用的空调，会闻到一股霉
味，这就是细菌、真菌等微生物代谢时产生的有害气体的气味。专家
研究证实，细菌、真菌等微生物代谢时产生的气体、排泄物、碎片
等，会成为引发哮喘病的过敏原。哮喘病是 20 世纪工业化时代的产
物。澳大利亚、新西兰、西班牙等国家哮喘病的发病率达到了 30
％以上。我国 许多大城市哮喘病患者的比例呈直线上升趋势，其中
儿童居大多数，我们切不可以掉以轻心

‘陆’ 你知道真菌会引起哪些疾病吗

真菌对人体的危害主要是导致人类疾病。有两个主要的损伤系统，一个是皮肤系统，另一个是内脏系统。内脏系统主要指肺等重要器官。皮肤上会出现足癣、手癣、股癣和甲真菌病等皮肤真菌，通常称为脚气病、运气病和甲真菌病。在内脏系统中，可引起肺部真菌感染和皮肤淋巴道感染，对人体造成危害。肺部真菌感染是对人类生命的威胁。如果不积极治疗，可能导致死亡和呼吸衰竭。

手癣是指皮肤癣菌侵入脚趾、手掌和手掌之间的光滑皮肤而引起的感染。我国最常见的足癣主要涉及足趾、足跟等部位。这些皮肤病的主要病原是红色毛癣菌、熊皮毛癣菌、油脂毛癣菌、犬小孢子菌等。真菌性皮肤病是指由真菌感染引起的皮肤病变，常导致皮肤粘膜、头发、指甲等部位的感染性皮肤病。例如，较为常见的有甲真菌病、脚气病、体癣等。这些皮肤病是由真菌感染引起的。对病人的危害比较大。如果不注意及时治疗，往往容易造成皮肤增厚和皮肤失去光泽。