小米做什么最健康

❶ 小米与什么食材搭配营养价值最高哪种搭配方式最好吃

小米归属于杂粮的一种，它的营养价值或是很大的。与人们日常吃的白大米白面粉对比，小米带有丰富多彩的维生素、矿物质和一定的膳食纤维。在其中B族维生素、铁、钾等含量是精白米面的5倍前后。小米颜色淡黄，带有丰富多彩的胡罗卜素，一般来说，色调较深的营养膳食使用价值要高过浅色系食材。胡罗卜素具备抗氧化作用，对保持正常的视觉功能和机体免疫作用拥有关键危害。小米除开木薯淀粉外，别的的营养元素含量并非非常高，也不是很全方位。

小米，又叫粟，分粳粟和糯粟。小米是谷类食物中的一种，可独立焖饭或煮粥等。一般谷类食物中磷酸氢钙含量较低，而小米和小麦面粉中的磷酸氢钙含量至少，赖氨酸是人体内必须氨基酸，因而，小米中的蛋白并不是蛋白质食物。同别的谷物对比，小米中包含多种多样的蛋白、人体脂肪(都比稻米高)；小米中富含很多的糖类与碳水化合物(约70%)，多种多样矿物质，多种多样维生素和膳食纤维素等营养价值，要让小米中的这种营养元素(特别是蛋白)充分发挥，要与其余的食物合理搭配。

❷ 小米和什么一起煮最有营养

冬天的清晨阵阵寒风，早餐吃粥浑身暖和，会让身体瞬间感受到一股暖流，软软绵绵的，容易消化和吸收。小米粥是很多人常喝的一种，清淡的小米粥，对于养胃也有一定的帮助，不过单单用小米熬粥，太多寡淡，而且小米中色氨酸丰富，而赖氨酸含量较低，所以并不建议长期单独以小米为主食，所以人们在熬小米粥的时候，便会搭配一些食材，达到氨基酸互补，使营养最大化。

1、山药，因为小米山药粥有很好的固肾益精的作用，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、须发早白、小便频数的人，如果适当喝小米山药粥有很好的固肾益精的作用。

2、绿豆，因为小米绿豆粥有很好的清热消暑的作用，对于暑热烦渴、口渴口干、头痛目赤、口舌生疮的人，如果适当食用小米绿豆粥有很好的清热、消暑、解毒的作用。

3、红薯，热量低又通便，是很多减肥人士和便秘者的最爱，红薯中富含蛋白质，还有丰富的食物纤维，其中最为丰富的就是维生素C、维生素E以及β胡萝卜素成分，维生素C的含量是一般水果10-30倍，这些成分可以有效的刺激肠道的蠕动，促进排便，或助改善肤质，每天早上来一碗红薯小米粥，清肠道排宿便，身体好更健康。

❸ 小米与什么食材搭配营养价值最高

小米粥在我们北方一直都是滋补的佳品，尤其是家有产妇的人家，现在也会买上很多小米，来给产妇“坐月子”期间食用。小米粥最大的好处就是比较容易消化，而且小米中的蛋白质含量要高于大米和面粉，并且属于少数几种显碱性的谷物，因此食用小米不会发生过敏现象。

小米与什么食材搭配营养价值最高小米在我们这里有一个高大上的搭配，就是用新鲜的小米来搭配辽东特产的海参，做成美味与营养兼备的【小米海参粥】来食用。

【制作小贴士】小米提前浸泡是为了缩短熬制的时间，也可以把小米中的杂质漂洗出去。小米油锅边冒小泡的水熬煮，可以更加有利于小米中香味的释放。熬小米粥添加几滴油，可以防止小米“扑锅”，而且也可以使熬出的粥有油花，显得漂亮并香气诱人。油几滴就可以，不要太多。

熬小米粥一般米和水的比例为1:2为好，这样会特别的粘稠，当然喜欢喝汤的可以多添加一些，这个根据自己的爱好来决定。小米粥中也可以添加蒸熟打成蓉的南瓜泥，做成金汤小米粥。或者添加大枣和枸杞，使小米粥看上去更加的滋补。

【美味小贴士】海参做为在地球上生活了6亿多年的古老生物，它含有人体很多必备的营养素。尤其是海参中含有的海参多糖这种物质，可以有效的提升人体的免疫力，也是病后恢复体力和体质虚弱的人的滋补佳品。小米一般市场售卖的黄白两种颜色，只要选购杂质少的，闻起来无异味的、受捧后手上不会留下粉末的新鲜小米即可。

【海参小米粥】的特点:海参软糯顺滑，入口即化，小米粘稠香甜可口，一点姜丝的微辣正好可以解了海参的腥，提升了粥的香糯。小米粥可以搭配的食材还有很多，比较常见的就是小米、红糖、鸡蛋，这个是北方人最养生的吃法。

还有小米搭配排骨或蒸或熬的小米排骨，也是不错的养生吃法。我们这里海参搭配小米，可以说是营养价值最高的吃法，不知道大家那里有哪些和小米搭配的美味食材，欢迎留言、评论。

❹ 小米有哪些功效益处小米可以有哪些食疗的搭配做法

小米是五谷之王，有利于人们清热解渴，健脾和胃和补益虚损，帮助产妇更好的恢复身体，对腹泻和肠胃不适的人，可以有效的养胃，比较温和的属性，有助于调理身体。小米的搭配有很多种，比如小米山药周一有助于缓解小儿消化不良，小米红糖粥有助于补气血，还可以做成小米发糕更适合孩子的胃口，或者是小米肉丸和小米银耳羹，都是非常不错的搭配，可以做成甜品或者是主食，根据家人口味，丰富家庭的餐桌。

作为主食的一大辅助，均衡饮食搭配最有效

小米营养价值高，却不适合长期单一食用，毕竟小米的蛋白质利用率偏低，长期单一的饮食模式，容易引发营养不良的症状。建议综合搭配，尤其是体质偏寒的人，不建议食用太多小米，以及胸闷郁结的人，也不适合多吃。人们可以用小米搭配其他的五谷杂粮，比如小米黄豆的搭配，或者是小米红薯粥都是不错的药膳选择，保证营养口感又好的美味搭配。

小米作为谷物中最常见的一种，建议人们可以按照自己的体质食用，不宜过于单调，建议均衡自己的饮食选择，多方面利用小米的营养，又丰富了自己饭桌，确保营养的同时，还能提升口感，这才是美味家常菜的经典特色，为了家人的健康，赶紧学起来吧。

❺ 作为养胃神器的小米，除了熬粥还有哪些口感好的吃法

自从来到南方，小米粥就成了奢侈品，除了做月子的时候喝过以后，再也没有喝过了，主要是这边不认为这是主食，大米才是主食。

但是关于小米粥能养胃能治疗胃炎这一说法，我是持怀疑态度的。之所以流传至今，也是因为婆婆那个年代吃不起这么精细的食物，经常吃粗粮膳食纤维高的食物，这给胃部造成了极大的负担，从而加重病情。小米就是粗粮的一种，小米

对胃的负担明显不高，但经常当主食吃不仅不利于养胃，反而更伤胃。另外，小米粥对胃寒病的人也是不适用的，甚至是有害的。

那么网友可能会问超市里怎么挑小米呢？

看表象颜色，新鲜小米，呈金黄色，表面有光泽，而染色后的小米，颜色呈深黄，没有光泽。拿起来闻一闻，染色后的小米，闻上去有染色素的味道，如果染了姜黄素那就有姜黄的气味。而新鲜小米，则有一股小米的原始气味。

❻ 小米煮什么粥养胃最好

5款养颜养胃小米粥

(1)、鸡蛋小米粥

【原料】小米50克鸡蛋1个

【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。

【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。

【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。

(2)、小米南瓜粥

【原料】：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。

【作法】：米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。

【功效】：南瓜能刺激胰岛B细胞，产生胰岛素，预防糖尿病。单用小米熬成的粥偏稀，与南瓜熬刚刚好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色泽金黄，喝起来甘香清润，有解热降暑之功效。

(3)、红枣小米粥

原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、红糖10克

做法：1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

(4)小米山药粥

原料：山药45克、小米50克、白糖

做法：1. 把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。