脂质对健康的生活有什么帮助

‘壹’ 脂肪有什么作用

（1）动物生长与修补体组织的原料 脂肪为细胞的一种主要组分，类脂中的固醇、磷脂等广泛存在于机体内的器官、组织细胞中，是形成新组织及修补旧组织所不可缺少的物质。
（2）供给动物能量和贮存能量 脂肪所含能量为碳水化合物和蛋白质的2.25倍。饲料脂肪被家畜消化吸收后，可以氧化生热，供畜体需要。多余时，也可转化为体脂肪贮存于皮下、肠系膜及肾周围等处。作为能量来源，饲料中的碳水化合物在体内很容易转化为体脂。所以，一般不必将含脂高的物质作为家畜饲料；相反，日粮中脂肪含量过高，常会引起家畜消化不良、下痢；猪还会出现软脂，降低肉脂品质。但在目前的肉鸡饲养业中，由于肉鸡生产速度快，必须使用能满足其生长需要的高能高蛋白的饲料，因此配合饲料中要适量添加脂肪。同时，在高温条件下，鸡饲料中添加一些脂肪还有抗热应激的作用。
（3）促进其他营养物质的吸收 日粮中只有存在脂肪，脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K才能很好地被吸收。
（4）作为生成维生素和激素的原料 类脂的重要成分之一为固醇，它既是维生素D2和维生素D3的原料，同时又是多种激素的原料，参与体内多种物质的代谢和调控。
（5）为动物体提供必需脂肪酸 对幼畜来说，为了生长发育，必须从饲料中获取三种必需脂肪酸（分别为亚麻油酸、次亚麻油酸和花生油酸）。

‘贰’ 脂肪并不是魔鬼，它对人体有哪些重要作用

脂肪对人体运动能力，还有健康都有一定的影响，脂肪越多运动能力下降，同时也会对身体造成伤害人体运动的时候身体有两种能量，相当于汽车的汽油，脂肪的最主要功能就是储存我们摄入的能量，同样重量的脂肪所含的能量比其他的营养成分高一倍以上。所以脂肪一直是我们身体的热量仓库。

如果脂肪摄入不足则会导致：新陈代谢降低，饥饿感增强，影响脂溶性维生素利用，内分泌失调等症状。而如果摄入过量则会导致脂肪增加，引发心血管类疾病，和内脏的健康问题。我们吃的油脂较高的食物常不容易感觉到饥饿。主是因为油脂类食物在胃进入十二脂肠后会产生抑胃素，使胃蠕动减慢，从而延长了胃肠排空时间。

‘叁’ 脂肪对人体有什么作用

脂肪广义的包括中性脂肪和类脂类，狭义的脂肪仅指中性脂肪。中性脂
肪是一分子甘油和3
分子脂肪酸组成，又称为甘三酯或三酸甘油脂。日常食
用的豆油、菜油、花生油、猪油、牛油、羊油等动植物油的主要成分就是甘
油三脂。类脂质是一些能够溶于脂肪或脂溶剂的物质。如磷脂和固醇类化合
物。
脂肪的主要生理功用：
1.供给热能。脂肪是产热量最高的一种能源物质，l
克脂肪在体内可产
生9
仟卡热能，是蛋白质或碳水化合物的2.25
倍。脂肪是贮存能量的“燃料
库”。
2.构成身体组织。磷脂、胆固醇等类脂质是构成细胞的重要成分。
3.供给必需脂肪酸。脂肪中有几种不饱和脂肪酸在体内不能合成，必须
由食物供给，称必需脂肪酸。主要有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸3
种。必
需脂肪酸具有多种生理功能。它能够促进发育，维持皮肤和毛细血管的健康，
与精子形成、前列腺素的合成有密切关系：能减轻放射线所造成的皮肤损伤；
与胆固醇的代谢有密切关系，有助于防止冠心病。
4.促进脂溶性维生素的呼吸。
5.维持体温和保护脏器。
6.提高膳食的味感。含油的菜香味扑鼻，油炸的食品香脆可口，人人爱
吃。脂胁在胃内停留时间长耐饿。但膳食油脂过多，不易消化引起腹泻。而
过多的动物脂肪会肥胖，还会得高血脂症，诱发冠心病。
食用的植物性脂肪主要贮藏于植物的种子里。如黄豆、花生、菜籽、芝
麻、油茶、胡麻、红花等。食用的动物性脂肪主要是动物体内贮藏的油脂，
还有乳汁、肝脏、蛋黄等。

‘肆’ 脂肪对人身体有什么益处该如何正确的摄入脂肪

脂肪对人体的作用是提供热量，但过量摄入脂肪不利于健康。脂肪是一种脂肪。常见于肥肉、油炸食品和其他日常食品中。进食后，体内脂肪的分解过程可以为人体提供日常热量。它属于能源供应物质。

脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪。在掌握总量的前提下，我们应该吃不同的脂肪。猪油、黄油、椰子油和棕榈油含有高比例的饱和脂肪，并且具有良好的耐热性。它们通常被用来加工糕点和油炸食品，以产生清脆的味道，但它们含有更多的胆固醇，这对心脑血管健康不利。橄榄油和茶籽油主要由单不饱和脂肪酸组成。花生油、芝麻油、米糠油和低芥酸菜籽油也含有一些。适量摄入这种脂肪有利于降低血脂、抗凝血和延缓动脉粥样硬化斑块的形成。

‘伍’ 脂肪对人体的作用是什么

脂质包括脂肪和类脂。

脂肪主要给人体以热能，类脂由多种组织细胞组成，其中磷脂是婴儿大脑发育不可缺少的物质。

脂肪是人类膳食中不可缺少的营养素。如吸收脂肪过少，会造成热能的摄入不足和必需脂肪酸的缺乏，对胚胎、婴儿发育及母体健康都有危害，而且还会因脂溶性维生素吸收不良，造成维生素A、D、E、K的缺乏。

脂肪主要来源于植物油和动物油。植物油除菜籽油、茶油外，必需脂肪酸的含量都比动物油含量高。如：葵花油、豆油、芝麻油、玉米油、花生油均是营养价值较高的油类，既能为孕产妇提供热能，又能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要。

‘陆’ 了解关于糖类和脂质的知识,对健康地生活有什么帮助

糖类平时吃饭都会摄入的日常元素，吃多了就会产生多余的脂肪，正常一日三餐，少吃零食多运动就好了

‘柒’ 脂肪对人类的主要作用

1、生理功能

供给热能。脂肪是发热量最高的一种热源质，脂肪在体内氧化所产生的热量是碳水化物或蛋白质的1.52倍。脂肪是贮存能量的“燃料”库。人在饥饿时首先动用体脂来避免体内蛋白质的消耗。

构成身体组织。一些类脂质如磷脂、胆固醇是细胞的主要成分，在生命活动过程中起着重要作用。

供给必需脂肪酸

促进脂溶性维生素的吸收。维生素A、D、E、K不溶液于水，只能溶于脂肪或脂肪溶剂，膳食中的脂肪，可以作为脂溶性维生素的溶剂，促进它们的吸收。

维持体温，保护脏器

提高膳食感官性状。油多的菜香味扑鼻，中央政治局炸的食物又脆又香，人人爱吃。得是，膳食太油腻了，不易消化。

2、营养价值

几种常用脂肪的营养价值

鱼肝油：鱼肝油含不饱和脂肪酸最高，并含有维生素A和D，对辅助治疗结核病，抗佝偻病很有效，有较好的药用价值。

奶油和黄油：奶油和黄油都是从牛奶里提炼出来的。奶油是从全脂鲜牛奶中分离出来的，含脂肪20%左右。更浓的奶油，脂肪可达35-40%。黄油是将奶油进一步离心搅拌制得，约含脂肪85%。奶油和黄油都含维生素A和D，呈乳融状小颗粒，易被人体吸收和利用。但含饱和脂肪酸和胆固醇都较高，对高脂血症和冠心病患者不利。

猪油：猪油用来炒菜比等量素油香，作糕点也酥软可口，它含胆固醇，但不含维生素A和D。消化率也比植物油略低。

植物油：含有较多的不饱和脂肪酸，有的植物油中含有能抗氧化的生育酚。

3、胆固醇：

合成类固醇激素的原料，尤其是性激素的原料，如果没有胆固醇，性激素无法合成，没有性激素，人类后果是不堪设想的；

合成体内维生素D3的原料，如果没有胆固醇，人类的骨胳就不能正常发育，小孩就会得佝偻病；

合成胆汁酸的原料，胆汁酸的功能是使脂肪乳化帮助消化吸收，如果没有胆固醇，就不能合成胆汁酸，脂肪吸收将发生障碍。

4、供给量

按照我国人民的膳食习惯，脂肪的供给量应占总热能的20-25%，不能超过30%。

‘捌’ 脂肪对人体健康有什么作用

脂肪是维持人体正常新陈代谢所必需的营养素，主要是用于人体新陈代谢燃烧时。在饮食中摄取的脂肪，其实包括油脂(植物油和动物油)和类脂两类。油脂是日常膳食中脂肪的主要来源，也是人体内脂肪的主要成分。

油脂对人体的生理起着举足轻重的作用。1克油脂脂肪可以产生37.6千焦(9千卡)热能，当人体饥饿时，就会先氧化脂肪，以便供给人体热能，减少蛋白质的消耗；油脂脂肪还可提供脂溶性维生素，是脂溶性维生素的携带者，这类脂肪能刺激胆汁分泌，帮助人体对脂溶性维生素的吸收。

类脂是一种与脂肪类似的物质，如磷脂、固醇、脂蛋白等。类脂也是构成人体组织细胞和原生质的主要成分，尤其是在神经组织细胞内含量丰富，对生长发育非常重要。

生活中，人们通常在广义上把油脂和类脂这两类脂质统称作脂肪。相对于蛋白质和碳水化合物，在同等重量的情况下，脂肪产生的能量是蛋白质和碳水化合物的两倍以上。

一般来说，脂肪的主要来源是各种植物油和炼制过的动物脂肪。此外，各种常见食物中也都含有不同量的脂肪。植物中以油料作物如大豆、花生等含油量最为丰富；动物性食品中如肥肉、瘦肉、海产品、禽等，其部位不同，脂肪的含量也有所不同，其中蛋黄及动物的脑、肝、肾中，脂肪含量较高。此外，海产品中的脂肪可以增强人体对各种疾病的抵抗力，降低胆固醇及其他有害物质的侵害能力。

在所有人体必需的营养素中，脂肪是能量最高、热值最大的营养素。这点对重体力劳动者、运动员来说显得格外重要。但脂肪有个最大的缺点，那就是，过多摄取容易增加人体的发病几率，如心脑血管疾病、肥胖症等。

所以，脂肪不可摄入过多。专家建议，一个人如果每天的活动量不大，那么，每天的脂肪摄入量大约应为77克。每天大量活动的人，日摄入量需127克左右。

‘玖’ 认识糖类和脂质对我们的生活有什么影响

认识糖类和脂类，有利于我们更加合理的搭配我们每餐的营养摄入，同时并学会适量控制糖类和脂类的摄入，补充维生素和蛋白质，更利于我们的健康。