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吃了冻伤的疏菜对健康有什么影响

发布时间:2022-09-14 11:34:55

‘壹’ 被冻坏的水果蔬菜可以吃吗是否还有营养价值

都已经是被冻坏的了,当然是不能吃了,而且营养价值也没有了,这种冻坏的水果蔬菜吃了反而会对身体不好。

像那种冻坏的水果蔬菜还特别容易滋生细菌,如果把细菌吃到肚子里了轻一点的可能也就是腹泻而已,但是严重的也许就得去住院了。

像一些存放放坏了的或者是黑了的水果蔬菜就尽量不要去吃了,有很多老年人经常会把这种冻坏了的水果蔬菜拿来吃,这对身体是很不健康的,像我们作为晚辈也应该去劝劝他们,让他们少吃这样的水果蔬菜,如果他们还是觉得浪费,我们也可以自行把那些水果蔬菜给偷偷丢掉。

‘贰’ 冻伤了的蔬菜还能吃吗

不建议吃。 新鲜蔬菜放冰箱保鲜,时间不应超过3天,如果由于冷藏温度过低,导致蔬菜冻熟了,最好不要吃了,特别是叶子菜,容易产生亚硝酸盐,吃了容易食物中毒。

蔬菜放在冰箱冷藏,温度最好控制在0-4°C,外面再套一个保鲜袋,这样才能达到保鲜效果。一些蔬菜,比如胡萝卜、白萝卜、薯仔等块茎类蔬菜,没有这么娇气,可以直接室温保存,不必放冰箱冷藏。

(2)吃了冻伤的疏菜对健康有什么影响扩展阅读:

冻熟的蔬菜之所以不建议再吃,主要有以下原因:

1、 营养流失严重

如果低于0°C,蔬菜的植物组织会被严重破坏,维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后,肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易煮熟,还会加速其酸败腐烂。

2、口感不好

冻熟后的蔬菜,由于某些营养成分流失,或者冻熟后酸败腐烂,口感会大打折扣,甚至出现苦味、酸味等奇怪味道。

3、会产生有害物质

果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质,比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐,当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时,人吃了就会引起中毒,出现头痛、头晕、恶心、呕吐、拉肚子等症状,严重者甚至会昏迷。


‘叁’ 冰箱冻坏的蔬菜能吃吗

不可以的,原因如下:

‘肆’ 冻坏的水果蔬菜 还能吃吗

最好不要吃影响健康,冻坏的果蔬味道会发生变化,很不可口。就比如像橙子、橘子、黄瓜等都是容易被冻坏的果蔬,拿橙子来说,表皮的油脂渗进果肉中,味道就会发苦。
还有一些蔬菜,一旦被冻坏,还可能产生对人体有害的物质。比如白菜、豆角等。白菜受冻后会含有更高的亚硝酸盐和硝酸盐,每100克冻白菜中的亚硝酸盐含量超过25毫克,人们食用后就可能出现头晕、恶心、呕吐等症状。如对 你有帮助,望采纳,谢谢!

‘伍’ 冻过的蔬菜还可以食用吗

现在已是寒冬季节,早市买回来的蔬菜水果难免会有点冻伤。对于被冻的果蔬要慎食,因为有些果蔬一旦被冻后不但丧失营养价值,还会产生有毒物质。

就常见蔬菜而言,在低温下,都有可能会产生一些有毒物质,不宜食用。茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间,最低温也应该在0℃以上。如果温度过低,会破坏植物组织,维生素、氨基酸等成分都会流失,口感也会大打折扣。果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质。比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐,当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时,人吃了就会引起中毒,出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状,严重者甚至会昏迷。所以白菜如果冻了,烹调时一定要烧熟煮透,破坏掉内部的亚硝酸盐才可以吃。

建议您最好去正规超市或农贸市场买菜,因为这些地方保温设施相对完善。还有,就算买到的果蔬没有被冻,带回家后也最好先放到阴凉处“缓一缓”。

‘陆’ 冻坏了的蔬菜能不能吃

冻坏的蔬菜,只要没有异味,是可以食用的,只是营养已经流失。现在的生活,物质极大的丰富,购买各种蔬菜非常方便,所以不建议食用冻坏的蔬菜。

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