黄豆炒什么好健康

1. 黄豆怎么做比较有营养

黄豆最有营养也最为常见的吃法就是做成豆腐，非常的容易吸收营养价值，而且味道也很好吃，用豆腐也可以做很多的菜肴，可以做汤，红烧，或者是炒着吃，或者也可以做成豆浆，豆浆的营养价值和牛奶是可以相提并论的，可以也把黄豆碾磨成粉，做成豆面，做玉米饼或者面饼子的时候，添加在里面是非常好的，或者可以直接炒大豆，味道香脆可口。

2. 黄豆怎么做好吃

黄豆是大豆的一种，准确说是黄大豆，黄大豆是我们在大豆种植中最广泛的品种，豆制品（豆腐、豆浆）、酿造酱油等都是使用黄豆作为原料的。在我们百姓的日常生活中，一般在家打豆浆用的就是我们今天说的黄豆，在美食菜肴方面，做的比较多的是黄豆焖猪蹄、还有就是我们吃桂林米粉是放入的那种，香酥炸黄豆。

最好吃，主要吃法可以佐餐、搭配馒头或者面包、也可以用来拌面、作为零食也非常不错。说说它的口味吧，咸中带甜、异常开胃，黄豆软烂，入口即化。黄豆含有人体需要的多做氨基酸、西红柿含有人体丰富的维生素C和胡萝卜素、洋葱、西红柿搭配黄豆的这道美食组合，别有一番风味，喜爱西红柿的同学一定会特别喜欢。

3. 黄豆和什么最搭配

黄 豆被称为“豆中之王”,是一种营养丰富、用途广泛的豆类产品。黄豆中的蛋白质在量和质上均可与动物蛋白媲美，所以黄豆有”植物肉”及”绿色牛乳”之美誉。黄豆还可以做成豆腐、豆浆、豆芽等食品使用，营养价值也很高。
黄豆
1 黄豆和什么搭配最好
1、黄豆与花生搭配炖汤或打豆浆，具有增强和改善记忆力、养心血、安定情绪、缓解更年期综合征等多种功效。
2、炖猪蹄或排骨的时候,加入少许黄豆、红枣，不仅滋味更好，而且营养丰富，具有补血、补脑、增强体质等功效。
3、将鱼干洗净，泡软后与黄豆--起焖煮，风味独特，而且能为机体提供丰富而全面的蛋白质，非常适宜做夏季的开胃小食。
4、黄豆搭配鸭肉，具有健脾利湿、增强体质等多种功效，很适合在夏季暑湿严重时食用。

2 黄豆适合什么人吃
一般人都可以食用，尤其适合心血管疾病、糖尿病患者及营养不良、气血不足者。但是,黄豆不易消化,消化功能不好、经常腹胀的人不宜多吃。
3 吃黄豆要注意什么
1、黄豆的吃法很多，可以用来煮粥、炖汤、煮熟后凉拌、炒熟后当零食;将黄豆磨成粉，加面粉蒸成馒头等。
2、干炒黄豆不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制剂和血凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。如果将黄豆炒得外焦内生，吃后还会引|起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。可将黄豆浸泡至发涨，然后再炒或加水焖煮。
3、黄豆不宜与芹菜搭配食用,以免影响人体对铁质的吸收,使菜肴的营养价值降低。

4. 老黄豆怎么烧好吃

在我们的日常饮食当中，有很多的五谷杂粮，这些食物的做法也多种多样。就是豆类就有很多种。有人说种植豆类的成本低，而且风险也地，利润还大。因为豆类可以制作成很多种吃的。像豆腐脑，臭豆腐，腐乳等等。那么，黄豆怎么做好吃呢？

我们可以看到，能够和黄豆一起搭配做的饮食有很多种，因为黄豆比较硬，每一次再做之前几乎都要先通过一定时间的浸泡才行，而且做出来的食物也是非常美味的。看了这些之后你一定就知道了黄豆怎么做好吃。黄豆在降低血脂，防止血管硬化的同时，还能够起到一定的美白护肤作用，但是切记不能够食用太多。

5. 黄豆怎么做既营养又好吃

黄豆，还有另外一个名字通称为大豆。它属于豆科类植物，是一种一年生的草本植物，高大约30到90厘米。大豆一开始就产于中国，并且在我国各地都有种植。因此在世界各地都有种植。黄豆属于我国的重要粮食作物之一，已经有了五千年的种植历史，在古代称为菽。
黄豆也叫做植物中的牛奶，黄豆的好处你是否知道。黄豆的好处有很多，黄豆中含有多人体很重要的元素也就是蛋白质。不仅蛋白质是人体重要的营养物质，蛋白质水解后得到的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物等都是对人体很重要的物质。并且黄豆对缺铁性贫血还有很好的作用，在一斤黄豆中大约含有55毫克的铁质。黄豆不仅可以通大便，还能降低胆固醇的含量。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。黄豆可以说是极为理想的补益食疗粮食作物。
在当代社会极大部分的人都喜欢把黄豆榨成豆浆，用其当做早餐食用。或者将其做成豆腐来食用。这些做法在世界上比较流行，传统，也可以成为健康食品。下面小编要跟大家分享另一种黄豆的吃法，分享的这道美食，我自认为是最美味，最好吃的黄豆做法。每次做了以后，不管大人还是小孩都抢着要吃，分分钟就抢光了，很是营养，美味。下面赶紧跟我学起来吧。
首先我们需要准备需要的食材。做这道美食首先需要准备3个鸡蛋，一定量的黄豆，还有一勺面粉，一点点的食用盐（不要太多哦），还有一定量的黑芝麻。好了现在需要的食材已经准备好了，下面就开始动手做吧。
做法：
1.第一步，首先需要提前一晚上把准备好的黄豆泡一下（泡黄豆之前要把黄豆洗干净哦），第二天泡好后，把水倒掉，然后再在泡好了的黄豆里面打准备的3个鸡蛋，用筷子进行搅拌，搅拌均匀，以使黄豆跟鸡蛋能够充分的混合到一起。
2.第二步，把充分搅拌完 了黄豆和鸡蛋倒入榨汁机中进行打碎，把它们榨成黄豆浆糊。最后把榨好的豆浆糊倒到大碗中，再加入一定量的纯净水，用筷子把它们搅拌均匀。
3.第三步，把事先准备好的食用盐和黑芝麻，依次倒入到搅拌好的豆浆糊中，再加入一勺面粉，继续进行搅拌，直到搅拌成粘稠的糊状就可以了。
4.第四步，下面开始使用电饼铛或者不粘锅进行预热，在锅的底部刷上少量的食用油；在锅热了以后，用勺子盛一定量的搅拌好的面糊倒到热好的锅中，最好一勺一个，倒入到锅中以后抹匀。
5.第五步，等到锅里的面糊定型以后，用铲子进行翻面，来煎另一面，两面来回翻面，直到烙到两面金黄，熟透了以后就可以盛出来装盘了，接下来就可以享用美食了。
有了这道美食终于不用每天都喝豆浆了，可以改善一下吃法。自己在家做早餐既营养又好吃，主要是做法还比较简单。可以根据自己的口味加点调料，如果喜欢吃甜食，可以加适量的糖，如果喜欢是咸的，可以加适量的食用盐。这样做出来的美食简直美味极了。小编吃了自己亲自动手做的豆浆饼以后，瞬间感觉整个人都飘起来了，哈哈，大家可以认为这是小编在自己夸自己的厨艺呢。大家快动手做起来吧。尝尝自己的手艺怎么样。
今天，跟大家的分享就先到这里，不知道大家有没有学会呢？假如你喜欢小编分享的文章，记得给我留言哦，当然也可以关注小编的最新动态。喜欢的朋友可以随时关注、评论、转发哦，这将会成为小编每天更新的源动力。小编会坚持每天都跟大家分享各种美食的哦。

6. 黄豆怎么吃最有营养

黄豆经过加工之后更容易吸收，追求营养吸收最好将黄豆加工成豆制品食用，比如做出豆腐，豆浆等，豆浆不宜一次性喝太多以免出现腹胀，豆腐一般是不会出现腹胀的，而且豆腐的做法也很多。

现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。

黄豆炖猪蹄、黄豆白果鲫鱼汤、黄豆花生猪排骨这些都是比较有营养的汤类。

(6)黄豆炒什么好健康扩展阅读：

大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

7. 黄豆和什么菜搭配最好

黄豆同以下食物一起食用价值更高

黄豆和小米一起吃：可健脾和胃、益气宽中

黄豆和花生一起吃：可丰胸美容

黄豆和香菜一起吃：可健脾宽中、祛风解毒

黄豆和牛蹄筋一起吃：可防颈椎病、美容

黄豆和红枣一起吃：可补血、降血脂

黄豆和胡萝卜一起吃：可利于骨骼发育

黄豆和茄子一起吃：可通气、顺畅、润燥消肿
大豆可以和什么一起吃

大豆可以和排骨一起吃，可以和营养物质高的一些食物都是可以选择吃，还可以搭配一些鱼，也是可以一起吃，营养价值又高，对于身体的好处也是非常丰富的，但是在这个过程中，想要自己的营养得到一个全面的提升，一定要注意的是把这些营养得到一个集中。可以选择煲汤喝，这样煲汤喝可以很好的，帮助的营养物质汇总到一起，口感好吃。营养价值也是非常丰富，可以很好的帮助营养。还可以选择补充充分的营养，为身体提供好处，所以这个时候，可以选择和其他的食物搭配在一起，是非常好的。不仅营养价值高，对于身体的好处也是非常丰富的。

吃大豆的注意事项

大豆对于身体的营养价值非常高。而且对于身体来说是可以得到很好的养护。大豆对于我们的身体来说，可以补充钙物质，钙物质对于身体的好处是非常丰富的，因为该物质可以更好的让骨骼得到一个生长，对于身体的好处来说是非常丰富的。而且还可以补充充分的铁元素，铁元素对于身体来说是非常好的，对于一些缺铁性贫血的人吃大豆来说是非常好的，可以补充这样的营养物质。吃大豆的时候，因为它的膳食纤维含有的比较丰富，可以更好地帮助到身体，更好的帮助肠胃的一个消化，如果本身肠胃就是很通畅，消化比较好的人，尽量不要选择让这些人吃，如果本身就已经消化很好了，然后多吃的话，是会影响到肠胃的问题。

8. 黄豆除了打豆浆，还有什么简单又好吃的做法

黄豆是一种很有营养的食材，含有丰富的蛋白质，我们平时也会用它来做成各种各样的美食，比如说豆腐，豆浆，还有炒豆子。但是总吃这些食物的话，总有一天会觉得很腻的，所以今天就跟大家分享一个黄豆非常新鲜的吃法，香菇辣炒黄豆。香菇搭配上黄豆，在味道上起到互补的作用，而且口感上也能够相互调节。那么咱们接下来就一起去看一下这个香辣爽口，超级下饭的香菇辣炒黄豆的做法教程吧。

【香菇辣炒黄豆】

【制作食材】黄豆，小米椒，青线椒，香菇，鸡胸肉，大蒜，生姜，香葱，豆瓣酱，生抽，食用盐，老抽

【制作步骤】

1、咱们做的这个香菇辣炒黄豆比较的简单，用的食材有黄豆，香菇，鸡胸肉。所以咱们需要准备一碗黄豆，准备黄豆的碗是咱们平时用来吃米饭的碗，然后再准备一块鸡胸肉，三五个香菇就可以了。主要用到的食材已经准备好了，下面准备一下配菜和料头，小米椒三根，青线椒两根，大蒜三五瓣，生姜一块，香葱一根。那么咱们就只剩下调味料需要准备了，适量的豆瓣酱，生抽，食用盐和老抽。

6、起锅倒入食用油，放入鸡胸肉碎丁炒到变色，然后加入一勺豆瓣酱翻炒，翻炒出红油之后加入葱姜蒜继续翻炒，炒出香味之后，咱们再加入青红椒，香菇翻炒一分钟左右。时间到了，咱们把黄豆放进去翻炒，将它们都翻炒均匀之后咱们开始调味。

7、加入适量的生抽，食用盐，老抽翻炒均匀，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，出锅装盘之后就能够享受美味了，一道香辣爽口，超级下饭的香菇辣炒黄豆就这样完成了，喜欢赶紧就去试一下吧。

9. 黄豆搭配什么炒着好吃

可能会看到很多黑暗料理或者是很多自己或者周围朋友们没有尝试过的食物搭配。有的的确可以碰出来新的火花。今天我们会用到芹菜和黄豆两种食材。平时你们会把它们搭配在一起吗？很多人肯定会说他们两个怎么可能会出现在一道菜里呢？答案是可以，而且还相当的美味。

在做菜之前我们可以先了解下我们今天的主角-芹菜和黄豆。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等营养，可以起到清热解毒、利尿消肿、平肝降压、养血美颜等功效，素有"厨房里的药物"、"药芹"等美称。黄豆我们经常吃，而且黄豆加工的食物更是深受大家喜爱，可以你们真的很了解吗？黄豆素有"植物肉""绿色的乳牛"，营养成分比较全面，比如不饱和脂肪酸、多种维生素，还有人体需要的多种微量元素、各种优质蛋白。了解了这么多，我们就开始一起制作这道营养全面的美食吧。

制作配料：黄豆适量、芹菜适量、胡萝卜1根、白糖2克、盐2勺、八角和花椒少量、干辣椒3个；

制作方法：

1、做之前一定提前浸泡黄豆，需要浸泡12个小时，清洗干净后控干备用，切记不要用泡过豆子的水，含有豆碱对人健康有危害；

2、将控好水的豆子倒入锅内，依次加入啤酒一罐，加八角两到三个，花椒粒适量、1勺盐、2个干红辣椒，喜欢吃辣的可以多加辣椒。开大火烧开后转中火煮15分钟。加入啤酒的目的是为了去掉豆腥味；

3、 将准备的芹菜摘掉叶子后，将摘好的芹菜清洗干净后切成细丁后备用，芹菜叶一定不要丢掉，可以烧汤或者腌着吃，味道也不错。胡萝卜清洗干净后去皮也切成丁，大小和芹菜丁一样；

4、 这时黄豆也到时间了，开大火收汁，做好后盛出盘，备用；

5、 平底锅内加入适量的植物油，油温7成热时加入干红辣椒，煸炒出香味后加入准备好的芹菜丁和胡萝卜丁；

丁。

6、 继续翻炒2分钟，知道胡萝卜和芹菜丁断生，就可以加入黄豆，继续均匀翻炒，炒熟后最后加入盐1勺、白糖2克，翻炒均匀后就可以关火盛出即可。

温馨提示：

1. 黄豆不宜于酸奶、菠菜同食会影响钙的消化和吸收；和核桃同食会引起腹胀、消化不良。

2. 如果患有各种急性、慢性胃炎的人，必须慎用，或者减少食用的频率，以免加重病情。

3. 因为黄豆含有一种植物性的雌激素大豆异黄酮，幼儿食用容易引起性早熟。婴幼儿胃肠功能不完善，易引起胃肠胀气、消化不良。

4. 芹菜性凉，如果经常腹泻或者有脾胃虚寒的人不宜多食。

5. 经常吃芹菜还有辅助降压的功效，平时血压低的人要慎用。

6. 芹菜不宜和菊花同食会引起呕吐；和黄瓜同食会降低芹菜的营养价值；和牡蛎同食会降低人体对锌的吸收能力。