如何健康炸鸡排

A. 炸鸡排的方法

用料
鸡胸肉
鸡蛋
生粉
面包粉
盐
步骤
1.鸡胸肉切成自己喜欢的形状，厚度控制在1-1.5厘米左右，不要太厚。切好的肉用少量盐和生粉稍微抓一抓，放置备用
2.一只鸡蛋打散备用
3.取一个大碗，倒入面包粉(bread crumbs)，另取一锅，倒入油，油烧至六七成热，将火调到中档，取一块鸡肉在鸡蛋液里沾一下，再放入面包粉的碗中，两面沾满面包粉后入油炸2-3分钟，至两面金黄，取出控油即可
4.如果觉得油炸的不健康或太麻烦，也可以用烤箱烤，烤箱预热400F（约200C），将沾满面包粉的鸡块排放入烤盘(最好在烤盘上铺上铝纸，可以省去刷烤盘的麻烦），入烤箱烤30分钟左右，中间翻一次面

B. 炸鸡排的方法和步骤

用料：鸡胸肉，鸡蛋，生粉，面包粉，盐
步骤
1.鸡胸肉切成自己喜欢的形状，厚度控制在1-1.5厘米左右，不要太厚。切好的肉用少量盐和生粉稍微抓一抓，放置备用
2.一只鸡蛋打散备用
3.取一个大碗，倒入面包粉(bread crumbs)，另取一锅，倒入油，油烧至六七成热，将火调到中档，取一块鸡肉在鸡蛋液里沾一下，再放入面包粉的碗中，两面沾满面包粉后入油炸2-3分钟，至两面金黄，取出控油即可
4.如果觉得油炸的不健康或太麻烦，也可以用烤箱烤，烤箱预热400F（约200C），将沾满面包粉的鸡块排放入烤盘(最好在烤盘上铺上铝纸，可以省去刷烤盘的麻烦），入烤箱烤30分钟左右，中间翻一次面
【拓展资料】
一、鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。
二、鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝。鸡排不仅味道极其鲜美，而且还富含丰富的营养，营养价值不可小觑。鸡排包含维生素A、胡萝卜素、锌、钾、钙等。营养才是王道，鸡排让众多食客在享受美食的同时享受健康。
三、现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
四、每一种食物虽然都有丰富的营养价值，但是要结合身体状况去搭配食用，了解了哪些人不适合吃鸡排以后，相信很多人在吃的时候就能够特别的注意，也能避免的食物对身体造成伤害。

C. 超市买回来的鸡排怎么做

自己炸的鸡排好吃又更健康，毕竟咱的油只炸一次，不像外面的炸几十次，里面不知含有多少致癌物质，想想都可怕，还是自己炸的吃了放心
用料
鸡胸肉 一块
鸡蛋 1个
玉米淀粉 30克
面包糠 10克
料酒 2克
炸鸡排的做法
鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的炸鸡排的做法 步骤1
加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然，不过我喜欢原味的炸鸡排的做法 步骤2
鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆炸鸡排的做法 步骤3
再裹上蛋液炸鸡排的做法 步骤4
最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离炸鸡排的做法 步骤5
五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟炸鸡排的做法 步骤6
鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更美味哦炸鸡排的做法 步骤7
小贴士
鸡肉一定要用刀背轻轻拍松，不然炸出来肉很硬不好吃的，还有就是炸的时候火不要太大，容易焦

炸鸡排
【原料】鸡胸肉500克、鸡蛋3个、糯米粉150克、面粉150克

【调料】食盐10克、孜然粉5克、椒盐3克、番茄酱适量、植物油500毫升

做法
1、鸡胸肉洗净之后切薄片，加入盐、孜然粉、椒盐，拌匀腌制1小时；

2、将面粉和糯米粉，以及适量的盐、孜然粉、椒盐，混合均匀；

3、把鸡肉放入混好的粉中，反复粘上粉并压实；

4、将粘好粉的鸡肉放入蛋液中，均匀裹上蛋液；

5、再次将鸡肉放入面粉中，让鸡肉均匀裹上面粉；

6、锅中热油，放入鸡肉炸至两面都变金黄色即可。

D. 炸鸡排咋做

很多人都比较喜欢吃炸鸡排，外面的市场小摊也有很多卖炸鸡排的，但是要了解炸鸡排如果反复用油，吃起来不健康，所以可以在家中自己来制作，这样吃起来不但口感好，对身体也不会出现健康的问题，做炸鸡排最主要的就是腌制和调味。

1、首相准备鸡胸脯肉，用清水清洗干净。

2、然后用刀炫下几片来。最好薄一些，太厚容易炸不烂。

3、后用刀背在鸡片上这样左右压一下，让其能更加入味。
4、然后加入少许的盐，少许鸡粉。再倒入一勺料酒。
5、用手抓一下，让鸡排沾的料酒均匀一些。
6、然后把鸡排沾一下淀粉，沾均匀一些，两面都要沾均匀。
7、然后再把沾过淀粉的鸡排再去沾一下鸡蛋液，也是两面都要沾均匀。
8、然后再拿鸡排沾一下面包糠，也是两面都要沾均匀。
9、然后锅中烧油，油温4~5成热的时候，用筷子慢慢放入鸡排。
10、炸制一面金黄再翻面炸另一面。直到两面都炸碎催即可捞出。
11、控一下油，然后用刀切成长条。摆入盘中。
12、然后再涂上一层番茄沙司或者沙拉酱。看个人喜好。就可以食用了。
注意事项
放入鸡排的时候一定要控制好火候，而且不要炸太久，不然容易炸糊。

E. 健康卫生的自制炸鸡排，如何才能让口感胜过鸡排店

鸡排一直以来都深受大家的欢迎，特别是小朋友们，就像我家的小朋友，每次经过某家炸鸡店，都吵着要买炸鸡排，但是外面卖的鸡排不健康，不卫生，我总是隐隐的担心，自从自己学会了鸡排怎样做以后，再也没吃过外面的，关键是健康卫生。

【小贴士】：

1、炸鸡排的时候记得全程都要用小火，因为一不小心我们要是炸的过头了，就不好吃了该。

2、鸡胸肉要经过改刀，否则厚薄不一，不易熟，也影响口味。

3、若追求脆的口感，起锅后可大火再加热油，重快速炸一下，这样会更香脆。

F. 在家也能做的炸鸡排，怎样制作能比卖的还好吃

孩子喜欢吃的炸鸡排！在家中也能轻松做出来，味道不比外面卖的差

炸鸡排是一种非常不错的零食，经过高温炸的食物好像味道都是很不错的。这种口感大人们喜欢，孩子们更是喜欢的不得了。但现在在外面买着吃很担心食物的安全性，炸鸡排的油，还有鸡排本身的安全性让人十分的怀疑。如果是能够在家中做炸鸡排，那么吃起来不光是会享受到美食的食物，而且还能够最大限度的保证身体健康，这对于孩子的健康发育来说有着非常大的意义。其实炸鸡排的做法也是非常简单的，不需要特别复杂的步骤，食材也是很容易获得的。只要有时间就能够做出好吃的炸鸡排来。

步骤八:淋上沙拉酱就可以吃了。

炸鸡排的时候一定是要火候不能太大，否则是会很容易炸糊掉的，另外炸鸡排的时候要勤翻动，这样才能够让鸡排炸的比较金黄，口感方面会比较酥脆，否则也是会很容易糊掉的。

G. 自制鸡排怎么做

用料

• 鸡胸肉 1块

• 奥尔良腌料 适量

• 淀粉 适量

• 面包糠 适量

• 鸡蛋 1个

• 食用油 一大勺

做法步骤



12、下鸡排炸之俩面金黄

13、切条装盘

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等