怎么预防饮食不健康危害

Ⅰ 饮食应该怎样才能避免疾病的到来

1、要配备各种齐全的饮食，要合理食用多种的食物，切忌不要偏食，也就是说什么都要吃；
2、健康，平衡的饮食 ，热量的摄入很重要。一般蛋白质摄入量占总热量的百分之十五到百分之二十，碳水化合物占百分之五十，脂肪占百分之二十五到百分之三十；
3、每日胆固醇的摄入量应该低于300毫升，年龄大越要注意它的摄入量，富含胆固醇的食物有蛋黄，鱼肝油，黄油，猪脑，和动物内脏等等。
4、每日盐的摄入量应该不高于4.5克。
5、要尽量的少吃腊鱼，腊肉以及所有的腊制品。
6、多吃新鲜水果，蔬菜的全麦食品，生鲜食品尽量避免用水长时间浸泡，用自来水冲洗干净就好了；榨的鲜果汁应该及时的喝掉，否则则放冰箱冷藏；水果尽量连皮全部吃掉。

Ⅱ 日常生活中如何确保食品安全

1、保持厨房环境和餐具的清洁卫生。

2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品，不要吃发芽的马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。

3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。

4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。

5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。

6、烹调后的食品应在2 小时内食用。

7、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于 60 摄氏度或低于 10 摄氏度的条件下。

8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到 70 摄氏度，并至少维持 2 分钟。

外出就餐

五一小长假将至，外出就餐几乎成了必不可少的事情。外出就餐容易发生聚集性食物中毒事件。预防聚集性食物中毒，应该注意以下几点：

1、外出就餐应当选择具备《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》的饭店。无证经营的饭店卫生状况得不到保证，而且消费者的合法权益得不到保障；另外，请尽量选择张贴“笑脸”标志的餐饮单位就餐。

2、慎食高风险食品：凉拌菜在较高的室温下容易滋生细菌，甚至变质，因此要谨慎选择。野蘑菇、鲜黄花菜、河豚、织纹螺和一些海产品，有的本身具有毒性，有的是寄生虫的中间宿主，尽可能不要使用。

3、注意个人卫生。选择高温消毒的餐具，提倡分餐，使用公筷，勤洗手。集体外出活动，大量人员群体聚餐时，应该提前联系安排，选择干净卫生、设施齐全、信誉度好的餐饮场所就餐，防止集体性食物中毒的发生。

4、消费者在餐饮消费中应妥善保存消费单据、发票等证据，如已造成健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据。一旦发生疑似食物中毒事件，应立即向食品药品监管部门报告，避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。

Ⅲ 常吃什么食品可能会引发身体疾病我们平时应该如何预防

现在很多年轻人甚至是小孩子都很喜欢吃快餐类的食品，比如烧烤、油炸食品、膨化食品、碳酸饮料等等，很多人可能天天都离不了饮料，其实这样的饮料喝多了对身体是会造成一定影响的，而且还有可能加速身体的衰老，所以对于饮食这块，要格外的重视，这比吃什么保健品都来的更有效。那么哪些食品会引发身体疾病？

3、加工肉类

一般超市里常见的罐头午餐肉，香肠，腊肉等等，这样的食物保质期比较长，能存放一定时间，但是往往加入了一定的防腐剂，添加剂等等，这样吃多了对于人体健康是很不利的，而且里面含盐比较多，这样也会加速人体老化，所以尽量多吃新鲜的肉类，这样是比较健康的 。

Ⅳ 如何预防食物中毒

请您多注意一下的一些食物搭配： “致病”食物搭配 1.海鲜+啤酒 易诱发痛风 海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 2.火腿+乳酸饮料 容易致癌 将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。 3.萝卜+橘子 易诱发甲状腺肿大 萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果等水果，水果中的类黄酮物质会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。 4.鸡蛋+豆浆 降低蛋白质吸收 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。 5.牛奶+巧克力 易发生腹泻 将牛奶与巧克力混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状。 6.水果+海鲜 不容易消化 吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、 腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。 7.菠菜+豆腐 易患结石症 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。 祝福你身体健康

Ⅳ 如何防范十类危害食品安全的潜规则

首先，要教学生了解垃圾食品及其危害，引导孩子树立强烈的健康意识。身体健康是第一位的，要理性消费，一切为了健康，远离不洁食品，不用垃圾食品。世界卫生组织公布的十大垃圾食品是：一是油炸食品，使人增加体重、伤害大脑;二是罐头食品，升血糖、致肥胖;三是腌制食品，伤内脏、致癌症;四是加工的肉食，伤肾脏;五是肥肉和动物内脏，致心脏病;六是奶油制品，导致血糖高和血脂高，七是方便面，伤肝;八是烧烤食品，强致癌;九是冷冻甜点，致肥;十是果脯、话梅和蜜饯类食物，伤肝肾，血压高。教学生时刻牢记，有益健康的就是优质食品，损害身体的都是垃圾;为健康而吃，吃出健康。其次，成年人要给孩子树立榜样，引导孩子形成高品位的消费习惯。孩子天生爱模仿，自己喜欢的成年人是他们心中的偶像，他们幼儿时事事跟父母学，长大了时时观察效仿老师。因此，父母和老师一定要以身作则，时时关注身体健康，坚决抵制不健康食品的诱惑，决不能吃垃圾食品或者“三无”食品。教孩子懂得，购买食品时，不图便宜、贪省事。要合理消费，科学消费：去名店，买名品，重卫生，看日期，查包装。再次，培养孩子健康的饮食观。成人要引导孩子明白：那花花绿绿的零食小吃大都是垃圾是糖衣炮弹，好看好吃却有毒素少营养大伤身体。在饮食上，要尽量做到：三餐吃饱，少吃零食;吃饭要餐餐净，不吃隔夜饭、不食上顿菜，严防细菌侵害。最基本的是，面对形形色色的食品，要有强烈的自我保护意识，防范不合格食物的侵害，坚决不食用过期的、坏包的、变质变味的食物。特别是在诱人的小吃面前，一定要自制、经得起诱惑，不被华丽的外表蒙蔽双眼。总之，加强食品安全教育，全面细致地引导提高自其自我保护意识，才能抵制不良食品的危害，才能使不法商贩无利可图、退出市场，，进而从根本上保障学生的饮食健康、保证学生健康成长。

Ⅵ 预防食物中毒应该怎么做

怎样预防食物中毒
1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。
2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。
4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。
5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。

6、烹调后的食品应在2小时内食用。
7、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。
8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。
9、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。
10、养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。

Ⅶ 食品中的危害有哪几类，应该如何去预防

1.生物性污染
食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外，还包括能引起食品腐败变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。寄生虫和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。昆虫污染主要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒，其它病毒不易在食品上繁殖。
2.化学性污染
食品化学性污染涉及范围较广，情况也较复杂。主要包括：①来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物、n-亚硝基化合物、杂环胺、二恶英、三氯丙醇等；②食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的有害物质；③滥用食品添加剂；④在食品加工、贮存过程中产生的物质，如酒中有害的醇类、醛类等；⑤掺假、制假过程中加入的物质。
3.物理性污染
主要来源于复杂的多种非化学性的杂物，虽然有的污染物可能并不威胁消费者的健康，但是严重影响了食品应有的感官性状和／或营养价值，食品质量得不到保证，主要有：①来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等；②食品的掺假使假，如粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等；③食品的放射性污染，主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产、应用及意外事故造成的污染。
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一、食品污染
1、食品污染的概念
食品污染是指一些有毒、有害物质进入正常食品的过程。
2、食品污染的分类
按外来污染物的性质，食品污染可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染三大类。
3、食品污染对人体健康的影响
（1)急性毒性
污染物随食物进入人体在短时间内造成机体损害，出现临床症状(如急性肠胃炎型)，称为急性中毒。引起急性中毒的污染物有细菌及其毒素、霉菌及其毒素和化学毒物。
(2)慢性毒性
食物被某些有害物质污染，其含量虽少，但由于长期持续不断地摄入体内并且在体内蓄积，几年、十几年甚至几十年后引起机体损害，表现出各种各样慢性中毒症状，如慢性铅中毒、慢性汞中毒、慢性镉中毒等。对儿童还是成年人都会带来潜移默化的影响只有在经历了时间的积累之后才会有明显的效果。
儿童：儿童时期孩子的发育处于一生当中最重要也是最关键的时期，因为这个时期涉及到各个身体器官是否处于一个健康的身体根基。儿童时期最主要的应当补充充分的富含蛋白的食品然后辅以矿质元素（钙镁锌等）最好让每天的或每周的菜谱有所变换多以蔬菜和谷类食品为主并适量的补充肉质食品（当然也是优质肉类食品少吃那些吃人工饲料的动物肉食草食的比较好）。
女人：给予女性的特殊生理状况，应注意饮食富含铁的食品，平时应补充充分的蛋白质（因为蛋白质这有益于缓解疲劳增强身体机能）。
老年人：老年时期身体机能处于一生当中最低的活性状态，应当以钙类食品和蛋白类食品为主。

(3)致畸、致癌、致突变
某些食品污染物通过孕妇作用于胚胎，使之在发育期中细胞分化和器官形成不能正常进行，出现畸胎，甚至死胎。引起致畸的物质有滴滴涕(ddt)、五氯酚钠、西维因等农药，黄曲霉毒素bl也可致畸。
化学物质和其他物理因素或生物因素在机体内可引起癌肿生长作用，目前怀疑或具有致癌作用的物质有数百种，其中90％以上是化学因素，如亚硝胺、黄曲霉毒素、多环芳烃，以及砷、镉、镍、铅等因素，与饮食有关的占35％。
3、食品污染主要介绍
（1）食品的黄曲霉素污染
（2）食品中的苯并(а)芘污染
二、食物中毒
1、概念
食物中毒是因人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
2、食物中毒的特点
(1)病人大多在较短而又相近的时间内出现，发病急骤，常呈暴发型。
(2)所有病人都有表现类似的急性胃肠炎症状。
(3)发病的范围局限在一定人群，所有患者在相近的时间内吃过同一种或同几种食物，停止食用致病食物，发病立即停止。
(4)发病率高，不具有传染性。
3、食物中毒的分类
1）细菌性食物中毒
2）有毒动植物中毒
3）化学性食物中毒
4）霉菌毒素中毒
4、食物中毒主要介绍
（1）亚硝酸盐食物中毒
（2）河豚中毒
（3）毒蕈中毒

Ⅷ 怎样预防不同类型的食物中毒

1.胃肠型食物中毒的预防

加强饮食卫生宣传及食品卫生管理是预防本病的关键。

加强饮食卫生宣传

不吃病死的牲畜和家禽，及腐烂变质的食物，生熟食物的菜板要分开，以防止发生交叉污染，肉类、海产品要充分煮熟，隔夜食物充分加热煮沸。

加强食品卫生管理

做好对屠宰场、食品加工厂和饮食行业的卫生管理，禁止出售病死的畜禽肉类，不准出售腐烂变质的食物，对饮食行业及从业人员应定期做健康检查，发现有问题者，及时隔离治疗。

搞好饭店、食堂的卫生

建立饮食卫生制度，消灭四害。发现可疑食物中毒病例应立即向卫生防疫部门报告，以便调查和及时采取防治措施。

2.神经型食物中毒的预防

严格执行食品管理制度

对罐头、火腿、腌腊食品制造与保存应严格遵守操作规程，卫生防疫部门要做好定期检查工作。

禁止出售过期食品

若发现罐头食品顶部有隆起现象，打开后食品的色、香、味均改变者，应禁止出售和食用。

注射抗毒血清

一同进餐者如出现神经型食物中毒症状时，未发病者应立即注射多效价抗毒血清1000～2000单位可缓解中毒。

注射肉毒杆菌类毒素

对经常外出进食罐头、火腿类食物者，注射内毒杆菌类毒素可起到预防效果，每周皮下注射1毫升，连续注射3次，每隔半年重复注射一次，以保持持久免疫力。

除做好上述工作外，还要重视对饮食用具的消毒，许多人都以为饮食用具的消毒仅针对集体食堂、饭店、餐厅等场所的公用餐具，因这些餐具被许多人循环使用。其中有健康带菌者也有某些传染疾病患者，因而需要消毒。而家庭成员则相互了解，无需消毒，因而在家庭中共用口杯或其他餐具的事屡见不鲜，但家庭成员在外界的接触却是未知也是不可测的，很有可能身上会带有某些病菌甚至是传染力较强的病原微生物。因而如回家后未做好个人卫生工作及餐具消毒，则很有可能将病菌传给家人而导致家人患病另外，家庭中如有亲朋好友等外来人员聚餐，在享受家庭亲情、友情等的同时，更要重视对饮食用具的消毒。

Ⅸ 怎样预防食物中毒

预防食物中毒

不吃变质、腐烂的食品；

不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品；

不生吃海鲜、河鲜、肉类；

生、熟食品应该分开放置；

切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食；

不食用病死的家禽肉、牲畜肉；

食物中毒是由于摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。但又并不是所有的因为食品所引起的疾病都是食物中毒。

(9)怎么预防饮食不健康危害扩展阅读

治疗方法

1.卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。

2.对症治疗

呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林（普鲁本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。

剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。

3.抗菌治疗

一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。

参考资料来源：网络-预防食物中毒

参考资料来源：网络网络-食物中毒