哪些营养素可以维持皮肤健康

A. 皮肤需要的营养物质有哪些

1、卵磷脂-天然解毒，润滑肌肤

卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，通常所说的磷脂泛指大豆磷脂。大豆可以帮助改善激素流失，抵抗衰老，麦当娜也把豆类蛋白当做日常蛋白质的主要供给，熟女榜样在前，可见大豆的诱惑力。

2、硒-促进皮肤代谢

硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果非常好。天然蘑菇中还含有活性焕肤酶，能根据肌肤去除老化角质的同时保护肌肤新生角质。

3、维生素A-肌体的天然滋润剂

维生素A一般含在动物性食品的β-胡萝卜素中和植物性食品中，β-胡萝卜素转变成必要用量的维生素A，剩余的保持天然的形式存在。这些保存在体内的β-胡萝卜素最近被发现具有强力的抗氧化作用，对预防身体老化、癌症及生活习惯病都有很好的效果。

4、胶原蛋白

胶原蛋白能撑起皮肤。年轻的皮肤看起来光滑饱满，柔软又具弹性，原因之一是人的真皮层内存在着两种物质--胶原蛋白和弹性纤维，它们在人年轻时都保持在最佳状态。

5、乳酸菌

"乳酸菌"是指能够代谢糖类、产生50%以上乳酸之细菌，具有这些功能的细菌包括：乳酸杆菌、链球菌等。

酸奶是女生无法抗拒的饮品之一，含有大量活性乳酸菌，不但可以抗衰老，对脾胃虚弱的女生更能帮助消化，美容养颜。2500年前，酸奶就已经成为回教国家中长寿的先知的日常饮品，又被称为"先知的饮料"。

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保养皮肤的食物：

1、柠檬。高剂量的维生素C含量，可以内服外用，是美眉们的最爱。柠檬属于柑橘类的水果，含有丰富的维他命C，对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体之抵御能力等等都十分有帮助。

柠檬亦是一种有相当高美容价值的食物，柠檬美容不单有美白的疗效，而且其独特的果酸成份更可软化角质层，令肌肤变得美白而富有光泽。

2、菠菜。一项新研究发现，菠菜中含有特殊的植物营养素、抗氧化复合物，有助于防止皮肤晒伤。菠菜中的β胡萝卜素和叶黄素可改善皮肤弹性。甘蓝也有类似的作用。每周应吃3次菠菜或者甘蓝。

3、动物肝脏。动物肝脏堪称食品中的“维生素A之王”。人们常吃的动物肝脏，其维生素A含量从高到低依次为：羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。从肝脏中直接吸收得到的维生素A足以补充人体日常所需。

B. 具有抗氧化防衰老的营养素有哪些

主要有虾青素和姜黄素。

1、虾青素：

相关研究表明，虾青素的抗氧化能力是维生素C的6000倍，是葡萄籽提取物的17倍。虾青素生物学功能显着，其可以作为食品添加剂应用于功能性食品、膳食补充剂产品中。

同时，虾青素在药品、营养保健食品等领域中也有很大的应用空间。目前市场上应用于人体健康领域的虾青素为雨生红球藻虾青素，化学合成的虾青素不允许用于食品。

2、姜黄素

瓦克化学（中国）有限公司生物科技部业务总监杨卜介绍，姜黄素是从姜科植物根茎中提取的黄色色素，通常作为肉类食品的着色剂及酸碱指示剂，具有抗氧化等多重功效。

杨卜介绍，姜黄素不仅可复配生产出各种色调的天然色素，广泛应用于面食、饮料、果酒、糖果等，还能作为调味品应用在复合调味料、膨化调味料、牛肉干制品等多类产品中。

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智研咨询发布的最新数据显示，随着人们“健康、绿色、纯天然”消费理念的升级，作为天然提取物的姜黄素逐渐被市场熟知，应用范围也越来越广泛，预计到2021年，我国姜黄素市场规模有望突破3900万元。

但是，姜黄素也存在一定缺陷，如不溶于水、代谢快、吸收率低等，提高姜黄素的生物利用率是目前研究的重要方向。记者查阅相关资料了解到，姜黄素的耐光性、耐热性、耐铁离子性较差，因此很难被吸收，导致生物利用率低。

为增强姜黄素产品的稳定性，目前市场上已经开发出水溶性微囊粉类产品和脂质体类产品。微囊粉即利用亲水性壁材将姜黄素包埋，制备成微米级或纳米级尺寸，再干燥形成固体粉末产品。

C. 怎样调理饮食才能拥有健康靓丽的肌肤

拥有健康靓丽的肌肤，不光是女性，近来越来越多的男性也在致力追求。不是只有涂涂抹抹才叫保养皮肤，吃得健康、吃得营养对于皮肤才是最好的保养，一来它使身体健康，使健康的美由内而外散发出来，再则充足的营养，提供皮肤新陈代谢及再生足够的原料，达到保持肌肤弹性、延缓老化的目的。

1．必需脂肪酸、水

维持皮肤的健康，营养素是缺一不可的。缺乏热量和蛋白质时，会造成皮肤松弛；缺乏必需脂肪酸时，皮肤会干燥失去光泽，并造成发炎及湿疹；不同的维生素及矿物质的摄取不足，也会对皮肤造成不同的影响。另一个重要却被忽略的营养素就是水分。水分的摄取会直接影响皮肤的光泽与弹性，并能活化肌肤的机能，帮助废物的排除。在冷气房工作的上班族，水分会从表皮蒸散流失，造成皮肤干涩，尤应注意水分的补充。要补充水分，最好的饮料是白开水或矿泉水。

2．蛋白质

蛋白质是皮肤组织再生的重要原料，主要来源是奶蛋、鱼肉及黄豆制品，这已是常识，无须多言。充足的蛋白质摄取(维生素C的摄取量也要够)，可让体内合成足够的胶原蛋白，维持肌肤的正常结构与弹性。

3．维生素A、维生素C、维生素E

缺乏维生素A，会使皮肤变得粗糙干裂，并使表皮容易损伤剥落。肝脏、胡萝卜、甘薯(红)、绿色蔬菜、芒果、蛋等都是富含维生素A的食物。维生素A另外有个“亲戚”叫维生素A酸，常用于外敷治疗青春痘及去除角质。维生素A摄取过量会中毒，如果要摄取维生素A补充剂应注意剂量。B-胡萝卜素，维生素C、维生素E等抗氧化营养素的摄取，可延缓皮肤的老化。

但过量补充B一胡萝卜素，反而会使胡萝卜色素沉着，反而丧失了美感，不过停止补充即可慢慢恢复正常。

维生素C可以防止黑色素的过度产生，有利于肌肤的美白。在冷气房中的上班族不但容易流失水分，维生素C的消耗量也会比较大，虽然维生素C不难从新鲜蔬果中获取，但仍应注意自己的摄取量是否足够。

4．铁、锌

铁质不足是贫血的主要原因，贫血的结果就是体内的营养与氧气无法充分运到身体的各个角落，而使肌肤无法取得充分的养料以供新陈代谢。贫血也使人看起来脸色苍白，没有精神。肝脏、瘦肉类、蛋、绿色蔬菜等都含有丰富的铁质，又以肝脏及瘦肉的吸收较好。锌与生长有关，对于新陈代谢快速的皮肤而言，也是重要的营养素。锌可从全谷类、肉类、海产及蛋等食物中获取。缺乏时不但影响皮肤健康，也增加青春痘发生的机会，有些人甚至会长出脓包。

像婴孩般白里透红的肌肤，是许多人所追求的，注意生活保健与饮食营养，最能让皮肤自然呈现美感。天底下没有丑女人，只有懒女人，只要知道如何保养自己，然后确实去做，每个人都可以水灵灵的。不光是女人，男人也可以用同样的方法让自己个性又帅气。而心情的开朗，更能释放压力，给流露出来的光彩加分。

D. 哪些食物对皮肤有营养

科学已经证明皮肤的健美与各种物质的摄取密切相关，如果皮肤得不到体内丰富的营养供给，即使是高级的化妆品，也难以使其健美。因为，必须从膳食中摄取各种营养物质，以供给皮肤的需要。 ⑴蛋白质。蛋白质是构成机体组织不可缺少的物质，是细胞的主要成分，也可以认为是生命的起源；它构成各种核酸、抗体、某些激素；能促进机体生长发育，供给能量补充代谢的消耗，维持毛细血管正常渗透压。若蛋白质缺乏，则影响生长发育，皮肤苍白、干燥、老化、无光泽，还可出现营养不良性水肿。 ⑵脂类。脂类由脂肪、类脂及其衍生物留醇类组成。脂肪可供给机体热能和必要的脂肪酸，帮助脂溶性维生素的吸收，使皮肤富有弹性。缺乏时则易患脂溶性维生素缺乏症，皮肤失去弹性。 ⑶糖类。淀粉和糖属糖类，又叫碳水化合物。正常人皮肤中含糖量为50%－70%。其作用就是给人体供应足够的能量。碳水化合物，供给机体热能，帮助脂肪在体内燃烧，帮助构成机体本身的蛋白质在体内的合成。缺乏时则生长发育迟缓，易疲倦、面色无华。 ⑷维生素。 ①维生素A具有保护皮肤和粘膜的作用，有助于骨骼和牙齿的发育，&127是维护夜间视力的必须物质。如果维生素A缺乏，则毛囊中角蛋白栓塞，&127致使皮肤表面干燥、粗糙，甚至出现皱裂。 ②维生素B揽1攭参与糖代谢，是丙酮酸氧化脱羧酶的辅酶组成，对胆碱酸酶有抑制作用，可维护正常的消化功能。维生素B揽1攭缺乏可引起脚气病、食欲不振、消化不良等。 ③维生素B揽2攭构成辅酶成分，促进细胞内生物氧化的进行，参与糖、蛋白质和脂肪代谢。维生素B揽2攭缺乏可引起口唇炎、舌炎、口角溃疡、面部痤疮等疾病。 ④维生素B揽6攭与氨基酸代谢有密切关系，能促进氨基酸的吸收和蛋白质的生成，为细胞生长所必要，并能影响组织内 氨基丁酸和5－羟色胺的合成。&127维生素B揽6攭缺乏可引起周围神经炎和皮炎。 ⑤维生素B揽12攭是红细胞的形成和健康组织所必需的。维生素B揽12攭缺乏可引起恶性贫血，手、足部色素沉着等。 ⑥维生素C是构成细胞间质的必要成分，在体内代谢中发挥递氢、解毒、&127催化等作用。维生素C缺乏可引起皮肤干燥、粗糙，皮下出血，牙龈出血及痤疮等。 ⑦维生素D具有调节钙、磷代谢的作用，促进钙的吸收，对骨组织中的沉钙、&127成骨有直接促进作用。维生素D缺乏可引起佝偻病。 ⑧维生素E具有抗氧化、促进新陈代谢、改善皮肤血液循环，&127维持毛细血管正常通透性、防止皮肤老化和衰老的作用。维生素E缺乏可引起皮肤粗糙、老化。 ⑸锌。锌参与体内各种酶的合成，维持皮肤粘膜的弹性、韧性、致密度和使其细嫩滑润。缺锌时皮肤溢出增加，面部易患痤疮，易使皮肤化脓。 ⑹铁。铁是血红蛋白的基本成分。在血液中输送氧气和二氧化碳，是构成血液的重要成分。缺铁时可引起贫血、皮肤苍白、皮肤干燥、嘴角裂口等症状。 ⑺水。水是人体的重要成分，占人体重量的75%。&127而皮肤内水分占人体中水分的18%－20%。大部分水分贮存在真皮内，女性皮肤贮水量比男性多。水在人体内以三种形式存在：一是细胞内的水分(称细胞液)；二是组织液，主要存在于细胞与细胞之间；三是在血液中。水在人体内起着溶剂的作用和运输养料、排泄废物、调节体温的作用，是人体必需的物质。 ⑻无机盐。无机盐即人体内含有的一定数量的矿物质。如氯化钠、氯化钾、碳酸氢钠等。钠钾参与人体神经、肌肉活动，血液中过多过少都会引起肌肉松弛。 哪些天然食品可提供皮肤所需的营养物质？⑴含蛋白质较多的食品。如肉、禽、鱼、奶、蛋、大豆及豆制品、果仁、瓜子等。⑵含脂肪较多的食品。如猪油、牛油、羊油、酥油、黄油、奶油、蛋黄、花生、核桃等。⑶含碳水化合物较多的食品。如五谷、杂粮、根茎类蔬菜、果实、糖果等。⑷含维生素A较多的食品。如动物肝脏、鱼肝油、黄油、蛋类、牛奶、&127胡萝卜、绿菜蔬菜、香蕉、桔、芦柑等。 ⑸含维生素B揽1攭较多的食品。如瘦肉、果仁、粗粮、酵母、豆类等。⑹含维生素B揽2攭较多的食品。如动物肝脏、内脏、蛋、奶、瘦肉、绿叶蔬菜、粗粮等。⑺含维生素B揽6攭较多的食品。如肉类、牛奶、酵母等。⑻含维生素B揽12攭较多的食品。如动物肝脏、肾脏，蛋类，鱼等。⑼含维生素C较多的食品。如新鲜蔬菜和水果，如西红柿、辣椒、黄瓜、&127柑桔、鲜枣、草霉等。 (10)含维生素D较多的食品。如人造黄油、鱼、蛋类。(11)含维生素E较多的食品。如蜂蜜、啤酒、鲜酵母、麦芽、乳类、蛋类、&127芝麻等。(12)含锌较多的食品。如牡蛎、胡桃、花生、芝麻、粗粮、猪肉、牛肉、羊肉。(13)含铁较多的食品。如牛羊肉、肝脏、菠菜、干豆、青豆、绿叶蔬菜、粗粮等。(14)含钙较多的食品。如牛奶、奶酪、沙丁鱼、肉卷芥末、蔬菜、虾皮、芝麻酱等

E. 吃什么食物有助于修复皮肤

1、甘薯。甘薯含有充足的β胡萝卜素，是一种重要的抗氧化剂，可以帮助人体对抗自由基，减缓自由基老化。

2、绿茶。绿茶是一种强效的护肤食品，其不仅能加速人体新陈代谢，而且绿茶含有高浓度的儿茶素，具有抗炎、抗老化和抗氧化性能，能够对抗由于阳光辐射在体内生成的自由基。绿茶还含有多酚，能抑制自由基的活性，因此，喝茶还可以预防皮肤癌。

3、番茄。番茄红素是一种重要的抗氧化剂，番茄是其最佳的食物来源之一。番茄的颜色越红，番茄红素含量就越高。研究发现，食用番茄酱能显着增强皮肤保护自己免受有害紫外线照射的能力，同时还能减轻阳光照射所造成的晒伤和红肿。

4、富含维生素A的食物。如胡萝卜、南瓜及菠菜、芥蓝、小油菜等橙色和深绿色蔬菜。因为皮肤的上皮组织的合成和修复离不开维生素A，如维生素A严重不足，皮肤和黏膜的抵抗力就会降低，黏膜免疫功能也会下降，导致皮肤摸起来粗糙而扎手，甚至眼睛也会发干。

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除了从吃入手帮助修复皮肤外，我们还要从以下几点保护皮肤：

1、控制洗澡的时间和水温。洗澡的水温最好不要超过40摄氏度，以32℃～40℃为宜，每日最多洗澡1次，每次不要超过10分钟。因为健康的皮肤有一层薄薄的脂质覆盖，如果脂质受损，皮肤水分就会流失，变得缺水和干燥。热水的冲洗会加快这层油脂的流失，使皮肤变得更加干燥。

2、选择合适的沐浴产品。沐浴乳的成分应该越简单越好。皮肤易过敏人士、湿疹皮炎的患者，最好选择低敏无刺激的洁肤产品——pH值最好接近表皮正常生理值、成分简单、不含香料及防腐剂，同时应适当减少清洁用品的使用次数。

3、沐浴后外用润肤剂。普通人每天洗澡后外涂一次润肤剂即可，皮肤明显干燥及敏感皮肤人群，每日至少需要使用2次润肤剂。因为润肤剂不仅可以阻止水分蒸发，还能修复受损的皮肤，减少外源性不良因素的刺激，缓解皮肤瘙痒。

4、避免搔抓。搔抓不仅使皮肤破损，容易发生感染，而且长期反复搔抓会步入越痒越抓、越抓越痒的恶性循环当中。如果皮肤瘙痒，可以使用润肤剂预防，或者用冷水湿敷。

6、养成定时定量喝水的习惯并注意均衡饮食，有助肌肤保持健康美丽。

F. 什么是皮肤需要的 补充健康营养素

在冷气房工作的上班族应注意水份和维生素C的补充，以防水份从表皮蒸散流失，造成皮肤干涩。水分能活化肌肤机能，帮助废物排除。 而蛋白质是皮肤组织再生重要的原料。充足的蛋白质与维生素C能让体内合成足够的胶原蛋白，维持肌肤正常结构与弹性。 若缺乏维生素A，会使皮肤组织变得粗糙干裂，表皮容易损伤剥落。维生素C能防范黑色素过度产生，有利肌肤美白。 贫血会使肌肤无法获得充分的养分，应多摄取肝脏、瘦肉类、蛋、绿色蔬菜等含有丰富铁质的食物。缺乏锌不但会影响皮肤健康，也容易长青春痘。

G. 吃哪种维生素对皮肤好

吃维生素B1、B2、B6、C、E对皮肤好。

维生素B1，硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是水溶性维生素。由卡西米尔?冯克在1912年发现（一说1911年）。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐的形式存在。 多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。

维生素B2，核黄素，水溶性。由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年发现。也被称为维生素G多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类 。缺少维生素B2易患口舌炎症（口腔溃疡）等。

维生素B6与氨基酸代谢关系甚密，能促进氨基酸的吸收和蛋白质的合成，为细胞生长所必需，对脂肪代谢亦有影响，与皮脂分泌紧密相关，因而，头皮脂溢、多屑时常用它。

维生素C被称为皮肤最密切的伙伴，它促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命，是构成皮肤细胞间质的必需成分。所以，皮肤组织的完整，血管正常通透性的维持和色素代谢的平衡都离不开它。

维生素E公认有抗衰老功效，能促进皮肤血液循环和肉芽组织生长，使毛发皮肤光润，并使皱纹展平。

改善皮肤松弛以维生素C和维生素E效果最好。维生素C含有可以使人体代谢过程中不可缺少的一类的重要物质，它可以能增加毛细血管的密度性，而且还可以帮助于身体产生骨胶原蛋白，从而加强皮肤华润弹性;平时吃一些富含维生素C和维生素E的食物，皮肤就会富有弹性。

拓展资料：

皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要烟酸； 体内缺乏维生素B1.B2.B6的人因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充。

H. 如何利用各种营养素来达到健康美容的目的

一般在吃饭前或睡觉前少量饮用

苹果醋是女性美容窈窕的理想果醋，据说，每天早上起来喝一杯，可以有滋润皮肤、帮助消化的功效，还有一点是女性最关心的，可以预防肥胖哦。

黑枣醋喝起来比较甘甜，每天早上来一杯，可以滋润心肺，生津止渴。其实，在睡前饮用最好了，补血又瘦身，经常饮用，还可抑制身材“横”着长。

关节炎患者，可以用两茶匙苹果醋加两茶匙蜂蜜冲1杯温水(约150毫升)饮用，每天喝3次，缓解关节的疼痛。

苹果醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪和胆固醇，多种有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白胆固醇。肥胖或胆固醇高的人，可以多喝。

腹泻患者，餐前用1茶匙苹果醋冲1杯温水(约50毫升)饮用，可以加快毒素的排泄，维持消化道正常菌群平衡。

苹果醋能提高肝脏的解毒功能，改善内环境，建议失眠、情绪低落、容易疲劳的人睡前喝3茶匙苹果醋。

结肠癌患者和有结肠癌家族史的人，应多食用水溶性纤维，推荐适当饮用苹果醋。

经常做剧烈运动的人，容易乳酸积聚引起肌肉酸痛，用1茶匙苹果醋加1茶匙蜂蜜冲1杯温水(约100毫升)饮用，可以加快乳酸代谢，舒缓肌肉酸痛。

苹果醋是一种酸性物质，会给机体营造良好的酸性环境，但是酸性环境会加重溃疡或结石患者的病情，所以此类患者应在医生指导下饮用。
美容养颜，解酒 减肥，很多好处啊～

苹果醋饮料是以优质浓缩苹果汁为原料，发酵成苹果酒精，然后接入醋酸菌种，用奥尔兰法把苹果酒精代谢为苹果醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和苹果汁特有的果香融合在一起，调配出1%—3%不同酸度的苹果醋饮料。
一． 酸性口感的碱性饮料
原苹果醋酸饮料是一个口感呈酸性，（这有利于它的各种营养素的保存和促进钙哦吸收），在体内代谢后成碱性，有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性碱性饮料。
日前我们所说的呈酸性食物和成碱性食物，不是吃时的味道如何，而是由于该食物中含有带金属元素或带非金属元素决定的。上述呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果，西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种阴酸性跟盐而成碱性。苹果醋富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质，所以是酸性口感的成碱性饮料，苹果醋饮料其保健功能由此而来。
二． 新一代功能性健康型饮料
我们平时一般饮用的碳酸饮料，主要成分为柠檬酸，要求的水为软水，易引发心血管，高血压等现代文明病，而长期饮用硬水则可以大大降低现代富贵病的发病率，且碳酸饮料饮用过多对人体的骨骼发育不好，所以长期饮用对不利于人体健康。
苹果醋饮料不仅能达到一般饮料口感好、解渴的作用，更注重对人体的营养作用。钠，钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中纳的摄入量是14克/日，而钾的摄入量较低，苹果醋酸饮料则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，多摄入钾对血压的稳定大有好处。
苹果醋减肥法的狂热者们表示，发酵的苹果中含有果胶，而人们相信这种果胶可以帮助降低脂肪含量。因此减肥者需要做的仅仅是在每餐前喝几小勺苹果醋，如此而已，轻轻松松地燃烧多余的脂肪。

利用新鲜苹果酿制的苹果醋减肥，在西方已流行了几十年，只要能坚持每天喝苹果醋的人，都会有很好的减肥效果，这是人人皆知的事实，但是每天喝大量的醋对大多数人来讲，实在很难做到，第一：醋喝起来很辛苦；第二：单纯喝醋，造成醋酸过多而引起胃不舒服。

对苹果酸的研究发现，苹果酸除了具有减肥功效外，还可给人体带来如下好处：

a、增强消化功能；

b、降低有害胆固醇的水平；

c、增强心脏功能；

d、降低血压（维持正常的血压）；

e、维持正常的血糖水平；

f、防止癌细胞的生成；

g、使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润，清除体内重金属。