麻辣拌都是菜为什么不健康

A. 麻辣拌、米线、麻辣烫对身体有害吗

有科学依据的。
时下，麻辣烫以其独特的风味占据了街头巷尾，吃的人越来越多。好吃归好吃，这其中的健康隐患却少有人关心.
“长春一20岁女服务员——重庆路时代小镇李宁店。于10几天前去世。该女觉得身体不适，去医院看病，医生看完X光后大惊，据说该女五脏六腑和皮肤下全都是细菌虫，肝脏被侵蚀的只剩一点点。医生直接告诉她可以准备后事。致病原因是该女子常年吃麻辣烫和米线，医生说这两种食品细菌严重超标，且佐料经过加工后也极易增长细菌。与店面的卫生程度无关。 请爱吃这两种食品的人以后少吃或不吃……”

而且，据一位知根知底的“业内人”透露，那些麻辣烫小摊上卖的生海鲜大多来路有问题。他说，看上去很光鲜的白毛肚，先是用温热水泡10分钟，加入工业用烧碱，再加入双氧水，搅拌均匀后将毛肚发泡20分钟，最后滴入福尔马林保鲜。为什么要用工业烧碱发制？因为食用碱根本发不出来，勉强发出来也是蔫的。加了福尔马林才能保证看上去色泽亮堂，吃上去新鲜脆嫩。毛肚本来没有白色的，白毛肚一般都是用双氧水发制出来的，它比黑毛肚的危害大多了，因为必须用双氧水发得很长久才会变成白色。一些腐败变质的海鲜，发出阵阵臭气，可经过加工处理后模样完全变了样，外人根本看不出来！至于虾仁，知情人透露说，加入工业碱、福尔马林后，体积重量膨胀至原来的2－3倍，颜色也发红、变鲜了。

可是，福尔马林是甲醛40％的溶液，它作为有毒防腐剂，在医学上是用来保存尸体的。小商贩们用它浸泡海鲜，虽然可以固定形态，蛋白质凝固后能保持其韧性，保持新鲜的色泽，而一般福尔马林的气味都被麻辣烫的辛辣气味掩盖了，可是却破坏了内部蛋白质的结构。这是一种强致癌物，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，对人体的肝、肾等器官有严重损害，国家明文规定绝不可用于食品。

B. 麻辣拌放一夜（有点懒，所以没放冰箱）拉丝了，吃了会生病吗

麻辣拌没有放冰箱，放在外面已经拉丝变质了，吃了会让肠胃不舒服，严重者会发生呕吐拉肚子等问题。

C. 为什么麻辣拌没有营养

有营养
中国特色麻辣拌，主要有薯仔片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，随后风靡全国。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。

D. 哇喜麻辣拌烫里的菜好吗

一般吧，不能算好，就跟别的也差不多啊，其实个人不喜欢吃这种东西，感觉不好吃，有时间还不如自己下手煮点吃的，又有营养，又节省资金，比这个好吃多了，不过菜真的一般。

E. 孕妇能吃麻辣拌么

不可以吃。麻辣拌里面还有很多的香料和佐料，辣椒、胡椒、八角等等含量都是很足的。这些辛辣的香料，会对孕妇的肠胃造成不利影响，甚至容易造成早产或者是流产等。而且吃麻辣拌容易上火，导致孕妇出现口舌生疮等。为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养。最好多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注意营养是否均衡。

F. 麻辣拌是一种怎样的美食

麻辣拌北方的感觉还是沈阳那边的最正宗。使用一些蔬菜、薯仔、花生碎、和丸子等食材进行热煮，熟透之后再用麻辣拌调料进行任意口味的作料办制而成，麻辣拌的好坏和灵魂全在拌料，在我们学校门口，谁家的拌料好几本就能制霸整个小吃街。我个人最爱酸甜口，再配上学校小摊的鸡蛋饼一起吃更是一绝，毕业多年每次去学校重要吃一次麻辣拌回味青春。

G. 感觉外面的麻辣拌又贵又不卫生，在家如何自制麻辣拌

街边卖的麻辣拌总是香辣诱人，其实在家做更干净卫生，又不难，自己买食材更实惠，还能选自己喜欢的食材和中意的口味，真的超级好吃哦！麻辣拌和麻辣烫菜品上没有什么不同，主要是靠拌料来提味的，操作起来比麻辣烫简单，对于夏天来说更适合一些，而且酱香浓郁，麻辣过瘾！在家里做的话，又经济实惠，干净卫生.

小酥肉印象里的麻辣拌，麻酱味和孜然味是特别突出的，所以在做的时候也多加了一点芝麻酱和孜然，事实证明这样做没错，做出来的麻辣拌不比外面卖的差！

准备自己喜欢的食材，我准备的食材有薯仔片，腐竹，豆结，金针菇，木耳，西兰花，菜心。