食用油品种哪个最健康

① 哪种食用油最健康要适合家里日常使用的

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。世界卫生组织曾经评选出三种最健康的食用油，分别是玉米油、稻米油还有芝麻油。玉米油口味清淡，含有维生素E植物甾醇，对心血管也比较好，家里有老人可以考虑；芝麻油很香，但一般用来做调味，炒菜还是别用它了；稻米油里面有谷维素，也是很好的营养成分，大家买的时候可以看看金龙鱼谷维多稻米油，谷维素含量达到了15000PPM，还拿了好几个国际大奖。

② 如今超市里的食用油琳琅满目，哪种食用油炒菜才健康

我们现在去超市买食用油的时候，会发现有很多的种类。很多的朋友表示，选瓶油选花了眼，不知道用哪种食用油才更加的健康。今天小编就为大家介绍一下如何选择食用油和如何正确的使用食用油。

最后小编想跟大家说的，其实我们作为中国人来说呢，传统饮食中花生油和菜籽油是用的最多的。近代西方国家传入过来的，比如黄油、椰子油也都慢慢的被我们的厨师所运用。如果自己有闲暇时间，也可以仔细的去研究一下这些油。掌握了使用方法，能更好地帮助我们实现饮食健康。

③ 什么牌子食用油最健康

最健康的食用油品牌有：金龙鱼、多力、福临门、鲁花、鹰唛。

1、金龙鱼

金龙鱼隶属于益海嘉里食品营销有限公司，它成立于1990年，在食用油十大品牌排行榜中是一家实行压榨、精炼、小包装油、特种油脂和油脂化工等一体化业务模式于一体的企业。在不断的发展过程中公司始终坚持最产品不断的创新，注重新产品研究和开发，旗下的食用油在市场上是相当受欢迎的。

(3)食用油品种哪个最健康扩展阅读

选购技巧：

1、花生油是从花生中提取出来的油脂，含不饱和脂肪酸80%以上（油酸41.2%，亚油酸37.6%），除了缺乏α-亚麻酸外，花生油的脂肪酸配比可是说是较为合理的，所以很容易被人体消化。

2、大豆油中的亚油酸以50%~60%的比例占据着绝对优势（人体必需），而且α-亚麻酸含量是5%~9%（目前推崇食用的“明星脂肪酸”）。

3、玉米油来自于玉米胚芽，不饱和脂肪酸含量高达80%以上，其中维生素E的含量更是高于普通植物油，有抗氧化作用。

④ 食用油哪种最好最健康

橄榄油最好最健康。

橄榄油中含有大量的不饱和脂肪酸和多种生物活性物质，是一种较优质的食用油，而且初级冷榨的橄榄油含有许多其他杂质，具有跟其他植物油不一样的风味。橄榄油经过精炼，去除了重要的营养物质和抗氧化剂，还含有30多种酚类化合物，是强大的抗氧化剂。

橄榄油的特点

橄榄油气味清香，营养丰富，在地中海沿岸国家已有几千年的历史，选购橄榄油之前，要先掌握橄榄油的正确食用方式，而且橄榄油的特点就是含有丰富的单不饱和脂肪酸油酸，含量高达75%，是玉米油的3倍，葵花油的4倍。高品质的橄榄果低温冷榨成油，初榨的橄榄油色泽淡黄透亮，是非常理想的凉拌用油和烹饪用油。

以上内容参考：网络-橄榄油

⑤ 最健康食用油排行榜

最健康食用油排行榜：

1、大豆油

大豆油就是用大豆制成的油。大豆油中还含有丰富的维生素和卵磷脂，对人体的健康有很大的好处。

2、菜籽油

菜籽油是最容易被人体消化吸收的一种油，人体对于菜籽油的吸收率达99%。

3、花生油

花生油非常容易被人体消化吸收，花生油能够降低胆固醇的含量。

食用事项还请注意：

食用油有一个非常重要的指标，那就是烟点，烟点越高的油，能够承受的温度也就越高，越不容易产生剧烈氧化所形成的有毒物质。

而不同的烹饪方式温度不同，自然也要选择符合烟点的油，才能避免对健康的伤害。

比如烟点最低的橄榄油，菜籽油等，更加适合凉拌菜或者加热类型的菜肴。

而例如爆炒，油炸之类的高温烹饪方式，自然是烟点最高的花生油，大豆油更加适合。

⑥ 哪种食用油比较健康

食物油1.花生油

花生油是从花生中提取出来的油脂，呈淡黄色，色泽清亮，气味芬芳，很容易辨识，由于花生油中80%都是不饱和脂肪酸，构成比较好，所以很容易被人体消化。另外，花生油中还有丰富的磷脂、维生素E、胆碱等营养物质，长期食用花生油，可以有效防止皮肤易老化，能够保护血管壁细胞，预防血栓的形成，降低冠心病的发生率。

食物油2.大豆油

大豆油是通过大豆压榨所提取出来的，属于烹调油的一种，通常它的保质期为一年，油中含有大量的亚麻油酸，食用大豆油，能明显降低血清中的胆固醇，防止心血管。其次，大豆油中的维生素和卵磷脂能有效治疗肠道阻塞，便秘等疾病。

食物油3.菜籽油

菜籽油颜色有金黄或者棕黄两种，从制作手法上来说，可以将它分为压榨菜籽油和浸出菜籽油，主要由油酸、亚麻酸和生育酚组成。这种油不适合凉拌，更多用来做菜。菜籽油具有利胆功能，对于高胆固醇引发的疾病能有效控制。同时也要注意，菜籽油不适合冠心病和高血压的患者食用。

食物油4.芝麻油

芝麻油也叫香油，它适用于各类人群，多用于凉拌，纯正的香油是橙黄微红的。芝麻油在所有植物油中，营养价值是最高的，里面含有多种人体必需的微量元素、维生素以及不饱和脂肪酸，它含有较低的胆固醇，食用芝麻油，能够促进人体的血液循环功能。

食物油5.橄榄油

橄榄油是从油橄榄果实冷榨出来的，没有经过任何的加热和化学调制，橄榄中的大部分营养被完全保留。除了橄榄油中的不饱和脂肪酸能预防心脏病和癌症之外，对改善皮肤也具有良好的作用，对于怀孕的妇女，还能有效预防妊娠纹的出现。

食物油6.玉米油

玉米油使用的是玉米胚芽部分，它对于人体没有任何的副作用，但要注意避光冷藏，玉米油中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，能够有效预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病等，在一定条件下，还能起到抗癌的作用，能够治疗干眼病、夜盲症和皮炎患者。

食物油7.葵花籽油

葵花籽油与菜籽油不同，它是从向日葵的果实中提取出来的，所以含有较较多的不饱和脂肪酸，它的颜色呈金黄色，芳香怡人。葵花籽油含有大量的胡萝卜素、维生素E、维生素B3、葡萄糖和蔗糖多种营养成分，为人体提供必需的营养物质，可以平肝祛风、清湿热、消滞气。

食物油8.亚麻籽油

亚麻籽油也被叫做月子油，它的主要原料是胡麻和亚麻籽，非常适合孕妇和老人食用，它的成分比较简单，主要有亚麻酸和亚油酸，所以它的贮藏稳定性和热稳定性功能都比较差，非常适合凉拌，而且存放的时间不能过长。

⑦ 最健康的食用油有哪些

衡量一种食用油，是不是最健康，主要看两个指标：一是油脂的含量；二看是不是转基因；

一、茶油为木本食用油，不存在转基因，中国人用了几千年，不存对健康在不确定的未来。

二、中国人喜欢煎炸煸等，这会让油长期处于高温状态，大家都知道，油一但起烟，就会产生致癌物质苯并芘，对人极不健康，一般食用油的烟点（起烟时的温度）在190度以下，而茶油可达到220度以上。同时食用油起烟后，会被我们吸入肺部，对肺形成极大的伤害。橄榄油的烟点在160左右，而茶油基本无烟，烹饪食物更健康。

三、一个油的好坏，主要指标为，油酸的含量多少？也就是不饱和脂肪酸的含量，茶油的不饱和脂肪含量高达90%以上，为食用油之首，食用茶油，更适合现代都市人，易消化，不长胖。

四、营养丰富，茶油更含有维生素E、角鲨烯、茶多酚等物质，能延缓衰老降三高。

五、茶油能去腥提嫩，让菜更好吃。

六、茶油还有更多的美容价值与医用价值。

注：购买茶油时，一定要咨询：是不是纯茶油，如果是调和茶油，那就失去了它的价值。

⑧ 哪种食用油对身体健康最好

NO.1 橄榄油、茶籽油

橄榄油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的作用，对预防动脉粥样斑块有好处。而且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇抗氧化物，能帮助预防心血管病。

NO.2 花生油、芝麻油、菜籽油

花生油、芝麻油、菜籽油的香气比较浓郁。花生油含有比较多的维生素E、胡萝卜素等营养成分。芝麻油也富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，对预防心血管病有好处。

这类油的耐热性不错，适合炒菜。

NO.3 大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油

大豆油、玉米油、葵花籽油都含有丰富的维生素E。除此之外，大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂，都是好东西，能起到一定的保健作用。

但要注意这几种油都不耐热，如果是用来煎炸容易氧化聚合，反而对健康有害。所以最好是炖煮或炒菜时用，别用来油炸。

NO.4 猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油

这几种油的耐热性较好，用来做面点或煎炸食品，会有浓郁的香味。但猪油等动物油脂里的胆固醇含量较高，100g猪油就含0.93克的胆固醇，心血管方面有问题的人最好别用猪油。

椰子油、棕榈油的饱和脂肪酸甚至高于猪油，但也正由于它们中的饱和脂肪的稳定性较好，目前很多的煎炸用的都是棕榈油。

每个人的身体的体质也是各不相同的，而且大家在选择这个食用油的方面其实也是有着很大的讲究的，那么就应该要根据自己的体质去选择才可以的，那么一般来说就像一些花生油，大豆油之类的都是非常不错的，不过大家在使用的情况下就应该要换着去吃，这样才可以保证身体有足够的营养价值。

⑨ 哪种常见食用油最健康

事实上，并不存在哪种油更健康的问题，因为不同的油都有各自的优缺点。下面，我就给大家简单地介绍一下六种比较常见的油。

第五种是玉米油。在很多国家，玉米油都是高级食用油，享有“健康油”、“长寿油”的美称。事实上，经过研究发现，玉米油中含有大量的不饱和脂肪酸，亚油酸含量60%以上，可以预防心血管疾病。

第六种是调和油。事实上，调和油是根据油的化学成分，在普通食用油基础上，根据设定的功能特性加入一种或一种以上有功能特性的其他食用油，因此，这种油的营养最为均衡。

⑩ 哪种食用油最好 最健康

作为一个爱做饭的人，我也经常逛超市的调料区。面对食用油货架上令人眼花缭乱的产品也确实感觉无从下手。不同的植物来源决定了不同的风味和迥异的营养价值，确实会引起选择困难症，大家是不是也经常站在食用油货架前不知所措？其实如果不过多考虑风味单纯考虑健康，那就简单多了——无非是脂肪酸构成和必需脂肪酸。
谈到脂肪与健康，可能很多朋友马上会联想到肥胖症、高脂血症、心脑血管粥样硬化和与之相关的心梗、中风，认为脂肪是一种威胁人类健康的物质。有些害怕长胖的爱美人士甚至谈脂肪而色变，恨不得三餐里面见不到一滴油。然而他们却不知道，自己经常通过膳食营养补充剂补充的DHA、EPA恰恰就是脂肪的一类。事实上，脂肪不仅是食物中重要的供能物质，更是多种人体必需脂肪酸的来源。所以脂肪本身并没有好与坏的属性，关键还是在于如何摄取。
既然谈到了脂肪，我们就不得不先聊聊脂肪的结构和分类，这是科学选好油的前提。
我们常说的油脂，主要是甘油三酯（Triglyceride，TG），是三个长链状的脂肪酸分子（下图黑色部分）通过自身羧基与甘油（下图红色部分）的羟基脱水而形成的分子。
我们所吃的食用油，其主要不同就在于脂肪酸的类型和比例。比如动物性油脂中，脂肪酸几乎全部都是饱和的；植物油脂和部分鱼油中则含有更多的不饱和脂肪酸。而不同类型的脂肪酸构成比例就决定了食用油脂是否健康。
根据脂肪酸的饱和度，我们可将其分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸：
1.饱和脂肪酸：脂肪酸分子碳原子之间全部为饱和键。来源于动物性脂肪，比如猪油、牛油等。主要功能就是通过氧化反应为人体提供能量。
2.单不饱和脂肪酸：脂肪酸分子碳原子之间除一个不饱和键之外全部为饱和键，植物油中含量较多。同样可以氧化供能，但更重要的功能在于降胆固醇[1]、调节血脂[1]和血糖[2]。从而预防高胆固醇血症与动脉粥样硬化的发生。
上方为饱和脂肪酸，下方为不饱和脂肪酸（注意不饱和键）
3.多不饱和脂肪酸：不仅具有和单不饱和脂肪酸类似的功能，同时有些类型的特殊多不饱和脂肪酸还在体内产生特定的生理功能。比如花生四烯酸是前列腺素合成的原料，同时有助于神经系统发育；EPA对于预防动脉粥样硬化有积极作用；DHA是神经元细胞膜的重要构成成分，对大脑发育有不可替代的作用[3]。另外，有些种类的多不饱和脂肪酸是维持人体正常机能必不可少，但自身无法合成，必须由膳食提供的，称为必需脂肪，比如亚油酸、α-亚麻酸。α-亚麻酸可以在体内代谢产生DHA和EPA，亚油酸则能代谢产生花生四烯酸。这两种反应使得纯素食的人能够不因为缺乏DHA、EPA和花生四烯酸而患病。
除了脂肪酸之外，食用油中还有一些其他具有特定营养功能的分子，比如
1，特殊脂类物质：这类分子的结构更加特殊，有别于脂肪酸的链状结构，它们形如中文“甾”字，故称之为甾体化合物。植物油中的甾体类物质中成为植物甾醇，因为其分子结构和胆固醇（也是一种甾体化合物）非常类似，所以会在肠道中会通过竞争作用降低胆固醇的吸收，从而达到降低胆固醇的作用，可以预防冠状动脉粥样硬化。
植物甾醇（左），胆固醇（右）是不是长得还蛮像的
植物甾醇（左），胆固醇（右）是不是长得还蛮像的
另外，植物甾醇可促进伤口愈合，有助于肌肉增生、改善微循环；同时有助于预防胆结石形成[4]。
2，谷维素：是植物油（尤其是米糠油）中的一种微量有益成分，主要发挥内分泌和自主神经功能的调节作用，同时还具有降低血脂、降低肝脏脂质、防止脂质氧化、抗氧化等多种生理功能[5]。
了解了关于膳食脂肪酸最基础的知识，接下来我们分析一下大众在选择食用油上存在的几个常见误区。
误区一：脂肪也有好坏之分
除了反式脂肪酸和芥酸这些已经确认对健康有害的少数类型脂肪酸之外，我们日常摄入的种类繁多的脂肪酸其实各有各的作用，本身没有好坏之分。这就好像社会上形形色色的人，大家都在适合自己的位置上实现自我价值，社会正常运转。但是如果各类人群的比例出现了问题，或者强行要求他们去做自己不擅长的事情，就会出问题。人体亦是如此。
早在1977年，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）召开了题为人类营养中的膳食脂肪学术研讨会。与会专家综合多方资料提出：人体摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的平均比例应为1:1:1为宜。这个比例在后续的历次会议上也一再被重申，而且越来越多的对照研究也在不断印证这个比例的合理性。
中国营养学会提出的中国居民膳食营养参考摄入量（DRIs）也建议三大脂肪酸的比例为1:1:1。并且，考虑到国人食物中的脂肪酸主要以动物来源的饱和脂肪酸为主，所以认为食用油中的三大类脂肪酸之比应该为0.27:1:1，这样就能够保障摄入的脂肪酸比例达到最佳[6]。
另外，多不饱和脂肪酸中，又根据碳链中第一个不饱和键的位置不同，可分为n-3和n-6，其比例最好是1:5[7][8]。
所以，不同类型的脂肪酸并没有好坏之分，但应当保证它们的摄取比例合理，让它们各司其职，为健康保驾护航。
误区二：食用油越贵越好，来源越稀有越好
近年来，随着居民生活水平的提高，人们对食材的差异化需求凸显。很多十几二十年前从未见过的油脂纷纷登上商超货架，比如猕猴桃籽油、奇亚籽油、橄榄油、玉米胚芽油等等。随着现代物流的发达，很多地区属性很强的食用油也开始纷纷破圈，积极探索更大的市场。比如生在山东的我，小时候只知道大豆油和芝麻油，后来花生油、菜籽油、茶籽油和葵花籽油纷纷出现。不同的风味确实让人耳目一新。