炒菜用多少油比较健康

⑴ 家里炒菜放多少油合适

其实炒菜放多少油还真不好说，关键看你做什么菜，不过可以简单的总结下
炒菜：
尽量少放油，油多了浪费不说，真的会胖，想不糊锅，首先简阳用好点的锅，
让油把整个锅内都润一下，快速翻炒。就不会糊锅了
烧菜：烧菜的话要多放点油了
，不然烧出来味道不好吃
干锅：找个油要不多不少，多了就成铁板烧了
希望可以帮到你。
满意请采纳，谢谢~

⑵ 炒菜用什么油好吃又健康

花生油、菜籽油、大豆油。

1、花生油

花生油主要的原材料是花生。颜色呈淡黄色透明状，色泽较为清亮，气味比较清香。

优点：健康，能是适当的缓解疲劳，抗衰老。延缓脑功能衰退，降血压止血，降低胆固醇，防治各种出血性疾病。

缺点：精制豆油在经过长期储存时，颜色会发生变化，即颜色由浅逐渐变成深色。

这说明它可能是油脂与空气中氧气结合发生了氧化。所以，在颜色变深时，就不再适合再长期存放。

⑶ 炒菜吃什么油比较健康

炒菜，哪种油比较健康？如果你有经济能力，从几方面分析，当然是茶油。

对现代人来说，当然是不含胆固醇的高不饱和脂肪的油，这就是中国的国油——茶油。

一、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更健康。茶油更可用来凉拌，有减肥效果。同时由于烟点高，所以茶油为无烟油，不会产生致癌物质苯茾芘，同时没有油烟，不会对厨师肺部造成伤害。

二、茶油，还能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃饭香，心情好。

三、茶油能润肠通便，加速消化，在体内不沉积，当然就不容易长胖，适合女人与老人。

四、茶油，不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，吃茶油，不长胖，适合现代人群。

五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于帮你消化，加强肠胃蠕动，防止便秘，达到排毒排油减肥的效果。适合现代压力山大的现代都市人。

六、茶油，含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等抗氧化物质，吃茶油还有抗衰老，美容养颜的作用。对降三高与心脏血管都有一定的辅助治疗作用，适合现代爱美的都市人。

七、茶油属木本植物油，在中国已经使用了几千年，不存在转基因，更健康，更安全。

八、茶油，还有更多的美容、保健、医用价值。

注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油

⑷ 炒菜放多少油合适

老话常说“油多不坏菜”。人们炒菜时，常以为油放得越多越好。近年来很多人意识到，油脂摄入过多会带来“肥胖、三高”等一系列健康问题，于是又开始节制吃油，相信少油、无油饮食才健康。下面我为大家介绍炒菜放多少油合适。

炒菜放多少油合适：油温太高了

在炒菜的时候有的人喜欢高温爆炒，每次炒菜的时候都习惯性的等到锅里的油冒烟了才放菜，专家提醒，这样的做法是极为不科学的。如果温度过高，会使食用油里面所含有的一些营养物质遭到破坏，并且还会产生一些过氧化物和致癌物质。

建议：

在炒菜的时候最好是先把锅给烧热了再放油，这样就既可以达到热油的效果，同时还能达到爆炒的效果，一举两得。

油的使用方法也很重要，炒菜时最好别让油“冒烟”了。烹饪不得当，再好的油也会变“坏”。

炒菜放多少油合适：只吃植物油不吃动物油!

很多人为了预防三高问题以及预防肥胖，经常在炒菜的时候都千篇一律的使用植物油，坚决杜绝动物油的掺入。

专家提醒：

如果长期不吃动物油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。并不是说一味的只吃植物油，不吃动物油，就能有利于身体的健康了，其实在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

炒菜放多少油合适：吃油的种类太单一

为了方便以及健康，很多家庭通常都长时间只吃一种品种的油，认为这样可以有利于身体的健康。

炒菜放多少油合适：用油的量太大

在用油的量上也要做到严格的控制，像一些血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

建议：

对于食用油的学问可不止这么一点，除此之外在挑选食用油的问题上也是有着一定的技巧的，比如同种品牌的食用油，最好是选颜色较浅的那类。还有关于更多的食用油技巧，这就需要你在日常的生活中去细心的发现了。

炒菜放多少油合适：荤油不能吃，植物油尽量多吃

很多人认为荤油既然不能吃，植物油多吃也无妨。因此，有些家庭每日每人植物油摄入多达50克甚至更多。其实这是一个大误区，食用不当，植物油也会导致高血压、高血脂等疾病。

经过化验，食用油用量过大，不仅会影响食品的味道，还会影响到人体对食物的吸收。长年吃这样的菜肴，对心脑血管极其不利，还易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。

⑸ 做饭炒菜放多少油才适合啊~

与个人喜好有关系，我个人就喜欢大油。

炒菜要放多少油，这个很难做到，你也不会去做，按照科学依据，每人每天应该是25G油左右，就是一小勺子，这点油还不够煎一个鸡蛋。但我们可以在油的品类上下功夫，就是选择更健康、更营销的油。建议你选择中国国油——茶油。

一、茶油不饱和脂肪酸在90%以上，为食用油之首，高不饱和脂肪酸，更易消化，不长胖，同时茶油还能润肠通便，具有治疗便秘的作用。

二、茶油烟点达到220度以上，为食用油之首，烟点高，炒菜不 起烟，减少油烟污染，厨房更健康，高油温，炒的菜更好吃，营养更少流失。

三、茶油能去腥提嫩，让菜更香，味更美。

四、茶油还有更多的美容、保康、医用效果，茶油就是油中之尊。

但是目前茶油的选择最为关键，品牌繁多，质量不齐，一定要选择有油茶林的低温压榨的纯山茶油

⑹ 炒菜放多少油比较好

炒菜放油的多少，其实主要还是所炒菜的多少。如果你炒的菜量比较多的话，就需要放油多一点。如果你炒的菜量比较少的话，就可以放油少一点。一般正常情况下，炒一小碟菜的话，可以放入130毫升的一次性杯子一杯就可以了。但是这也要看具体炒什么菜。

03.自身带有油的菜就需要少油。我们平常炒的猪肉，半肥半瘦的那种，就需要放少一点油。因为它本身在翻炒过后就会出油。所以在炒猪肉的时候，就要放油少一点。那如果我们要做一些爆炒蔬菜的时候，油就可以稍微放多一点点。这样的话，炒出来的蔬菜才比较好吃。

⑺ 什么油炒菜健康

关注
说到炒菜用的食用油，估计每个人都不陌生，尤其是每次去超市，货架子上各种食用油琳琅满目，大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油等等，让人应接不暇。油的品种不同价格也都不同，有的几十块一桶，有的却要上百块。那么这么多的油，我们消费者该怎么选呢？

【炒菜用什么油更健康】
日常生活中，食用油多半是用于炒菜使用，而无论是大豆油还是花生油等等，从油脂的成分来看，无外乎：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸这4种。
而我们选择用油的原则：一要看油脂的成分外，二应明白油脂在高温条件下是否会产生对人体健康有害的物质。
1、炒菜可选用花生油、橄榄油、菜籽油

花生油、精炼橄榄油、菜籽油，他们都属于单不饱和脂肪酸，有助于减少心血管疾病的风险。并且在烹饪的时候，由于烟点较高，炒菜的时候产生油烟浓度较小，高温条件下产生的有害物质也相对较少，因此更适合炒菜使用。
大家购买橄榄油时需注意，橄榄油又分为初榨型和精炼型

初榨的橄榄油适合凉拌，精炼橄榄油适合炒菜。
因为高温会破坏橄榄油中抗氧化物质，而且初榨橄榄油因为纯度较低，所以容易产生油烟，同时橄榄油中的特殊香气也容易被破坏。
精炼橄榄油用来炒菜的话，建议控制油温在200℃以下（家庭炒菜，油只要不冒烟，油温一般是在120-170度之间）。
2、炒菜可用菜籽油和葵花籽油

菜籽油和葵花油的主要成分都是不饱和脂肪酸，且高温不易分解。
3、炒菜也可以用猪油

猪油的饱和脂肪酸含量较高，在炒菜以及煎、炸等高温烹饪下，其性质更为稳定。因此猪油也是适合炒菜的。
不过需要注意的是，由于猪油中的成分以饱和脂肪酸为主，并且含有大量胆固醇，长期大量食用，容易引发三高等慢性疾病，因此，家中有三高人群不建议食用。
【什么油不适合炒菜】
大豆油和玉米油不适合炒菜！！！

大豆油和玉米油是最常见也是使用最多的2种食用油，由于其主要成分是多不饱和脂肪酸，高温下极易氧化，如果长期用它来炒菜的话，很容易产生不利于健康的物质。

⑻ 炒菜时放多少油合适怎样控制油量

为了减少人们的吃油的量，炒菜之后一定要控油，具体操作过程是，把菜料放到锅里两三分钟后，让菜里头的油流出来，然后在装在盘子里面，例如在炒青椒豆角等蔬菜的时候，就可以用这种方法来炒，这样炒出来的菜的味道既好吃用油量又少。

特别是在拌凉菜的时候，可以先把这些凉菜和食盐味精，生抽，进行搅拌均匀，搅拌均匀之后，什么时候吃，什么时候再用少量的油拌一下，

这样调出来的凉菜，味道极香，又可口好吃，并且也减少了用油的量。

肉煮七成再炒，这样就不需要单独的炒肉片了，炒蔬菜时等到六成熟的时候，

再把肉片扔下去，这样肉里面的油就会在煮的时候又出来一部分，肉里面的脂肪总量也减少了，同时也不影响味道。

在用油的量上也要做到严格的控制，像一些血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。

而老年人他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
提倡少油烹调并非鼓励无油饮食，适量的油不仅能提供人体所需的脂肪酸，促进人体吸收脂溶性维生素，还能软化食物纤维。
就算我们要，每天也需要至少20克膳食脂肪酸才能正常排出，脂肪酸不足可是会对皮肤健康不好的。

⑼ 炒菜时基本上放多少油对身体好

正常的人每天食用油的量应该不超过25克。而不健康的人，每天使用的量要尽量降在20克以下。如果在日常饮食中已经食用了过多富含油脂的食物，那么应该再次减少食用油的摄入量，这样才可以保护自己的健康。

应该尽量避免使用单一种类的油来炒菜。市面上有多种多样的食用油，可以用几种油交替食用，不但可以调节口味，还可以使身体补充不同的营养。

(9)炒菜用多少油比较健康扩展阅读：

日常用油误区：

1、油温太高了

在炒菜的时候有的人喜欢高温爆炒，每次炒菜的时候都习惯性的等到锅里的油冒烟了才放菜，专家提醒，这样的做法是极为不科学的。如果温度过高，会使食用油里面所含有的一些营养物质遭到破坏，并且还会产生一些过氧化物。

2、只要是油就可以用于煎炸

当植物性油经长时间加热时，不饱和脂肪酸会发生变化，譬如用来炸油条、炸鸡、煎葱油饼所用的植物油，由于重复的加热作用，会最终变成对血管不利的饱和脂肪酸。因此不宜用小包装植物油来反复煎炸食品。

3、只吃植物油不吃动物油

如果长期不吃动物油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。并不是说一味的只吃植物油，不吃动物油，就能有利于身体的健康了，其实在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。

⑽ 一般炒菜放多少油

炒菜要放多少油，这个很难做到，你也不会去做，按照科学依据，每人每天应该是25G油左右，就是一小勺子的量，这点油还不够煎一个鸡蛋。但我们可以在油的品类上下功夫，就是选择更健康、更营销的油。建议你选择中国国油——茶油。

一、茶油不饱和脂肪酸在90%以上，为食用油之首，高不饱和脂肪酸，更易消化，不长胖，同时茶油还能润肠通便，具有治疗便秘的作用。

二、茶油烟点达到220度以上，为食用油之首，烟点高，炒菜不 起烟，减少油烟污染，厨房更健康，高油温，炒的菜更好吃，营养更少流失。

三、茶油能去腥提嫩，让菜更香，味更美。

四、茶油还有更多的美容、保康、医用效果，茶油就是油中之尊。

但是目前茶油的选择最为关键，品牌繁多，质量不齐，一定要选择有油茶林的低温压榨的纯山茶油。