怎么吃龙虾健康

❶ 小龙虾咋么挑选如何吃才健康

一、小龙虾的挑选原则

1、看小龙虾的精神状况

我们在市场上挑选小龙虾的时候，都会下手去抓一只起来看看，那么这个时候抓起来的小龙虾如果是张牙舞爪的，那就说明它是比较健康和新鲜的。

2、看小龙虾的身体颜色

健康的小龙虾颜色是发亮，一闪一闪的特别漂亮；如果是不健康的小龙虾，无光泽还偏暗。

3、看小龙虾是否有“三白”

一只健康的小龙虾，它的底板是白的，鳃是白的，肉也是白，这就是挑选中需要注意的“三白”。

4、捏捏小龙虾的尾部看肉质好坏

想要买到的小龙虾肉质Q弹好吃，有一个很好的方法，那就是用手捏一捏小龙虾的尾巴，如果捏起来很紧实，那就说明肉质比较好。

二、小龙虾的清洗方法

大家都清楚，小龙虾的生长环境是比较差又比较脏的，所以在清洗的时候要格外的仔细，下面就来介绍详细的清洗步骤。

1、浸泡

买回来的小龙虾一定要先浸泡，而且要在添加了白醋的清水里浸泡上15分钟才可以。

2、洗肚皮

要知道，小龙虾最脏的地方就是它的肚皮了，这里藏的污垢可以说是非常多的了。这个时候就需要准备一只牙刷，像刷牙一样刷它的腹部。教大家一个方法，就是把小龙虾放在水龙头底下，顺着水流刷，可以刷的更干净。（小贴士：干净的小龙虾肚皮是白色的哦！）

3、取肠

和我们平常吃的虾一样，小龙虾也有一条输送养料的肠子，这个是需要去掉的。怎么去呢？很简单，捏住尾部中间那个尾翼拧断往外拉就可以了。

4、去头部

这是很关键的一步了，一剪刀下去既要去掉头部的胃，又得保住头部的黄膏，技术含量很高的。怎么做呢？首先，用剪刀剪去头部三分之一的地方，然后用刀尖挖出里面的黑色囊状物即可。

好了，这样一只干净的小龙虾就诞生了，就准备下锅啦。至于小龙虾该清蒸、爆炒还是红烧，那就得看你的喜好啦。

❷ 小龙虾怎么吃健康

小龙虾怎么吃才健康

先清洗干净
如果是买回来的小龙虾，一定是要先清洗干净的，因为小龙虾所生存的坏境是很脏的，所以最好先把买回来的小龙虾直接放在清水里面养1天，让它把身体里面的脏东西都吐出来。
去除虾线
虾线其实就是小龙虾里面的肠子，里面含有非常多的脏东西，所以我们在洗完小龙虾之后，一定要先把小龙虾的虾线给挑出来，不然的话，我们吃入虾线的话，是很容易让这些脏东西在体内堆积起来，让引发疾病的出现。
高温煮熟
小龙虾因为所生存的环境是比较脏的，体内会残留很多的病原菌跟寄生虫，这些物质都是害怕高温的，所以我们可以通过高温把这些物质给杀死，避免这些物质伤害到身体。总的来说，吃小龙虾的话，一定要煮熟，最好是要煮够10分钟以上，这样吃起来的话，才不会伤害身体。
去头
小龙虾的头部所堆积的毒素是非常多的，所以在吃小龙虾的时候，千万不要去头。我们可以先把头部去掉，然后再剥开慢慢的吃。现在很多餐厅因为知道小龙虾的头部不能吃，都会先把头部给去除，所以去外面吃小龙虾的话，可以点去头的小龙虾来吃。
不能吃太多
小龙虾虽然是非常美味的，但是因为里面富含很多的细菌，可以说是比较脏的，我们在吃的时候，一定不要吃太多，不然等这些细菌慢慢堆积的话，则是会危害身体健康。
麻辣小龙虾的做法
材料：小龙虾、麻辣火锅底料、姜葱蒜、白糖、花椒、香菜。
做法：先把小龙用刷子全部都清洗干净，头部跟有淤泥的地方要全部都洗净，然后把小龙虾放入清水里面浸泡1小时，最后再取出虾线。锅里倒入少量的油，再倒入麻辣火锅底料下去翻炒，等炒到全部都融化的时候，再直接倒入小龙，用大火熬煮15分钟，要是没水的时候，要记得加入适量的水。等煮到10分钟的时候，直接倒入姜葱蒜跟花椒。最后炒熟的时候，放入白糖跟香菜搅拌均匀即可。

❸ 小龙虾怎么吃更健康

夏日必备小龙虾，有木有！

小龙虾在夏季的时候是非常流行的，特别是最近这几年，如果没吃小龙虾的话，很多人都会觉得好像没有过夏季一样。虽然很多人都觉得小龙虾很美味，但是吃小龙虾也是有很多说头的，那么我现在就总结给大家。

我一般吃小龙虾，都是先从买开始做准备。小龙虾在购买的时候也要注意新鲜程度，下面就是具体购买小龙虾规则。

1、看小龙虾的精神状况。我们在市场上挑选小龙虾的时候，都会下手去抓一只起来看看，那么这个时候抓起来的小龙虾如果是张牙舞爪的，那就说明它是比较健康和新鲜的。

一定不能吃太多

小龙虾虽然是非常美味的，但是因为里面富含很多的细菌，可以说是比较脏的，我们在吃的时候，一定不要吃太多，不然等这些细菌慢慢堆积的话，则是会危害身体健康。

如果食用大量的小龙虾，又搭配啤酒的话，极易引起体内尿酸升高，进而诱发急性痛风，最好不要与啤酒同吃。

至于小龙虾的做法有好多种，大家可以到网上去搜搜，好啦，我的口水已经泛滥了！明天买小龙虾去。

❹ 又到了吃小龙虾的季节，怎么吃更健康

首先我们先来看下小龙虾的安全问题，虾是一种非常健康的食物，其中含有丰富的优质蛋白质，但同样的它的脂肪含量却很低，可以说是高蛋白低脂肪的典型食物了。

但是小龙虾的部位很多，如虾线、虾头等，如果是正规厂家生长的小龙虾以及在做法上完全烹饪成熟的小龙虾，这些部位是可以食用的，对身体健康并不会有什么影响。
相反，如果是小商小贩，或者是不正规的地方，那么就一定要引起注意了，尤其是对于小龙虾特别喜爱的人士，甚至是要把小龙虾的全身都要吃一个遍的人群，这样的龙虾头部就不要食用了，如果是在不良的生长环境中成长的龙虾，头部则是积累重金属最多的地方。

至于虾线，这个地方是虾的肠道，主要是虾存放新陈代谢产物的主要场所，可想而知，如果你十分介意的话，或者是担心安全的问题，那么不管是虾头还是虾线都不要食用了，避免出现食品安全问题。
下面我们看下健康的问题，虽然虾是一种健康的食物，但是如果在烹饪的时候，没有完全烹饪熟透，那么小龙虾的细菌也会存留在虾肉里面，吃了之后容易食物中毒，所以，小龙虾在做的时候一定要做熟，其次，在外面做的小龙虾几乎都是重口味的，其中不仅添加了大量的调味品，如糖、盐、味精、辣椒等。

这两种可是危害身体健康的重要物质，因此，如果是在外面就餐就尽量少吃，偶尔去吃一次是没有关系的，经常吃就要注意了，千万不要因为美味而让身体储存了大量的危险因素就不值当了。

另外，如果是在家里自己做的话，建议大家以清蒸为主，这样蒸出来的虾肉味道会更鲜美，且再自己做个调汁，按着自己的喜好，要比外面吃的更健康，吃起来还十分的清淡，这样美味与健康两者都能够双得，快自己做起来吧。

❺ 你知道小龙虾怎么吃健康呢

健康吃法01：只吃身体
小龙虾肉虽然很干净，但它的头部有腮和胃，那是脏物、污物、重金属集中排放的地方。我们一般吃的麻辣小龙虾，吸满了味道的头部肯定是优先吃的部位，即使知道它脏，也舍不得扔。曾经有朋友看我吃麻辣小龙虾，只吃壳里的肉，竟然把我摘掉的头，全拿去吸了一遍。显然，喜欢麻辣小龙虾的，多数就是迷恋小龙虾头部吸饱的麻辣鲜香之味。

健康吃法02：抽掉肠子
虽然99%店里的烧法，高温杀掉了大部分细菌，但是龙虾头部还是有大量烧不死的非细菌污染。况且，市面上至少1/3的小龙虾是野生的，重金属污染的几率可不小。而且99%的店里买麻辣小龙虾是不会去肠子的。龙虾肠子可是很脏的。

❻ 小龙虾怎么吃才健康

龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。
烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。
说到区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。
以前曾风行过一阵十三香龙虾，这玩意儿的卫生状况你要悠着点，它们都是田埂边的臭水沟里长大的;好在现今流行的小龙虾，大多数以人工养殖为主，相对干净许多。但还是要小心为妙，若是生食或半生不熟，都可能使人体感染寄生虫。

❼ 小龙虾该怎么吃才健康

活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。
烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。
说到区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。
以前曾风行过一阵“十三香龙虾”，这玩意儿的卫生状况你要悠着点，它们都是田埂边的臭水沟里长大的；好在现今流行的“小龙虾”，大多数以人工养殖为主，相对干净许多。但还是要小心为妙，若是生食或半生不熟，都可能使人体感染寄生虫。所以必须熟食小龙虾，因为高温才能完全杀死寄生虫。
怎么辨别小龙虾是否熟了呢？方法很简单，就是咬一下。如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。