做什么菜汤营养健康

㈠ 家常菜什么汤方便又有营养

家常菜中紫菜蛋花汤方便又有营养。

紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

注意事项：

1、产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度，对老年人也相当的适合。

2、甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。

3、胃肠消化功能不好的人应少量食用。

4、腹痛便溏的人不宜食用。

以上内容参考网络—紫菜蛋花汤

㈡ 蔬菜汤有助于提高抵抗力，应该怎么做才最有营养

我们都知道蔬菜汤对于孩子的身体是有非常大的好处，很多的家长都会选择去给孩子制作蔬菜汤。小编本人也是非常的喜欢喝蔬菜汤的，今天小编就来跟大家说一说蔬菜汤怎么做才最有营养？

三、做蔬菜汤的注意事项。

我们在给小孩子做蔬菜汤的时候，没有必要加入太多的调料品，虽然食物加了太多的调料品，会让食物的口感非常的好。但是孩子对这些调料品的耐受力并不是特别的好，因此，家长也应该要注意。在做蔬菜汤的时候，最好一少放入一些调料品，如果真的要放的话，只放入少许的盐就可以了。并且如果我们觉得颜是非常不健康的话，也是可以选择用海带来代替盐，因为海带也是有一定的盐分，煮了之后也会感觉到非常的清甜，家长也可以再适当的加入一些肉。

㈢ 适合煲汤的六种蔬菜有哪些对身体有哪些好处

煲汤是不分地域，不分年龄阶段，深受大家喜爱的一种有营养简单的养生菜，煲汤味道鲜美，营养价值高，利用高温中食物本身的油脂和味道重组相交，对于各类食材的营养与吸收，能够起到1+1大于二的效果。

山药本身也是一种药材，她煲汤能够益血健脾，适合气血两虚的人，肠胃较弱的人也可以通过山药煲汤来养胃。

㈣ 家常蔬菜汤的100种做法

美味的蔬菜汤怎么做
可以做菌菇蔬菜汤，需要把玉米清洗干净以后切成段状，然后再把菌菇类的食物全部都放到盐水里面浸泡一下清洗干净，青菜叶洗干净以后备用，把香菇的蒂部去除，然后再切成块儿状，锅中加入适量的水煮开，把香菇，金针菇，玉米等食材放进去，小火慢慢的炖煮，然后再添加适量的盐，把芹菜叶放进去煮上一会儿就可以吃了。
还可以做番茄蔬菜汤，需要准备一些薯仔以及胡萝卜清洗干净，把皮去除再切一下，西兰花洋葱处理清洗干净以后也需要切一下，然后就把番茄洗干净切成小块状，放进搅打机里面搅打均匀，锅中加入黄油烧热，把洋葱放进去翻炒一下，再添加白糖，番茄泥翻炒均匀，添加适量的水煮开，再把胡萝卜薯仔块放进去再次煮开，西兰花，玉米粒加进去煮上几分钟，再添加适量的盐以及黑胡椒，这样就可以吃了。
还可以做田园蔬菜汤，要把生菜，西红柿，香菇，洋葱，红萝卜处理清洗干净以后撕成片状，炒锅中加入适量的油烧热，把洋葱放进去，快速翻炒出香味，再把西红柿丁放进去翻炒均匀，添加适量的鸡汤，大火煮开以后就可以改成小火慢慢地炖煮一会儿，香菇片放进去，煮一会儿加生菜叶，最后用一些盐来调味，这样就可以吃了。

喝蔬菜汤的好处
喝一些蔬菜汤能够让血液的酸碱度平衡，让身体里面的一些酸毒物质被有效的排出，新陈代谢的速度也可以变得更快，而且还能让身体抵抗疾病的能力以及免疫力变得更好，适当的喝一些蔬菜汤可以让身体里面的营养物质都变得更多，让营养均衡，如果平时因为挑食偏食而引发了一些不舒服的症状，那么喝蔬菜汤可以达到的效果就会更好一些。
喝蔬菜汤还能达到修复细胞活化细胞作用，让身体里面的细胞再生功能变得更强，让身体修复能力也变得更好，适当的喝一些蔬菜汤，能够达到调理身体作用，蔬菜汤的种类有很多，不同的蔬菜汤能够进入肾经，肺经，脾经，肝经以及心经，达到更好的调节身体作用，能够让身体的环境平衡，还可以把垃圾毒素有效清除，达到有效的抵抗疾病作用，所以平时适当的煮一些蔬菜汤来喝就非常适合。

蔬菜汤怎么做给宝宝喝
给宝宝做蔬菜汤就可以准备新鲜的胡萝卜以及菠菜，茯苓，清洗干净以后就放到开水锅中焯烫一下，然后再剁碎，锅中加入适量的水烧开，把虾皮蛋黄以及胡萝卜碎菠菜碎放进去煮，煮好以后就可以给孩子吃了，里面的维生素含量丰富，可以让孩子的皮肤状态变得更好，而且里面添加了虾皮，所以补钙的效果也是相当不错的。

青菜汤怎么做好喝
可以做皮蛋青菜汤，需要把胡萝卜，青菜，生姜，葱等全部都清洗干净，然后就切一下，锅中加入适量的油烧热，把生姜片放进去翻炒一下。然后就可以把皮蛋放进去煎到外面的皮变硬，然后再添加适量的水，把水煮开以后就可以放青菜，胡萝卜，再次煮开以后用一些盐调味，再撒上一些葱花，这样就可以吃了。
青菜汤还可以加入适量的鸭血，把食材准备好，锅中加入适量的油烧热，把青菜放进去翻炒一下，再加入鸭血粉丝以及清汤粉丝要提前浸泡一下，然后出锅之前添加适量的鸡精以及盐调味就可以吃了。

㈤ 蔬菜怎么做汤才有营养

冻豆腐酸菜汤

食材：豆腐、葱、五花肉、姜、酸菜、料酒，盐。

做法：1、豆腐放入冰箱冷冻层冻一天，气孔就会变大，用来做炖菜很入味，其它食材备好。

2、豆腐切块，五花肉切片，酸菜，葱，姜切碎。

3、豆腐放入水中焯水捞出，五花肉也焯水。

4、锅里放油烧热，炒香葱姜，倒入焯过水的五花肉，放入适量料酒去腥炒至出油，再放入酸菜炒香。

5、放入适量清水以及冻豆腐一起盖上盖子大火煮。

6、炖10分钟左右即可，可以加少许盐。

白菜豆腐汤

食材：水豆腐1块、青菜几颗、姜1小块、香葱1根、盐1勺、水淀粉适量、胡椒粉少许。

做法：1、豆腐冲洗后切成小块，放入开水中浸泡一会，去掉豆腥味。

2、小白菜洗净，切成小段备用，香葱摘洗后切成葱花，姜切末，取一小勺干淀粉加适量清水化开。

3、锅中滴入几滴油烧热放入葱花和姜末炒香，锅中添入水烧开，加入豆腐煮至5分钟。

4、再放入小白菜煮开，加1少盐，少许胡椒粉调味。

5、出锅前加入水淀粉拌匀即可，汤汁鲜美可口，简单又营养。

㈥ 适合做汤的绿叶菜

适合做汤的绿叶菜有菠菜、油菜、芹菜、茼蒿、空心菜、香菜、小白菜、上海青、生菜等。这些蔬菜富含多种维生素、钾、钙、镁、膳食纤维和叶酸，除了常用来炒制外，也可以用来烧汤。喝绿叶菜汤时，一些可溶的维生素、无机盐都已溶解到汤汁里，要连菜带汤一起吃才能更好的吸收营养。

喝汤的好处：1、易消化，通常汤里的食材通常都煮的十分酥烂。
2、低热量，与固体食物相比汤的热量低很多，喝汤在获得同等饱感的前提下，不会因为摄入太多的热量引起肥胖。
3、对胃酸过多的人来说，喝汤可以稀释胃酸。
4、喝汤可以多摄入水分，本身就是有利健康的。
5、汤里面含有很多食物流失的营养在里面，不论是什么年龄，喝汤都是有好处的。

㈦ 蔬菜很有营养，适合做蔬菜汤的蔬菜有哪些蔬菜汤可以和什么搭配

鸡鸭鱼肉吃的过多，需要多喝一些蔬菜汤来健胃消食提味，填补体力，在家里不出门的时候也是特别费双眼，每日24钟头，基本上一半时间都是在看手机和电脑上，菠菜带有的维生素D有减少患眼底黄斑衰退的危险，也有意料之外的瘦身作用。

6.这个时候把提前焯过水的白玉菇倒入锅中，用锅铲搅拌均匀后，盖紧大锅盖大火烧开后，转小火再次烧煮5分钟左右（留意是小火哟，并不是走红哈）；

7.开启盖子，放进淡干虾皮后，再次用小火烧煮2分钟左右；

8.把1枚生鸡蛋打撒在碗里，用筷子搅拌均匀后，渐渐地的倒入锅中，直到鸡蛋液凝结后变成鸡蛋汤情况时；

9.把提前焯过水的红根菠菜放进锅中，大火烧开后，就可以关火，浇上香油就可以出锅咯；

㈧ 素菜汤有营养的有哪些

有什么素菜汤营养热量还低
1.海带豆芽汤
海带豆芽汤是非常常见的一种素菜汤，主要用到的材料就是海带，胡萝卜，黄豆芽和番茄。海带我们需要提前把它浸泡在水里，将胡萝卜清洗干净以后切成块状，将黄豆芽的根摘去，并将黄豆芽清洗干净，把番茄清洗干净以后切成块状。在锅里放入适量的水，等水开了以后，将海带，胡萝卜，黄豆芽和番茄同时放入到水里，适量的加入一些盐进行简单的调味就可以了。
2.荷叶冬瓜汤
荷叶冬瓜汤也是不错的选择，冬瓜的价格是比较便宜的，但是冬瓜的味道其实是非常美味的，而且冬瓜的营养也非常的丰富，所以说冬瓜的性价比是特别高的，尤其在夏天的时候，可以吃一些冬瓜，把处理好的冬瓜和鲜荷叶同时放到水里面，就可以煮出美味的荷叶冬瓜汤了。
3.萝卜汤
萝卜也被称为土人参，萝卜汤的味道是非常清甜可口的，我们可以往萝卜汤里面适量的放入一些番茄，高丽菜，使萝卜汤的营养更加丰富，同时也可以使萝卜汤的口感更加的饱满。
4.白菜豆腐汤
白菜豆腐汤的主要烹饪方式就是煮，用到的材料就是豆腐和白菜，我们首先应该将水煮开以后把白菜放入水里，大概过三分钟以后再将豆腐放入，因为豆腐本身是比较容易熟的。
有什么素菜汤有营养热量还低，除了以上向大家介绍的这些素菜汤以外，还有咖喱蔬菜汤，高丽菜叶汤和清爽瓜类汤等很多素菜汤的品种，素菜汤主要使用到的材料非常简单，就是一些素菜，但是制作出来的汤味道却非常不错，而且营养价

㈨ 营养汤有哪些

营养汤的功效和食材做法如下:

养生汤就是具有食疗、养生效果的汤品

是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤，从功效上说，养生汤适合调养体质，养生B健。它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产，作为这一文化遗产的组成部分汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。

主要食材:金银花，白菊花，玫瑰花，酸梅，麦冬、五味子，整玉竹。常言道：春气之应，养生之道也。常说秋冬是进补的大好时节，称之为补冬。其实春天更应注意饮食调养，以保健康。中医学认为：人与天地相应，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。

炖汤虽然材料是全部放进盅里炖，但放置的时候有讲究，先放肉垫底，再把药材、配料放在上面来炖，汤水会更加清澈。盅外的水不要贪多，因为水太多，会在煮开时渗入盅内，冲淡汤味。

然后要掌握火候。电子炖盅可以不用看火，一劳永逸，猛火煲足3小时。但如果有时间看火，还是前半小时要用猛火，使盅内的水炖开，之后可以收为文火，这样同样炖3小时，汤味更足。汤料的处理一般很简单，不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类，炖之前就一定要沸水，再加入姜片辟味。

有些北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间合适，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。

以上回答 仅供参考

㈩ 什么汤做出来最有营养

禽类来说，鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养，而畜类也是如此，以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。“但要想做出色香味俱全的骨头汤，关键是要选对骨头放对配料。”

肘子骨熬汤最营养。肘子，就是猪的小腿，分前肘和后肘。这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时零10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。

脊椎骨熬汤最下火。龙骨就是猪的脊椎骨，也是经常用来炖汤的原料之一。如果用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段龙骨适合酱着吃。龙骨上带的肉本来就不多，而且含脂肪比较低，因此适合夏天炖汤喝。将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮40分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，这样更能增加清凉去火的功效。张亮提醒大家，在煮龙骨的同时，如果能同时放进一些绿豆一起煮，夏天喝会更爽口。

牛骨汤最易吸收。和猪比起来，牛骨中的营养物质更易于被吸收。牛肉中的营养96%都能被人体吸收，是各种肉质中最高的。牛肋骨汤的做法与肘子骨汤基本相同，出锅时可以放些胡椒、葱花等调料，汤的味道将更鲜美。

此外，像猪肋排、大棒骨等骨头，也可以用来熬汤，但由于猪肋排部位的骨头和肉质都比较细腻，很容易入味，因此从营养和口感上来说，最佳的烹饪方法是酱烧或者红烧。大棒骨与肘子骨比起来，胶原含量很丰富，也是做汤的好材料。