㈠ 研究性学习:饮食与健康
健康饮食研究报告(如果你读完这个,我希望你不要抄袭!这是对回答者的尊重!谢谢!!)
一、研究的课题
1. 课题提出的背景
在源远流长的历史长河中,中国逐渐形成了博大精深的饮食传统和文化。中国菜不但讲究“色、香、味”俱全,而且“滋、养、补”的特点也为世人推崇。而随着社会的发展,人们对饮食的需求更高了,菜式越来越丰富,吃法也是越来越多样。 而往往很多时候,人们忽略了饮食的健康,只是盲目的去吃饭,也并不知道什么样的饮食才叫健康,才能对身体有好处。而孩子们,也养成了挑食、偏食的习惯,饭菜可口就吃,不可口就不吃。如何健康饮食,怎样的饮食才算健康,这值得我们的思考,因此,我们小组想对此进行更加深刻地了解。
2. 要进行实践探究的问题
(1)许多家庭都已经打乱了“早上要吃饱,中午要吃饱,晚上要吃少”的饮食规律,而是有胃口就吃的撑得慌,没胃口就吃得少少的,这样对身体健康是非不好。
(2)现在的家庭越来越富裕了,几乎每一顿饭都是肉、肉、肉,餐桌上很难看到青菜。所以儿童的肥胖率也在渐渐增多,影响了儿童的体格发展,导致营养不均衡。
(3)几乎每天的早、中、晚餐都一个样,没有变化,营养单一,很多的营养需求跟不上,体质自然而然的下降。
(4)每餐都不定时定量,吃些零食就行。
(5)垃圾食品多了,孩子们自然也会到学校门口去买这些三无产品。
会影响他们的学习。
(6)在上午10:00和下午3、4点左右加餐更健康,但极少有人做到。
3. 课题研究的意义
(1)通过研究能使我们更深的了解到健康饮食,学到许多课本上学不到的生活小知识,并且能增强我们的合作精神,提高合作能力。
(2)通过调查能了解到百姓们的饮食习惯及饮食问题,指出并改正。
(3)更多的人能知道怎样的饮食是健康的,合理饮食。
4. 研究目的
(1)让更多的人了解怎样健康饮食,向所有百姓呼吁健康饮食。
(2)大力推荐健康饮食,不让“健康饮食”成为一个“口头谈”。
(3)让人们知道健康饮食的重要性,让健康饮食家家皆知。
5. 研究内容
(一) 什么是健康饮食?
现在,很多的人都不能正确地认识健康饮食,总认为健康饮食就是多吃有营养的东西。即便是有营养的东西,也不能吃很多,也不能经常吃。要让人们正确认识健康饮食。
(二) 怎样健康饮食?
健康饮食很重要,但怎样健康饮食更重要。走向社区了解人们是怎样看待饮食健康,怎样让自己或家庭健康饮食。
(三) 为什么要健康饮食?
我们的身体处于满分时,我们去消耗,使身体有了疲惫的状态,这时,休息就会恢复我们的体制。健康的饮食确保我们正常吸收。多运动使身体各个部位摩擦,按摩,有助于健康。
二、研究过程
6. 准备与实施
(一) 准备阶段
确立研究课题,收集资料研究并整理资料,制定研究方案。
(二) 实施过程
(1)走向社区,实地观察、调查。
(2)设计调查问卷,发放调查问卷,了解各方面的情况。
(3)整理调查材料,统计调查结果
(4)分析原因,策划建议。
(三)撰写和修改课题研究报告,总结研究工作及研究成果
(1)撰写研究报告。
(2)修改完善报告。
7. 设计计划
分工:xxx、xxx——做一份有关健康饮食的手抄报,宣传健康饮食的重要性。xxx——走访民区,了解百姓饮食习惯及问题。xxx——搜集资料,现实拍照。xxx——整理调查结果,制作演示文稿,写调查报告。
8. 研究方法
问卷调查,采访,上网查询,阅览图书 实地考察
三、研究结果
9. 发现问题
(1)通过调查研究发现人们不能正确地认识到健康饮食,特别是孩子,总是在学校门口的小摊小贩那儿买一些三无产品,影响了他们的健康,也会是学习成绩下降。
(2)通过调查研究发现很多垃圾食品现在已经成为了人们的主要餐食,烧烤了、肉干香肠了、方便面了、雪糕了等等。这些东西都不能过多食用。
(3)通过调查研究发现人们会有一些不正确的行为。如冰箱人生是食品混放,冰箱中生食的细菌和异味会染给熟食,人食用后,会引起腹泻、痢疾、肠炎等疾病;互相用自己的筷子给别人夹菜,会使疾病通过筷子传给对方;生吃鱼虾,会使生食中的未洗净细菌进入肝胆,引起肝胆虫病。
(4)和多人每一餐都不定时定量,饿了再吃,想吃多少吃多少。
(5)不会“荤素搭配”。餐桌上要么都是肉,要么都是些菜。
(6)很少有人在晚饭后吃些水果,更不会有人在上午10:00和下午3、4点加餐。
10. 结论
由于人们平常饮食习惯的不当和不正确的认识饮食的健康,再加上孩子们平时好吃些三无产品,所以都忽略了健康饮食,也不知道健康意识的重要性。
11. 问卷调查分析
12. 建议
(1)我们应该重视健康饮食,每餐定时定量。
(2)少吃或不吃油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品(肉干、香肠等)、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品 、方便面 、烧烤类食品 、冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等、果脯、话梅和蜜饯类食物 、汽水可乐、罐头类食品、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)这些全球的垃圾食品。
(3)注意在平时用餐时要注意卫生,以防细菌和病毒的传染。
(4)不要每一顿都一样,要适当调换。
(5)不要顿顿都是肉、肉、肉。
(6)要做到“早吃好、午吃饱、晚吃少”。
四、健康饮食
13. 餐谱举例
早餐:馒头片抹麻酱(面粉50克,麻酱15克) 山药二米粥(大米15克,小米10克,鲜山药25克,红枣10克) 煮鸡蛋一个 豆干拌莴笋叶(莴笋叶50克,豆腐干15克) 八宝酱菜10-15克 早加餐:牛奶加糖(牛奶250克,白糖20克) 午餐:米饭 100克 熘肝尖(猪肝50克,水发木耳20克,莴笋25克) 清炒茼蒿(茼蒿100克) 糖拌西红柿(西红柿75克) 鲜蘑丝瓜汤( 丝瓜15克,鲜蘑10克) 下午加餐:水果100克,藕粉50克 晚餐:花卷(面粉100克) 玉米碴粥(玉米碴25克,花生米15克) 虾仁烩豆腐(南豆腐100克,虾仁50克) 焯拌三样(芹菜75克,胡萝卜50克,菜花50克) 桂花大头菜 15克 晚加餐:酸奶(一塑杯) 水果 100克 全日烹调用油20-25克
14. 健康的饮食
杂食--------
杂食充分体现食物互补的原理,是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。
慢食--------
“一口饭嚼30次,一顿饭吃半个小时”有多重效应:健脑、减肥、美容、防癌。
素食--------
原意为“基本吃素”,而不是一点荤也不吃,这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。
早食--------
即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”;晚餐早食可预防十余种疾病。
淡食--------
包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。
冷食--------
吃温度过高的食物,对食道健康有害。低温可延寿,冷食还可增强消化道功能。
鲜食--------
绝大多数食物均以新鲜为上,许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。
洁食--------
“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。
生食--------
并非一切均生食,而是“适合生食的尽量生食”。
定食--------
定时定量进食,久之形成动力定型,这是人体生物钟的要求。
小食--------
21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜,三顿正餐外的小餐(上午10点、下午16点及20点左右)称为“小食”,具多重功效。它与平时所说的零食有别,后者无定时定量的概念,导致与正餐的矛盾。
五、研究心得
15. 健康饮食身体棒
在源远流长的历史长河中,中国逐渐形成了博大精深的饮食传统和文化。中国菜不但讲究“色、香、味”俱全,而且“滋、养、补”的特点也为世人推崇。而随着社会的发展,人们对饮食的需求更高了,菜式越来越丰富,吃法也是越来越多样。 而往往很多时候,人们忽略了饮食的健康,只是盲目的去吃饭,也并不知道什么样的饮食才叫健康,才能对身体有好处。而孩子们,也养成了挑食、偏食的习惯,饭菜可口就吃,不可口就不吃。
孩子们正是长身体的时候,应该吃安全食品,可是孩子们现在正被不安全的食品包围着:学校门口,天天弥漫着浓浓的黑烟.炸的烤的食品摆了一街,孩子们看了那油滋滋的烤肉,忍不住流出口水,你一串我一串的吃起来.其实那些肉串都是用变质了的黑油炸成的,炸的时候还涌出白色的泡沫,让人见了就恶心.吃多了这种变质了的油会得癌症。
面对这些害人害己的食品,我们一定要加大小心,不要让自己的眼睛,被那些油亮亮、香喷喷的食物外表所迷惑,而买了那些对身体不但没有好处还坏处连天的食物。健康的饮食,需要注重许许多多的小细节,并不是一定要营养多,才是健康。如果营养过多,就会导致营养不均衡,也是不好的,所以要均衡营养。不仅要营养均衡,还要荤素搭配,只有荤素搭配,我们的身体才能从中汲取丰富的营养。还要注意的是,有些东西是不能在一起吃的,也有些东西必须在一起吃,这样互补互助,身体才能棒。最重要的是,到超市买食物,还要看准生产日期和保质期,不要买已经过期的食品。我们不能挑食偏食,即使不喜欢吃蔬菜,也要吃些,因为蔬菜中含有大量的营养;每一天吃饭要定时定量,使胃的消化有规律,吸收营养样才能更全面。
健康的饮食对人类的健康有很大的作用,所以,我坚信,健康饮食,一定会为人们带来益处的。
㈡ 大学生饮食习惯对健康的影响
1 调查对象与研究方法 (1)调查对象。对商丘工学院在校大学生大一到大四学生的不良 饮食习惯进行调查。 (2)研究方法。采用调查法进行研究,通过自制《饮食习惯调查表》 向四个年级在校生发放调查问卷进行调查,每个年级选取100 名,其 中回收调查问卷386 份,有效回收率96.5%。其中大一学生97 份份, 大二学生95 份, 大三学生98 份, 大四学生96 份。男生262 份, 女生 124 份,通过Excel 软件对收集到的数据进行分析和统计。
2 调查结果与分析 (1)大学生的饮食情况。统计结果显示:大学存在的普遍饮食习惯 主要有以下几种:1、挑食和偏食2、牛奶摄入不足3、早餐不规律。4、吃 零食情况严重5、大部分男生有吃夜宵的习惯6、吸烟7、饮酒等。根据调 查结果可以知道,不吃早餐的同学有166 人,占调查人数的43%,而且早 餐多以面食或者米饭为主食,摄入粗粮的比例非常少。另外对于副食而 言,存在很大的性别差异,女生喜欢吃水果和蔬菜,像苹果、香蕉、青菜 等,男生喜欢吃荤菜,像红烧肉、烧烤等。对于富有营养的豆制品的摄入 量不多[2]。大学生饮食习惯不规律,饮食不均衡已经成为一个普遍的现 象,而且这种情况随着年级增加愈演愈烈,特别是大四的学生,因为课程 比较少,很多同学熬夜到很晚,早上不起床不吃早餐的现象更加严重。
㈢ 对18人进行的膳食的调查报告
关于中学生合理膳食的调查报告
健康饮食,美丽人生
——关于中学生合理饮食的调查报告
【内容提要】
随着人们生活水平的提高,对于饮食的要求也越来越高。尤其是对正处于身体发育关键时期的中学生来说,合理而健康的饮食结构和习惯,更为重要。但是,由于种种外在和自身的原因,大多数的同学都或多或少在饮食的选择与搭配上存在误区。针对这一问题,我们经过调查和思考,追根溯源,提出了相应的解决办法与建议,提供了合理饮食的相关知识,以期对同学们有所帮助。
【关键词】 饮食 健康
中学阶段对于一个学生来说正处于求知与身体发育的关键时期,所以,合理的饮食结构和习惯就显的尤为重要。但是,恰恰是在这个阶段,由于学习的压力及相关知识的匮乏,同时,社会、学校、家长也缺少必要的指导与引导,所以,中学生容易根据自己的喜好挑食、偏食、过分节食或暴食,不但损害了自己的身体,而且降低了学习效率。针对这一问题,我们小组组织了这次调查。我们希望通过调查数据更科学和真实的反映我校学生的饮食结构和习惯,经过归纳分析,探究发生原因,有针对性的提出我们的合理化建议。
当前中学生膳食存在的问题有哪些?
根据有关方面的调查,目前,我国中学生营养状况并不是太好。分析原因主要是中学生的学习负担较重,而相应的营养未跟上;同时,一些家长和学校在学生膳食的安排上存在一些问题。
根据对一些中学集体食堂膳食进行调查的资料显示,每日中学生膳食中的热量的供给量仅达到标准供给量的80%左右;蛋白质仅为70%左右;钙、核黄素和维生素A也明显不足。
从蛋白质的来源看则问题严重,中学生膳食中的蛋白质主要来源于猪肉食品,但是猪肉的蛋白质含量不如牛肉和其它一些禽类,而脂肪的含量却比这些食品高,尽管猪肉也是不错的蛋白质食品,但是单一的蛋白质来源,会使中学生需要的其他一些营养素的摄入量会减少。因此应适当增加牛肉、鱼类、奶类和动物血、豆类及制品的摄取,以补充全面均衡的营养。
此外,膳食单调,烹调不考虑色、香、味、型,不能增进学生的食欲,也影响了营养的摄取。
因此,为了让学生都能健康成长,家庭膳食应有计划地调配,尽量使饭菜多样化。即使食物品种不能更换,也应在烹调方法上多做文章。在选购食品时还应注意,凡营养价值低而价格贵者可以不买或少买。
每日膳食中每千克体重的供给量
年 龄
每千克供给量/g
10岁
男 2.43 女 2.26
13~15岁
男 1.90 女 1.89
16~17岁
男 1.66 女 1.66
18~44岁
男 1.43 女 1.50
吐鲁番地区实验中学一天的饮食结构表
早 餐
午 餐
晚 餐
包子.鸡蛋.卷饼.海带丝.薯仔丝.豆浆.稀饭.牛奶.面包.菜夹馍.肉夹馍.水果.方便面
米饭.面.油炸豆腐.油白菜.葫芦瓜.冬瓜.西红柿炒鸡蛋.蘑菇炒肉.油白菜.胡萝
炒米饭.牛肉面.菜<肉>夹馍.稀饭.馍馍.菜面条.油炸食物.
分析:
1、 鸡蛋中含有卵磷脂,含有丰富的钙、磷、铁、.维生素A、D、B等,每天需吃1-2个鸡蛋
2、 胡萝卜、蛋黄、牛奶、鱼、豆制品、新鲜蔬菜、水果,里面含有蛋白质、维生素A,缺少维生素A易疲劳、注意力不集中、情绪容易波动、烦躁、还会出现食欲不振,胃肠道消化功能紊乱,甚至有的血压增高,神经衰弱。
3、 西红柿、马铃薯、肉类、乳类,富含维生素B、C
4、 大豆含有40%的优质蛋白质,脂肪中85%是不饱和脂肪酸,可以预防高脂血症和高胆固醇血症,并含有丰富的维生素B2、Ca、P、Fe,这些物质对于大脑营养很重要,大豆及其芝麻含有多量的磷脂,有益于智力发展,应该适量多吃。
5、 奶类、牛、羊奶是学生的好食品,营养价值与鸡蛋相近。
6、 水果能供给丰富的矿物质和维生素及其有机酸和食物纤维,有机酸能刺激胃液分泌,食物纤维可促进肠道蠕动,有住于帮助消化和排泄。
7、 不要吃太多的甜食精制米和面,因为这些食品使血液不成酸性,消耗大量维生素,容易引起疲劳、健忘和焦躁等。
此次调查,我们以实验中学学生为调查对象,主要采取了问卷调查的方式,随机抽样,样本容量为170人,男女均有涉及。以下即为我们的问卷内容及调查结果。
1、你对自己的饮食习惯满意吗?
A、满意(21%)B、还可以(47%)C、不合理(32%)
2、你是否经常吃水果?
A、经常(56%)B、偶尔(42%)C、不爱吃(2%)
3、你是否爱吃零食?
A、经常(26%)B、有时(66%)C、不爱吃(8%)
4、你每天按时吃早餐?
A、每天(62%)B、有时间就吃(33%)C、不吃(5%)
5、你经常吃那些种类的食物?
A、蔬菜类(44%)B、面食类(41%)C、油炸类(14.7%)D、其他(0.3%)
6、你的饮食有规律吗?
A、有规律(55.4%)B、饿了就吃(44.6%)
同时,我们还设计了一道问答题:“你觉得我们怎样才能做到合理饮食?你有哪些好的方法?”对此问题,同学了根据自己的实际情况,做出了各种回答:一日三餐有规律;要均衡营养,不吃含大量脂肪和糖类的食品;多吃富含维生素的素菜;荤素搭配,少吃腌制食品;不挑食,不厌食,不节食;睡前喝牛奶;周末适度改善饮食等等。
取得调查数据后,经过分析,我们可以看出,对于同学们的饮食结构和饮食习惯,我们可以归纳出以下几点:
1、对于合理饮食的重要性,同学们已有了初步的概念。例如已有32%的同学已经认识到自己的饮食习惯不合理,这是一个可喜的进步,自我意识的关注是解决问题的第一步;
2、相当部分的同学尚未养成良好的饮食习惯,竟乎一半(44.6%)同学一日三餐无规律,饿了就吃;虽有61.5%的同学按时吃早餐,但33%的同学早餐有时间才吃,5%的同学根本就不吃早餐。上午紧张的学习和活动,要求早餐必须含有充足的热量,否则第三、四节课就会出现精神不振、注意力不集中等现象,影响正常的学习。早餐摄取的热量应占一天总热量的1/3。为保证精力充沛地学习,早餐可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等;
3、大部分同学对于食品的选择趋于理性,但仍有部分同学仍根据个人爱好存在挑食和偏食现象。56%经常食用水果,44%的同学长吃蔬菜,喜欢吃零食的同学只有26%,同时,另一面,偶尔吃和不爱吃水果的也有44%,仅有8%的同学不吃零食,油炸类食品和腌制品经常食用对人体有一定的危害,世界卫生组织公布全球十大垃圾食品中油炸类食品、腌制类食品排名前两位,前者是导致心血管疾病的元兇(油炸淀粉);含致癌物质;破坏维生素,使蛋白质变性;后者导致高血压、肾负担过重,导致鼻咽癌;影响粘膜系统(对肠胃有害);易得溃疡和发炎。但仍有15%的同学经常食用。
4、对于如何改善自己的饮食结构和习惯,同学们已有了一定的理解和认识。对于我们问答题的回答可以看出,同学们给出了许多合理而科学的建议,但在实际中,同学们并没有很好的执行,这说明,中学生的饮食问题是一个关乎社会、家长、学校和学生的复合难题,仅凭学生一己之力难以彻底改善。
从以上的归纳我们欣喜的发现,我们同学对于合理饮食在思想上已经有了一定的认识,同时,饮食结构的选择也趋向合理,但是,形势仍不容乐观,部分同学在饮食的选择与搭配上问题仍旧不少,为了能从根本上认识问题,并提出彻底的解决方案,我们必须探究其产生的深层次原因。
1、社会、家长、学校缺少对学生饮食方面相关知识的宣传、指导和教育。中学生的涉世未深,知识面单一狭窄,饮食的选择与习惯的养成都带有一定的被动性,如果不及时引导和教育,容易走入误区;
2、地区性的文化差异与生活差异对中学生的饮食结构和习惯也有不可忽视的影响。北方喜面食,吐鲁番地区又是民族聚居区,肉类消费在食品消费中所占比例偏大,蔬菜、水果、蛋、奶摄入不足,高脂肪的肉类却又摄入过量,常此以往,难免行成不合理的饮食结构和习惯;
3、部分学生自律性不强,饮食无规律,过分追求食品的口感而不计其营养成分和危害,“管不住自己的嘴”,挑食、偏食,这也是形成不好的饮食习惯的一个重要原因。
针对中学生目前的饮食现状及存在的问题,我们应该怎么样加以优化和解决呢,对此,我们提出了以下几点建议对策:
1、社会、学校、家长应该加强协作与沟通,各自发挥自己的优势,社会加强宣传,家长经常督导,学校穿插相关知识的讲授,三管齐下,才能标本兼治;
2、吐鲁番地区的同学应该对我们地区的饮食习惯的及各主要日常食品的优劣有清晰而理性的认识,去其短,扬其长,善于搭配,合理补充。按照营养学家的总结,日常饮食的一般原则为食物多样,以谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类或其制品;吃清淡、少盐的食物;经常吃适量的禽、鱼、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;
3、加强自身自律精神的养成,不要因为贪图口感和一时之口欲,而去食用营养单一、质量低劣的食品,不挑食、偏食,人体消耗的热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质。因此,中学生应首先吃好3顿正餐,同时要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物,要补充足量的维生素和矿物质。科学而合理的安排自己的饮食,坚持良好的生活习惯;
4、中学生应在课堂之外,通过各种介质和途径,主动加强饮食方面知识的学习,用科学的理念来指导自己的合理饮食,增强识别能力,培养健康的饮食消费观念。
5、建议中学生多吃瓜类蔬菜? 我们经常用流火七月来形容蝉躁蛙鸣的炎炎夏日,的确,在夏天即使我们不动也会感到赤日当顶、汗流浃背,何况需要在这样的环境中看书学习,所以,对于考生来说,多吃瓜类能达到消暑、防病的目的。黄瓜是瓜类蔬菜中最常见的品种,生吃、凉拌、熟吃均可。它除了含有多种糖类及氨基酸等营养素外,还含有丰富的维生素和钾盐,其中维生素C的含量比西瓜高5倍。黄瓜的纤维素对于肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定的作用。鲜黄瓜还含有丙醇二酸,可抑制体内糖类物质转化为脂肪,因此,对于中学生来说,多吃黄瓜不仅可以消暑,还有解腻、增进食欲的作用。
冬瓜也是中学生夏季较好的时令菜,有利水消炎、清热解毒之攻,对于中学生的主要作用在于治疗暑热烦闷、清心利嗓。
苦瓜含有特殊的苦瓜甙、苦味素,故有独特的苦味。它虽然有苦味,但夏天食用后可祛暑清心、除烦热,同其它瓜类比较,苦瓜除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素的含量较多外,其中抗坏血酸每100克可食用部分中达84毫克,居瓜类之冠。
民间常用木瓜鱼尾汤消暑健胃,对于中学生促进消化和食欲有较好的效果,不妨一试。
6、怎样吃才能提高学习效率?
科学家发现,人的大脑中含有去甲肾上腺素、肾上腺素、多巴胺、乙酰胆碱等几十种神经递质。它们在脑中保持着一定的浓度和平衡,使大脑具有正常的智力。但这些神经递质的浓度和平衡与大脑营养素的供给有密切的关系。某些食品可提高脑的接受能力和学习效率,使脑的思维更加敏捷,精力更加集中。
(1)有助于记忆的食品。胡萝卜具有提高记忆力的作用。因为胡萝卜能加速大脑的新陈代谢。菠菜含有丰富的维生素C,并含有一种重要的微量元素锰,而且含热量低,经常食用,有增强记忆力的作用。
(2)提高学习效率的食品。常吃白菜能减轻人的疲劳程度;柠檬富含维生素C,能使人精力充沛,提高学习效率。
(3)有助于精力集中的食品。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。现在的脑黄金、深海鱼油也具有相同的作用。
(4)有助于激发人创造力的食品。生姜含有辛辣素和挥发油,使血液得到稀释、流动更加畅快,以便向大脑提供更多的氧气,从而使人的思路开阔,思维敏捷。荷兰芹菜(西芹)所含的挥发油能刺激人的整个神经系统,能激发人的灵感和创新意识。
医学家认为,中学阶段注重孩子的增智食品的供应,对其大脑的发育起着十分重要的作用。日常饮食中应给他们常吃瘦肉类、牛奶、蛋类、鱼、动物内脏、豆制品、新鲜蔬菜和水果,而且要注意调配得当、搭配合理,以保证考生营养平衡以及大脑和智力的发育需要。有家长会认为孩子在18岁左右大脑发育已经定型,现在补充已经是亡羊补牢,其实科学营养对于任何年龄阶段提高学习效率都是有益的。
7、不利于中学生智力发展的饮食习惯有哪些?
(1)饱食。由于一日三餐顿顿饱食,致使血液过久地积存于胃肠道,从而造成大脑缺血缺氧而妨碍脑细胞发育,降低智商。更严重的是饱食可诱发大脑中一种叫纤维芽细胞生长因子的蛋白质大量分泌,促使血管细胞增殖、管腔狭窄、供血能力削弱、加重脑缺氧。加上目前尚无有效药物限制这种伤脑物质的分泌,只有靠适当减少食量来预防,故不宜让孩子三餐吃得过饱,有利于大脑发育。
(2)素食。一些父母用成人的所谓低脂膳食标准来要求孩子,使孩子不吃或少吃荤菜,导致脂肪摄取量太少。科学家指出,脂肪是大脑的重要组成部分,其重要性不亚于蛋白质,尤其是DHA这种深海鱼油中的主要成分。这些物质在孩子的智能发育中尤其重要。因此,有荤有菜的食谱才符合孩子大脑发育的需要。
(3)甜食。适量吃一些糖类食品,有助于孩子大脑发育,但并非多多益善。因为糖在体内的最终代谢产物为带阴离子的酸根,过多可使体液改变其碱性的正常状态,成为酸性体质,引起脑功能下降,如精神不振、记忆力涣散、反应迟钝,重者可导致神经衰弱,给孩子智能发育蒙上阴影。
(4)厌食。厌食不利于孩子的生长发育,如果三餐进食太少,甚至处于半饥饿状态,也可伤脑。研究表明厌食的孩子体重较正常低30%,注意力、记忆力、学习和计划能力等也相应降低,大脑形态也有一定的萎缩。
(5)炸食。油条、煎饼、油炸花生、煎鸡蛋等油炸食品口感好,对孩子有较大的诱惑力,偶尔吃一点倒也无妨,但长期大量食用则有害。一是此类食品在制作过程中加入了含铝的发酵粉,而铝被证明为脑细胞的一大“杀手”;二是高温烹调可产生大量有强烈致癌作用的苯丙芘等毒性物质;其三,尚含有较多的过氧化脂质,可促使脑细胞早衰,故不宜多食用。
(6)咸食。盐的主要成分为氯化钠,吃入过多可致使体内钠离子浓度升高,不仅使高血压、胃炎、感冒等疾病的发生率增高,也有害于脑。从生理角度讲,一天的吃盐量应控制在6克以内,对于保护大脑有积极的意义。
(7)零食。常吃零食,使胃肠道老是处于紧张状态,集中大量血液致使脑缺血,而且零食又多为油炸类或膨化食品等,前者含铝较多,后者含铅相对较多,都对脑细胞不利,因此应尽量少吃
以上就是我们小组对于中学生合理饮食问题的调查结果,我们希望通过此次调查,能让我们自己和社会、家长、学校客观而真实的了解中学生的饮食现状,正视其中所存在的问题,引起各方面的重视,进而采取有效措施,逐步的加以引导和解决。中学阶段是人生一个重要的时期,我们更希望同学们能从这篇调查中得到反省,有所领悟,健康饮食,定会创造出美丽的人生。
在我们的调查中,我才发现.原来我们的日常饮食是不太合理,科学的,离科学的饮食结构还很远,身体是革命的本钱,健康是提高学习的关键,没有好的身体又怎么能去专心的学习呢!
我们的调查研究还是很有收获的.能条理的参加这个活动对于我们提高预见性和发展我们对某个事情做出科学合理的判断是很有帮助的。
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㈣ 饮食营养与健康课题研究
一.研究的目的和意义 中学生是祖国的未来和希望,有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展,人们生活水平不断提高,现在的中学生在饮食上出现不良的现象:挑食,暴食,偏食,节食等,结果造成营养不良,学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识,明白如何合理安排自己的“一日三餐”及锻炼身体。 二.研究的过程 1.讨论确定主题。 2.根据主题,明确分工。 3.根据分工进行活动:设计问卷调查表;查找资料。 4.对中学生进行问卷调查表。 5.整理分析数据得出结论,撰写论文。 6.成果展示。 三.研究的成果 万蕾 合理营养的膳食对青少年的健康成长及学习有着重要的意义,或许你会找各种借口,如:“学习忙,顾不上;吃饱就好;看我长得这么壮,还需要吗?”其实以前我也是这样想的,但是了解了中学生的营养与健康的研究性学习后我才知道,这其实不然,中学时期是青少年身体的生长发育期,但是中学时期学习压力大,学习紧张,就没有太重视我们的身体,但这是很不好。 在调查中我就知道了许多的东西:在所有主食中,玉米的营养价值最高,玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米中所含有的胡萝卜素,被人体吸收后转化为维生素A,具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒素的排除;天然维生素E则有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇,防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退,多吃玉米还能增强人的记忆力和脑力。除了玉米外还有许多果蔬富含营养:柠檬能护肤美容、防病疗疾、补充钙、铁、调味杀菌的作用;香蕉的含钾量在各类水果中为最高;用木瓜擦脸,洗手能除蛋白质,油质,积留污垢,是一种良好的皮肤清洁剂… 从营养与健康的研究性学习中,我不仅了解了许多营养方面知识,还学会了和各科的联系,让我们学会了学以至用,开拓了我们的视野,提高了我们的积极性、创造力。同时也培养了我们的创新意识和创新能力、处理信息的能力、合作精神和人际交往能力、科学精神和科学态度、关注现实、关注人类发展的意识和责任感。 李杨 我们研究的课题是中学生的营养与健康,因此,我们对于周围的朋友进行了问卷调查,了解到了现在中学生的营养与健康不甚理想。我对营养学进行了调查。其实营养学不像我们所知的“医疗”能够治疗疾病,但是却可以养生,让我们的生活变的更加轻松。它不仅仅只是研究怎么解决现有问题的一门学问了,它还有一个更重要的职责:告诉人们如何预防,如何从饮食中就避免一些麻烦的发生,如何通过饮食提高自己的精力!因此,我们更应该注意自己营养的吸收和健康的发展。 中学生要获得人体所必需的各种营养素,必须注意食品的合理搭配,切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。注意蛋白质的互补作用,更好地吸收。经过调查结果,我们也收获了不少,懂得该如何养成良好的饮食习惯,注重营养与健康。从调查中我了解到:不吃早餐的学生贫血率高� 据有关部门一项调查发现:不吃早餐组的学生贫血率为100%,不在家中进早餐的学生贫血率为23.9%,在家进餐的学生贫血率为8.26%,表明不吃早餐极易导致贫血,应引起全社会的重视。 综上所述,我们呼吁每一位家长应转变陈旧的温饱型营养概念,代之以全新的现代化营养观念,并且落到实处,让我们的孩子健康地成长。 通过调查我们学会了合作,也增强了我们的交际能力,培养了我们处理信息的能力,也学会了收集和整理资料,锻炼了我们的动手操作能力。 陈稀娴 这次,我们对中学生的营养与健康进行了研究。中学生正处于青春发育期,有着特殊的营养要求。青
㈤ 大学生饮食营养与健康现状
1.大学生营养状况
营养是维持生命与健康的物质基础。营养与体质状况也是反映一个国家和社会进步的重要标志。一个国家国民的身体素质对社会发展是至关重要的,因此,国民营养状况不仅是国家社会进步的重要指标,也是影响和制约社会经济发展的重要因素;同样的道理,经济的发展也能促进营养与体质状况的改善。随着经济的发展,我国的文化、教育等都发生了很大的变化,膳食营养与体质状况也随之发生着深刻的变化。大学生正处在生长发育阶段,学习任务繁重,他们的营养状况备受社会的关注。
近年来,饮食无规律成为形成大学生亚健康现状主要因素之一。大学生对饮食的重要性明显认识不足,而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。据有关资料显示,日常饮食无规律的学生比例已分别占41.9 %[2]。长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节,对学生的身体健康产生很大的负面影响[3]。
孙建华等在2001年对上海大学生饮食、营养、健康状况的调查与分析中,得出上海大学生的主食量不够,主食中偏米食的人居多,主食缺乏粗粮成分,忽视早餐和不用早餐的情况较严重。挑食、偏食,对某些食物有嗜好者较多。女生的蛋白质摄取量较低,尤其是动物性蛋白的食用量低[3]。2005年辛碧芬对中南大学营养状况调查的结果是:中南大学学生营养不良率为19.9%,肥胖率为26.3%,膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、B2、C、钙等摄入与标准相当[4]。2005年邓杰对南京高校大学生营养状况调查中显示:营养良好者占36.9%,营养不良者占52.6%,营养过剩者占10.5%[5]。查阅了近几年对大学生营养知识、态度及饮食行为等的问卷调查研究资料。资料统计结果显示:大部分学生的营养知识缺乏,有一部分学生存在不良的营养行为,如不吃早餐,常吃零食等。但是这些学生营养态度良好,希望通过各种途径获取更多的营养知识,愿意健康而改变不良的饮食习惯。所以,在大学生中开展积极有效的营养知识教育,定期进行营养知识的专题讲座、出版营养报、开设有关营养知识的选修课等形式,加强营养知识的宣传和教育,以提高大学生的身体素质,很有必要。
2营养知识、行为态度、饮食习惯现状
2.1 学生营养状况与学生的营养知识、行为和态度有密切的关系。
在有关调查中得知,学生正确的营养态度及膳食行为形成率均不高,不吃早餐、吃零食等行为较普遍。多数学生缺乏必要的营养知识,普遍存在不合理的膳食行为,但有较好的健康饮食意识,愿意接受更多的营养知识,并改正不良的饮食习惯。查阅有关资料:大学生获得营养知识的途径,依次为报刊和杂志75.1%、广播和电视54.0%、周围的人45.3%,其他方式12.90%。营养态度调查显示:90.9%的学生想知道更多的营养与健康方面的知识,78.2%的学生选择食相时考虑食物的营养价值或自身的营养需要,9.1%的学生对此抱无所谓的态度[6]。
2.2 大学生饮食荤素营养搭配与一天三顿的安排。
从总体来看,36.43%的大学生有荤素营养搭配的饮食观念及习惯,43.39%的大学生有时能够做到饮食营养中的荤素搭配,而15.44%以上的大学生在饮食行为中基本上不管荤素营养的搭配,有什么吃什么[7]。因此,大学生群体是一个值得注意的营养不平衡的群体。合理的膳食应该保证满足保持身体健康所必需的所有营养成分,并且各种营养素的比例符合人体的需要[8]。
2.3 大学生对基本饮食营养素的态度及行为。
牛奶及奶类食品含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养素,每天保证一杯奶(250 mL),可获得250 mg钙,对儿童青少年生长发育非常重要。有关调查结果表明,牛奶没有成为大学生蛋白质的主流。大多数学生对牛奶的摄入处于随意状态[9]。大学生对蔬菜的喜爱程度很高。大学生挑食及零食的习惯。调查结果表明有超过60%的大学生有挑食习惯……
㈥ 春节饮食调查报告
关注自我,从健康开始——大学生饮食营养健康调查报告
大学时代是学知识长身体的重要阶段,同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期,这个阶段掌握一定的营养知识,形成良好的饮食习惯,对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生,时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄,具备热血青年的朝气蓬勃,才能成为国家栋梁,那么,关注自我,关注健康就成为我们不可忽视的问题。
于是,为了解大学生在饮食营养方面的情况,我们对我校在读生进行一次题为“护理·营养·健康”的抽样调查,发放问卷1500份,回收1194份,有效率为100%,调查普及各个院部,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。据调查统计如下:
(一)营养的摄取
据统计,在校生对一些营养食物的摄取状况如下:
种类 每日 偶尔 无规律 几乎不吃或喝
牛奶 25.4% 53.2% 22.4%
鸡蛋 48.3% 47.4% 4.3%
水果 37.2% 58.2% 4.6%
其实,一杯牛奶,一个鸡蛋,一个水果是蛋白质和维生素等营养的合理搭配,但从表中可以看出:同学们对营养还没有形成合理的搭配意识。“一杯牛奶可以强壮一个民族”不无道理,对于它的营养价值,95.4%的同学表示了解其含有优质蛋白和丰富的钙等元素,但每日规律性饮用牛奶的人却不到一半,原因何在?据统计显示,主要原因是消费水平的制约,近一半的同学认为每天喝牛奶的支出在生活费用中回占去很大比例,故只作为一种营养品偶尔补充一下而已。对于水果、鸡蛋,调查中看出这两种营养丰富而价格低廉的食品较受重视,但是2/5左右的人没有形成一个生活规律,只是想起来才吃。
另外,水是维持人体正常生理活动所需的重要的营养素之一,但调查表明大家对每天所需的饮水量并不清楚,只有27.9%的被调查者认为日饮水量应在1000ml以上。其实,人要保证每天新陈代谢的正常需要,维持体内水分出入量平衡日饮水量应在1000ml-1300ml之间才为合理。水能够促进物质代谢,调节体温,并有润滑作用,是生命之源,不可忽视。
(二)饮食习惯
良好的饮食习惯对我们的身体健康有着十分重要的影响,我们对在校生的早餐情况进行了调查,结果如下:
校区 每日按时吃 从不吃 吃,但无规律
南区 61.8% 6.6% 30.7%
东区 75.6% 1.5% 22.9%
西区 90.3% 0.8% 8.9%
从上面的调查结果我们可以看出:不同专业的人对饮食重视程度不尽相同。南区和东区在这个问题上比较接近,而西区学生则较为重视早餐,这与西区医学专业为主不无关系,且据调查得知:不吃早餐的主要原因大多是起床晚来不及,而这种无规律的生活习惯势必会给健康带来不利影响,早餐是一天中最重要的一餐,早晨起床之后,及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的重要保证,尤其对于学生,不吃早餐将直接导致上课注意力不集中,思维滞后,所以早餐要吃好是不无道理的。
(三)健康知识的学习
在校生获得健康知识的途径,调查显示如下:
对饮食健康知识讲座的态度 很必要 83.1%
无所谓 5.4%
完全没有必要 11.5%
对报刊、书籍关于健康知识的态度 很重视 24.1%
稍浏览 68.2%
不关心 7.7%
从这一项调查中可以看出:健康知识的完善有利于我们更好的把握健康,但只有83.1%的人意识到健康知识的必要性和重要性,而只有24.1%`的人愿意去认真学习这方面知识,大多数人只是被动地去涉猎而已。但随着生活水平和知识层次的提高,人们将对健康问题也越来越重视。
另外,调查统计,有85%以上的人意识到生活环境、生活方式、饮食及运动与身体健康息息相关,其中生活环境也体现了现代人对健康新的认识。
针对此次调查,我们对在校大学生的饮食健康状况有了一定了解,在我国的生活现状下,我们更多人开始有意识去突破传统的饮食结构,去尝试更科学更合理的饮食方式。随着国民素质和生活水平不断提高,新一轮的健康革命将会再次掀起。关注自我,关注健康,让我们的生活更精彩!
SOSO用户 回答采纳率:20.8% 2008-12-03 19:24
如今绝大多数大学生是第一次远离父母独立生活,往往不清楚怎样吃好三餐,而且很多同学本身就存在着一些不太好的饮食习惯,长此以往将会对身体造成一定的危害,影响自身发展。
浙江工商大学人文学院的同学在下沙高教园区进行了“大学生饮食习惯的调查”。本次调查抽取了6所大学的300名同学作为样本。
通过调查,反映出大学生在饮食方面主要存在的问题包括:多数大学生日常饮食没有规律,一日三餐的食量和时间经常不固定,在被调查的大二和大一学生中,50%以上的学生都没有固定吃三餐的习惯,而且大部分都不在学校食堂用餐;大学生中很多人不重视吃早饭,但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍,66.7%的学生一周会去食堂吃夜宵2-3次;男生吸烟现象较为严重,66.7%的大二男生表示自己平时有吸烟的习惯;很多大学生在进入大学后,有减肥的想法,其中女生居多。
同时,我们也看到:一半以上的学生都会选择一周至少吃两种以上的水果;多数同学都选择了荤素搭配作为配菜,这些都是比较科学的饮食习惯。
针对以上的问题,调查者希望大学生要重视三餐固定用餐,尽量养成早起早睡的习惯,保证每天用早餐;学校可适当延长中、晚餐的开放时间,使同学们都能够有充裕的时间去吃饭。另外,吃零食方面要适可而止;学生要认识到吸烟的危害,自觉远离烟草;不要盲目减肥,应进行适当的体育锻炼等等。
调查结果统计
1 西北大学(本部)在校男女大学生的身高,体重,营养素,热量摄入总量等,按每人每日摄入量的平均数(人日数)。
2 凡是膳食调查中,所填写表格及计算数据与实际情况不符或错漏的,一律不得计算在人日数内。
3 对于我校学生的早餐情况重点做评价。
4 对三大营养素蛋白质、脂肪及碳水化合物和每人每日热量的摄取量重点做评价。
5 对于钙、铁、磷的摄取量重点做评价。
6 对于几类重要维生素的摄取量做简要评价。
7 对于我校学生膳食构成比例做简要评价。
三 如今绝大多数大学生是第一次远离父母独立生活,往往不清楚怎样吃好三餐,而且很多同学本身就存在着一些不太好的饮食习惯,长此以往将会对身体造成一定的危害,影响自身发展。
浙江工商大学人文学院的同学在下沙高教园区进行了“大学生饮食习惯的调查”。本次调查抽取了6所大学的300名同学作为样本。
通过调查,反映出大学生在饮食方面主要存在的问题包括:多数大学生日常饮食没有规律,一日三餐的食量和时间经常不固定,在被调查的大二和大一学生中,50%以上的学生都没有固定吃三餐的习惯,而且大部分都不在学校食堂用餐;大学生中很多人不重视吃早饭,但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍,66.7%的学生一周会去食堂吃夜宵2-3次;男生吸烟现象较为严重,66.7%的大二男生表示自己平时有吸烟的习惯;很多大学生在进入大学后,有减肥的想法,其中女生居多。
同时,我们也看到:一半以上的学生都会选择一周至少吃两种以上的水果;多数同学都选择了荤素搭配作为配菜,这些都是比较科学的饮食习惯。
针对以上的问题,调查者希望大学生要重视三餐固定用餐,尽量养成早起早睡的习惯,保证每天用早餐;学校可适当延长中、晚餐的开放时间,使同学们都能够有充裕的时间去吃饭。另外,吃零食方面要适可而止;学生要认识到吸烟的危害,自觉远离烟草;不要盲目减肥,应进行适当的体育锻炼等等。
㈦ 大学生饮食健康调查表
如今绝大多数大学生是第一次远离父母独立生活,往往不清楚怎样吃好三餐,而且很多同学本身就存在着一些不太好的饮食习惯,长此以往将会对身体造成一定的危害,影响自身发展。
浙江工商大学人文学院的同学在下沙高教园区进行了“大学生饮食习惯的调查”。本次调查抽取了6所大学的300名同学作为样本。
通过调查,反映出大学生在饮食方面主要存在的问题包括:多数大学生日常饮食没有规律,一日三餐的食量和时间经常不固定,在被调查的大二和大一学生中,50%以上的学生都没有固定吃三餐的习惯,而且大部分都不在学校食堂用餐;大学生中很多人不重视吃早饭,但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍,66.7%的学生一周会去食堂吃夜宵2-3次;男生吸烟现象较为严重,66.7%的大二男生表示自己平时有吸烟的习惯;很多大学生在进入大学后,有减肥的想法,其中女生居多。
同时,我们也看到:一半以上的学生都会选择一周至少吃两种以上的水果;多数同学都选择了荤素搭配作为配菜,这些都是比较科学的饮食习惯。
针对以上的问题,调查者希望大学生要重视三餐固定用餐,尽量养成早起早睡的习惯,保证每天用早餐;学校可适当延长中、晚餐的开放时间,使同学们都能够有充裕的时间去吃饭。另外,吃零食方面要适可而止;学生要认识到吸烟的危害,自觉远离烟草;不要盲目减肥,应进行适当的体育锻炼等等。
调查结果统计
1 西北大学(本部)在校男女大学生的身高,体重,营养素,热量摄入总量等,按每人每日摄入量的平均数(人日数)。
2 凡是膳食调查中,所填写表格及计算数据与实际情况不符或错漏的,一律不得计算在人日数内。
3 对于我校学生的早餐情况重点做评价。
4 对三大营养素蛋白质、脂肪及碳水化合物和每人每日热量的摄取量重点做评价。
5 对于钙、铁、磷的摄取量重点做评价。
6 对于几类重要维生素的摄取量做简要评价。
7 对于我校学生膳食构成比例做简要评价。
三 如今绝大多数大学生是第一次远离父母独立生活,往往不清楚怎样吃好三餐,而且很多同学本身就存在着一些不太好的饮食习惯,长此以往将会对身体造成一定的危害,影响自身发展。
浙江工商大学人文学院的同学在下沙高教园区进行了“大学生饮食习惯的调查”。本次调查抽取了6所大学的300名同学作为样本。
通过调查,反映出大学生在饮食方面主要存在的问题包括:多数大学生日常饮食没有规律,一日三餐的食量和时间经常不固定,在被调查的大二和大一学生中,50%以上的学生都没有固定吃三餐的习惯,而且大部分都不在学校食堂用餐;大学生中很多人不重视吃早饭,但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍,66.7%的学生一周会去食堂吃夜宵2-3次;男生吸烟现象较为严重,66.7%的大二男生表示自己平时有吸烟的习惯;很多大学生在进入大学后,有减肥的想法,其中女生居多。
同时,我们也看到:一半以上的学生都会选择一周至少吃两种以上的水果;多数同学都选择了荤素搭配作为配菜,这些都是比较科学的饮食习惯。
针对以上的问题,调查者希望大学生要重视三餐固定用餐,尽量养成早起早睡的习惯,保证每天用早餐;学校可适当延长中、晚餐的开放时间,使同学们都能够有充裕的时间去吃饭。另外,吃零食方面要适可而止;学生要认识到吸烟的危害,自觉远离烟草;不要盲目减肥,应进行适当的体育锻炼等等。
㈧ 撰写一篇关于健康饮食、绿色消费的社会调查报告,以下是详细要求~
“健康饮食,绿色消费”调查报告
社会实践不知不觉已经接近尾声了,回想一下,为期一个月的社会实践虽然过得很快,但是着实让人受益匪浅。一个月,原来可以过的很充实,很有意义。
首先,我们迅速组成了总体协调组,该组成员是我们班的班委,如此一来,接下去的工作分配会显得更加迅速和简单。并且在总体协调组成立后,我们又将本班其他同学分别分成外部调查组、系统分析组、资料整理组、应急处理组,并选出组长。我们又将各班委分派到各组去协调各组组长落实下一步的工作。而我则负责帮助外部调查组的组长以及组员出去调查以及回收问卷。
我们的课题是“健康饮食,绿色消费”,因此我们社会调查的方式有二种,从调查范围方面来说,一是到超市调查,二是到贸易市场调查,三是到学校设点进行调查;从调查方式方面来说,一是问卷调查,二是口头访问。
从这次访问当中,我看到了也听到了一些情景与一些声音,我看到了人们的环保意识越来越强烈,在我们访问的人群中,许多人都表明他们支持环保而且还会以身作则来告诉其他人,从而做到人人环保……在超市里,我看到了人们已经开始并习惯使用环保袋了,这是人们值得感到欣慰的。当然,我们有听到反对的声音,当然那只是小部分。我相信,时间长了,他也会同意我们的。
本次在超市中进行消费调查,向消费者发放问卷200份,实际回收有效问卷190份,回收率在95%。基本情况如下:人均消费问题, 31.2%的被调查者接受人均消费在50元以下,30.8%的被调查者能接受人均消费在50元——100元之间;餐饮浪费,39.4%的调查者认为现在的浪费现象尚可,32.7%的被调查者认为比较严重,具体落实在打包问题上,36.5%的认为吃不完会打包,39.4%的认为不会打包;收取开瓶费问题上,82.2%的被调查者认为不该收取;59%的被调查者认为应该允许消费者自带酒水;68%的人认为茶水、小毛巾、米饭不应该另外收费;对有无制定年夜饭、婚宴餐标的相关格式合同这一问题,60%的被调查者认为有必要的,23.2%的认为不必要,16.8%的觉得无所谓。海鲜计量,50%的被调查者对海鲜计量不满意,42%的感觉放心。餐饮环境和服务,55%的被调查者觉得现在市区的就餐环境和服务质量一般。
下面我讲解一下关于绿色消费:
绿色消费的概念是广义的,它有三层含义:一是倡导消费未被污染或者有助于公众健康的绿色产品;二是在消费过程中注重对垃圾的处置,不造成环境污染;三是引导消费者转变消费观念,注重环保,节约资源和能源,改变公众对环境不宜的消费方式。在目前消费疲软的情况下,倡导绿色消费不仅可以创造新的消费热点,拉动消费,更重要的是处于买方市场的消费需求会更有效的引导绿色生产。
80年代后半期,英国掀起了“绿色消费者运动”然后席卷了欧美各国。这个运动主要就是号召消费者选购有益于环境的产品,从而促使生产者也转向制造有益于环境的产品。这是一种靠消费者来带动生产者,靠消费领域影响生产领域的环境保护运动。这一运动主要在发达国家掀起,许多公民表示愿意在同等条件下或略贵条件下选择购买有益于环境保护的商品。在英国1987年出版的《绿色消费者指南》中将绿色消费具体定义为避免使用下列商品的消费:
(1)危害到消费者和他人健康的商品;
(2)在生产、使用和丢弃时,造成大量资源消耗的商品;
(3)因过度包装,超过商品本身价值或过短的生命周期而造成不必要消费的商品;
(4)使用出自稀有动物或自然资源的商品;
(5)含有对动物残酷或不必要的剥夺而生产的商品;
(6)对其他国家尤其是发展中国家有不利影响的商品。
归纳起来,绿色消费主要包括三方面的内容:消费无污染的物品;消费过程中不污染环境;自觉抵制和不消费那些破坏环境或大量浪费资源的商品等。
目前消费领域危及健康的问题主要有:食品遭遇各种污染;由于生活节奏加快等原因而形成的不健康饮食方式;日常生活中过度使用高效的人工合成化学品对身体造成严重伤害;家庭装饰材料中化学污染严重;一些厂家故意隐瞒产品所含的有害成份,使消费者在不知不觉中大量接触有毒物质,健康权益受到侵害。
当人类进入新世纪的时候,正面临着由于环境污染和资源浩劫所造成的生存危机。让我们想一想,我们每个消费者在这样的时刻负有怎样不可推卸的责任?当脆弱的生态难以维系,人类的消费将如何持续;当地球母亲患了绝症,她的儿女们又能生存多久?
我们,意识到对环境不负责任的生活方式是造成生态环境恶化的根源,愿意选择对健康有益的、与环境友好的绿色消费方式。
绿色消费是一种权益,它保障后代人的生存和当代人的安全与健康;
绿色消费是一种义务,它提醒我们:环保是每个消费者的责任;
绿色消费是一种良知,它表达了我们对地球母亲的孝爱之心和对万物生灵的博爱之怀;
绿色消费是一种时尚,它体现着消费者的文明与教养,也标志着高品质的生活质量;
作为绿色消费志愿者,我们每个人都是市场上的绿色选民。让我们把手中的钞票变成绿色选票,选择可持续的消费模式,选择绿色的生活,
从而推动发展我国绿色的技术和绿色的经济。
因此,作为中学生的我们,关于绿色消费,我们一定要深入自心。
在本次的社会实践中,我们增进了本班同学们之间的友谊,同时,班级凝聚力也得到了改善,大家携手互助,把这次的社会实践弄得更加完美。