如何制作健康又美味的美食

❶ 菠菜有“营养模范生”之称，有哪些美味又健康的制作方法吗

菠菜是一种富含维生素、铁质和膳食纤维的蔬菜，经常食用不仅可以改善我们的肠道，还能够有效提高我们身体的免疫力。而用菠菜制作的美食也有很多，像是果仁菠菜、菠菜猪肝粥、粉丝拌菠菜等，这些食物既美味又营养，这些食物也很适合女生减肥期间来食用。下面我会简单介绍一下，这几种菠菜作为主要食材的美食的做法：

• 果仁菠菜的制作方法

果仁菠菜是一种凉拌菜，制作起来并不困难。首先我们需要准备好食材：花生米、菠菜、色拉油、食盐、醋、蒜、辣椒油、白糖等；然后我们就可以制作美食了，我们需要先将博彩清洗干净，然后用滚水焯熟，浸在冷水里，这样可以去掉菠菜内里所含的草酸；接下来我们需要将菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末备用；然后把锅烧热，放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候要不停翻动，以免花生米糊掉；然后我们就可以把菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌均匀就可以了。

❷ 怎么才能把饭菜做的好吃 健康

有人说，味道好的饭菜都不健康，但健康的菜又都不好吃。错了！健康的菜式，未必不好吃，而是看怎样调动食材，控制分量是个中关键。

步骤/方法：
1 白饭配搭五谷米、糙米、红米或黑米，能提供多元化的营养，既有多种维他命及矿物质，又高纤，容易产生饱感，有助控制食量。初次尝试煮五谷米、糙米、红米或黑米的人，总觉得吃起来不及白米软熟。皆因用水不够。煮这类米，事前要让它们吸收足够的水——先泡2小时，之后加白米同煮。如不加白米同煮，则毋须先泡，但用水的分量便要增加。平时煮一份白米需加一份水，煮一份五谷米、糙米、红米或黑米，则要加1.5至2份水才足够。

2 控制炒菜用的食油分量，先要改掉直接把食油从盛油的瓶子倒进锅里去的习惯，这样很大机会多用很多很多的油。陈劲芝指出，每人每餐的食油分量，不应多于两茶匙。为一家四口炒菜，每餐可运用的食油合计即有8茶匙之多。先用量匙量好这8茶匙油才开始煮菜，可确保不超量。

3 做蛋糕多要用牛油，想减少牛油的用量，同样有办法﹕把当中一半的分量，以苹果蓉、香蕉蓉或西梅蓉代替（把这些水果倒进搅拌机搅碎即成）。不过，制作曲奇则不能用这个方法，否则失去松脆的效果。还有，应避免使用硬身植物牛油及起酥油，以避免摄取反式脂肪酸。

4 此外，少糖少盐少豉油，以至少用各种酱料，都是健康饮食的要诀。顺带一提，外国人嗜甜，参考外国食谱制作出来的蛋糕，实在甜得可以。把糖的分量减少三分之一至一半，一般无损成品的效果，味道也较为人接受。

注意事项
认识以上各项控制分量的原则后，可以试试把现成的食谱改为健康的版本。举荷叶饭为例，米可以选白米配五谷米，免去炒饭底。肉类可减去腊味分量，加入冬菇、带子、虾及瘦鸡肉，都能丰富荷叶饭的内涵。记得为每人准备蔬菜，炒一碟姜汁芥兰，令这顿饭更健康。

❸ 用茄子可以做出哪些美食有哪些美味又健康的制作方法吗

茄子真的很好吃，而且茄子有清热解热的功效。茄子富含维生素和钙，是一种很棒的家常食品。如你所说，餐厅里的红烧茄子也是我的最爱，比肉好吃多了。如果不是用油做的，我推荐茄子配大蒜酱和烤茄子。具体做法如下: 我们可以在市场上买到的茄子分为长茄子和圆茄子。圆形的茄子果肉紧实，长的茄子果肉松散，吸水性较强。两种茄子如果做得很好吃，如果是家里的，圆茄子建议多油炸一点或者烧一下就可以了，长茄子建议做冷茄子。

茄子蒸熟后，让它干一会儿，然后倒入调味汁后，蒸汽和水在茄子表面干燥。撒上一些葱，拌匀后放在盘子里。茄子是一种好东西，营养十分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等丰富的营养成分。茄子能降血压、降血脂、降热、抗衰老！所以在这个炎热的季节，经常吃茄子是个不错的选择！茄子沙拉，家常炒茄子。按照惯例，做茄子一定要放更多的油才会好吃，多吃的是红烧茄子和肉不是茄子，但是他们要放很多油才会好吃，其实你想做茄子好吃少油不难，我跟你分享两种茄子，让茄子少油，也好吃。

❹ 制作春笋烧虾仁时，怎么做才能健康又美味

在日常生活中，多吃些春笋，对身体健康，还是非常有好处的。不仅能够促进肠胃蠕动，而且还能够帮助食物消化吸收。能够增强体质，还能够提高抵抗力和免疫力，对于减肥人群来说，也是非常不错的美食。虾肉的脂肪含量比较低，并且含有人体，所需要的微量元素，能够有效的预防心脏病，高血压。而且，虾肉容易消化吸收，对人体健康，也非常有好处。所以人们在生活当中，非常喜欢用这两种食材来搭配，制作出美味可口的春笋烧虾仁。要想制作出好吃的春笋烧虾仁，那么在处理春笋的时候，一定要剥去外皮，改成花刀，虾肉去除虾线。并且炒虾仁的过程中，一定要用大火爆炒，不能放糖。

❺ 鸡肉和哪些食材搭配，做出来的美食健康又美味呢制作过程是什么样的

鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、胡萝卜等成分。具有强身健体、促进青少年生长发育、提高人体免疫力、保护心血管等功效。鸡肉可以跟蘑菇、黄瓜、香菇、木耳、薯仔等食材搭配，做出来的美食既健康又美味，介绍以下几种配制作方法：

01、黄焖鸡

鸡肉本身的营养成分就非常丰富，与香菇、薯仔搭配，营养就更丰富了，可以提高人体免疫力、延缓衰老、降血压、血糖等功效。首先准备一只鸡，清洗干净切成块儿、香菇6个、薯仔两个，将香菇和薯仔清洗干净，香菇切成片，薯仔切成块备用。锅中放入清水，将鸡肉，姜片，料酒放入锅中焯水备用。锅中烧热放入油，小火下少许的冰糖炒化，倒入鸡块翻炒上色，加入料酒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀，加入适量的清水，放入少许的盐，大火烧开转中火炖40分钟左右，加入香菇、薯仔再炖10分钟，最后可以放上一点青椒，大火烧开收汁，出锅食用。

介绍以上几种营养又美味的制作方法。

❻ 在家该怎么制作虎皮凤爪，既美味又健康呢

很多人都特别喜欢吃虎皮凤爪，可是很多人自己又不会做，然而外面饭店的虎皮凤爪又特别的贵，而且吃着也不是特别的放心。实际上虎皮凤爪的制作方法还是挺简单的，今天就给大家分享一下这道美食的做法。首先呢，我们需要准备好用料，准备一些蒜，然后准备适量的鸡爪，接着我们要准备生抽，老抽，蚝油，料酒，香叶，八角，料味，蒜头，葱白，干辣椒以及五香粉。

重新起锅烧油，油热之后加入蒜头，葱白，炒香之后按照顺序加入生抽、老抽、蚝油，然后我们把鸡爪放入锅中翻炒几下。鸡爪上色之后，在锅中加入少量的清水，然后加入一些五香粉，加入适量的辣椒，用中小火煮半个小时，最后我们用大火收汁即可出锅。这样一道非常好吃的虎皮凤爪就制作完成了，如果不知道吃什么的话，那么平时在家的话完全可以动手试一试的，非常简单。

❼ 用茄子可以做出哪些美食有哪些美味又健康的制作方法吗

茄子是一种十分常见的蔬菜，对于大多数人来说茄子是怎么吃都不会吃腻的蔬菜，茄子可以做出的美食实在太多了，茄子可以做成炸茄盒、烤蒜蓉茄子、红烧茄子、肉末茄子、鱼香茄子、蒸茄子、凉拌茄子、地三鲜、素炒茄子、灯笼茄子等美食。做茄子用油越多做出来的菜越美味，但是多油饮食不是健康的饮食习惯，既美味又健康的茄子做法是凉拌茄子、素炒茄子。今天我给大家分享两种茄子的健康吃法。

3. 锅中加入少量猪油，加入切好的葱花、青红椒丝、西红柿，大火烧开，西红柿变软发粘，再加入控水的茄子丝。

4.
转为小火慢慢翻炒，可以多次少量加入色拉油，加入少量盐，继续翻炒。

5.待茄子丝出水后，倒入漏斗中，控水5分钟清洗干净，再次加入猪油，葱花爆香，将控水茄子丝再次倒入锅中，加入味精、鸡精、麻辣鲜露、一品鲜酱油，等调料融化后，加入蒜沫即可出锅!

❽ 糖醋排骨如何做不仅好吃还健康

其实糖醋排骨不用油炸也可以做到非常的好吃，而且做糖醋排骨的时候，也可以做到低脂健康，让人无法拒绝。糖醋排骨真的是大家生活中非常常见的一道家常菜，大家也并不陌生。作为排骨也是糖醋菜中的主要代表，并且深受大众的喜爱，同时所制造出来的排骨不仅酸甜可口，而且还甜而不腻。糖醋排骨的灵魂所在就是糖醋汁，如果没有调整好的话，那么最后糖醋排骨的味道就无法达到想要的结果。

在出锅之前可以根据自己的口味调制酸甜度，在酌情调整的同时喜欢甜的话可以多放一些糖，喜欢酸的话也可以多加一些醋。而且排骨有非常高的营养价值，在补肾养血的同时也滋阴润燥。非常利于产后血虚，便秘的人吃。使用以上的方法做糖醋排骨，不仅低脂健康，同时又让人无法拒绝美味，所以也不需要用油炸也可以带来好吃的美食。