瓜子油和油炸油哪个更健康

‘壹’ 花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好

花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，本来都是很好的植物油，可是当下都存在两极分化：特别好的与特别不好的。

●第一挑选大厂大牌子的冷榨花生油，既有花生的全部营养味道，又没有黄曲霉素残留，而且花生还没有转基因，就是价格比其他同类产品贵。

●第二挑选土特产品，传统工艺生产的茶油。这个油无论营养，还是品味，超过世界第一个橄榄油，最好的植物油。只是假冒、掺杂很多，买时注意甄别。还有传统榨取的芝麻油，譬如河南的小磨香油就是一绝，非常的香，都用来调味，舍不得炒菜。

●第三挑选精炼油。相对于小作坊花生油和菜籽油，安全指标能放心，仅此而已，口感不咋地。

‘贰’ 经常在家做饭选择哪一种食用油比较好

要是我的话，那肯定是选择花生油呀，而且自己老家榨的那种花生油的话炒菜更香，有时候一往锅里倒油，就可以问问浓浓的花生香味。但是呢，据调查研究，说是花生油里缺少一种什么元素，所以呢，这时候就要混合一下其他种类的油，也就是偶尔吃上一两顿玉米油或者豆油之类的，但是呢，长期主用油的话，还是建议花生油。

反正呢，只要是我在家做法，我就用花生油炒菜，玉米油炒出来的菜也是可以，但是可能口感上比花生油差了那么一点，我婆婆总说玉米油炒菜不香。她有时喜欢放大油或者豆油，但是我吃的吃后，就感觉这两种油炒出的菜有个异味，真是吃不惯猪肉，所以用大油炒的菜，我一般只吃第一口，吃出来那个味，就不再愿意吃第二口了，但是老公他们却是吃得津津有味的，其实，以前小的时候，应该大部分都是吃大油的，那时候吃个猪肉都很稀罕了，更别说大油了，但是说实话，以前也没吃出来难吃呀，只不过是从小不爱吃肥肉，也可能现在最更叼了吧，习惯了花生油，就不愿吃那种猪油和豆油了。

其实偶尔吃上那么一顿动物油也挺好的，但是呢，吃多就会有冠心病，高血脂等症状发生，所以呢，在炒菜的时候，还是要以植物油为主，大油的话尽量吃上那么一顿或者少吃，因为现在生活水平都提高了，平时的做饭炒菜中也都会放肉，想要摄取动物油中的营养元素，每天吃上那么一点肥肉也是可以的，当然，不爱吃的，就吃瘦肉了，像我一样，一点肥肉不吃，但是排骨，精肉这样的，只要是炒菜，我就是通吃。

‘叁’ 哪种食用油更健康

面对琳琅满目的食用油，你是不是也觉得难以抉择？到底选用哪一种油适合自己，到底哪种是最佳选择？是不是越贵越好呢？一起来看看吧！

3.橄榄油和玉米油

橄榄油含有较为丰富的不饱和脂肪酸，其中丰富的油酸有促进胃肠道收缩、保护肠道粘膜、提高食物的消化吸收率、缓解便秘等多种重要的生理功能。并且橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，不仅能食用，还可用作身体护理，对于防止皮肤皲裂、女性预防妊娠纹都有作用。玉米油盛行于欧美国家，还享有“健康油”、“长寿油”的美称。玉米油含丰富的不饱和脂肪酸，亚油酸含量达60%以上，能够预防动脉硬化等心血管疾病，对于夜盲症、干眼病也有一定的作用。

总之，各种油都有自己的特点，综合来说，橄榄油各方面的指标都较好，而且用途更加广泛，菜籽油就比较符合我们中餐的烹饪需求，调和油可以符合部分有特殊需求的人群，而花生油、大豆油、玉米油颜色都比较透亮，口感味道稍有差异，不过也是不错的植物油脂，各有千秋。至于每种油的品质，根据其工艺和原料也会有不同，选择符合自己需求的即可，也不必要一味追求贵的。

‘肆’ 哪些食用油更适用煎炸食品

花生油最好，花生油的不饱和脂肪酸（花生烯酸类）相对其他植物油的不饱和脂肪酸更不易分解，热稳定性较好，而且油香特别。
其次就是棕榈油了，这个油天生就是用来炸东西的，都是饱和脂肪酸，热稳定性极佳，缺点是容易凝固，并且炸出来的东西没啥味道，香味都少。

‘伍’ 瓜子油和花生油哪个更健康

瓜子油比较健康。所谓的瓜子油，其实就是葵花籽油，它是以葵花籽作为基础，通过压榨工艺而形成的一种油品。葵花籽油的养生保健效果挺不错。在葵花籽油中含有着非常丰富的亚油酸，所以它被称为健康食用油，在21世纪，其实很多心脑血管方面的疾病，像冠心病、脑中风、动脉硬化、高血压等都非常普遍，而且越来越呈现出低龄化的状态。经过系统的论证，如果这些人群坚持摄入瓜子油一段时间的话会明显发现，这些症状表现都有很大的改善。另外一方面，值得一说的是，瓜子油它本身对应的烟点是非常之高的，所以在烹调瓜子油的时候，你不用担心油烟太多、会对人体造成严重危害的问题，它的安全系数很高。
而花生油含有丰富的油脂，也就是脂肪，很容易引起过多的脂肪进入血液当中，而造成高脂血症，进一步增加动脉粥样硬化的风险。如果花生油吃多之后，容易引起心绞痛、心肌梗死、脑梗塞等心脑血管疾病高发的风险。能够增加超重、肥胖的发生风险，因为花生油当中含有丰富的能量，过多能量进入体内，以脂肪的形式储存下来，进而会引起超重、肥胖的发生而危害身体健康。
所以瓜子油比花生油健康。