人体保持健康需要的成分有什么

❶ 人体必需的七种营养素是什么

哈哈，我刚领了营养师资格证，可以回答你的问题~
人体必需的七大营养素可分为七类：
1、蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。
2、脂类
脂肪是能量的重要来源之一，协助脂溶性维生素的吸收，保护和固定内脏，防止热量散失维持体温。
3、糖类（碳水化合物）
糖类是人体主要能源物质，人体所需能量的70%以上由糖类供给，它也是组织和细胞的重要组成成分。
4、水
水是维持生命所必需的，是人体内体液的重要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。
5、维生素
维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不够，必须不断从食物中摄取。维生素分脂溶性（维生素A\D\E\K）和水溶性（除维生素A\D\E\K外的其他维生素）两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。
6、矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。
7、纤维素
纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的要素。它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。
以上就是人体必需的七大营养素，这七大营养素都存在于食物当中，因此只要保持健康良好的饮食习惯，不挑食并且尽量使食物多样化，那么就基本上能够保证七大营养素的正常摄入。

❷ 人体所需要的基本营养成分有哪些

营养的种类

人类的身体要保持健康，必须均衡摄取由五种营养成份所组成的食物，它们分别是：
碳水化合物
蛋白质
脂肪
维他命
矿物质
这些营养要素，可以供给身体发育或成长、保持身体健康和供给活力。所以许多的水果和蔬菜都是这谢营养素的最佳供给来源。
卡路里 (Calorie)

千卡(Kilocalorie)和卡 (Calorie)都是热量的计算单位，1卡的热量是表示，它可以让1公斤的水上升摄氏1度。在做运动时，就是正在消耗掉从食物中所摄取的热量。每公克的碳水化合物含有4卡热量，每公克的蛋白质也含有4卡热量，每公克的脂肪含有9卡热量，由此可以看出脂肪的热量是碳水化合物和蛋白质的两倍之多。所以要保持身体健康就必须找出适合自己身体热量所需的食物，如果摄取碳水化合物的热量就足以供给身体所需的热量，就不必摄取过多的脂肪类的热量。
碳水化合物 (Carbohydrates)

碳水化合物主要是供给身体活力，单一成份的碳水化合物，如葡萄糖和果糖的来源都是从水果和蔬菜中提炼出来的，它们是红血球和大脑的主要补给燃料。单一成份的碳水化合物和纤维、淀粉和其它的复合碳水化合物结合形成复合组织，当人类的身体需要额外的热量时，就分裂复合碳水化合物的单一葡萄糖供给身体所需的更多热量。水果、蔬菜、谷类和面粉都含有丰富的复合碳水化合物，健康专家推荐要提升碳水化合物吸收量55-60%卡的消耗。纤维是复合碳水化合物，它来自于植物类的食物，如水果、蔬菜和谷类，纤维可分为可溶解的和不可溶解的两个种类，不可溶解的纤维不能经由人体分解，它提供纤维性物质帮住肠子保持最佳的运作状况。可溶解的纤维可以经由人体分解，这种纤维质的运作就好像海绵，可以将身体内的有毒物质吸住，防止有毒的物质借由血液的流动而到达身体个部位。
蛋白质(Proteins)

蛋白质主要功能是帮助人类身体成长和保养它自己，给与执行维持生命的功能，如细胞的修补、血液的凝结和酵素的制造。蛋白质是由氨基酸(Amino acid)所组成的，人体需要20种不同的氨基酸去作用，其中有11种是非必要的，因为人体本身可以自己制造，其它9种是人体绝对必须吸收的，我们称之为必须氨基酸，当人类吃了它们，身体本身就可以综合或制成完整的蛋白质。
脂肪(Fat)

脂肪是所有细胞必要的养份，它是帮助人体的免疫系统，运输脂肪溶解维他命，帮助形成细胞薄膜和隔离人体器官。脂肪酸是脂肪组织的一部份，差异性只是在于化学成份的组成，在室温时，饱和脂肪酸通常是固态的脂肪，反之，复合不饱和脂肪酸和单一不饱和脂肪酸仍然是液态油状。人体一天只需要一汤匙的复合不饱和植物油，(如玉米、黄豆或红花)因为它们可以供应人体不能自行制造的必要的脂肪酸。美国心脏协会推荐，脂肪的吸收量限制在一天总卡路里量的30%最有益于身体健康，因为人们的日常饮食所吸收的脂肪量都太高，这样很容易引起心脏疾病的发生。
维他命(Vitamins)和矿物质(mineral)

维他命是天然化学的成份，它们本身没有热量产生效果，但是它们是人体生理所必备的。维他命是帮助人体活力产生化学反应提供人体成长和发展的功能。矿物质也扮演着一个很重要的角色，保持身体重要器官的功能，如铜就具有酵素的功能，铁是红血球中的血红素构成要素，还有其它矿物质，如钠、钾和钙对于人体的神经系统都有很大的助益。

❸ 维持我们身体健康所需的营养物质有哪些

所有的食物都有不同的成分、味道、颜色和营养价值。每日多样化的食物，才能满足健康身体的营养需要（这在糖尿病营养治疗原则中将重点讲述），这些食物中所含的营养素共分为糖类（又叫碳水化合物）、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水和膳食纤维共7大类。这些营养素在人体内经过复杂的变化，转化成能量和参与组成人体的组织和器官，对于生命和健康都是必要的。各种营养素都有自己独特的生理功能，在人体内按照不同的途径进行代谢，互相制约，相互协同，使人体的各种代谢反应处于动态的平衡中。了解或知道这些营养素有何功效，如何维持生命的健康是非常有用的。

(1)蛋白质

·是生命的物质基础，是所有机体组织、酶、激素等的重要组成成分。

·是生长发育、修复身体损伤、抵抗疾病所必需 。

·也给机体提供一部分能源，1克蛋白质提供4千卡（16.7千焦）能量， 应根据营养状况、生长需要、年龄和体重等诸多因素决定蛋白质的摄入量，通常蛋白质所产生的热量约占总热量的12％～15％。

·食物中蛋白质最丰富的来源主要是人们通常所说的"好东西"，如肉类、蛋类、禽类、鱼类、奶制品、豆制品和硬果类，它们所含有的氨基酸比例与人体本身蛋白质相似，故称为优质蛋白质；此外，粮食、蔬菜、水果中也含有一定数量的蛋白质，但多为非必需氨基酸，蛋白质质量与优质蛋白质相比较差， 称为非优质蛋白质。

·请注意：日常生活中维持正常生理需要不需吃太多量的蛋白质，否则会增加肾脏的负担，因此您只要摄入适量的蛋白质就可以了

名词解释：千卡（千焦）这是表示热量的一个单位，指将1公斤水从15℃升至16℃所需要的热能称为1千卡。千卡的概念将在您的生活中起到极重要的作用。千焦是表示热量的另一种单位，1千卡＝4.18千焦。

(2)脂肪

·是人体的重要组成成分

·是机体能量贮存的主要形式。如果长期摄入超过机体所消耗的能量时，这部分能量就转变成脂肪在体内贮存起来，人就要发胖。1克脂肪提供9千卡（37.6千焦）的能量。

·可以协助脂溶性维生素被人体吸收。

·请注意：您每日只需要极少一部分脂肪就可以达到上述功能，高脂肪膳食是肥胖、高血压、高血脂、冠心病的罪魁祸首。减少脂肪摄入量是糖尿病饮食治疗中的重要环节，通常要求摄入脂肪的热量应小于总热量的30％。

·脂肪在生活中常可分为看得见的脂肪与看不见的脂肪：

看得见的脂肪：常见于炒菜用油脂、黄油、动物油、奶油、动物外皮中。

看不见的脂肪：常在肉、禽、鱼、奶制品、蛋中以及硬果类食物如花生、瓜子、核桃、沙拉酱、油炸食品、汉堡等内。

·生活中不但要控制看得见的脂肪，更要严格控制看不见的脂肪。

(3)碳水化合物（糖类）

·是人体组织特别是大脑活动的最主要的能量来源，每克碳水化合物产生4千卡的热能，建议患者每日摄取的碳水化合物占每日总热能的50～60％。

·是人体组织和器官的重要组成部分。

·食物中的糖类分为单糖、双糖和多糖。

单糖主要是葡萄糖和果糖，主要包含在水果、蜂蜜中。

双糖主要是蔗糖、糖果、糕点、甜饮料、果酱、冷饮、食用糖等甜味食品中都含有多量蔗糖。

多糖主要是淀粉，多含在面包、燕麦、大米、谷物、蔬菜、豆类中。

(4)维生素

·完成机体正常生理功能的必要成分。

·协助机体将脂肪、蛋白质、碳水化合物转化为能量。

·可分为两种类型：

水溶性维生素:包括所有的B族维生素（如B1、B2、B6、B12等）和维生素C等，其中B族维生素在谷类、奶制品、肉类中存在；维生素C在水果、蔬菜中广泛存在。脂溶性维生素:维生素A、D、E、K等，多存在于油脂、奶制品、肉类、全谷制品、硬果类食品中。

(5)矿物质

·是骨骼、牙、体液和血液的重要组成成分。

.是维持心脏、肌肉、神经系统正常功能和体液平衡的重要部分。

·广泛存在于肉类、鱼类、奶制品、水果、蔬菜及谷类制品中。

(6)水

·对人体的任何一项生理机能都是必要的，人体内大约2/3都是水。

·每天通过尿、汗、粪便和肺脏大约排出1～3升水，如果不加以补充就无法生存。水是生命之源。

·喝水对身体是有益的，不要等到渴了才喝水，每天至少喝6～8杯水，对您的身体会产生极大的益处。

·不要喝污染过或不洁净的水。

(7)膳食纤维

·本身是一种不产生热能的多糖，由于它的功能的重要性，尤其是对糖尿病治疗的作用，将之独列为一类营养素。

·按理化性质可分为两类：

不溶性纤维:有纤维素、半纤维素、木质素，存在于谷类和豆类、种子的外皮及植物的茎和叶部。

可溶性纤维:如果胶、藻胶、豆胶等，存在于水果、蔬菜、海带、紫菜、豆类、魔芋等中。

·有利于保持消化道通畅，维持排便功能的正常，可治疗便秘。

·对于糖尿病的特殊功效详见糖尿病的"营养治疗黄金法则"章节。

·每人每日饮食中膳食纤维的摄入应不少于25g。

❹ 人体必须的7大类营养素都是什么都有什么具体作用

人体必须的7大类营养素及其具体作用：

1、水

对于人体来说，水是重要的组成成分，占机体质量的40-60%，在尿液、血液、消化液以及细胞内外液中大量存在。

作用：水是人体不可或缺的物质，参与体内所有的新陈代谢活动。 碳水化合物、脂肪以及蛋白质等在代谢中均会产生水。

2、蛋白质

蛋白质的基本构成单位为氨基酸，是由许多氨基酸以肽键连结在一起，并形成一定的空间结构的大分子。蛋白质由于其分子中氨基酸的种类、数量、排列次序和空间结构的千差万别，就构成了无数种功能各异的蛋白质。

蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。正常成人体内，蛋白质含量16%-20%，一个70kg健康成年男性体内大约含有11.2-14.0kg蛋白质。人体内的蛋白质处于不断地分解又不断地合成的动态平衡之中，借此达到组织蛋白不断地更新和修复的目的。肠道和骨髓内的蛋白质更新速度较快。

作用：蛋白质是生命活动的体现者，是生命体中含量最多的有机物，蛋白质约占人体重量的1/5，是人体最重要的生命物质。蛋白质的种类繁多，保守估计人体中的蛋白质种类超过十万种，不同蛋白质功能各异。

蛋白质是构成人体组织、细胞和体液的主要成分，也是组成体内酶、激素和抗体的主要成分，其次还有供能作用，所供能量占总能量的8%-15%。 其中最主要的功能在于维持人体组织更新生长和修复。

3、脂类

脂类包括脂肪和类脂，是一种不溶于水而溶于有机溶剂的一类化合物。其中脂肪的主要成分为脂肪酸。将人体不能合成，必须由食物供给的脂肪酸，称为必需脂肪酸。如n-6系的哑油酸（LA）和n-3系的亚麻酸（LNA），亚油酸可衍生多种n-6不饱和脂肪酸，如花生四烯酸。

亚油酸在体内可转变成亚麻酸和花生四烯酸，故亚油酸是最重要的必需脂肪酸。亚麻酸也可衍生多种n-3不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。

作用：

脂类是机体储能和供能的重要物质。人体每天所需能量的20%-30%由脂类供给，每克脂肪在体内彻底氧化分解可释放37.7千焦能量，当糖类不足时，体内主要的能量来源于脂类 。

脂类是构成人体细胞和组织的重要成分。不仅人体的脑神经、肾脏、血浆等组织中含有大量的脂类，构成生物膜也必须有磷脂、糖脂、胆固醇等脂类的参与，此外，部分维生素的吸收也要依靠脂类才能完成。

脂类可以转变为多种重要代谢产物。脂类的分解代谢可以为机体提供生命活动必需的脂肪酸；胆固醇可以转化为胆汁酸、维生素D和类固醇激素等活性物质 。

4、碳水化合物

碳水化合物一直被定义为具有分子式Cn（H2O）n的一类化合物，即C：H：O的摩尔比为1：2：1。这一定义没有包括糖醇、寡糖和多糖。根据FAO/WHO专家组（1998年）的建议，碳水化合物的分类根据其聚合度（polymerization）（即单体数量）分为糖、寡糖和多糖三个组。

碳水化合物的主要功能是为人体提供能量，是三大营养素中最廉价的营养素，是人体获得能量的主要来源。

作用：碳水化合物除主要功能是提供能量，还具有一些其他特殊的生理活性。例如肝素能抗凝血、参与DNA、RNA的组成、还能还能决定人体ABO血型，此外人体免疫细胞识别外来入侵物也和糖类相关。

5、维生素

维生素是维持人体正常生命活动所必需的营养素。根据它们的特点将其分为脂溶性维生素和水溶性维生素，其中脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，水溶性维生素包括维生素B族（维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、维生素B12、叶酸）和维生素C。

作用：水溶性维生素的主要功能是作为酶的辅酶（是酶的活性所必需的物质）。脂溶性维生素不作为酶的辅酶，但是参与其他重要的机体功能。维生素是人体健康必需要素，一旦缺乏维生素，便会出现相应的疾病。

6、矿物质

矿物质人体内除去碳、氢、氧、氮以外的元素称为矿物质，包括无机盐和微量元素。它们本身并不供能，主要在构成人体的物质和调节体内生理、生化功能方面发挥着重要作用。

作用：

必需微量元素具有十分重要的生理功能，是酶、维生素必需的活性因子；构成或参与激素的作用；参与核酸代谢。

机体中P、Ca会形成羟磷灰石来构成骨骼，是人体支柱，细胞外液、血液汇总存在游离钙，维持骨骼肌、心肌兴奋，日常所需较大。

7、膳食纤维

对于膳食纤维来说，主要分成不溶性纤维素以及水溶性纤维素。其包括：多糖、海藻、树胶、果胶以及纤维素。植物细胞壁中有甲壳素、抗性低聚糖、抗性淀粉、木质素，在主副食、薯类中存在。

作用：膳食纤维膳食纤维虽不参加供能，但在人体内发挥着重要的生理作用。可降低血清胆固醇及血脂，预防胆石症，保护心血管；可使餐后血糖上升幅度降低；可以预防结肠癌；利于排便；还可预防肥胖。

机体膳食纤维摄入过少，会对肠蠕动产生影响，致使便秘，甚至会致使胆固醇升高。

❺ 人体保持健康必须的六种重要营养物质是什么

糖类，蛋白质，脂肪，水，无机盐，维生素
其中糖类，蛋白质，脂肪属于能源物质，糖类是最重要的能源物质，蛋白质是次要的，脂肪是备用的，都可以提供能量
相信我，我们初一生物刚刚学到的

❻ 人体必需的七大营养素是什么

哈哈，我刚领了营养师资格证，可以回答你的问题~
人体必需的七大营养素可分为七类：
1、蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。
2、脂类
脂肪是能量的重要来源之一，协助脂溶性维生素的吸收，保护和固定内脏，防止热量散失维持体温。
3、糖类（碳水化合物）
糖类是人体主要能源物质，人体所需能量的70%以上由糖类供给，它也是组织和细胞的重要组成成分。
4、水
水是维持生命所必需的，是人体内体液的重要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。
5、维生素
维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不够，必须不断从食物中摄取。维生素分脂溶性（维生素A\D\E\K）和水溶性（除维生素A\D\E\K外的其他维生素）两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。
6、矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。
7、纤维素
纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的要素。它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。
以上就是人体必需的七大营养素，这七大营养素都存在于食物当中，因此只要保持健康良好的饮食习惯，不挑食并且尽量使食物多样化，那么就基本上能够保证七大营养素的正常摄入。

❼ 人体需要的主要营养成分是什么,什么什么

人体需要的主要营养成分其实就是七大营养成分，就是蛋白质，脂肪，维生素，矿物质。水，碳水化合物。还有膳食纤维。

❽ 人体保持健康需要的营养成分包括

营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、维生素、水和膳食纤维等7类。
(1)、蛋白质
蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。
(2)、脂肪
脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素（a、d、e、k和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。
(3)、维生素
维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性（维生素b族、维生素c）和脂溶性（维生素a、d、e、k等）两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。
(4)糖类
糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70％以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。
(5)矿物质
矿物质(又称无机盐)，英文mineral。矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。人体内约有50多种矿物质,虽然它们在人体内仅占人体体重的4%,但却是生物体的必需组成部分。。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。
(6)、水
水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60％，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。
(7)、膳食纤维
膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。
膳食纤维存在于以下其中一项食物中：大米；面粉；西红柿；白菜；油菜；苹果（不削皮）；梨（不削皮）；香蕉；黄瓜；橙子中。

❾ 人体需要的营养素有哪些

一般来说，人体所需要的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、水、矿物质和维生素六大元素。

1.蛋白质

蛋白质是与生命及各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，让它们时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。

2.脂肪

脂肪是身体组织的重要成分，也是供给热量的主要原料。细胞中的原生质和细胞膜均含有脂肪化合物，食物中的脂类95％以上是甘油三酯，此外还有胆固醇脂和磷脂。

3.碳水化合物

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如肝脏中的肝素有抗凝血作用；血液中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。

4.水

水是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。在自然界，纯水是非常罕见的，因为水通常是酸、碱、盐等物质的溶液。

5.矿物质

矿物质是人体内无机物的总称，和维生素一样，是人体必需的元素，矿物质是无法自身产生、合成的。人体每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。人体内约有50多种矿物质，虽然它们在人体内仅占人体体重的4%，但却是生物体的必要组成部分。

6.维生素

维生素又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢和发育过程中却发挥着重要的作用。

❿ 人体必需的七大营养素是什么

人类日常的饮食含有七大营养素，分别是碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质、纤维、维生素和水，具体有以下作用：

一、碳水化合物

碳水化合物，又称糖类化合物，它能为人体提供能量，也是自然界存在最多，具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要功能物质，并且有调节细胞活动的重要功能，参与细胞的组成和多种活动。

人体一旦缺乏，会导致全身无力疲乏，血糖含量降低，产生头晕心悸，脑功能障碍等症状，一旦过量，则会转化成脂肪，储存于体内，导致肥胖，甚至引发高血压糖尿病等各种疾病。

二、蛋白质

蛋白质的种类繁多，保守估计人体中的蛋白质种类超过十万种，不同蛋白质功能各异，其中最主要的功能在于维持人体组织更新生长和修复 。

人体中的血液，肌肉，神经，皮肤，毛发等，都是由蛋白质构成，机体的生长，组织的修复，各种酶和激素对体内生化反应的调节，抵制疾病抗体的组成，渗透压的维持，遗传信息的传递...无一不是蛋白质在起作用。

三、脂肪

脂肪是机体储能和供能的重要物质。同时脂类有保护内脏和保温的功效。体内的一部分脂肪分布在内脏周围，能够缓冲撞击，减少脏器间的摩擦，很好地起到固定和保护内脏的作用。

脂肪是构成人体细胞和组织的重要成分。不仅人体的脑神经、肾脏、血浆等组织中含有大量的脂类，构成生物膜也必须有磷脂、糖脂、胆固醇等脂类的参与，此外，部分维生素的吸收也要依靠脂类才能完成 。

脂类可以转变为多种重要代谢产物。脂类的分解代谢可以为机体提供生命活动必需的脂肪酸；胆固醇可以转化为胆汁酸、维生素 D 和类固醇激素等活性物质  。

四、矿物质

矿物质是体内无机物的总称，它和维生素一样，是人体必须的元素，主要包括常量元素和微量元素，也是人体代谢中的必要物质。

虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也不能提供能量，但是矿物质是构成机体组织的重要原料，如“钙镁磷是构成骨骼牙齿的主要原料”。

矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件，人体内有些特殊的生理物质，如血液中的血红蛋白甲状腺素等都需要铁点的参与才能合成。矿物质无法自身合成，和产生。

五、纤维

纤维素是一种重要的膳食纤维，是自然界分布最广含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。

一般可以从天然食物如，魔鱼，燕麦荞麦，苹果仙人掌胡萝卜等十五中摄取。

纤维素的主要功能包括;治疗糖尿病，预防和治疗冠心病，肥胖症，便秘高血压癌症等。是真正的营养小能手，价格便宜适用型号性价比高。

六、维生素

维生素是人体的必备元素，是人和动物维持正常的生理功能所必需的的一类微量有机物质。如果说人体是一座极为复杂的化工厂，不断地进行各种生化反应，那么酶就是化学反应的催化剂，维生素就是酶参与催化的辅助因子。

七、水

水是生物体最重要的组成部分，人体中的水分，大约占到人体体重的65%。他参与生命的运动，可以排除体内有害毒素，帮助新陈代谢，维持有氧呼吸等，它的作用与功能独一无二。

人体所有的代谢反映都发生在水介质中，每天大概需要2500ml水老你不皮肤蒸发，呼吸，粪便，排尿等生理活动损失的水分。

(10)人体保持健康需要的成分有什么扩展阅读

碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪之间的相互转化

三大营养物质，及糖类、脂质、蛋白质在一定条件下可以相互转化。

糖类（特指血糖）经过基团转化可以转化为氨基酸经合成转化为蛋白质，同时血糖还可以转化为脂质。脂质通过分解作用再经一系列的转化可以形成糖类。蛋白质经分解形成氨基酸，在经过脱氨基作用脱去氨基在经过转化可形成糖类和脂质。

总结起来，糖类与脂质、糖类与蛋白质可以相互转化，但脂质与蛋白质只能单向转化，只由蛋白质转化为脂质。