骨头健康的营养素有哪些

Ⅰ 骨质疏松症患者要补充哪些营养素

维生素。

维生素C胶原是构成骨质的重要物质，足够的维生素C对胶原合成时所需的一种重要酶的活性是必要的。因此，维生素C不足可能会导致骨质疏松症，而且补充维生素C是非常安全的。虽然维生素C的临界缺乏对骨质疏松症有多大影响并不明确，但为了防备万一，服用一些也是值得的。

维生素D维生素D是使钙在肠道被吸收所必要的物质，因此活化维生素D不足就是引起骨质疏松的原因。特别是老年人，维生素D的饮食来源应该首推乳制品，如牛奶等。我们前面讲过紫外线能刺激某些皮脂制造维生素D，因此阳光也是维生素D的绝好来源。所以每天1—2次，每次10分钟处于阳光下是解决维生素D不足的绝好办法。当然不可在阳光最强的时候曝晒，以上午10点以前和下午3点以后为佳。阳光照射后使自身产生维生素D是最好的办法、因为过量服用的维生素D也是有害的，会增加骨质再吸收。如果在冬季或是寒冷地带日照不足时，必须在医生指导下来确定你的维生素D甩量，一般每天400国际单位的用量是适宜和安全的。

矿物质。

钙人体中几乎99%的钙存在于骨骼中，所以钙的新陈代谢与骨质疏松间的关系是十分密切的。有实验证明当人体血液内的钙呈负平衡时，骨骼内的钙以每日25毫克的速度向血液释出，久而久之骨骼明显脱钙，造成骨质疏松，所以避免造成钙负平衡是防止骨质疏松的起码保证。一般认为，提高钙的摄入量，特别是对处于生长发育阶段的儿童和少年来说，保证钙的摄取量是保证其成长和防止骨质疏松的必要措施，另外在哺乳期增加钙的摄取也可减少骨钙的流失。

妇女在更年期开始，由于雌激素水平下降，骨质丢失的速度较同龄男子要快得多，在绝经后的数年内，丢失得更快。因此，骨质疏松是妇女更年期综合症的一症。这是由于雌激素的分泌减少，导致钙磷代谢障碍，此时血清钙是正常的，而x线片可提示骨质疏松，骨密度检查提示其密度下降。这就提示对更年期所引起的骨质疏松症，除补钙外，还必须补充雌激素，尽量减少骨质流失。

我国有关部门推荐的成人钙摄入量为每日800毫克，但我国传统膳食结构特点以谷物和蔬菜为主，人们从食物中摄人的钙量往往每天只有400—500毫克。纠正的方法除尽量食用含钙丰富的食品外，还需要膳食之外再补充一些钙。补充钙的目的不仅是要提高血钙的浓度，而且要使血液中的钙沉积在骨骼上，填补已形成的孔隙，加强骨骼的支撑功能。这也是我国近些年来一些钙制品在宣传中热烈强调沉积的原因所在。钙在消化道的吸收主要在小肠上段进行，并且受许多因素的影响。大多数钙制剂在肠内被吸收，进入血液的量不足40%，近年来出现的L—苏糖酸钙吸收率较高，且伴随吸收的苏糖酸根促进骨基质合成，有利于骨矿物质规则地排列成骨盐框架结构，促进骨骼的正常生长发育。当你选择钙剂时，一定要征询一下医生的意见，注意其成分。

氟化物氟化物是牙齿和骨骼形成时必需的一种矿物质，氟存在于海产食物、动物胶和饮用水中。有研究表明，摄取均衡的钙的同时，配合摄取一定量的缓慢释放型的氟化物，能刺激患有骨质疏松症病人的新骨头的成长。但是氟并没有每天推荐摄取量，据某些研究机构统计安全的摄取量在1.5—4毫克。每天的剂量超过20毫克会产生毒副作用。因此，我们在这里提到这一矿物质的意义，仅在于使大家知道它的作用后，尽量注意含氟化物食物的适量摄取。

镁与硼镁和硼均是维持正常骨骼健康的非常重要的矿物质，两者都可减少钙的流失，硼还可以升高血液中雌激素的含量，这些均可以避免钙流失。但两者在我国尚无推行的现成口服制剂，而且镁吸收过量还容易引起腹泻，且易损害肾功能，所以我们暂且尽量摄取含镁食物即可。镁的良好食物来源，包括香蕉、杏、桃、咖喱粉、麦糠；种子食物如谷物、坚果类和豆荚；还有海产品、干香菇和绿叶蔬菜等。

其他铜、铁、锰、磷和锌含量不足时也可能导致骨质疏松症的发生，但至今尚未证实额外补充的必要性。目前来说为了保证矿物质的来源充足，最好的方法就是让饮食多样化，并遵循本节所提供的饮食建议。抑或一定需要补充以上矿物质，一定要在专科医师的推荐和指导下进行，均不可自行乱用。

Ⅱ 保护骨骼需要哪些营养多吃哪些食物能帮助中老年人保护骨骼

骨质疏松是一种“空巢老人”骨病。身心健康骨质增生像并没有点燃前煤块，骨质密度大；而松散的骨质增生如同点燃前的煤块，发热量耗光，煤块内部结构的蜂窝状增加扩大。技术专业的说法是因为一些要素使骨里的矿物成分渐渐降低，骨骼密度降低。骨质疏松后就增强了骨裂的风险性，特别是腰背部、髋骨和胳膊易产生延性骨裂、压缩骨折。此外骨质疏松还可以造成牙松、腰酸背疼、椎体压缩身高变矮等变老主要表现。

一部分豆类食品如南豆腐、嫩豆腐、豆干的钙含量比牛乳还丰富多彩。多吃高钙食物，如乳制品和豆类食品，为防止乳糖不耐受能够多挑选发醇的酸牛奶，有益于消化吸收；含钙量比较丰富的海鲜产品，怎样带皮吃的小鱼小虾类，海带丝、海菜、发菜等。多参与锻炼身体、多晒太阳，以提升维他命D的填补，有益于防止骨质疏松。骨质疏松情况严重可合理挑选内服维他命D和钙中药制剂，实际使用量参照使用说明或遵医嘱。

Ⅲ 促进骨骼生长的食物有哪些

孩子的身体发育对父母来说是一件很重要的事情。尤其是孩子的身高，如果是长年龄的话，会影响孩子以后的身高。那么，物质是天然的“增高剂”，让孩子平时多吃点，可能会促进骨骼发育！

8.猕猴桃

猕猴桃富含维生素和钙，对儿童骨骼发育至关重要。猕猴桃不仅酸甜可口，而且很多孩子都喜欢吃。此外，猕猴桃富含维生素，不仅能补充儿童缺乏的维生素，还能提高儿童的抵抗力和免疫力，促进骨骼发育。

9.青菜

西兰花和卷心菜等深绿色叶类蔬菜富含钙。此外，你可以从传统食物中获得每天所需的钙，如羽衣甘蓝和绿萝卜。绿叶蔬菜是碱性食物，可以防止钙流失，促进骨骼生长。同时，植物甾醇可以转化为骨化醇，这是人体钙吸收所必需的。

10.橙子

橙子和骨头是健康生长的必需食物，因为它们含有丰富的有益营养，如维生素、矿物质和钙。它们可能是乳糖不耐受和素食患者补钙的最佳选择之一。因此，你可以通过多吃橘子来帮助你的骨骼变得更强壮和健康。

Ⅳ 猪骨头的营养价值

猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

猪骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

(4)骨头健康的营养素有哪些扩展阅读

炖骨头汤的注意事项：

1、冷水下锅

炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

2、适量加醋

从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

3、调料勿多

香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。可根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

Ⅳ 骨头是靠什么供给营养

很多人一提到骨头，首先想到的就是钙，其实，对骨头有帮助的远远不止这一种。而钙不过是骨头的“支撑者”之一。有杂志曾表明，骨头的生长需要一共需要七种营养。那么骨头的生长究竟需要什么样的营养呢？一起来看看这其中的原由吧。

除了上面所说的钙，下面说到骨头的“加油站”，那无疑就是维生素D了，它的作用就是促进肠胃对钙的吸收，源源不断的为骨骼提供钙的养料。接下来就是“混泥土”——蛋白质，有了它的存在，骨头就会硬而不脆，能够承受外界的冲击或者压力。

然后依次是“保卫者”——镁，“稳定剂”——钾，“添加剂”——维生素K，“清道夫”——维生素B12这七种物质，对骨头都是有着促进的作用，每一个都有着每一个不同的作用，又共同作用于一个物体——骨头，这才让其变得强壮有力。

上述就是关于骨头的生长都需要什么样的营养。希望看到这里的朋友能够对这些有着更加深刻的认识，以后要想让骨头快速的生长，都不会离开与这些物质打交道，相信这能帮助更多的朋友。

Ⅵ 补充什么营养有助于人体骨头的发育

1.乳制品

钙质是骨骼强壮的基本。而钙最多见的来源于毫无疑问是牛乳。100克牛乳含钙量110mg上下，一天300mL牛乳，就可以达到成年人一天钙质的30%。此外，它的碳水化合物构成和身体基本上相仿，消化吸收消化率很高，与此同时它也含有较多的维生素D.维生素B12这些。

7.豆类食品

豆类食品是来源于黄豆的物质。在达到身体蛋白要求上，豆类食品和牛乳一样有较高的钙含量。此外有研究表明，天然性成份大豆异黄酮还可以提高骨密度正常值。而豆类食品(如水豆腐)中含有丰富多彩的大豆异黄酮，并对人体呈现出相近雌性激素的功效。因而黄豆很有可能对闭经后女性防止骨骼病症有协助。

8.维生素A食材

维生素A可以推动骨骼生长发育.牙牢固。如欠缺，则造成牙牙釉质偏暗，身高长得慢。在我国青少年儿童维生素A摄人量仅达供应量的一半，广泛欠缺，危害了眼睛视力和骨骼的生长发育。专家认为每日摄入400mg。

9.干果和果干

干果和果干可以从各个方面推动骨骼身心健康。甜杏仁，南瓜子，和葵花子，都归属于高钙食物。核桃仁和亚麻籽都含有ω-3油酸。花生，甜杏仁含有的钾，有益于降低小便中钙的外流。此外，干果中含有的蛋白和别的营养也对骨骼健壮有利。

Ⅶ 合成人体骨骼需要哪些营养素

人体组织的构造和增长，离不开基本的营养素，人体活动的能量也均来源于各种营养素，均衡的营养是理想健康的重要因素，营养良好与否直接关系到身体的健康。
目前所知，人体需要的营养素共有45种，分为宏量营养素与微量营养素。宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物及脂肪；微量营养素包括维生素及矿物质；水及纤维一般不归入营养素，但却是生命的要素。

Ⅷ 排骨的营养价值

1.
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。可为幼儿和老人提供钙质。猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效。适宜于气血不足，阴虚纳差者
2.
猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康
3.
排骨的营养价值：根据《金匮要略》记载，羊排骨对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处
4.
牛排骨的营养价值：适合于胖人食用的食物，每100克牛排骨含蛋白质20克以上，牛排骨蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用
5.
有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高

Ⅸ 骨头里有多少营养

俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。
将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。 铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
骨是由骨组织、骨膜、骨髓及关节软骨所构成。骨组织构成骨的主要成分，其特点是在间质中有大量的钙盐沉着，使之成为体内最硬的组织。体内99％的钙是以羟基磷灰石的形式贮存于骨内，因而骨成为体内最大的钙库，与磷、钙代谢有着密切关系。骨内含有骨髓，执行造血功能。
（－）骨组织的结构
骨组织（osseous tissue）由数种细胞成分和大量钙化的细胞间质组成。
1．骨基质 骨的钙化细胞间质又称骨基质（bone matrix），由有机成分和无机成分构成。 （l）有机成分：包括胶原纤维和无定形基质，约占骨干重的35％，是由骨细胞分泌形成的。有机成分的95％是胶原纤维（骨胶纤维），主要由I型胶原蛋白构成，还有少量V型胶原蛋白。无定形基质的含量只占5％，呈凝胶状，化学成分为糖胺多糖和蛋白质的复合物。糖胺多糖包括硫酸软骨素、硫酸角质素和透明质酸等。而蛋白质成分中有些具有特殊作用，如骨粘连蛋白可将骨的无机成分与骨胶原蛋白结合起来；而骨钙蛋白（osteocalcin）是与钙结合的蛋白质，其作用与骨的钙化及钙的运输有关。有机成分使骨具有韧性。
（2）无机成分：主要为钙盐，又称骨盐（bone salt），约占骨干重的65％。主要成分是羟基磷灰石结晶[hydroxyapatite crystal ,Ca10(PO4)6(OH)2],电镜下，结晶体为细针状，长约10～20nm，它们紧密而有规律地沿着胶原纤维的长轴排列。骨盐一旦与有机成分结合后，骨基质则十分坚硬，以适应其支持功能。
成熟骨组织的骨基质均以骨板的形式存在，即胶原纤维平行排列成层并借无定形基质粘合在一起，其上有骨盐沉积，形成薄板状结构，称为骨板（bone lamella）。同一层骨板内的胶原纤维平行排列，相邻两层骨板内的纤维方向互相垂直，如同多层木质胶合板一样，这种结构形式，能承受多方压力，增强了骨的支持力。
由骨板逐层排列而成的骨组织称为板层骨。成人的骨组织几乎都是板层骨。按照骨板的排列形式和空间结构不同而分为骨松质和骨密质。骨松质构成扁骨的板障和长骨骨骺的大部分；骨密质构成扁骨的皮质、长骨骨干的大部分和骨髓的表层。
2．骨组织的细胞成分 骨组织的细胞成分包括骨原细胞、成骨细胞、骨细胞和破骨细胞。只有骨细胞存在于骨组织内，其他三种细胞均位于骨组织的边缘。
（1）骨细胞（osteocyte）：骨细胞为扁椭圆形多突起的细胞，核亦扁圆、染色深。胞质弱嗜碱性。电镜下，胞质内有少量溶酶体、线粒体和粗面内质网，高尔基复合体亦不发达。骨细胞夹在相邻两层骨板间或分散排列于骨板内。相邻骨细胞的突起之间有缝隙连接。在骨基质中，骨细胞胞体所占据的椭圆形小腔，称为骨陷窝（bone lacun），其突起所在的空间称骨小管（bone canaliculi）。相邻的骨陷窝借骨小管彼此通连。骨陷窝和骨小管内均含有组织液，骨细胞从中得到营养并向其中排出代谢产物。

要不选我的我埋汰死你

Ⅹ 骨骼发育生长需要什么营养物质

“铁质对生长发育也很重要，”所以应该吃些瘦肉、动物肝脏、蛋黄或是深绿色蔬菜来摄取足够的铁质。 牛奶牛奶不仅含有优良的蛋白质、容易吸收的脂肪，而且还含有丰富的钙质、维生素A和核黄素，这些是儿童生长发育所必需的营养素。尤其应强调的是，牛奶中钙质很容易被吸收。含锌丰富的食物缺锌儿童可引起食欲不振，味觉失灵和生长发育迟缓。想使儿童长高，应经常向他们提供含锌丰富的食品，如瘦肉、动物肝脏、豆类和粗粮。鸡蛋、鸭蛋蛋类可向人类提供最优良的蛋白质，含有丰富的铁、维生素A和少量的铜等，这些都是儿童生长发育中所不可缺少的物质。当前儿童缺铁性贫血比较普遍，对身体长高十分不利。所以，孩子们要想摄入足够的铁质、铜质和优良蛋白质就应吃鸡蛋和鸭蛋。酥鱼或鱼罐头鱼肉中所含的蛋白质是优良蛋白质，它的各种必需氨基酸含量及其相互之间的比值都与人体很相似，有助身体发育，最适于儿童食用。将鱼做成酥鱼或鱼罐头后，骨和刺就都可以吃了。这不仅便于孩子们食用，还能使其摄入更多的钙质。钙是人的骨骼生长的重要物质，植物性食物所含的钙质又不易被人体吸收，因此，常吃酥鱼或鱼罐头食品可以帮助孩子长高。此外，供给孩子的食物种类应尽量齐全，主副食多样化，切忌择食、偏食。缺乏任何一种营养素，都会妨碍孩子的生长发育。 钙质则是制造骨骼的原料，可以促进生长并增加骨头密度。所以每天喝两杯牛奶，是累积骨本的好方法。 维生素D是另一个令骨头强健的营养素，除了可以由牛奶和鲑鱼、鲔鱼等鱼类中获得外，每天晒10～15分钟太阳，人体便可以自行制造维生素D。 矿物质锌特别是发育时不能缺少的营养素。荷兰的研究发现，发育期间如果锌的摄取不足，会导致发育不良的结果。另外根据国外多项研究也显示，摄取足够的锌，可以减少腹泻的发生。富含锌的食物有肉类、肝脏、海鲜（特别是牡蛎）、蛋及小麦胚芽等。 要长个，光补钙还不够，还要多做一些伸展性运动，如单杠引体向上、跳绳、游泳等，能够对骨骼的生长能起到刺激作用。还要保证睡眠，晚10点前睡觉最好。