包菜能做什么健康的菜

㈠ 包菜可以做那些菜

1、糖醋白菜：白菜（包菜）洗净撕成小块，最好沥干水。锅内油热放入（干辣椒、花椒）盐，然后倒入白菜翻炒，再加半勺醋，半勺糖继续炒，起锅前放葱段。
2、鸡蛋肉末包菜：白菜切成细丝。锅内油热先把鸡蛋炒好盛到盘里，然后放入肉末加料酒，生抽，盐，辣椒酱、花椒面、白糖翻炒，再把白菜丝放入一起炒，快熟的时候把鸡蛋加进去，撒入葱花，淋几滴香油，OK
3、白菜豆腐火腿汤：锅内水热，放入姜丝、白菜、豆腐，加一勺调和油，一勺盐，煮开后放火腿再煮2分钟，撒入葱花，起锅。（可以根据个人喜好放入肉丸鱼丸粉丝什么的）
4、凉拌包菜：包菜洗净后沥干水分，切成细丝，用盐拌拌再倒去盐水，加入香油、白糖、生抽、辣椒油、花椒面、葱花、蒜粒和匀

㈡ 包菜可以做什么菜

包菜就是圆白菜（卷心菜），可以做的菜有很多，下面来看一道圆白菜的做法。

圆白菜炒粉丝

食材：圆白菜 半棵、粉丝 1把、生抽 2勺、老抽 1小勺、小米椒 1个、盐 适量

做法步骤：

1.锅中烧开水，将粉丝放入烫软。烫好之后，取出过凉水。沥干水备用

2.圆白菜洗净，对半切开，切成细丝。大葱切成葱花，小米椒切小段

3.锅内热油，比你平时炒菜要多一些。这样粉丝一会加入才不会成一坨，将小米椒和葱花加入，炒出香味。加入圆白菜，翻炒片刻。

4.加入生抽。老抽。翻炒均匀，加入粉丝。将粉丝与圆白菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可。

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿，对预防疾病是有好处的。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

㈢ 包菜也分种类，你知道不同种类的包菜适合做什么菜品吗

蒸菜肉包：五花肉100克，芹菜20克，香葱5棵，蒜，姜10克，包菜叶5一6片，大白菜嫩叶20克，盐适量，十三香少许，麻辣鲜调味料根据口味添加，味精少许，鸡粉少许，香油适量。五花肉洗干净切成丁，和芹菜，大白菜嫩叶，。。香葱，蒜，姜，一齐打成肉馅，加入香油，十三香，麻辣鲜和少许清水顺时针搅拌肉馅起劲时备用。。

㈣ 包菜可以做成哪些美食，哪种做法是爽脆清甜的

包菜，是非常常见的蔬菜，不是用来清炒就是当配菜使用。湘菜系的手撕包菜，是我见过的最拿包菜当回事，也是我吃过最好的包菜。红白相间，色泽艳丽，麻辣鲜香，爽脆清甜，非常下饭。

卷心菜在我们老家叫做圆白菜，炒着吃的话多以酸辣圆白菜，或者搭配肉丝粉丝同炒。另外，春天圆白菜刚上市的时候，我们家还会用圆白菜调馅，配上剁的细细的蒜薹丁和肉馅包饺子吃。圆白菜调馅的时候不用提前加盐杀水，直接将剁好的圆白菜同肉馅搅拌匀即可，即便中途圆白菜与盐出水了也会被肉馅吸收掉，还生了特意往肉馅里揣水了。

包菜的适应性强，味道鲜美，而且供应期长，产量高，耐久藏，方便运输等优点，深受大众的喜爱，包菜的营养非常的丰富，不但富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，而且这些营养成分均高于大白菜，同时包菜还具有药用功效，包含有抗坏血病的丙种维生素和助消化的乙种维生素，含还有钙，磷等物质。据介绍，生食卷心菜可获得一种含硫的抗甲状腺物质。

贴心提示：

圆白菜切碎不用加盐杀水分，直接和肉馅拌在一起，后期即便圆白菜出水也可以被肉馅吸收掉，就和有些人喜欢往肉馅里面打水一样的效果。

制作要点：全程要大火烹制，圆白菜一定要手撕，最后出锅大火烹醋但是不要太多不然就会变酸。