健康人如何吃海参

‘壹’ 海参的正确吃法

海参是我们日常生活中比较名贵的食材，主要是食材的来源不容易还有就是本身所富含的营养价值，对于这种及名贵又有营养的食材我们应该怎样吃才是最好的选择呢，对于海参的正确吃法，下面给出了很多种选择，希望大家根据个人的喜好，选择出最适合自己的方式来食用海参。

第三，怎么选择海参

首先真正海里的海参只有每年的五月和十一月才可以捕捞，除了这两个月之外的活海参基本都是南方海参或者大棚里养殖的激素海参。

1、即食海参：大多数是拿陈年干海参泡发的，这种即食海参的营养已经没有多少了。如果有商家说卖的即食海参是由鲜海参泡发的，那你可以问问他是否有参皮子卖，如果没有就是骗人。不建议您选择体型细长，每斤价格在300以下的即食海参，更不建议您去市场里买十块一根的那种，还不如吃点排骨呢。

2、干海参：这个要么去正规商场里买一斤（好干海参涨发率一般都是15-20，也就是一斤干的，能泡出20斤，怎么也够吃了）如果买便宜的那种，最好一次买几根，回家试试质量如何。

尤其要记得，买海参的时候，要明确海参的产地，养殖方式，养殖时间，如果连这个都回答不上来，那还是算了。还有目前国内市场不会销售以下两种海参：第一野生海参，第二超过五年以上的海参。野生的基本是专供（你明白的）超过五年的海参，成本太高，几乎没人会这么做了。

‘贰’ 海参如何吃 什么时候吃 每天吃多少为宜

海参如何吃？什么时候吃？每次吃多少？其实这些都没有明确的答案，笼统的回答：适量为宜。

海参如何吃？

海参最好是泡发以后直接吃，可以蘸点酱料，口感更好。最好不要再过度加工，可以做小米粥，但不要煮时间太久，可以在小米最后快要熟的时候再放入海参，这样营养多元化，即滋补又养胃。海参遇热会逐渐收缩，饭店厨师料理葱烧海参，都是旺火快速翻炒，迅速出锅，保留海参原状，不过饭店用的海参绝对不会是品质好的野生海参，色香味为主，营养其次。我们在家里既然把海参当做营养品，那么最好选一些高品质的野生底播海参，价格虽然高，但综合考虑物有所值。

海参什么时候吃？

吃海参，没有那么多框框架架的规定，民间有种说法，海参早上空腹吃吸收最好，小编对这个观点既不肯定也不否定，怎么说呢，对于身体没问题的正常成年人来说，你怎么吃都没问题，但是胃肠不太好的人群，最好不要早上口腹吃海参，至少你要考虑一下你的肠胃能不能承受的起。海参既是营养品，也是海鲜，胃肠不好拉肚子的滋味我想各位都尝过吧，当肠胃的有益菌被大肠杆菌打败的时候，海参就不能随便乱吃了，忌口不代表以后都不能吃海参了，只要胃肠调理到正常水平，海参还是可以接着吃，只是要注意一下，不要口腹吃，饭间饭后都可以。

海参每次吃多少？

不差钱的前提下，正常人每天每次吃半根到一根都可以，总量一两左右为宜，别问我为什么，答案很简单，每天吃半斤那就差钱了?????！而且野生海参吃多了鼻子也会冒血，养生是一个细水长流的漫长旅程，只有持之以恒才能看到效果。无论何等食材，哪怕是白菜萝卜，都有一定的养生功效，前提是经常吃，不一定非要每天吃，食物多样化，确保营养均衡，比任何保健品都要安全可靠。海参的药食两用功效是经过现代科学认证的，也是祖祖辈辈流传下来的传统，哪怕坚持每天吃一口，或者一周吃两三次，每次吃一根，时间会证明一切。

食用海参最佳时期是冬至以后，这是老祖宗们留下的经验之谈。有人说夏季不要吃海参，担心燥热会越补越虚，其实夏季人体外表虽然感觉很热，但是体内脏器在夏季是偏寒凉的，这也是为什么专家建议夏季少吃寒凉食品尤其是冷饮的主要原因。夏季吃海参并无禁忌，海参性温不燥，可以放心食用，只有好处绝无坏处。

‘叁’ 发好的海参怎么吃最有营养

发好的海参煮熟了吃营养最好。

虽然生拌海参成了一种流行吃法，虽然海参反复泡发确实会导致部分营养流失，但生吃海参却并不可取。因为海参体内的一部分营养分子外有一层保护膜，这层保护膜不经过蒸煮破坏，不利于人体吸收，会造成营养浪费。

再加上海参生长过程中体内会附着一些对人体有害的微生物，适当的高温蒸煮能够起到灭菌作用，更利于健康。海参体内蛋白质含量占一半以上，在蒸煮发制过程中，流失主要是蛋白质，而鸡蛋里的蛋白质含量比海参还要高，所以蛋白质的流失对海参来说并非特别可惜。

并且，如果不是反复多次蒸煮泡发，营养流失的也并不严重，因此，为了健康安全着想，海参最好熟着吃。

(3)健康人如何吃海参扩展阅读：

虽然很多人喜欢前一天晚上将海参泡发，第二天一早便空腹吃上一根，这种吃法并不科学，海参被直接转化成普通能量消耗掉了，这么吃还不如吃鸡蛋，起不到养生保健作用。正确的吃法是要先吃一些淀粉或者糖类食物，然后再吃海参。

如果不是体质非常虚弱或者慢性病患者，也不必一年四季吃海参，入冬后开始吃就可以了。每天的量也不必过多，个头比较小的海参一天可以吃一个，24节气的小雪之后，连吃81天就可以了，如果是个头大的海参，一天吃半个就够人体所需的营养了，多吃并无保健作用。

参考资料来源：人民网-海参咋吃才营养？这些知识你该知道