铁板烧和烧烤哪个健康

Ⅰ 铁板烧与烤肉有什么不同。

它们制作方式的区别：
铁板烧： 铁板烧属于菜品的一种烹调方法
就是先将铁板烧热，然后在上面放置鲜肉和蔬菜，进行即时烹调。
烤肉： 烤肉是把食物直接用火焰加热到熟的一种烹调方法。
从味道上说，铁板烧不如直接烧烤来得香；从健康方面来说，直接烧烤的烤肉易焦，有致癌物质产生。

Ⅱ 铁板烧和烧烤的区别是什么

铁板烧是用电热法做的，地道烧烤法是碳烧考的.

Ⅲ 烧烤有两种铁板烧烤，碳火铁网烧烤，哪个对身体好点

二者对比来讲铁板烧烤更有利于健康，食物接触铁板和直接接触炭火能更好的减少有害物质的产生而且也比较卫生一些，但炭火烧烤的口味又会比铁板烧烤的要好一些更有烧烤的味道。

Ⅳ 大家喜欢吃铁板烧还是炭火烧烤

看到我的留言赶紧把你帖子关了吧 众口难调你不知道吗 每人人口味都不同 这你也那出来问
个人喜欢炭火的 不过这个对健康影响比较大 板烧要好些 不过也不能多吃 很容易得胃癌 亲眼所见的

Ⅳ 铁板烧和烧烤一样吗

铁板烧和烧烤一样吗？

肯定不一样啊

1、制作形式不同 。

铁板烧是先将铁板烧热，然后在上面放食材，利用铁板的热度将食物烤熟，之后加上佐料就可以食用了。

烧烤是将食物架在明火上将食物烤熟。

烧烤分为直接烤和间接烤，间接烤的媒介有铁板、石板等多种板材。间接烤看似和铁板烧很像，但没有铁板烧那么精细。

2、味道不同 。

铁板烧味道更偏向于食物的本身。

而烧烤由于要使用到碳，所以烤出来的食物本身就带一股碳火的味道。

3、起源不同 。

铁板烧是由16世纪西班牙人发明，在由日本人改良而成的。

烧烤是来自加勒比海，由法国人发明的。

铁板烧的烹饪时间比较短，很适合用来制作鱼虾类易熟的菜肴和各类绿叶蔬菜。例如虾就很适合铁板烧，做出来比较鲜嫩，而且十分入味。

铁板烧虾：

主料：虾500克

调料：食盐1/2茶匙、葱适量、姜适量、蒜5瓣、料酒1/2茶匙、生抽2汤匙、淀粉1/2茶匙、植物油3汤匙、辣椒油1茶匙、黑胡椒1/2茶匙、水2汤匙、白糖1茶匙

1、将鲜活的虾喂养一夜后洗刷干净，用剪刀剪破虾背，跳出虾线。这样做不仅可以保证虾的口感不受影响，而且还可以让虾更加入味。将处理后的虾再清洗一次，沥干水分。

2、调汁。取30ml清水、30ml生抽、5g糖、2ml料酒、2g淀粉、2g黑胡椒粉调制成红烧汁。

3、铁板烧热，放入大葱和生姜爆香，紧接着倒入鲜虾，待到虾变红的时候倒入红烧汁，拌匀后盖上盖子焖2分钟。

4、开盖后改用大火收汁，根据喜好加入食盐、大蒜、辣椒油等调味料，翻炒均匀即可关火。

Ⅵ 铁板烧和烧烤有什么区别吗

铁板烧和烧烤区别：制作方式不同、起源不同、工具不同

1、制作方式不同

铁板烧先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。

烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用。

2、起源不同

铁板烧：在十五、六世纪时，西班牙人所发明。后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名躁一时的日式铁板烧。

烧烤：的英文名称是barbecue，来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁、放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe－cu，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。

3、工具不同

铁板烧：设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。

烧烤：烧烤炉，分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。

Ⅶ 这种铁板烧，对身体危害大吗和烧烤比怎么样。

比烧烤真心觉得没什么区别，这种路边摊都差不多，太不卫生了~

Ⅷ 铁板烧和烧烤相比危害是不是要小一点

铁板烧的危害：1.制作铁板烧的地方一般都是餐厅里，长期处于通风不畅、油烟侵入的范围里，长期如此可能会导致食欲减退、精神不振、心烦嗜睡、身体乏力等不良症状，医学称为“油烟综合征”。2.油烟主要成分丙烯醛，对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。3.油温过高使脂肪氧化产生过氧脂物质，这种物质不仅对人体有害，而且在胃肠里对食物中的维生素有相当大的破坏力，同时对人体吸收蛋白质和氨基酸也起阻碍和干扰作用。4.油烟中的还有的苯并芘是一种常见高活性间接致癌物，它不具有直接致癌性，但是在人体内积蓄到一定程度后，易诱发胃癌、肠癌等癌症。长期吸入可诱发肺脏组织癌变。
吃烧烤的危害：1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏， 蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

Ⅸ 铁板烧和烧烤有什么区别

1、制作方式不同

铁板烧先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。

烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用。

2、起源不同

铁板烧：在十五、六世纪时，西班牙人所发明。后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名躁一时的日式铁板烧。

烧烤：的英文名称是barbecue，来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁、放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cu，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。

3、工具不同

铁板烧：设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。

烧烤：烧烤炉，分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。

Ⅹ 烧烤和铁板烧那个比较干净卫生

铁板烧吧！这个怎么说；有些烧烤摊确实比较脏；但是相比铁板烧；烧烤还是脏一点；味道没有烧烤味道香！