用什么筷子健康安全

1. 用哪种筷子吃饭最健康

竹筷或者木筷最健康又好用。

在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。

特别是木质筷和竹制筷，一遇潮就会有霉斑。不知道多少人有这样的习惯，洗筷子都是“一把搓”，这样省事又方便。但其实这样的做法是错误的。这种做法会让筷子产生划痕，特别木质筷和竹制筷，更是容易残留、滋生微生物。

2. 用什么材质的筷子对身体好

筷子是我们都非常喜爱的吃饭工具，几乎餐餐必用。但超市货柜上的筷子又五花八门：纯竹、彩漆、象牙、银质、塑料该挑哪种好呢？用哪种筷子吃饭最健康？1、彩漆筷子最危险 彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。 2、竹筷子最安全 在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。 3、本色木制筷子也不错 木筷子？很多筷子都是木头做的，都是木筷子，是不是都可以使用？当然不是！我推荐的是本色的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，则是最不建议大家使用的。 4、塑料筷子坚决扔掉 塑料筷子，一袋20双，10块钱？听起来，看上去，很便宜啊？最主要的，颜色鲜艳，很多种选择，仅凭颜色，就可以区分主人和客人的筷子，花花绿绿的一把放在橱柜里，善心悦目。但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形，融化，产生对身体有害的物质。你还愿意继续用吗？5、不锈钢筷子、陶瓷筷子、银筷子 近几年随着韩餐的普及，逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子；有着中国味道的陶瓷筷子，银质的筷子，这些筷子看起来都很不错，但用起来有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力。 而且导热性强，夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建议作为常用餐具。 由此看来，要选用天然材质的筷子，竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。但是，由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。 筷子3个月～半年更换一次。 一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉菌，产生黄曲霉素，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。 与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。一般来说，筷子使用半年就可以更新换代了。 一家人混着用筷子易生病 现实生活中，大部分家庭吃饭时都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正确，如果长期使用这样的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃肠炎等。 1、一家人尽量不要混用筷子 因为混用的话，容易造成一些疾病的交叉传染。研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。因此，家里的筷子最好做到专人专用。 2、清洗筷子要彻底 许多中国家庭洗筷子都很豪爽，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体，危害人的健康。 正确的洗法应该是：用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。而且，筷子筒应该选择镂空、底部不积水的，并做到经常清洗、消毒。 3、筷子要勤更换 在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。因此，筷子最好每半年就更换一次。

3. 什么筷子最健康又好用

竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。但是，由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。

现在市场上有一种色彩艳丽的“生漆”筷子，是在木筷子基础上涂上一层生漆，这种筷子不易霉变，但使用长了会出现掉色、掉漆现象，附着在食物中被人体吸收，对人体不利。

4. 筷子有几种材质哪种材质的好用

个人认为筷子有四种材质：木筷子、不锈钢筷子、竹筷子和小麦秸秆筷子；个人觉得木筷子和小麦秸秆筷子好用。

1.木筷子

木筷子就是使用木质材料制作的筷子，材质有铁黎木、红檀木、鸡翅木等，木筷子是人们日常生活中常用的筷子之一。其材质属于天然材料，无毒，不会发生氧化，不易变形，不导热，价格便宜。但是木筷子容易受到污染，容易发霉，使用前需要杀毒灭菌，否则易引起肠道传染病。

4.小麦秸秆筷子

小麦秸秆筷子是使用麦纤维、稻壳纤维等生物材料制成的，它不含有对人体有害的成分，并且小麦秸秆筷子具有一体成型、方便易拿、圆润光滑等特点，在使用时非常健康，不会导热，同时其筷子头上还有螺纹，这样的设计有利于夹取食物。

综上所述

个人认为选择筷子时，应选择木筷子或小麦秸秆筷子，因为这两种筷子市面上多且健康安全。

5. 哪种筷子最健康最安全

中国人吃饭，最常用的自然是——筷子！用筷子夹菜送饭是我们的传统，这追溯起来得有几千年的历史。

您知道吗？就是这常用的筷子，确是我们身边的安全隐患，一个用不对，可能引发各种疾病，严重者甚至有诱发癌症的风险。

这可不是危言耸听！

陪我们一日三餐的筷子，使用时间过长可能会引发健康问题。这是因为超期使用的筷子由于使用频率高，长期接触油脂等营养物质，虽然经过水和洗洁精清洗，总会有少许残留，再加上长期经受湿气的侵蚀，筷子上自然更容易滋生霉菌、细菌，如大肠杆菌、金黄葡萄球菌等。这些菌类通过筷子夹取食物进入人体，最终导致我们患上各种疾病。

那我们应该如何做呢？

健康使用筷子 注意这5方面

01

筷子使用寿命有限制

研究发现，普通筷子经过3~6个月不停使用后，颜色会出现变化，这意味着筷子经过湿气浸泡、空气氧化、残留物附着等一系列影响，导致材质发生了变化，这就意味着我们需要更换新的筷子，继续使用的话会影响健康。

02

闻闻筷子有没有异味

筷子尤其是竹筷、木筷，长期使用难免会沾上油脂，即便清洗干净，仍会有少许残留，一次两次还好说，天长日久，难免会氧化出异味。一旦筷子出现异味，一定要及时更换。

03

新筷子彻底清洗干净

新筷子在制作过程中会应用到一些化学物质，接触各种不同的病毒和细菌，因此买来的新筷子一定要清洗干净。可以先冲下表面，再用洗洁精仔细搓洗，最后消毒或者沸水煮，然后晾干。

04

筷子洗完要晾干

家中常用的是竹质、木质的筷子，这种筷子经水后如果不晾干容易发霉，因此在清洗完后应当放到干燥处晾干，再收纳起来。也可以每周定期将筷子放到沸水中煮半个小时，然后晾干再使用。

05

最好专人专筷及公筷

你知道吗？一双不干净的筷子可能带着几万甚至几十万细菌和病毒，人一旦用了就会染上相关疾病。一桌子人夹取一盘菜，这些微生物很容易进行交叉感染。为了家人健康，建议专人专筷，最好使用公匙公筷。

温馨提示

家中常用的筷子最好符合这几点要求：

1.竹木筷子：筷子经常接触高温食物，化学材质的筷子遇热后可能释放出对人体不利的物质，而竹木筷子就比较安全，还很经济实惠。

2.原色筷子：给筷子涂上颜色虽然很漂亮，但不断使用后颜色会逐渐消失，如果涂上食用漆也可能在夹比较热的食物时溜下来。

3.不刻花纹：筷子上进行雕刻，虽然看起来很美观，但清晰起来会很费劲，而且刻痕中很容易藏污纳垢，对健康不利。

【参考文献】

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[2]王荣华.厨房里的9大健康“杀手”[J].烹调知识,2017,(02):69-71.

[3]严巍.筷子与健康[J].烹调知识,2016,(04):22-23.

[4]颜东岳.健康用筷六要点[J].食品与健康,2014(11):37.

[5]郑金美.筷子天天用 讲究益健康[J].青春期健康,2014(02):71.

[6]清风.筷子的健康隐患知多少[J].健康生活,2017,(11):49-51.

6. 筷子用什么材质最好有哪几种

筷子的材质有:木、竹、牙、金属、陶瓷、树脂等材料，竹筷子最好。
1、竹筷子
用天然竹子制作，无毒又环保的竹制筷子是健康的首选。其价格低，质量又好，遇高温不会变形，也不容易产生划纹，暗藏细菌。
2、本色木筷子
和竹制筷子一样，木制筷子也取材天然，具有手感好、遇高温不变形的特点。但是木制筷子往往质地较软，在使用和清洗时易产生划痕，藏匿细菌危害健康。所以喜欢使用木制筷子的您，一定要注意加强清洗。
3、不锈钢筷子
当下正流行韩剧风，剧中的不锈钢筷子闪亮亮的，真是精致。但实际使用起来，不锈钢筷子的弊端就显露出来了——太重，对于小孩和老人而言，不锈钢筷子使用比较费劲。而且其具有导热性，夹热食时易烫到嘴唇，需要特别留意。

7. 使用什么样的筷子才是健康的

筷子是家家户户最常见的餐具，筷子选择很多，竹筷、漆筷、木筷、金属筷……由于材料不同，在使用时可能会造成一些风险。哪一种有致癌风险？哪一种会伤肝？筷子洗完了，我们该如何怎么摆放?下面，就一起来看看吧。

不同材质的筷子的使用特点

原木筷

原木筷是我们大多数家庭最常选择的筷子品种。但是广东的小伙伴们要当心了，岭南地区天气潮湿，特别是回南天时，木筷很容易滋生黄曲霉。

医生介绍，黄曲霉产生的次生代谢物——黄曲霉毒素是目前发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。

筷子本身并不会长黄曲霉菌，未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，这样的筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉毒素。另外木筷用久了，可能会有缝隙，这些细小的裂缝也容易藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。我们家庭常用的木砧板也会有这样的问题。

怎样防止筷子发霉？孙锋建议：1. 筷子要彻底清洗干净；2. 经常拿出筷子，在太阳下暴晒；3. 经常使用消毒碗柜消毒筷子；4.木筷使用半年最好更换。

漆筷

漆筷由于颜色、图案绚丽多样，也深受很多家庭的喜爱。但是漆筷表面上涂有一层漆，长期使用漆有脱落风险。医生表示，这些漆中往往含有重金属，摄入人体后，在代谢的过程中会增加肝脏、肾脏负担。

一次性竹筷

一次性竹筷是外卖的标配。一次性筷子也常被叫作“卫生筷”。卫生筷真的卫生吗？其实未必。一次性竹筷的加工常常是在小作坊，加工过程中会加入滑石粉，让它和筷子一起搅拌，起到干燥、抛光的作用。这样出来的筷子就会变得很光滑。

这样生产出的一次性筷子会有很多化学物质残留在筷子的表面、渗透到筷子里面，给人体带来很大的危害。以滑石粉为例，进入人体后，会加重肝脏代谢负担，量的累积会使人得胆结石。

金属筷

经常吃韩国菜的小伙伴对金属筷都不陌生。从卫生、健康的角度看，这种金属筷应该算是最为健康、卫生的。和竹筷、木筷相比，金属筷子一般是不锈钢的，比较光滑、相对来说不容易滋生微生物。

不过，事物都有两面性，金属筷子比较光滑了，而且比较重，所以夹菜有时候不容易夹起来，需要使用一段时间才能适应。

筷子清洗后该如何摆放？

筷子洗完了你会怎么放?大头朝上还是小头朝上?很多人没有关注过。其实，从预防肝病的角度来讲，最好小头朝上。

筷子用久了会有些裂缝、小毛刺，这样难免有食物残渣残留在上面。一旦筷子上的食物残渣发霉了，即使100℃的消毒柜也束手无策。所以建议洗完的筷子小头朝上大头朝下，让它晾干，否则在筷子篓里潮湿加上炎热就很容易发霉，进而感染黄曲菌，分泌黄曲霉毒素。

在我国，肝炎是患肝癌的第一大原因，而第二大诱因黄曲霉毒素容易被忽视。建议竹筷子半年就更换一次，或选择树脂材料的筷子，表面光滑，不容易有食物残留在上面，金属材质的筷子也是不错的选择。

筷子该如何清洗？

1、把筷子分双清洗，不要用力搓，即便是家庭使用的筷子，也最好做到专人专用。如果是耐高温的木质、树脂或塑料筷子，清洗干净后也可以放在微波炉内转3分钟，这样可以达到杀菌的目的。

2、准备一块专用的擦筷子布，每次清洗后将筷子擦拭干净，然后放在碗架上散开晾干，最好能定期消毒。最后把筷子头朝上放进竖立放置的筷笼中。筷笼要存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染。

此外，每周将筷子放在沸水中煮半个小时，之后放在空气中晾干再使用，这样能够达到很好的消毒作用。

搓筷子，预防感冒

中医学认为，与脚部一样，手部也有很多反射区，人体的各脏腑器官、四肢孔窍在手部均有其对应的部位。不断刺激手部穴位，能使内脏受到良性刺激，促进血液循环，改善手臂麻木、腹泻等毛病，还能预防感冒。这里给大家推荐一个简单易行的小方法——搓筷子。

具体操作方法是：取两根有方棱的筷子，放置手心，双手反复搓擦，尽量让其接触到掌心的各个位置。每次搓3~5分钟，搓前可涂些护手霜保护皮肤。

8. 什么筷子不发霉又健康

最推荐的是竹筷子，它价格适中，经济实惠、安全环保、经久耐用。竹筷子又分为碳化竹筷和不碳化竹筷，前者颜色较浅，后者颜色较深。

碳化竹筷具有高稳定性的特点，是普通竹筷经高温碳化工艺制作而成，遇热不容易变形，且不容易发霉变质，是最适合长期使用的一种筷子。

木筷子采用天然木料制作，安全无毒害，绿色环保，较为轻便，是居家常用的种类之一。但木筷子保存不当容易受潮霉变，滋生细菌，沥水性能较差。

日常清洗筷子的建议：

1、把筷子分双清洗，不要用力搓，即便是家庭使用的筷子，也最好做到专人专用。如果是耐高温的木质、树脂或塑料筷子，清洗干净后也可以放在微波炉内转3分钟，这样可以达到杀菌的目的。

2、准备一块专用的擦筷子布，每次清洗后将筷子擦拭干净，然后放在碗架上散开晾干，最好能定期消毒。最后把筷子头朝上放进竖立放置的筷笼中。筷笼要存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染。

9. 筷子用什么材质的比较健康

筷子用可食用塑料，陶瓷，不锈钢等材质比较健康。筷子在保存的时候要放在阴凉干燥的地方保存，筷子放在潮湿的地方保存就很容易滋生细菌发霉。

筷子在清洗的时候要加入洗洁精清洗筷子，这样能把筷子清洗的比较干净，清洗干净的筷子要放在消毒柜里消毒杀菌2小时-4小时。

筷子的保存方法

1、正确摆放筷子。筷子的头部(进入嘴里)的一端一定要朝上放置，这样可以将残留物都流向底部。

2、按时消毒筷子。高温可以消毒，所以我们可以用开水泡筷子，这就是消毒。

3、不用变色筷子。不使用已经改变颜色的筷子。筷子容易与食物里面的化学物质发生反应，不仅易腐蚀筷子，也会对身体有影响。

4、经常换筷子，家里多的用不了的筷子只要我们把筷子放在干燥的环境里储存好，筷子上就不会滋生细菌。对于平常中我们用的筷子一定要做好日常的消毒还是比较安全的。每过多久我们可以把筷子放在开水里煮几分钟进行消灭细菌，这样对我们的身体健康更有良好的帮助。

10. 筷子什么材质最健康

筷子什么材质最健康
一、竹筷
竹筷大致分为两种：不碳化竹和竹炭化竹。不碳化竹就是没有经过任何处理的竹子。碳化竹，是经过特殊工艺处理的竹子。这两者的区别是不碳化竹的颜色较浅，碳化竹的颜色较深。
优点：竹筷环保安全，天然无毒，是很多家庭的首选，尤其是碳化竹筷具有高稳定性的特点，不容易发霉变质，能够长期使用。
缺点：由于竹子的材质外皮和内部差异较大 ，一旦竹筷放入消毒碗柜，就会出现弯曲变形的现象。
二、木筷
优点：木筷属于纯天然材料，没有化学物质的毒性作用，用起来比较安全。
缺点：木筷比其它材质的筷子更容易受到污染，也更容易发霉。如果平常不注意清洗消毒，就易引起肠道传染病。
三、金属筷
金属筷子通常是不锈钢材质的。
优点：不锈钢筷子美观大方、轻便好用、耐腐蚀不生锈。
缺点：
1、导热性差。容易发生烫伤。
2、不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成，这些金属中有的对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来。
四、密胺筷
密胺筷是由密胺树脂粉加热加压压制成型。
优点：密胺筷安全卫生，无毒无味，不易破碎，耐酸碱，对油脂、酸、碱及各种溶剂都具备优越抵抗性，耐温性能好，导热性低，即使装盛热的物品，也可以轻松握持。
缺点：
1、由于密胺塑料分子结构的特殊性，高温炙烤下会出现开裂现象。
2、由于密胺粉的价格较高，有些不法商为追求利润，直接用脲醛类的模塑粉作为原料来生产，而用脲醛制造的餐具，对人体是有害的。

如何清洁保存筷子
许多人清洁筷子常常整把放在水下豪迈地搓洗后就整把放入筷筒，但这样的清洁方式看在谭敦慈眼里根本冲不干净;她建议清洁时，应该把筷子平铺水里，以中性清洁剂轻刷，若有凹槽处，要再顺着凹层的方向刷干净。
洗好的筷子记得筷尖向上放入筷筒中，让水分可以顺着筷尖流下。
清洗后以厨房纸巾稍微擦拭，因为筷子最害怕发霉，最好可将筷子放在通风处平铺沥干，或把筷尖朝上放入筷筒，且每周固定重新消毒一次。
很多使用木筷的家庭也没有筷子保存期限的概念，常常一两年都没换筷子，建议清洁时可以注意筷子使用状况，一旦出现刮痕、磨损或变形，务必汰旧换新，减少病从口入的风险。