纯牛奶怎么煮才健康

‘壹’ 煮纯牛奶的正确方法是怎样的

现在很多家庭有老人或者是孩子的都少不了牛奶，牛奶是比较平价的营养品，里面含有超级丰富的营养物质，钙，磷，钾，一些矿物质的配比是比较合理的，所以非常容易让人体消化吸收，如果天气变凉了之后，很多家庭在给老人或者是孩子饮用牛奶的时候都会炖牛奶，把牛奶加热，那么煮炖牛奶的正确方法是怎样的呢？大家有没有做对呢？

大家都掌握了炖煮牛奶的正确做法了吧，以后一定要注意，要不然牛奶的营养物质在加热的时候都流失了，喝了对身体也没有多大的益处了。

‘贰’ 纯牛奶怎样加热营养不流失

隔水温热。

将50~60℃的热水倒在高脖子的杯子或小盆子里，将新鲜盒装的牛奶放入热水中，一般正立放入，大约浸泡5分钟，温度掌握在30~35℃之间，尽量不超过40℃。这样安全快捷，还能最大程度不对巴氏奶的营养造成损失，是加热牛奶比较好的一种方法。

注意热水不要太热，否则容易伤到牛奶盒装的表面，容量只要到牛奶的一半即可。

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注意事项：

1、牛奶不宜冷饮：炎热的夏季，用户喜欢喝冷饮，因此有些人也会将牛奶当做冷饮来喝，其实这样并不好！因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。因此夏季在饮用牛奶的时候最好是饮用常温牛奶，或是将冷藏牛奶放置一会儿再饮用，或者是选择更容易吸收的发酵性奶制品。

2、夏季开袋牛奶不宜放太久：由于夏季气温高，牛奶是细菌的良好培养基，煮沸的牛奶降温后数小时，就会被细菌污染并繁殖，饮用后易引起肠道疾病。所以没有喝完的牛奶要储存在冰箱中，温度控制在10度以下，但也不宜久放，以防细菌污染和营养成分被破坏。

3、在天气炎热的夏天，饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，更能增加营养，这对保持夏日身体健康极为有益。但是有些人不适合在夏季喝牛奶。一些胃虚弱者、有饮食积滞的用户、营养过剩的人还有痰湿较盛的人都不适宜在夏季喝牛奶。

‘叁’ 鲜牛奶怎么喝才最有营养要煮多少时间最好

一、鲜牛奶最有营养的喝法：

1、如果是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，这种牛奶直接喝最有营养，煮后反而会造成其中营养素的损失。

2、如果是没有一次性喝完的牛奶，下次再饮用时就必须加热了，以防止直接喝可能带来腹泻等问题。

最佳的加热方法：将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，这样不但能最大限度地保留其中的营养成分，还安全快捷。

3、如果是在农场直接挤出来的生鲜牛奶，需要煮熟再饮用。 煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。

因为牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即可关火，这样既能起到灭菌的效果，还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失。

二、煮鲜牛奶的时间

煮牛奶应该在牛奶烧沸后再煮上2~3分钟即可。一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热通常是70℃的高温煮3分钟左右即可；用微波炉，1分钟左右就行了。

拓展资料：

鲜牛奶的保存方法

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

‘肆’ 纯牛奶怎么煮

纯奶中带有很多种多样的营养元素，喝过以后对身心健康很好，在平常是很火爆的营养保健品，在日常生活中，大部分人喝纯牛奶的情况下都是挑选在早上喝牛奶，早上喝牛奶得话，是能够补充人体中常需的蛋白及其钙等营养元素，许多人到平常都是有喝纯牛奶的习惯性，假如在喝纯牛奶的情况下，能够烧开了喝吗?



纯奶能够烧开喝吗?

纯奶能够烧开喝的。每一个人喜爱的口感不一样，有些人喜爱喝热的牛乳，有些人喜爱喝常温状态的牛乳，非常是冬季，就需要将牛奶加热。销售市场中卖的牛乳全是历经了13零摄氏度高温消毒的，因而，假如牛乳再被火烧开喝得话，牛乳中的营养元素，也不会导致影响。

纯奶烧开喝的情况下，能够最先用火灾来烧开牛乳，随后等牛乳烧开以后，再开展加温，这般反复几回以后，牛乳不但被烧开了，还不容易让牛乳中的营养成分外流掉。自然，有些人会喜爱用文火煮牛奶，那样不是对的，非常容易毁坏牛乳中的营养元素。

纯奶何时喝最好是?

1、早饭时吃奶，给一天的魅力出示充足的营养成分确保;



2、易发烧感冒早上起床喝纯牛奶。纯奶能提升机体免疫能力。纯奶中带有丰富多彩的维他命和碳水化合物，能在身体与优质蛋白质生成醋酸钙，提高优质蛋白质的消化吸收，让人体更为强壮起来。另外还能避免细胞癌变和细胞衰老，提升人体的抵抗能力。此外纯奶有抑菌消炎的功效，能够预防流感。在冬季，能够把纯牛奶加热来喝，那样对胃没什么刺激性，也让纯奶的杀菌消毒实际效果更强一些。

3、晚上喝牛奶，不仅促进睡眠，并且有利于身体对其营养成分成分的消化吸收。 据英美两国之间医生专家研究发现，牛乳中带有二种以往大家不明的摧眠物质，在其中一种是可以有助于睡眠的以血清素生成的谷氨酸，因为它的功效，通常只需要一杯牛奶就可以让人入眠;此外一种则是具备相近麻醉镇定功效的纯天然镇静剂类的物质。因此， 因而营养学家们觉得，牛乳最好是在黄昏或临睡前以前三十分钟食用。

4、餐后饮奶能促消化。牛乳能中和胃酸，避免胃液对溃疡面的刺激性，因而服食牛乳对消化道溃疡，非常是胃及十二指肠溃疡有优良的医治功效。冷冻牛乳可使血管收缩，对消化道溃疡流血还能起活血功效。用牛乳发酵而成的“酸奶”，能使身体免遭和缓解有毒物质的损害，有刺激性胃酸代谢，提高肠胃消化吸收的作用，最适合肝脏病、胃肠病人与身体衰弱者及其婴儿食用。

5、中午喝纯牛奶除疲惫。在历经长期劳动者和运动过度，人体内会造成很多乳酸菌，人便会觉得非常疲惫，如在这时喝上一小瓶纯奶，肯定非常好的缓解疲劳实际效果。纯奶中带有的物质，能消除乳酸菌，具有缓解疲劳的功效。



6、临睡前或早上喝纯牛奶能养颜美容。牛乳中的纯蛋白质成分高，常喝纯牛奶可美容护肤 喝纯牛奶的最佳时间是早上和夜里，一杯牛奶再加生鸡蛋和吐司面包做为早饭能出示一天人体需要的动能，夜里睡前一杯奶，能具有镇定功效，确保睡眠。每日食用500ML牛乳 更为适合，权威专家提醒，食用牛乳的情况下尽可能吃点其他食材，那样才可以更合理的推动牛乳的消化。假如对牛乳消化不良者，食用牛乳要数次小量，每一次200ML上下为宜,或是食用酸牛奶。

‘伍’ 牛奶怎么煮才好喝呢

材料：
牛奶2杯
纯净水2杯
红茶2匙
糖和植脂末少许
做法：
将牛奶和纯净水以同比例倒入奶锅中，小火煮开；滚沸后迅速放入红茶，稍微搅拌一下；待锅内呈淡咖啡色时用一滤壶将茶叶过滤，请注意千万不要久煮，以免味道苦涩；装在杯内依口味添加糖和植脂末，热饮冷饮皆可，配上各类小点心更有风情哦！
还有一种更简单的办公室做法：
将立顿红茶包放入杯中，冲入沸水，再依次放入牛奶（或荷兰奶粉）、糖、植脂末，搅拌均匀后，可直接饮用喽！注意比例，否则红茶太多味道不够香浓！

‘陆’ 煮牛奶的正确方法

最佳方法是，将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，这样不但安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。

如果买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。

但如果是没有一次性喝完的牛奶，下次再饮用时就必须煮一煮了。因为牛奶开封后混入了有菌空气，且封口较难，即使在冰箱内也会有杂菌污染，直接喝可能带来腹泻等问题。

煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即可关火，这样既能起到灭菌的效果，还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失。

需要提醒的是，现在的液态奶按杀菌温度有低温巴氏杀菌奶和高温灭菌奶之分。对于巴氏杀菌奶来说，保质期短，极易腐败，建议少量多次购买，并每次开包后都一次性喝完；对于高温灭菌奶来说，保质期长，在保质期内可一次多买些，同样建议开封后一次性喝完；对于玻璃瓶包装的鲜奶，建议直接用吸管插入喝。

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喝牛奶的禁忌

1、忌加糖煮。不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。

2、忌与橘子同食。牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失的。

3、忌加巧克力。有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，这是不科学的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物。