健康果冻用什么粉

① 做果冻用什么粉最健康

用什么粉都不好吃。自家做的果冻就好看，但完全不好吃。
硬要分个三六九等的话，口感最差的就是植物胶质，比如：琼脂、洋菜。这类做的果冻口感都是面面的，非常难吃。

稍微好一点的是动物胶质：比如鱼胶、鱼胶粉。据说这是营养很好的高级货。。但是做果冻口感一样是软趴趴的。

相对较好的是半成品的果冻粉。但是口感一样是松松的，绝对没有市售的成品果冻Q弹好吃

以上列举的所有胶质，做出来样子都一样漂亮，但是，我想你绝对不会去吃第二口的那种样子货╮(╯_╰)╭

② 听说果冻不易消化，果冻怎么做才能更健康

用的是果蔬汁和新鲜水果，所以还是很有营养哒。大家也可以换成任何自己喜欢的果汁和水果来做哦。由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。以在家自己制作水果果冻，把自己喜欢的水果放进去，好看又好吃。下面我就介绍一下果冻的做法。

不仅保留西瓜的果香，还利用西瓜的汁液。跟小编一起，做西瓜果冻，解解口中的馋虫吧。爽滑的口感，也是许多人记忆中童年的味道，那么果冻是怎么做成的呢?能在家里自制果冻吗？接着把雪碧放进去，搅匀，最后放进筛子里筛一下，然后自然冷却，着急的话也可以放在冰水盆里降温。

不是想象的复杂，你只要做上一次，你就可以成为师傅，没有夸张，就是如此简单。是需要冷藏的，因为它遇热会融化。而琼脂、寒天粉、果冻粉做出的果冻是可以常温放置的。太热会破坏吉利丁的凝固作用，温度过低又不能使吉利丁融化，关火后等3-5分钟左右为宜。

③ 做果冻用的白凉粉是什么有什么俗称吗用什么做的

俗称就是白凉粉。

白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区白凉粉是用凉粉草和大米做成，在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉，豌豆淀粉，红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。

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注意事项：

果冻的生产离不开食品添加剂，虽然它们都是安全的，但小孩子不要多吃，每天食用50— 100克就可以了。

有些果冻是果冻，生产原料中没有果汁果肉，而是果味香精和食品色素，这样的果冻营养价值不高，最好别吃。

挑果冻时一定要看包装是否结实，有无漏气漏水，千万别光图便宜。

④ 做果冻的是什么粉

果冻粉，一种做果冻的材料。一般是琼脂
鱼胶粉（吉利粉）或者明胶
加上香精和糖做成的。可以直接做果冻。其他材料（比如鱼胶粉）需要添加果汁或饮料。

⑤ 很多小孩都喜欢吃果冻，果冻需要用到哪些调料

果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。其实我们完全可以在家给孩子做健康的果冻，果冻做法不难，主料凝固剂，可以选择吉利丁粉或者吉利丁片，这个也很容易买到，价格也不贵。是来自于动物骨头里的骨胶原，所以属于比较健康的凝固剂。

放入吉利丁的时候，糖水的温度要把握好，太热会破坏吉利丁的凝固作用，温度过低又不能使吉利丁融化，关火后等3-5分钟左右为宜需要的材料有吉利丁片，水果可以以自己的口味白砂糖。水，将水果切好放入碗中。

⑥ 很多小孩都喜欢吃果冻，可以用什么做果冻

果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，用半碗凉水调好，锅中放入800毫升的水（500毫升的矿泉水瓶一瓶子半多一点），烧开后加入100克的糖搅拌均匀，再加入刚调好的白凉粉，一边放一边搅拌，锅中水冒大泡后关火。

⑦ 做果冻的粉叫做什么粉

吉利丁粉。

粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的啫喱粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。

果冻，慕斯蛋糕，棉花糖，部分布丁，部分冰淇淋，胶质糖果在制作时都有用到吉利丁粉。而无论是使用粉状还是片状，都需要保证其水化后再使用。

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吉利丁粉的使用：

吉利丁粉需要用冰水浸泡5分钟使其完全溶解，用手轻轻的拧掉沥干水分后放入需要胶化的混合物中。

一定要保证加入的混合物是温热的，否则吉利丁会迅速凝结，有杂质颗粒产生。如果加入的混合物是凉的，可以将吉利丁片放到一口小锅里，加入少量水，小火加热至液体状就可，切记不可沸腾。然后再倒入到混合物中。

无论是倒入凉的还是热的混合物，放入吉利丁片后要不停的搅拌，直到吉利丁完全消失不见。软化时不可用热水。不可将吉利丁弄成特别碎的小块，要整片的软化。不可用过热的手去拧干水分。

⑧ 做果冻用白凉粉还是吉利丁粉-家里没有白凉粉用什么代替

⑨ 很多小孩都喜欢吃果冻，果冻一定要用到什么样的调料

如何在家里做活动才能好吃又被孩子喜欢呢，我会向你介绍一种更适合家庭的方法。我认为果冻应该是孩子们喜欢吃的。首先我们应该准备一些孩子们喜欢吃的水果，比如火龙果葡萄黄桃和西瓜。然后准备一些白色的凉粉，然后往锅里倒入水和一点糖然后放在火上煮至沸腾。开始制作然后把果冻倒入其中，搅拌均匀。也可以买一些可爱的模具比如小动物或植物的模具果冻冷却后把水放入模具中然后在每个模具中放一些孩子喜欢吃的水果。

它们的用途如此不同，几乎不可能相互替代。很多家长不愿意给孩子买果冻，因为觉得外面的果冻里面有很多色素和添加剂，而是选择做果冻给孩子吃。这样的父母也是有良苦用心的，毕竟他们也是为孩子的健康着想。但是不管是外面做的果冻还是自己做的果冻，在吃的时候都要注意一个问题，那就是不要让孩子一口吞下去，因为可能会导致孩子窒息。

这是一个非常严重的问题。如果孩子不能及时吐出喉咙里的果冻，他们可能会死。所以，孩子吃果冻的时候，一定要多次劝他们把果冻嚼碎再咽下去。他们太年轻时我们不应该给他们果冻。毕竟这样的孩子听不懂大人说什么，而且很任性，可能会直接把果冻吞下去。等孩子长大了再给他们果冻也不晚，但是如果孩子不要果冻，我们还是不给。