为什么不好吃的东西才有益健康

1. 为什么很多好吃的食物无益，有益的的东西就不好吃

，卫生条件恶劣
油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
2，导致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。什么？你现在正在减肥？我*，那你还敢吃油炸，找死啊？ 3，产生有毒有害物质
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿，那怎么着，不吃不就完了嘛。
4，营养素严重破坏
食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。换句话说，油炸食品让该有的没有，让不该有的有了，那能健康么？
5，铝含量严重超标
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。
6，诱发疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢？不信，停止一段时间不吃试试！

多吃粗粮好处多

每个家长都希望自己的孩子有一副整齐洁白的牙齿，但现在许多家长过分疼爱孩子，认为要给孩子吃精细的食物才是最好的营养品，而这也是导致很多孩子牙齿排列不齐的原因。

吃些粗纤维食物对牙齿非常有利。因为进食粗纤维食物时，必然要经过反复咀嚼才能吞咽下去，这个咀嚼的过程，有利于牙颌面部的发育和牙病的预防。经常有规律地咀嚼适当硬度、弹性和纤维素含量高的食物，特别有利于牙齿、牙龈和颌面部组织的健康。食物粗纤维和随咀嚼产生的唾液一起对牙齿表面有擦洗作用，这样可使附着在牙齿表面和牙龈上的食物残渣得到清扫，同时使牙龈得到按摩，增强血液循环，促进牙周组织的健康。另外，上下颌骨的发育受到咀嚼、吞咽、发声等有关运动的影响。在儿童发育旺盛时期，咀嚼对颌骨的发育至关重要。幼儿时期缺少正确的咀嚼，是颌骨发育不良、牙齿生长排列不整齐的原因之一。

现在经常能遇到牙列排齿不齐的孩子，除了遗传、不良习惯和身体疾病等因素外，食物结构变化因素已引起学者关注，并进行分析研究。实际上耐咀嚼的食物更能有效地促进颌骨发育，然而现代人吃的食物多是易咀嚼、易吸收的，因食物结构的变化，人类的颌骨咀嚼力逐渐下降并逐渐变小，当颌骨的退化速度比较快时，而牙齿退化速度慢，导致变小的颌骨上要容纳跟以往相同数目及大小的牙齿，自然会出现牙齿不齐的现象。

为此，特别提醒家长，在给孩子养成良好卫生习惯的同时，应该注意孩子的饮食结构，适当地给孩子多吃一些粗粮、蔬菜等富含粗纤维的食物，这不仅可以增加咀嚼功能，促进颌骨的发育，减少牙齿畸形发生，而且粗糙的食物纤维还会起到对牙齿冲刷、对牙龈按摩的作用，防止“虫牙”和牙龈炎的发生。

多吃粗纤维食物在幼儿恒牙萌生之前尤为重要。到了换牙期，可以多给孩子吃些玉米、高粱、荞麦等粗硬的食物，并教育孩子用两侧磨牙咀嚼，不要只用一侧偏嚼，不然可能会引起一侧牙齿废用和面部不对称等发育不良现象，从而影响孩子的容貌、语言和咀嚼等功能。“粗粮”主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等。由于粗粮口感欠佳，吃惯了精细口感食物的孩子比较难接受，可让孩子经常吃些玉米面粥、小米面粥、小米粥、糙米饭、混合面馒头等，这样既能改变食物花样，增进小儿食欲，又能增加营养，有助于孩子生长发育。另外，还要让孩子多吃些萝卜、白菜、芹菜、韭菜之类的粗纤维蔬菜。

人到中年多吃粗粮有好处

英国出版的某《食物杂志》介绍了人生命所需要的燃料，强调要根据年龄科学调配饮食。

25—35岁这段时期宜多食乳制品、豆类、绿叶蔬菜和干果，以减少患骨质疏松症的危险。对一个男人来说，饮食中应含有丰富的锌、硒、维生素E和C，这会改善你的生殖能力。那些想要怀孕的女人应该少饮酒，少喝咖啡。对怀孕的妇女来说，含油量丰富的鱼，如沙丁鱼，是维生素D、脂肪酸和其他营养的一个良好来源。

35—45岁人一到这个年龄段，新陈代谢率开始放慢，应少食用高甜度、低营养的食物，如甜点心、沙拉、动物脂肪和糖果。宜食用各种干果、粗杂粮、大豆、新鲜水果等。

45—60岁大多数人到了这时，才明白调节和补充营养对身体的重要。高血压要少吃盐，食用含有丰富钾的食物，如干杏、豆类和干果。妇女到了绝经时，要多食大豆产品，这能把骨损耗减少到最低程度。中年人担心前列腺病，可以安排含有丰富的锌、维生素E、低饱和动物脂肪的饮食。芝麻、瘦肉、肝脏等是锌的良好来源，鱼肝油、向日葵籽油等含有维生素E。

60岁以上这个年龄段的人容易得癌症、心脏病和中风。因此，推荐含有丰富抗氧化物的饮食和含锌量丰富的饮食，如水果、蔬菜、植物油、纤维、含油多的鱼和低脂肪动物，把患这些疾病的危险减少到最低程度。适量饮用葡萄酒，多食加有抗氧化物和雌激素的饮食可以防止早期老年性痴呆病。

2. 有哪些食物很难吃，但是对身体的健康十分有益处

3. 为什么好吃的东西就会让人长胖呢为什么不好吃的东西反而使人变瘦或健康呢这

因为好吃爱吃的东西，都是鱼肉蛋，这些食物脂肪多，油多会让人长胖的。不好吃的东西吃的少，不爱吃当然会让人变瘦。希望多吃健康东西，不要大胖。

4. 到底为什么健康的食物都不好吃

为了身体健康，开始吃健康的食物。坚持一段时间后，你有没有觉得食欲强大到看见什么都想吃？当初坚决摒弃的水煮鱼、奶酪蛋糕，现在已经成了致命诱惑。但沙拉、全麦面包却无此魅力。

人人都爱美香浓

基本味觉有四种，即酸、甜、苦、咸，辣味是一种复合感觉，由痛觉、热觉与其他味觉混合而成。味觉由舌的不同部位来鉴定，在营养学上也有不同效果。

甜味舌尖，糖，是保持血糖值的能量之源；

咸味舌两侧前部，钠盐等，对血液起平衡作用；

苦味舌根，无机类；

酸味舌两侧后部，促使维生素等的代谢。

甜味、咸味是人本能所具有的味觉，人能较快地习惯本能的味道。苦味、酸味原本是毒物或腐烂物的味道，只有经过训练才能接受。味蕾对苦味的敏感度最高，因为它代表的是有毒物质，本能在保护我们不受伤害。

我们天生热爱那些甜美、精细、香浓的食物。因为祖先整日奔忙却难以糊口，皮下脂肪永远太薄，他们最向往的，就是糖和脂肪，所以我们天生喜欢油大糖多的食品，比如黄油曲奇、冰淇淋、奶酪蛋糕。

健康食物都是“小苦瓜”

《美国临床营养学》上的一篇文章总结了天然食品中各种“保健活性物质”的味道，发现它们绝大多数都是苦、涩或刺激的风味。研究者让消费者们对各种食品的口味进行评价，发现活性成分含量越高，食品的口味评价分数越低。

1、健康食物粗糙，因为含有不可溶的膳食纤维，就是那些帮助肠道预防肠癌和便秘的物质。

2、健康食物发涩，因为含有单宁、植酸和草酸。它们都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。

3、健康食物发苦，因为含有各种甙类、萜类物质和多酚类物质，如柠檬和柚子当中的柚皮甙、茶里面的茶多酚、红酒里面的多酚，及巧克力里面的多酚。它们都是帮助预防癌症和心脏病的成分，也给食物带来一点苦涩的风味。

4、健康食物吃完了有臭味，因为含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，比如萝卜和大蒜。它们对于预防癌症都有帮助。

从进化和遗传的角度来说，人体会天生地讨厌这些物质，在接触到它们的时候，人们的感官就会表现出强烈的反感情绪。

选择食物需要的是理性，而不是本能

健康食品热量密度低，含糖少，油脂少，膳食纤维高，每一条都不是你的基因喜欢的，所以不好吃！对食物味道的好恶一部分可以推给基因，但另一部分，可能是我们自己造成的。

生产全麦消化饼干的时候要加入30%的油脂，因为大量纤维素的食品，如果不多加油脂，就不可能好吃。玉米馒头只加了少量玉米粉，鲜艳的黄色是用柠檬黄色素化妆过了，因为玉米粉多了，馒头就不可能蓬松，而且质地较粗粝。我们生活在一个如此人工的社会里，要区分好与不好的东西需要运用理性，而不是依靠本能。本能是不会向垃圾食品、性感美女、商品大促销说不的。

生活中的常识是，大厨炒菜会偏咸。因为他的味觉在不断“加码”，第一次尝觉得1小勺盐合适，第二次再尝就觉得1勺寡淡了，得1勺半??其实不只是咸味，酸、甜、苦的味觉一样如此。无节制地高频累加某种味道，结果就是味蕾对这种味道感觉越来越迟钝，只能增加刺激。而随着味觉阈值不断上升，已非大油大盐不得其味。

拯救味觉小清新，重获健康味

有些职业例如美食家、品酒大师，必须保持敏锐的味觉。他们长期养成了一些习惯，让自己的味觉能随时上阵。让我们向大师学习。

1、常吃含锌多的食物有助于恢复味觉功能。

偏食、挑食、节食减肥、外餐、食品添加剂，会加速人体锌的流失。缺锌时味蕾细胞更新减慢，味觉的敏锐度下降。一天补锌约15mg，就可以预防味觉障碍。含锌最多的食物是牡蛎，小鱼、绿茶、芝麻、杏仁、海藻也是含锌量较高的食物。

2、每餐不要吃得太饱，让味蕾经常处于兴奋状态。

3、戒烟。长期吸烟会使味蕾麻木，口臭口苦。

4、避免刺激性及过冷过热的食物。辣味可能破坏舌面的味蕾，影响味觉神经，使口味越来越重。

5、每天早晨用一匙温芝麻油漱口，含五分钟，然后吐出用温水漱口，也可以用蜂蜜水、牛奶代替。这不但可以恢复味蕾原有的敏锐度，还能释出唾液、泪水和鼻涕留在口腔中的毒素。

只需要一点技巧，健康食物也好吃

蔬菜搭配吃

不要一种蔬菜做一盘菜，可以各种蔬菜搭配做，例如炒什锦菜，颜色好看，口味也可以互相调和。

蒸着吃

一些粗纤维的绿叶菜，蒸熟后口感好了很多。

切碎吃

小芹菜之类蔬菜纤维多，切碎后纤维变短了，咀嚼起来也就没那么费力了。

榨汁喝

不要过滤，用榨汁机榨汁后一起喝，没有浪费纤维素，而且也许比嚼着吃容易一些。

编辑白迪文 夏晴图片提供 Gettyimages

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5. 为什么往往垃圾食品比较好吃，而有益健康的食物却往往没那么好吃

这个问题首先先从“废物食物”的概念说起。早先是没有这个名词的，最接近这意思的是“厌食偏食”。因食物商家为降低成本或增加销量，黑心地运用各种非食物质料或不合格食材或不卫生地烹饪方法，将食物反常处“包装”。因其针对性掩饰，具有杰出的色泽、香味、口感，引诱人常常食用而过份偏食，加之现代人运动少推陈出新缓慢，加剧了有害物质在体内堆积引发高致命性中毒。

因而，喜爱废物食物也是很天然的工作，并不用为此觉得古怪。这也可以引申到日常的饮食中，假如想要操控自己的胃口，或许瘦身，恰当吃一些糖分、脂肪是好的，不要过量，不要影响总热量过多就可以，少吃一些甜点、乃至油炸食物可以添加大脑的满意感，弥补足量的主食也可以添加大脑满意感，这些充足可以让大脑对胃口更能操控，不至于暴饮暴食。而那些节食瘦身或许强行按捺自己不吃一点点高热食物的人，往往很简单忍不住就大吃一顿，或许情绪低落，其实大可不必压抑自己。

6. 垃圾食品为什么往往比较好吃，而有益健康的食物却往往没那么好吃

首先来说垃圾食品比较好吃的原因，是因为它的调味料放置的比较多，所以口感比较好，而有益健康的食品，多数调料放置的都比较少，所以没有什么味道。那么所谓垃圾食品指的是什么呢？那么就比如我们常吃的快食厄像汉堡啊，这种油炸薯条之类的烧烤都是属于垃圾食品，因为它高糖高脂肪热量特别的大，所以在人身体里会产生一定的毒素啊，脂肪不易消化，所以会导致人肥胖，各种疾病也就相对而来。

每个人的饮食习惯包括口感都是不一样的，但是对于自己的身体来讲要比满足味蕾更加重要。所以我们一定要保持一个良好的饮食习惯。不要经常吃一些生冷哦，特别辣有刺激性的东西，厄比如像烧烤啊，这种汉堡啊这类东西。

7. 健康的食品有很多，但是为什么健康的食品往往都不好吃呢

这本身就是一个伪命题，健康和品味好没有联系。什么是健康？这是一个相对的问题。什么好吃？这也是一个有一万个答案的问题。把一个辩证的问题和一个没有明确答案的问题联系起来，好吃吗，健康吗？恐怕有些人喜欢吃，有些人不喜欢吃。你认为脂肪对那些觉得不好吃的人健康吗？话说回来，对于一个肥胖的人来说，大鱼大肉是不健康的，但是对于一个贫困山区的孩子来说，他就得吃大鱼大肉。总之，健康因人而异。味道有好吃的也有不好吃的，因人而异

在我看来，食物种类和口味的多样性是人类智力优于其他物种的表现之一。由于智力因素和社会分工，人类比其他物种拥有更多的闲暇时间(不患狩猎)，通过研究更多不同的口味(甚至吃垃圾食品)可以获得更多的快感。虽然吃没味道的东西不会死，但是一辈子吃生肉就像老虎狮子求生一样太无聊了。

8. 哪些食物味道不好，却是健康养生的好帮手

哪些食物味道不好，却是健康养生的好帮手？

随着生活水平的提升，越来越多的人对于食物的要求，已经不再是能填饱肚子就行了。不但要求食物本身必须新鲜，甚至口感也必须要好，但是大家知道吗，人体摄入的营养讲究均衡，所以有些食物，纵然是味道不是很美，可却是健康的好帮手。

发苦的食物有保健效果

发苦的食物

这类食物就比如苦柚子，苦丁茶或者最常见的苦瓜等等，由于味道发苦，所以不少人都很少吃，可是这类食物本身，却含有丰富的保健效果，对于改善高血糖，提升免疫力甚至是，抗癌等方面，都能起到一定的防护作用。

所以说大家平时吃东西，一定要讲究营养均衡，不能挑食或者专吃甜味的食物。

9. 为什么不健康的食物比健康的食物吃起来更好

健康的，天然的食物对健康的，纯粹的味蕾是美味的。问题是，健康的味蕾在我们的社会中非常罕见。这是为什么。

垃圾食品和加工过的食品确实是被改造成让人上瘾的。这不是阴谋论，这是一种商业策略，就这么简单。他们必须与其他食品巨头竞争，尽可能多地销售。天然食品的利润远不如加工食品。

请注意，那些在加工食品中长大，喜欢垃圾食品的人会说美味的食物是“乏味的”，因为他们尝不出味道，但却喜欢像面包这样的食物。面包什么时候好吃了?它不是。

来自糖和简单的碳水化合物的多巴胺会在你的口腔后部转化为糖(比如高度加工的白面粉)，这通常会让你混淆味道好。当食物令人上瘾时，我们倾向于将其归因于它的美味，但事实并非如此。也许它味道好,但是这是上瘾的原因是糖的热潮,导致多巴胺,并与你的荷尔蒙,其破坏,洪水血液与太多的糖,被胰岛素,清除以脂肪的形式储存起来,然后让你挨饿了。

10. 任何好吃美味的食物都对身体有害很多难吃的食物都对身体有益，这是不是说明了世界上没有十全十美的事情

‘世界上没有十全十美的事情’这句话是真理，但是，‘任何好吃美味的食物都对身体有害’这句话里的‘任何’就不准确了，因为好吃好看还美味的食物也有很多是对身体有益的。