心血管病人吃哪些饮食有利于健康

‘壹’ 有心血管病的人吃什么食物比较好

心血管病吃什么好？

心血管病需要保证低盐、低脂、低糖、低热量饮食。

所以心血管疾病的治疗方面，不要刻意的去吃什么，只要平时注意饮食均衡，注意生活习惯，适当锻炼，一般问题不大。

‘贰’ 心血管病人吃什么最好

心血管疾病饮食注意以下几点：

1、限制总热量：不论进食何种食物，一定要限制总热量，也就是一次不能吃得过多，不能吃得过饱；

2、低钠高钾饮食：低钠，世界卫生组织要求一天钠的摄入量应该在5g以下，中国指南要求是6g以下；高钾饮食就是多吃水果蔬菜，特别是香蕉、橘子之类含钾量比较高的食品；

3、多运动，控制体重：运动可以预防很多心血管疾病，而且对预防肿瘤都有益；

4、饮食结构：中国心血管疾病预防指南要求奶类一天补充300g，蔬菜300-350g，水果200-350g，禽蛋类120-200g，谷黍类250-400g，这是比较好的食品结构。

5、日常可吃西洋参、三七、大豆卵磷脂等相关食物，保护心血管。

在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2、看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

‘叁’ 心脑血管健康饮食有哪些

在生活当中，我们都会对身体的各项器官格外注意，因为身体的每个器官都支撑着身体健康状况，如果哪一项机关有问题的话，我们的身体也会慢慢的不健康，那么我给大家来讲解一下，12种食物可以保护心脑血管。

1. 菠菜

英国一项最新研究显示，常吃菠菜不仅可以降低心脏病的发病率，而且，心脏病患者在病发时，成功挽救率还会提高。这是因为菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。

坚果以不饱和脂肪酸为主，可以提高血液中优良胆固醇浓度，同时降低体内坏的胆固醇，并具有降血脂功能，可有效预防心血管疾病的发生。维生素与矿物质极为丰富。坚果类中的杏仁可降低血液胆固醇，并保持心脏健康，除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，还有高维生素C和维生素E，另外还有钙、磷、铁等人体不可缺少的微量元素。

实验结果表明，每周食用坚果5次以上可使他们患心脏病的危险减少50%以上，每周食用1-4次的可以减少27%。

5. 深海鱼

海鱼类的胆固醇含量比较低，不饱和脂肪酸的含量则非常丰富，而不饱和脂肪酸有降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，减少心血管疾病的作用。专家指出，每周吃两次深海鱼，可以有效避免心血管疾病，因为深海鱼富含omega-3不饱和脂肪酸，而其中包括DHA和EPA这两种成分最有营养价值。深海鱼包括鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼等等都是很好的营养来源，然而不推荐吃大型的金枪鱼，以免吃进重金属，另外烹调最好采用煮鱼汤或是清蒸的方式，避免高温油炸破坏营养。

6. 芦笋

芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%。据分析，芦笋中人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%。钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分全而且比例适当，这些元素对这对治疗心血管病和心脏病的防治有重要作用。

7. 石榴

石榴果实营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，如糖类、蛋白质、脂肪、B族维生素及维生素C、钙、磷、钾以及丰富的植物化学物等物质。与苹果相比，石榴的维生素C含量高1-2倍，植物化学物含量则高出5倍左右。营养学家研究发现，石榴及其产品中含有高水平的抗氧化剂，对动脉粥样硬化形成具有防治作用。美国最近公布的一个医学研究报告指出，美味可口的石榴具有特殊的防治疾病功能，不但有助防御癌症，还可舒缓老年痴呆症和心脏病造成的严重影响。根据研究结果，人们只要每天饮236ml石榴汁，便可把体内抗氧化物水平提高40%，大大减少患上心血管疾病的机会。

8. 西兰花

人体血液中过多的胆固醇等容易沉积到动脉内壁形成斑块，这些斑块会引起动脉硬化，最终导致血管腔过分狭窄，供血不足或中断，或在局部继发血栓而引起心肌梗塞，甚至猝死。西兰花等十字花科蔬菜中一种名为萝卜硫素的化学物质有特殊作用。研究人员利用实验鼠开展的研究表明，萝卜硫素可以激活体内一种名为Nrf2的蛋白质，这种蛋白质可以防止斑块的形成，最终起到预防动脉硬化等心血管疾病的作用。

9. 姜

姜含有生姜酚、姜烯酮、姜油酮、去氢姜二酮等成分，这些成分能抑制血栓素A2合成，降低血小板功能，使之不容易聚集，降低血栓形成的几率。尤其是生姜中的姜酚，在抑制血小板聚集的作用上，和阿司匹林相差无几，所以无需担心天然食物的疗效不佳。每天一片生姜，这个简单的小方法不但罹患冠心病胸痛、脑中风等心血管疾病的人可以用来治疗，一般人用来保健身体，让预防胜于治疗。

10.柿子

人常说，一日一苹果，医生远离我。但是，要专讲预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。如果要对照柿子和苹果的营养成分，柿子的纤维含量比苹果多一倍;石炭酸(一种抗氧化剂)和钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成分高得多;只有铜和锌的含量少于苹果。研究人员说，每天吃一个中等大小约100克的柿子，就足以预防动脉硬化——心脏病突发、中风的主因。

11. 蔓越莓

蔓越莓对心脏和血管有一些积极的作用。蔓越莓中含黄酮醇苷，可以预防动脉硬化，动脉硬化是心脏疾病的主要原因。他们对胆固醇水平有积极的影响效果，并能防止动脉受特别的酶的影响而变窄，从而促进血液循环。蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。抗氧化剂保护细胞免受促进年龄增长的自由基影响。皮肤过早衰老以及癌症、心脏病等疾病都可归因于是自由基造成的损害。

12. 绿茶

一项最新研究发现，每天喝3杯茶，可以大大降低心梗风险，高达70%。男人每天喝茶2杯以上，中风的危险会降低21%。法国研究也发现，女人每天喝茶3杯以上，血栓危险降低32%。研究者指出，这些益处在很大程度上归功于茶叶中丰富的类黄酮类化合物，这类物质具有抗炎、防感染、减少血栓、促进血管功能、帮助限制血管垃圾等作用。

‘肆’ 心脑血管吃什么对身体有好处

一、多吃新鲜果菜
新鲜的蔬菜、水果含有丰富的维生素C、钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，还可增加血管的致密性，防止脑出血;镁可参与心肌酶系统的活动，对心脏有一定保护作用。
二、以大豆蛋白代替部分动物蛋白
多食用大豆蛋白代替动物蛋白，可以使血胆固醇含量降低。大豆含有40%的优质蛋白，比肉、蛋高2倍，比小麦高3倍，比大米高4倍。同时含有多种维生素和微量元素。我们平时的膳食应重视大豆和豆制品的食用，特别是现在市场上形形色色的豆制品，可适当地食用。
三、多吃含碘食物
含碘食物包括海带、紫菜、海蜇、虾皮、海米等。碘可以减少胆固醇在动脉壁上的沉积，有防止动脉硬化的功效。海带性凉，含有较多的碘、铁、钙、蛋白质、淀粉、矿物质，有补血润肺、降血压的作用。
四、常吃适量的鱼类
鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄的作用。另外，多数鱼类含有不饱和脂肪酸，对预防心脑血管疾病具有一定效果。牡蛎、鲜贝、虾皮、海虾等，也可增加冠状动脉血流量，减少心肌的损伤。此外，鱼油富含多不饱和脂肪酸，有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积的功能。
五、多吃富含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物如海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子等，有助于调节血管张力，抑制血小板聚集，减少血管损伤。
六、多吃富含叶酸的食物
若膳食中缺乏叶酸，会使血中半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成。中老年人尤其是心血管病人，应注意多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑桔等。
七、多摄入天然抗凝食物
吃黑木耳能够抑制血小板聚集、防止血栓的形成。大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜及草莓、菠萝、桔子、红葡萄等也有一定的抗凝作用。

‘伍’ 心脑血管病人饮食方面多吃什么最好

1、少食酸。正常情况下，人的血液呈弱碱性，如长期食用酸性食物，会使血液中的二氧化碳及乳酸含量升高，从而加速血管的老化。因此，鱼、肉、蛋等酸性食物要少吃，肥肉、奶油、甜食及动物内脏等高脂肪、高糖、高胆固醇食物更要少吃。最好多进食粗粮、蔬菜、水果等碱性食物。
2、少摄盐。食盐过多会导致血压升高，无形中增加了血管壁的压力，长期处于张力过大状态下的血管会加速老化，因此，在日常生活中一定要注意控制食盐的摄入量，做到清淡饮食。
3、多喝水。每天最少喝4杯水。
4、多食富含维生素的食物。专家研究认为，增加维生素C、维生素E和胡萝卜素的摄入量可以有效预防动脉硬化。所以，在日常生活中，人们应注意多吃柑橘、枣、花椰菜、红辣椒等富含维生素的水果蔬菜。
5、多吃富含精氨酸的食物。富含精氨酸的食物可补肾填精，有助调节血管张力、抑制血小板聚集，减少血管损伤，降低心脑血管疾病的发病率。可多吃海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子等。
6、多吃富含叶酸的食物。如果膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血中半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞，促进粥样硬化斑块形成。补充叶酸对降低冠心病和中风发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病人，应多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑橘等。
7、多食鱼。因为鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄的作用。富含ω-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶的功能。
8、多摄入天然抗凝与降脂食物。摄食此类食物有助减少心肌梗死与缺血性中风。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜及草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量的水杨酸抗凝物质。降脂食物有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。

‘陆’ 对心血管最好的食物是哪些

心血管病现在是危及人类健康的头号杀手！而饮食成了最大的问题源头，举足轻重。吃不好，心血管病找上门，吃的好，还能有助于疾病恢复。今天要讲的食物是我们经常食用的洋葱与黑木耳，这一对组合搭配对心血管病人大有益处。

研究表明，洋葱中含有类黄酮物质“槲皮酮”，这是一种抗氧化剂，可以阻止氧与低密度脂蛋白结合，结果就是低密度脂蛋白不会附着在血管壁上，减低血管脆性，降低血小板黏滞度。

所以长期吃洋葱，可防止动脉硬化，减少血管栓塞。

洋葱几乎不含脂肪，却含有二稀丙基、二硫化物等。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和冠状动脉的阻力，稳定血压。

博士，执业药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

‘柒’ 心血管不好的人吃什么食物好

心血管不好的朋友一定要特别注意饮食的“均衡适量”，配比主要分为三部分。

1.首先比例最多的，是以植物食物为主：蔬菜、水果、粗粮。但是含糖量高的水果还是要注意少吃。

2.饮用一定的奶制品，补充丰富的蛋白质所需。

3.每周建议吃两次鱼类或禽类，白肉高蛋白质为主，红肉数量每月7-9两，不宜过多，鸡蛋数量每周不超过7个，同时建议少量饮用红酒，男性每天不超过2杯，女性每天不超过1杯。

‘捌’ 心血管疾病患者日常饮食如何吃

心血管疾病的患者日常的饮食应该比较清淡一点，太油腻的饮食了，会使他们的心脑血管疾病加重，因为太油腻了，他本身就吸附在油。血管壁上时间长了，血脂高血糖高也会容易引起各种的疾病的发生。心脑血管疾病的人呢？睡觉的时候呢，身边一定要放一些速效的救心丸或者是脑心清胶囊，这样子防止不舒服的时候呢，可以吃一些药物进行控制。最好不要吃，一些太油腻或者是吃一些。甘油三酯比较多的比如说瓜子俺也要少吃，因为瓜子的油脂也非常的多，对身体也不好，而且不要太受刺激。特别是冬天。出门的时候，要带一些。保暖的东西。要护住脑袋脖子防止那个太冷太热，出现一些刺激引起疾病的发生。心脑血管患者呢，平常的饮食可以喝一些茶叶或者是绿茶呀，或者是红茶，因为茶叶呢，可以起到清除油腻。防止脑血管。疾病的一些。血管。出现堵塞，这样子就可以防止出现各种疾病。和我的想法相同就采纳吧！

‘玖’ 心脑血管疾病应多吃哪些食物哪类食物要避开

心脑血管的患者，除了按医嘱吃一些药物进行治疗外，在日常生活中，在饮食方面也是非常重要的，因为有很多的食物吃了后，非但不会对病情没有帮助，反而会使心脑血管疾病加重。所以，心脑血管患者应该多吃一些有益于健康的食物。那么，心脑血管患者吃哪些食物比较好？针对这个问题，下面将一一列举。

除注意饮食外，心脑血管疾病患者还可通过补充辅酶，可改善组织供氧，迅速溶解血栓来清除血液供应通道。辅酶补充剂，可以满足身体需求，从而提高身体抗氧化能力，减少心脑血管疾病。

综上所述，我们了解了心脑血管患者吃什么才有益于健康。心脑血管患者首先要帮助清理体内的自由基。这样才可清除微血管、微循环的阻断性功能。心脑血管患者在饮食上可以多补充膳食纤维的摄入量，还有多吃新鲜水果和蔬菜，这样才能有效预防心脑血管疾病 。

‘拾’ 心血管疾病患者有哪些饮食要求

1.控制热量、保持理想体重。保持体内热量平衡防止多余热量转化为脂肪，导致肥胖，加重心脏负担。要控制脂肪摄入量，限制高脂肪、高胆固醇的食物，将膳食中脂肪的热量控制在占总热量的25%以下，脂肪摄入量应少于50克，并尽量使植物油与动物脂肪的比例控制在2∶1；胆固醇的摄入，每日控制在300毫克，即可维持体内代谢平衡；尽量避免食用含胆固醇高的动物脑髓、脊髓、内脏、鱼子等，但不要禁食鸡蛋，一般每天吃1～2个鸡蛋较

为适宜。

2.保证有足够量的蛋白质。蛋白质的摄入最好以每日每公斤体重1.2克为宜。应多食优质蛋白，可适量选用动物蛋白，约占总蛋白量的20%～30%，最多不超过50%。动物蛋白的选择以多吃鱼、少吃肉；多吃禽类肉、少吃畜类肉。植物优质蛋白以豆类食物最佳。多吃富含精氨酸的食品，如海参、泥鳅、鳝鱼、芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子等。

3.提供含丰富维生素的食品。每日吃500克新鲜蔬菜，即可满足机体对维生素的需要，应多选富含维生素A、维生素B、维生素C及维生素E的食物，多吃含叶酸的食品，对降低冠心病的发病率有重要作用。富含叶酸的食物有红苋菜、菠菜、芦笋、豆类、酵母、苹果、柑橘等。富含维生素B6的食物有豆类、核桃、香菌、玉米、红薯、香蕉、胡萝卜、禽蛋、猪肝等。

4.补充适量的无机盐和微量元素。无机盐中的钾、钙、镁和微量元素锌、铜、锰、硒、铬、碘等均对心血管有好处。要增加含钾、钙、镁丰富的食品，其中含钾较多的有菠菜、油菜、芹菜、大葱、青蒜、薯仔、西红柿、胡萝卜、豌豆、青豆、黄豆、绿豆、黑豆、蚕豆、南瓜、萝卜、海带、紫菜、鸡肉、牛奶、杏、柑橘、香蕉、葡萄、柚、芒果、桃、草莓、甜瓜以及玉米面、荞麦面等；含镁较多的食物有菠菜、茄子、萝卜、薯仔、豌豆、蚕豆、葡萄、香蕉、柠檬、桔子、海参、黑鱼等；含钙丰富的食物有牛奶(脱脂)、海带、紫菜、发菜、虾皮、豆类、芝麻酱等。

5.多食富含卵磷脂的食物。如大豆及其制品、禽类、鱼类等，因卵磷脂是一种强乳化剂，能使血中胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，从而有利于环脂类透过血管壁为组织所利用，可使血中胆固醇下降，有利于防治高血粘症及高脂血症。

6.膳食要多样化。人体需要的营养素是多种多样的，有数十种，单靠某一类或某几种食物是不够的。要食不厌杂，多吃五谷杂粮，蔬菜水果品种多样化，防止偏食、挑食，只有荤素、粗细都吃，才能博采养分，维持体内营养平衡。

注意节食，饥饱适中，以七八分为宜。三餐应合理安排，早餐要丰富、午餐要饱、晚餐要少，宜吃清淡饮食。晚餐进食过饱，会刺激肝脏合成低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，造成胆固醇升高，诱发动脉硬化和冠心病。如果晚餐吃荤食多，害处更大。

7.戒烟少酒。少量饮酒有益心脏的观点已被人接受，尤其饮少量葡萄酒和啤酒对心脏有益。但是心血管病的患者饮酒应慎重，尤其不能饮烈性酒和过量饮酒。过量饮酒，会使血红细胞受损，影响血红细胞的粘合力而引起血栓。

8.常饮茶对心血管有益，可预防动脉粥样硬化的形成，因为茶中含有丰富的茶色素，微量元素和维生素，其中茶色素已被证实有降血脂、降血粘度的作用；茶中还含有丰富的黄烷醇，能改善血液胆固醇与磷脂的比例，减少冠状动脉硬化斑块的形成；所含儿茶素与咖啡碱，可使血管壁松弛，保持足够的弹性，增加血管腔径，保持心脏的供血量。

9.保证充足的饮水。中年人随着年龄的增长，体内水分逐渐减少，如不及时补充充足的水分，造成体内水失去平衡必然引起血液中水分减少，使血液粘度增高，血流缓慢，血流不畅，机体各组织获得的氧和营养物质减少，体内废物也难以排出。尤其夏季人体排汗多，是血粘度最高的时期。因此，夏天为预防心血管病更应多饮水，防止血粘度增高。

10.对心血管病有益的食品有：鱼：含有极其丰富的优质蛋白，富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄酸等，具有改善血管弹性、促进钠盐排泄的作用。鱼含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，有抑制血小板凝集和降低胆固醇的作用。鱼油能降低促进动脉粥样硬化的低密度脂蛋白和胆固醇的水平。冠心病患者每周吃两次鱼大有裨益。大量吃鱼的日本千叶岛渔民和爱斯基摩人，患冠心病的极少。

牛奶：能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而降低体内胆固醇的合成。牛奶中含有较多的钙质，也可减少人体对胆固醇的吸收。经过发酵的活性乳酸菌含有丰富的抗胆固醇因子，有降低血脂的作用。

鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇多，多吃易患冠心病。现代研究证实这是误解。事实上鸡蛋含有卵磷脂，是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂质保持悬浮状态，而不沉积在血管壁上，并可透过血管壁为肌体所利用，从而有效降低血脂水平。鸡蛋中还含有保护动脉和强壮心脏的微量元素硒、锌、铬。因此，每天吃1～2个鸡蛋，血中胆固醇不会增高，无需忌食蛋黄。现在许多发达国家医学界已经取消了心血管病人忌吃鸡蛋的禁令。

蜂蜜：含有丰富糖类、多种维生素，微量元素和有机酸等，能降血压、营养心肌防止血管硬化。

牛肝：含铜元素极丰富，铜是人体胶原酶的主要成分，胶原酶又是促进心血管基质及胶原弹性硬蛋白合成的必需物质，而基质胶原的作用是将心血管肌细胞牢固地连接起来，弹性蛋白又可保持血管弹性，故常吃一点牛肝，可保护心血管。

深海鱼油：含有亚麻酸，即二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)，对维持人体细胞膜的正常代谢起着十分重要的作用。深海鱼油可降低血液的粘稠度，减少血小板聚集，从而减少血栓形成。深海鱼油还能增强细胞的变形能力，EPA在体内可以增强血管舒张能力，因此，深海鱼油具有抗血栓、抗动脉粥样硬化的作用，对防治冠心病、心律不齐、心肌梗塞、脑栓塞等有帮助。

海带：含有丰富的牛磺酸，可降低胆固醇；含褐藻酸，也可抑制胆固醇的吸收，促进其排泄；海带的钙不仅抑制胆固醇吸收，还可降低血压。

大豆：是迄今发现最有效降低胆固醇的食品，含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂和维生素E，有较好的降脂作用；大豆蛋白质进入人体能抑制低密度脂蛋白的生成，使血清胆固醇下降，而且体内胆固醇越高，大豆降脂效果越大，不会使高密度脂蛋白下降；可遏制对人体有害的甘油三酯的升高。因此，大豆制品是一种“抗心血管病的利器”。

有心血管病的人应多吃大豆、少吃肉。每天约食用大豆蛋白质60～100克，约有90%的高胆固醇患者明显好转。

燕麦：为高营养粮食之一，含有极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素、卵磷脂和B族维生素等。对人体内分泌紊乱和营养失衡形成的高脂血症有显着降脂效果，可降低血清胆固醇、甘油三酯、β－脂蛋白，并可清除沉积在血管壁上的低密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化。

我国农科院品种资源研究所与北京18家医院合作进行几年的研究，证实燕麦对高血压有防治效果。患者每天早餐食用50～100克燕麦粥，两个月后胆固醇可下降14.5%、甘油三脂可下降17.3%、低密度脂蛋白下降159.7%毫克。国外研究人员还发现燕麦能降低血糖，因燕麦内含有多糖物质—葡萄聚甙糖，溶解后产生高粘滞性，粘附在肠壁上，阻止糖分吸收。

玉米：含有丰富的钙、磷、硒等元素和卵磷脂、维生素E，具有降低血清胆固醇的作用。

西红柿：含有番茄红素，是抗氧化剂，可保护机体细胞免遭破坏，具有结合人体胆固醇代谢产物生物碱的作用，从而阻止动脉硬化、防止冠心病的发生。

洋葱：含有前列腺素A，有舒张血管、降低血压的功能；还含有二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，除降血脂外，能增强纤维溶解酶的活性，可促使血凝块溶解。动物实验表明，吃洋葱后能使粥样硬化斑块消除一半左右。冠心病患者常吃洋葱对健康有益。

大蒜：含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪；大蒜素对血小板聚积有抑制作用，常吃大蒜，有化淤抑栓、预防心肌梗塞的作用。每天吃3克大蒜，可使血脂、胆固醇明显下降。日本专家称大蒜是“人体清道夫”，能预防动脉硬化。现代科学研究发现，大蒜中含有15种以上抗氧化剂，可以修复动脉损伤，使动脉硬化逐渐消失，其中分离出一种比阿司匹林抗血栓效果更为显着的物质，可以对抗血栓的形成。

胡萝卜：含有胡萝卜素和B族维生素，有较好的降压功效。

茄子：含较多维生素P，能增强细胞粘着力、促进细胞新陈代谢、保持机体正常功能、保护血管弹性、提高微循环功能，对防治高血压、动脉硬化有一定作用。茄子还含有维生素E，能加强细胞膜的缺氧化作用，抗拒自由基的破坏，防治动脉硬化和心脑血管病。

蘑菇：常吃蘑菇能给人体补充硒，硒能起到调节心肌中辅酶Q维持在适当水平上的作用，若缺乏辅酶Q，心肌产生的能量就会下降。因此，血液中硒保持一定量，可以修补心肌、防止心肌梗塞。

黑木耳：可抑制血小板凝聚、抑制血栓素A2形成。冠心病患者常吃黑木耳，可改善脂质代谢、降低血脂，减少冠状动脉血凝块的形成。黑木耳中的活性物质是水溶性、低分子量的，在小肠可完全吸收，又能抑制血小板凝集的腺苷。因此，可防治脑血栓的形成和心血管疾病。

生姜：含有一种油树脂，具有明显的降血脂和胆固醇的作用。动物实验证明，姜可抑制肠道对胆固醇的吸收，使血清胆固醇降低。

葡萄：能阻止血栓形成，葡萄汁比阿司匹林能更好地阻止血栓形成。因葡萄中含有黄酮类物质，能减少血小板凝聚的活性。科研人员试验，每天喝一杯紫葡萄汁，能使血小板粘度下降约40%。

桔子：含有大量维生素，常吃可降低毛细血管的脆性、防止小血管出血；可提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清中胆固醇和血脂的含量。

香蕉：含有较多的镁，有辅助降压作用，对胆固醇高的人也有益。

苹果：含有丰富的类黄酮，是天然的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白氧化；类黄酮还能抑制血小板聚集、降低血粘度、防止血管栓塞，发挥抗动脉硬化、抗血栓的作用，对防治冠心病有益。

菠萝：含有一种酶，可抑制人体血管内血凝块的形成，而且可使血凝块消散，国外研究人员试验发现，菠萝可防治心脏病。

柚子：通过降低胆固醇可预防心脏病。柚子含有果胶，是一种粘性物质，可以降低低密度脂蛋白的水平，减少动脉壁的损坏。

红枣：含有尼克酸和维生素P，有降血压、降血脂和防止血管破裂的作用。

山楂：含有黄酮类物质、柠檬酸、甙类及维生素C。山楂能清除脂质、软化血管、扩张冠状动脉，具有加强和调节心肌、增大心脏收缩幅度、增加心脏供血量的作用。

坚果类：所含脂肪多为不饱和脂肪酸，尤其含有人体必需的亚油酸、亚麻酸等，可降低体内胆固醇。核桃、板栗等坚果含有丰富的镁，人体缺镁时，很易导致动脉粥样硬化和心肌梗塞。

花生：有抑制血小板在血管内堆积和降低低密度脂蛋白，具有抗氧化作用。最新研究发现花生含有白藜芦醇化物，有助降低心脏病的发病率。

菊花：含胆碱、腺嘌呤、菊甙、挥发油、黄酮、氨基酸等，有降血压、降血脂、扩张冠状动脉、减慢心率、增强心肌收缩力、增加血输出量的作用，可预防心脑血管缺血和血栓形成。中老年人应经常饮用菊花茶，尤其对患有心脑血管病的患者更为有益。

醋浸泡食品：祖国医学记载，醋有散淤、止血、解毒等功效。现代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的效果。尤其对高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖症、糖尿病有特殊作用。如醋泡花生，可减少胆固醇堆积、降低血压、软化血管；醋泡黄豆，可防治高血压，降血脂、胆固醇，预防动脉粥样硬化。

巧克力：科学家研究证实，巧克力可帮助动脉血管壁避免栓塞，减少患心脏病的危险。研究人员发现巧克力含苯酚物质，这种物质可防止血液中的脂蛋白发生氧化，沉积在血管壁上。因此，可预防心脏病。