‘壹’ 襄樊哪里的牛肉面最地道
襄樊的牛肉面其实没有牛肉,最多加上一勺牛杂,吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的,上面浮着红汪汪的辣油,飘着青青的蒜苗段,纹丝不动。吃面的来了,喊上一声,二两面,一碗黄酒。老板抄起一团面,丢到长柄的竹笊篱中,再抓一把脆生生的绿豆芽,沉到滚滚的白汤里,不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看,手腕上下颠动,手臂却不起伏,隔个半分钟,小手臂一扬,竹笊篱在空中划过一道小弧线,面稳稳地落在碗里,再兑上红汤,爱吃辣的人,老板给你多加一勺辣油,完了齐齐地端到桌上。
吃法
第一口,;不能喝汤,太烫,先来口面,软的,韧的,夹着脆,带着辣,喀嚓咯嚓有声,辣气从舌根往下,落到心里,化做暖暖的一团,然后慢慢地漾开,热气冲开收缩的毛孔,试探性地流过去,现在可以喝汤了,但要缩了嘴,小心地咪上一口,再小心地吞下,这会儿,暖流更加强劲,它们迅速蔓延,成片的,冷气有些萎缩,这有点象场战争,各自都在抢夺自己的领地,可是目前暖流占了上风,它摧枯拉朽,乘胜追击,有点不依不饶,战争还在进行,暖空气,一浪接一浪,终于周身都热起来了,甚至还有了点小汗,额头上,背上,细密密的汗珠悄悄渗出来。这时,黄酒也端上来了。襄樊的黄酒和米酒很类似,但是没有米,乳白色,很浓,有着丝绸的质地,密实,厚道,不是清汤带水的,初尝第一口,并没有多少酒劲,还有一点微甜。这就是襄樊黄酒的好处,你想这面吃到现在,也辣了,也热了,也痛快了,好,现在就是享受的时候,放缓节奏,慢慢来,歇口气,是中场休息,让热量缓缓释放,悠然的,品一品,这是曲中的慢板,抒情的一段,有了这一段,这面才有了点不同凡响的地方,才有了可供回味的章节,这吃面才变成享受。这样的一口面一口黄酒是襄樊人最地道最传统的早餐,他们坐在小凳上,慢慢地嚼,慢慢地喝,慢慢地品,慢慢地享受,早起的困乏,骨子里的冷都化了,舒坦了,暖和了,劲头也足了,象加足了油的车。襄樊的牛肉面非常便宜,所以这样的享受又是非常容易得到的,有钱没钱,你都可以享受一番。
渐渐地人多了,小木凳坐满了,找不到位子,有人端了碗蹲在一边,也有人排在边上等位子,人声也鼎沸起来,有熟人碰面,打个招呼,有人在抢着付钱,有人的脸喝红了,还有人头上袅袅地飘着热气,象得了道的仙人,这边的白汤还在咕噜咕噜响得欢,水汽,雾汽,汗汽,一片烟雾缭绕,新的一天就这样热乎乎地开了场。
早晨到友谊街吃大碗牛肉面!喝大碗黄酒!是许多老襄樊人一天生活的开始!!
襄樊市的大街小巷里,要找个牛肉面馆,是最容易的,不同的做各种特色风味的牛肉面馆的商家,做出的牛肉面味也各具特色,找那种门前排着长队的,口味一定都错不了。假如有机会你到了襄樊,襄樊的朋友们一定会带你去吃襄樊友谊街的牛肉面。友谊街是襄樊回族市民的一个居住区,那里的牛肉面是襄樊众多的牛肉面馆里比较有特色的。顺便提一下,因为友谊街地处江边,距离市中心有点路程,最好选在休息的时候,多留点宽松的时间去吃这种风味小吃,你会吃得很惬意了!! 到那里去过个早,是襄樊很多老市民一天生活的开始。‘过早’是襄樊本地方言,就是吃早饭,于是清晨的大街上,见了面的邻里街坊就会老远的大声招呼,“老~哥,过早了没,我请客!!”对面来的朋友哈哈的打着招呼,“过了,你过早了没有!!”有的提着笼架着鸟,有的和老伴悠悠达达的散着步子...
如果你到襄樊,赏了水镜庄的景,怀了隆中的古,那么千万不要忘了品品襄樊的牛肉面.
早晨到友谊街吃大碗牛肉面!喝大碗黄酒!是许多老襄樊人一天生活的开始!!
望采纳!
‘贰’ 襄阳牛肉面哪家正宗呀
襄阳有一家答家牛肉面,那里味道挺正宗的,可以去尝尝!是多年的老店了
‘叁’ 襄阳牛肉面味道哪家最好
永合泰祖传老襄阳牛肉面的创始人回族马和瑞晜(kūn)外孙女张秀芳做了很多尝试,便在面条加上私家卤牛肉,台北牛肉面生产技巧,为了让面条和卤牛肉融合的更有味道,对原来制作牛肉的佐料配方进行了整改,用新配方制作的牛肉面不仅味道鲜美,营养丰富,而且可以促进食欲,开胸理气。此时永合泰牛肉面在襄阳独领风骚。张秀芳师傅之后又汲取了台北,新疆,兰州回民牛肉面的精华配方技巧,坚信“好汤好面成就好滋味”的理念,并不断改良和研发,调配出更营养健康,口感层次更丰富的永合泰牛肉面,名噪一时,成为中华牛肉面的领军品牌,深受各地居民的推崇与喜爱。
‘肆’ 襄阳哪里的牛油面最好吃
我推荐两家牛肉面 1:最正宗的是一桥那个道子里面“龚老三面馆“,但量少,吃起来很正宗。(中年妇女给的牛肉少,中年男的老板给的牛肉多) 2:新魅力四射农业很行旁边道子里,右边第一家,牛肉量很多,吃起来正宗。左边第一家,以前给得多,现在越来越扣门了。(他们两家卫生都很不好,要有心理准备)推荐两家素面(豆腐面,杂酱面等) 1:东风路与解放路交界处,(8路20路2路站台斜对同)“荆沙鸡汤面”,就是豆腐面,很正宗,在这儿吃,不要吃牛肉面,划不来,给一点点,吭人。 2:红光路,中石化旁边“襄阳杂酱面”面馆,味道还可以,就是那个叫钱的老板很二,找零钱,往桌子一摔,你自己拿,感觉欠他是的,还嘴里含着烟,他得行为不好。
‘伍’ 厦门小吃一条街在哪里
厦门小吃一条街主要位于老人路、厦门岛、鼓浪屿和中山路。
拓展资料:
1.台湾美食街:台湾美食街位于老路人和路上(人和路在厦门轮渡码头的马路正对面,也即去鼓浪屿的码头正对面)。厦门离我国的台湾很近,它们隔海相望。因为距离很近,在厦门的轮渡附近有一条台湾的美食街,那里汇聚了台湾的种各样的美食。只要是在台湾夜市出现的小吃,在这里,统统都可以找到,能让你吃到原汁原味的台湾风味。
‘陆’ 广州哪里能吃到正宗襄阳豆腐面
广州有武汉的热干面,有湖南的面,但是貌似没看到襄阳的豆腐面,本人也经常在广州游走,也在寻找呢,望采纳。
‘柒’ 襄阳哪的牛肉面好吃
1、汪胖子面馆
汪胖子面馆,在很多襄阳人心中都不陌生。身处美食一条街之路口,占据地理优势。面馆八面通透,用餐环境也比较干净。面的汤量是地道的牛油,哪怕是最平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。初品面时完全感觉不到它的油腻,但入口后会发现唇齿之间弥漫着尽是浓浓的牛油香味,全天24小时营业。
地址:樊城区风华路靠近人民路方向
2、金华牛肉面馆
金华牛肉面馆,在金华市场也算是有些年头的了,以其特有的辣及牛油味,牵住了一批批食客们的胃。周边小吃店里的油条、千层饼及红薯饼等都可以作为牛肉面的最佳搭配组合,文艺青年豆浆配油条,而大襄阳用牛肉面配油条也别有一番滋味。
地址:襄州区金华市场内
3、刘记幸福路牛肉面馆
幸福路牛肉面采用优质牛肉,上等精面。它以采集骨汤精华,配以独特配料,运用秘制工艺纯味中草药,汤味香浓,飘香数米,让人闻香止步。
地址:樊城区幸福路
4、邓家牛腩面馆
邓家牛腩算得上是襄阳牛腩面的鼻祖,24小时营业,战胜不同时间段的饥饿感。邓家牛腩至今有多少个年头的,我是怎么也说不清的,或许比我还大也是有可能的。邓家牛腩的汤底是真材实料熬制的,放几个小时就会凝固,可以看出汤底的厚重感。
地址:樊城一桥引桥下
5、曾记牛杂面
筷子采用传统的热水炉煮沸消毒,让食客用的放心,蒜瓣也很特别的采用竹篮挂于入口的墙壁之上,以保证它的干燥,不宜变质。熬制汤汁的大锅更是一大特色,吃过许多家的面,没有见过如此大的锅,汤汁鲜红,味香而醇,口感香辣。
地址:樊城区大庆东路旭东巷
‘捌’ 中国最好吃襄阳牛肉面在哪
在襄阳,游客们基本上都喜欢到老字号百年传承老店——永合泰吃正宗地道的襄阳牛肉面。要说其正宗,作为传承人子孙女张秀芳师傅三十五年的经验说起。张秀芳师傅从小就跟着父母亲学习了襄阳牛肉面的做法,长期接触下来那也是耳熟能详,无论从面的选购、面的发酵、揉搓的时间,还是秘制独家秘方,这些都在从小的时候接接触,并且和父母做襄阳牛肉面一做就是三十几年。作为传统老字号门店,令张师傅最骄傲的是祖辈们留下来的红油秘方,该秘方就是永合泰襄阳牛肉面的核心技术,好红油让面吃起来更地道,更香,更过瘾。目前也仍未发现在襄阳地区有哪一家店铺能够做到永合泰的红油秘制技术。这也是永合泰独一无二的过人之处。
‘玖’ 有没谁知道襄阳最好吃的牛肉面是在哪里
其实在襄樊一桥桥头,樊城往襄城方向上引桥20米,道路边有个回民饭店(老旧的一层房屋),那个才是正宗的襄樊牛肉面;那个店说是饭店,其实就只做做牛肉面