幸福的小菜有哪些

‘壹’ 汉中人的家常小菜有哪些

汉中农村自古不论婚丧嫁娶就有自家办酒席的传统，像结婚、办丧事、生孩子、给孩子办满月酒等等，都是需要请亲朋好友欢聚一堂吃席的，那时候，感觉吃的不是酒席，是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。小孩子越多的地方，吃饭就越热闹！

夹沙肉：选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。

现炸酥肉：欠粉鸡蛋加瘦肉组合煎炸，水酥肉清汤味道更霸道。也不是现在外面饭店里能做出的那种味道。

‘贰’ 既简单、又好吃的菜有哪些这些菜该怎么做

简单简单的一桌粗茶淡饭，但在家经常吃的味道也是一种小幸福。今天四口人都在家，孩子们不吵架，有需要学习的，有需要玩得，每天都能这样做就好了。作为第二个孩子的妈妈，多么容易满足啊！孩子们不吵闹，努力学习就行了！

小贴士：

主食要每天吃大米中添加杂粮更有特色。加上三色藜麦和黑米，饭的颜色更深更好吃。这就是我们周末一家的午餐。这种搭配有肉食，全家人都觉得不错，没有剩下的食物，吃得很开心。生活需要仪式感。我们的生活很简单，但生活的每一天都可以认真对待，就从一天三餐开始吧。

‘叁’ 过生日时，必不可少的菜是哪些呢

对现在的人们来说，只要在过生日的时候，还是会有这样几类食物，是值得去选择的，也是在生日的时候，能有一个不错的寓意。
第一类：生日蛋糕。
这个是肯定的，无论是现在的老年人，还是现在的年轻人，都肯定更要买生日担保，既然是要过生日，那这样的蛋糕是就必不可少的。
第二类：长寿面。
人们过生日都会有这样的习俗，就是长寿面，所谓的长寿面就是特别长的面条，寓意就是人们长寿 ，因此在过生日的时候，无论是大人还是小孩，都需要吃长寿面，这样就能让自己更加长寿，也是为了要一个好的寓意。
第三类：寿桃。
在过生日的时候，还会吃桃子，桃子的意思也是寓意长寿，所以一般过生日的时候，都会吃桃子，无论是单独的桃子，还是桃子形状的点心，都是可以的。
第四类：鸡蛋。
有些地方是有吃鸡蛋这样的习俗，意思是表达一种祝福，而且也是一种消灾消难的 意思，所以在过生日的时候，同样可以吃一些鸡蛋。
其实对现在的人们来说，完全不用担心过生日吃什么好的这个问题，只要是准备一些有美好寓意的食物，包括一些寿星当天喜欢的食物，这些就可以准备好。只要将这些食物准备好之后，那就可以在生日当天有一个不错的寓意，尤其是一家人在一起，开开心心过生日是最好了。

‘肆’ 瞬间让你胃口大开的5道家常菜，都有哪些

瞬间让你胃口大开的5道家常菜。都有哪些？对于我来说，我比较喜欢的5道家常菜，麻婆豆腐，酸辣薯仔丝。回锅肉。辣子鸡，红烧茄子，做一个贵州人，我比较喜欢吃辣一点的家常菜。而上面这5道家常菜符合了我吃辣的这一特点。除此之外还有很多的家常菜，例如。干煸四季豆，鱼香肉丝，泡椒肥肠，香菇肉片等等都是常见的家常小菜。

我比较喜欢吃家常菜，我觉得有家的味道，有家的温馨，一家人在一起吃着香喷喷的饭菜，那是一种多么幸福和快乐的画面啊，希望我们大家把家常菜的做法好好的传承下去，这也是一种历史悠久的传统文化，它承载着一个家庭的美好时光和幸福时刻，更是远方游子对家乡的寄托。

‘伍’ 过年菜有哪些

过年可以吃饺子、年糕、煎堆、豆腐、红烧鲤鱼、四喜丸子、白切鸡、发菜蚝豉、油焖大虾、芹菜炒香干、辣炒白菜。每一道菜都有着不同的寓意，寓意来年顺顺利利。

过年吃啥菜

饺子

关于过年为什么要吃饺子，每个地方都说法不一。春节吃饺子的习俗从清朝开始，有''更岁交子''的含义。饺子的外形长得像元宝，春节吃饺子取''招财进宝''的意思。''饺子''又与''交子''谐音，也有吃饺子讨吉利，希望新的一年吉祥如意，财源广进的意思。

年糕

俗话说"新年吃年糕，生活年年高"，春节期间吃年糕已成为了中国人重要的传统习俗之一。年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活步步高升，一年更比一年好。

煎堆

过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载:“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。

红烧鲤鱼

鱼是中国家庭聚会尤其是过年时必吃的菜，取其''年年有余''、''鱼跃龙门''之意，增添喜庆气氛。鲤同''礼''谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。

四喜丸子

''四喜丸子''是北方人春节餐桌上必有的一道菜，四喜丸子又红烧狮子头，寓意着人生的''福、禄、寿、喜''。是除夕晚上饭桌上必不可少的一道菜。

‘陆’ 让你吃上最有幸福感的饭菜是什么有着怎样的故事

追寻记忆深处，小编感到最有幸福感的一道菜是尖椒炒蘑菇，这是我在青岛漂泊时，一位姐姐给我做的一道菜，如果您感兴趣的话，小编就给大家讲讲这道菜背后的故事。

所谓雪中送炭最难得，之后再吃这道菜的时候，就感觉不到当时那么香了。希望朋友们都能从美食中品味出人世间最美好的味道。

‘柒’ 早餐吃什么有满满的幸福感呢

早上要吃得好，中午要吃得饱，晚上要吃得少”，后两者嘛都好达到要求，难得是早上要吃得好。早上的时间对所有人来说，可谓是争分夺秒的。

早起没精神，赶车没胃口，早餐被纠结，一份精致的早餐的幸福感是不可以言说的，仪式感也是务必要到位的。因为早起的人一般都没有什么胃口，为了勾起早起人的食欲那必须得花些心思，普通的烹调方式容易淡而无味。

这里给你们介绍一份别样的早餐，用中式的食材西式的做法做一份幸福感十足的早餐。这里用到最主要的食材就是猪肉了，大家都知道猪肉在中国可谓是第一肉，不但价格实惠，其营养成份也是非常多，它能够补充人体的微量元素以及蛋白质等等多种物质，早上用它来做主要食材，不仅能吃出饱腹感，还能支撑你一天的营养所需。

具体怎样才能做出这道精致的早餐来，且看如下的操作步骤：

【菜名】芝士焗酥皮小丸子

【所需食材】肉馅 芝士片 酥皮 料酒 白胡椒粉 生抽 蚝油 鸡蛋 姜粉 鸡粉 盐

【制作步骤】

1、准备好所有要用到的食材。早起去菜场买回新鲜的猪肉回来，肉最好是肥瘦相间的那种，把肉洗干净后打成肉馅状装碗备用。

2、把准备好的调料都一一地放进肉馅碗里，如：料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、姜粉、鸡粉、盐再加入一个活鸡蛋在肉馅碗里面。

3、手上带上一次性手套，用顺时针的方向把肉馅和佐料均匀地搅拌在一起，再把拌好的肉馅放在冰箱里面冷藏半个小时。

4、把冷藏好的肉馅拿出来，用手的虎口处挤出一个圆团，取一个干净的煮锅，倒入清水煮到温热时，把肉团一个一个地挤进锅里。

5、待所有肉团都从锅底漂浮上面后，再煮两分钟后，就可以把肉团捞起装在碗里留着备用了（不要煮得时间太长，肉团后面还要进烤箱烤）。

6、从剩余的食材里拿出一张芝士片，用剪刀把它剪成碎条状，并撒在煮好的肉丸上面（因为是做早餐，肉丸不多只需一张芝士片就够）。

7、拿出一张酥皮盖在烤碗上，酥皮要提前从冰箱里面拿出来解冻，不能还没解冻就直接进烤箱里面烤。

8、给烤箱预热，预热好后将烤碗放进烤箱里面进行烘烤，用上下火200度，用时15分钟左右，烤至酥皮表面金黄色，烤好后取出就直接可以享用了。

【烹饪技巧】

1、在选择食材时，肉要选择肥瘦相间的那种，并且选新鲜的猪肉，这样做出的肉丸子才更有弹性。

2、肉馅的佐料搅拌均匀以后，最好是冷藏半小时再做肉丸子，冷藏过的肉馅更入味，味道更鲜美。

3、在煮肉丸子时，不要煮太久，大约两三分钟即可，肉丸子后面还要进烤箱烤，煮太久肉质会变老，影响口感。

4、市面上的烤箱种类很多，其用法也会有所差别，所以在烧烤时的用时和温度也得根据自家的烤箱来定。

‘捌’ 难得全家人团聚的年夜饭，究竟哪些菜是必备的美食

时光飞逝，2020匆匆而过，2021悄然而至，还有十多天就要过年了。相信各位小伙伴都在想一个问题，春节家人团聚，弄点什么菜吃好呢？小厨今天替心为大家准备了几道适合春节家人团聚吃的菜，做法简单，中看中吃！赶紧收藏了，过年给家人露一手吧。

【啤酒烧鸡爪】

食材：猪皮，小米椒，小葱，大蒜，生抽，生姜，

做法：

1、把猪皮身上的毛刮干净后冲洗干净，上锅煮软，然后切成小块。

2、把切好的猪皮倒入锅中，加入没过食材多一些的水。放几片生姜，大火煮开，改小火慢炖。

3、把猪皮炖烂，用筷子可以夹断的样子就可以了。

4、 把炖烂的猪皮装入一个干净的盒子或碗里，放凉之后放入冰箱冷藏成型。

5、用筷子在四周划一圈，把盒子倒扣在菜板上，拍两下，猪皮冻就脱模成功了。

6、把猪皮冻切成片状装盘，也可以按自己的喜好来切。

7、取一个小碗，加入大蒜，小米椒，小葱，生抽调成调味汁，吃的时候用猪皮蘸上调味汁，或直接把调味汁浇在猪皮上都可以，特好吃，QQ的口感，吃一口全是胶原蛋白

‘玖’ 年夜饭很重要，你一般会做哪些菜有什么推荐吗

过年是一家人团聚的日子。老中少几代人欢聚在一起，家里就有了年的气氛，欢声笑语，热闹非凡。在我们家每年的年夜饭掌勺的重任就落到了我身上。海鲜、肉和青菜是必不可少的。下面我就来分享一下，我们家年夜饭的备选菜品吧！

1.准备好虾仁、海参、海螺片、鸟贝、鱿鱼、鱼片、扇贝丁、鲍鱼。

2.将虾仁、鱼片上浆滑油，其它的食材焯水过凉。然后回锅炒制勾芡装盘。各种海鲜碰撞在一起，味道极其鲜美。是春节期间餐桌上的必不可少的一道大菜。寓意着全家幸福美满！

十全十美十道菜，满满的一大桌，就等着家人相聚了。希望大家喜欢！