做什么菜是最幸福的

1. 闲着没事不妨学哪些家常菜，学会了做给家人尝一尝，吃出幸福感呢

冬瓜豆腐丝

所需食材：冬瓜、豆腐丝八角、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、油、葱叶，做法：1. 将冬瓜去皮清理干净，切成块备用。2. 锅里倒入油，放入八角碎。下入豆腐丝，待它煎黄后翻面。3. 锅中倒入冬瓜块，加点盐。待冬瓜变软，豆腐丝全黄带点焦。4. 加入水，没过菜，加点生抽、蚝油，搅拌均匀。5. 转小火，盖上盖焖十来分钟。开盖撒点葱叶搅拌均匀，即可出锅。

洋葱炒羊肉

原材料：圆葱1个、牛肉适当、小香葱、美味鲜酱油、植物油、盐、孜然粉；详尽作法：1、圆葱切成块，牛肉切割成硬粒预留。锅上烧着热，放植物油，直接把肥一点的牛肉粒放入锅中煸炒冒油，然后把瘦一点的牛肉粒放入锅中同炒，至牛肉掉色，释放香气；2、然后把圆葱块放入锅中同炒，洋葱可以生吃，如果要维持脆爽口味，进锅煸炒1分钟就可以了；3、加少许醋和孜然粉，放入锅中和食物混和煸炒进味，就可以出锅了摆盘。

2. 哪几道家常菜营养美味，为家人露一手，让家人吃的幸福呢

红烧猪脚

食物:前腿猪蹄，朝天椒一只、葱，香莱，姜，蒜蓉做法1、把买好的猪蹄放锅中用水焯一下，焯好自来水清洗干净，把猪蹄装盆备用，把姜片，蒜蓉辣椒切完。2、把菜锅变黄后倒进油，接着放进朝天椒蒜末姜爆香一下，倒进猪蹄煸炒，放些米酒，放些酱油盐。3、炒之后装进锅中，放进电高压锅压一下，喷香的猪蹄就出锅了，加一点葱香莱就可以。

香辣水煮肉

食物生猪肉、莴笋尖、菌类、葱、姜、蒜、麻椒、辣椒干、盐、油、米酒、胡椒粉、淀粉做法1、干辣椒花椒备齐备用，葱蒜切完预留。2、将生猪肉切成片，把切成小块的肉用木薯淀粉，米酒，盐，白胡椒粉腌上一会。3、这时候把麻椒辣椒干放入锅中用食油稍炸一下，炸成香气后捞起来剁细。4、将洗净莴笋尖切割成段。5、锅中水烧开后，放少量盐，把香菇和莴笋尖各自迅速焯一下。6、然后将焯焯水菜放入一个大盆里备齐。7、锅中烧开，把郫县豆瓣酱放入锅中煸炒香，并把葱蒜也放入一起爆锅，然后将汤加进来。8、汤煮开后，将腌制好的皮肉逐一放进锅中，拿筷子拨散煮到色调泛白，汤重开一次就好了。9、将蒸好的肉片汤倒入放菜大盆里，在肉片汤上面炸好的辣椒花椒碎。10、锅里放适量油，油热之后将热油波在花椒辣椒碎上就可以。

3. 哪几道家常菜，在一家人聚在一起的时候做，幸福满满，美味至极呢

哪几道家常菜，在一家人聚在一起的时候做，幸福满满，美味至极呢？

干豇豆炒五花肉

食物：干竹笋1把、五花肉1块、葱一根、姜1块、蒜5粒、老冰糖5粒、八角2个、桂丁1段、香叶2片、辣椒干2根、适量盐、生抽、红烧酱油。

作法：干豇豆用温水提早泡浸，大概要泡两个小之上，泡软后应再洗几次沥干水分，切割成段儿，五花肉清理干净，切成片后切条再切小块。

锅里放入适量水，把切好的五花肉放入锅里，放几块姜，少许米酒，开大火烧开，撇出白沫子，再捞起来炒菜锅中倒少许油，放入老冰糖，翻炒冰糖融化，炒出柠檬黄，将肉粒倒入锅中，放入将肉多余的植物油脂爆锅出去，再放入葱，姜，蒜切成片，干辣椒段，八角，桂丁，香叶，炒出香味。

剁较好的鹅肉放入盆里，添加少许小麦面粉不断抓拌数分钟，再加入清水，多冲洗几次，那样比较容易除去鹅肉里的残渣和鲜血。青红辣椒各两根，姜一块，蒜头全头，青红椒清理干净，斜刀割成段，葱姜切成小块。

出锅不用油烧热，然后将鹅肉放入锅里，爆锅至鹅肉水份减少逐渐冒油，添加葱姜再次翻炒。炒出香味以后，添加2勺生抽，1勺老抽王，1勺海鲜酱油，少许米酒翻炒匀称，让鹅肉裹上颜色，添加清水未过鹅肉。随后盖上锅盖，大红烧开以后，转为文火，慢慢地炖上40min。大火收汁后，把辣椒段倒入，加盟少许盐翻炒1分钟即可，熄火起锅。

4. 好吃不油腻，色香味俱全，营养美味，每口都是幸福的家常菜有哪几道呢

香葱炒腰花

原材料：猪腰200g，香葱100g，油，盐，姜，小红椒，生抽酱油，老抽王，鸡精，芡粉

作法：

1.大豆清洗，放少许生抽，放水，随后放入压力锅内闷煮20min

2.猪排骨剁碎一小块，绰水预留

3.锅中下油，添加姜片大蒜瓣，放入猪排骨，放少许生抽米酒爆炒香，带肉上色后倒进压力锅内跟绿豆一起闷

4.一起闷煮20分钟，放盐拌匀后起锅

5. 全家吃的温馨又幸福，超美味，客人都夸赞的家常菜有哪几道呢

【水豆豉蒜黄爆鱿鱼】

原材料：鱿鱼蒜黄麻辣豆豉酱

制做：将鱿鱼表面加上刀花后切成菱形块；饭锅沸水添加少量盐与少量油，放入蒜黄进锅焯煮到八，九成熟后捞起来；再放入鱿鱼，鱿鱼略微打皱后立刻捞起来；热锅凉油，加入适量豆豉酱、小辣椒和大蒜进行爆香；添加蒜黄进来再次翻炒；翻炒几下添加鱿鱼再次翻炒，再倒入盐等调味品翻炒匀称就可以。

作法

1、鸡翅中正反两面各划三刀，放入生姜片、米酒和耗油拌匀，腌渍20min；干蘑菇用清水泡透，洗干净后切片；黑木耳用凉水泡浸，去蒂洗干净后切成块；韭菜苔切条；

2、锅里滚油，放入切成段韭菜苔（乳白色一部分）和拍散的大蒜进行爆香；倒进鸡腿，用锅铲持续翻炒至鸡腿表面掉色；放入香菇和木耳，放入冷水未过表面，添加生抽酱油、老抽王与糖，盖上盖；烧沸后，转为文火，焖制15min；最终加入盐，改为收汁至粘稠后，放入韭菜苔（翠绿色一部分）翻炒两下就可以。

6. 哪些食物回家做给家人吃，可以让家人吃出幸福感呢

莴笋虾仁

食物：莴笋1根、木耳1把、红萝卜1根、生鸡蛋3个、鲜虾适当、葱、姜、蒜、盐、木薯淀粉、味精、生抽酱油、耗油

1、先来泡一把木耳，木耳是黑色食品的典范，我们平时能够适当多吃一些；然后一根莴笋去皮，横着切条后再改刀割成菱形片，用这种方法是否很容易呢；再去一根胡萝卜，相同的削皮之后也切成薄片，参考莴笋，同样地切割成了棱形；

2、木耳泡好后应清理几次，把灰尘残渣都清理干净；

3、随后起锅烧开水加一勺盐、一勺油，蔬菜水果焯水加植物油能让色调更细嫩漂亮，水开之后莴笋、红萝卜、木耳焯水，1分钟捞起来沥干水预留，蔬菜水果焯水的时间也不必长，要不然口味会软，色调会变得很难看；

4、然后盘子里打进3个蛋，加一勺盐、一小勺木薯淀粉、少许冷水搅匀，鸡蛋里面放少许的淀粉水，煎出的鸡蛋会更嫩；

5、起锅滚油，倒入鸡蛋液，拿筷子滑散，炒过前先盛出；

6、再次起锅下油，下葱姜蒜爆香，随后倒入鲜虾翻炒，鲜虾是生，蔬菜水果全是焯水完的，因此先要虾仁炒，炒到掉色之后再倒入莴笋、木耳、红萝卜，翻炒匀称之后再倒入生鸡蛋，简单来调料儿，盐、味精、生抽酱油、耗油，炒匀之后就可以起锅摆盘了；