幸福豆子怎么做

① 豆子怎么炒

1. 准备适量葱、姜、蒜、和青椒等配料。

(1)幸福豆子怎么做扩展阅读：

1.黄豆泡12小时，我泡了8小时还是有点硬，所以放水里煮了一下（黄豆放三小把就够了，泡发后能炒一大盘）。

2.准备配料，小葱切段，辣椒切段，喜欢吃姜的可以放点调味。

3.油烧到七八成热，放入辣椒，小火翻炒出辣味，放入黄豆，大火翻炒，放入芹菜翻炒，再放盐，酱油，鸡精，炒匀，放一小碗水炖一会，让黄豆入味，出锅。

黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分，食用后可引起中毒。

② 红小豆的吃法和做法

红 豆 椰 汁 糕



@海燕的窝

材 料：

牛奶250g、椰汁150g、红小豆25g、玉米淀粉50g、白砂糖20g

做 法：

1. 红小豆洗净开水浸泡40分钟，加适量水入锅煮熟后，控水备用；

2. 椰汁、牛奶、白砂糖、玉米淀粉入锅， 小火加热，期间 不停搅拌；

3. 煮至浓稠即将成固态即可关火；

4. 放入红小豆，搅拌均匀后倒入模具中；

5. 放凉后入冰箱冷藏定型凝固；

6. 凝固后用刀在四周划一圈，倒扣在盘中脱模切块食用即可。

相同的方法还可以制作

芒 果 椰 汁 糕



@sweet 珊

椰汁的浓郁、赤豆的清香、芒果的果香

冰凉Q弹的口感

这个夏天这款甜品深得我心啊



赤豆还可以做成豆沙

煮粥、煮豆沙都可以

若是临时想做也可以用最原始的浸泡法

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自 制 豆 沙



@幸福麻麻和麻麻

材 料：

红小豆500g、白糖（or红糖）280g、黄油（or猪油）120g

做 法：

1. 红小豆洗净泡水10小时左右，放入电饭锅中加入没过豆子约3cm高的水；

2. 煮饭程序煮两次，期间观察水量变化如果太干派隐再加入开水少许；

3. 煮到用勺子一压就碎的状态，放入料理机打碎成粗粉状态；

4. 打好的豆沙放入炒锅开最小火慢慢翻炒，炒至汤汁变浓稠加入糖和黄油继续翻炒；

5. 炒至豆沙干稀合适了，关火装入容器，凉后密封好放入冰箱冷冻，随时取用。

豆沙有了

各种小甜点，还不信手沾来

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豆 沙 烙 饼



@没事就多笑

材 料：

面粉400克、酵母粉4克、豆沙适量

做 法：

1. 酵母加清水搅拌均匀，静置十分钟，缓缓倒入面粉中；

2. 边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉，揉成光滑的面团；

3. 用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发1个小时，直至面团发酵至两倍大小；

4. 取出面团重新揉至表面光滑，分成均匀小剂子压扁，往中间放适量的豆沙馅包起来，封口朝下揉圆；

5. 用手将面团厅改压扁，压成饼状，平底锅 小火烧热，然后将豆沙饼放入锅中烙制；

6. 烙至双面金黄时再抹一点油，待饼成熟即可取出。

除了可以烙饼，豆沙还可以用来做

粽子馅儿



@视觉中国

绿豆糕馅儿



@晓廷爱烘焙

月饼馅儿



@dannywang123

豆沙包等等



不过这些都是中式甜点，咱也可以西式style

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红 豆 抹 茶 千 层 酥



@僖儿2005

材 料：

千层酥皮（市面有售）4片、红豆沙150g、杏仁片、抹茶粉2g、温牛奶10g

做 法：

1. 抹茶粉加温牛奶筛匀备用；

2. 千层酥皮切成15*15cm的正方形，折3折，放上豆沙，两边切成斜条包起；

扮羡判

3. 在表面抹上抹茶酱，撒上杏仁碎 ；

4. 烤箱预热到200摄氏度，上下火中层，烤20分钟左右。

③ 豆子怎么煮

1、首先我们选择比较新鲜的豆子，陈旧的豆子不容易煮软烂并且味道也不好。先清洗一下豆子放到一个大碗中，随后我们加上足量的清水没过红豆，然友敏后我们浸泡上半小时的时间，这样能让黄豆的外表比较软烂一些。

2、接下来我们将豆子先沥干水分，随后我们将豆子放到一个保鲜袋里面。

3、接下来我们将豆子的封口扎严实，在给红豆封口前我们先把里面的空气挤出去。

4、随后我们就可卜告饥以将红豆放到冰箱里，这样放上一段时间红豆所吸收的水分就会型返让红豆外皮撑开，这样红豆里面的组织也是比较松散一些的。

5、等我们想做红豆的时候，我们就能让红豆先放到锅中。

6、在锅中加上足量的水，这样就可以开始熬煮红豆了。

7、这样我们熬煮上十分钟，锅中汤水已经完全变成红色了，这时候我们用勺子舀一勺红豆可以看一下，已经都软烂开花了。

大家看下二姐做出来的煮红豆的效果，是不是感觉还不错呢？

注意

其实在煮红豆的时候，不要直接煮。而且将红豆放到冰箱里的时候要放到冰箱的冷冻室。

④ 现在有哪些做法，做出来的豆子比较好吃

怎样做豆子比较好吃呢？首先材料需要花生200克，水100克，中筋面粉120克，玉米淀粉20克，苏打粉0.25茶匙，糖100克，糖粉50克，盐0.5茶匙，五香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙将黄豆放入清水中，浸泡一夜，把坏的黄豆挑出来（不能吃坏的豆类，因为坏豆会产生黄曲霉素，那是致癌的物质，所以制作前，一定要将坏豆挑出）。黄豆彻底成熟以后晾晒后又可以来做其它美食了，比如豆腐，豆芽，。我们平时吃的小零食比如黄豆糕，豆干、豆腐皮（丝），腐竹等！

可以用黄豆做豆浆，我们这里的豆花可以吃甜的，咸的，辣的三种，豆花吃甜的可以放白糖或者蜂蜜，吃咸的可以放些榨菜捞着吃，很爽口，吃辣的就放些油辣椒，吃起来热辣辣的，越吃越上瘾。

⑤ 用黄豆怎么做成豆沙

材料：黄豆适量，清水适量，白糖，食用油。

做法：

1、黄豆早槐茄洗净，加水把豆子泡开。

⑥ 甜纳豆怎么做

绝肆主料

黄豆150克 纳豆菌种半粒
甜纳豆的做法步骤

1. 清洗浸泡 取150克大豆用清水洗净，用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡开，夏季6-9小时，冬季12-15小时。
2 蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟，要把豆子煮透，手一捏就瘪。
3 取半粒纳豆发酵菌用5ML温水溶解，
4 接种将蒸好的大豆趁热（60-70度）倒入容器均匀的倒入豆子上，用无菌筷子充分均匀搅拆链拌。
5 将酸耐饥盖上盖子。
6发酵打开电源发酵16-24小时。发酵结束的依据是将纳豆搅拌一下（不要大面积，几个豆子实验）能拉出长长的丝。纳豆有臭臭的氨味属于正常情况，如果出现酸臭味，吃起来发苦，说明感染杂菌了，就不能吃了。

发酵结束后，将纳豆装盒，放冰箱冷藏一碗，进行熟成。这样纳豆不旅宏孙论外观或口感都会更好。如果一周吃不完，置冷冻层，吃前自然解冻。

⑦ 二月二怎么炒豆子好吃

二月二炒豆子做法窍门如下：
准备一些黄豆，挑去坏的烂的。家有黑枣带豆的也可以准备一些。
豆子全部清洗几遍衫贺，用清水浸泡。不需要泡上一天一夜，泡时间太长，皮都快泡掉了。只需要泡1-2个小时，豆子刚刚湿透就可以，这样能保证炒豆子不易糊，还松脆。
准备一口比较厚的锅，如果锅比较薄，就在锅里刷薄薄一层油。倒入两种沥干水的豆子，先用大火翻炒。
翻炒至肉眼看不见水分，转最小火，慢慢炒，豆子比较难熟，所以炒的时间会比较长。
炒好的豆子表面微焦，用铲子炒起来变得轻盈，响声也比较清脆。加入一勺盐拌匀就可以了。放凉之后用袋子或者瓶子装起来或岩派，保持酥脆。

⑧ 怎么泡豆子

泡豆子的具体做法如下：

【材料】

新鲜四季豆900克，洗净去两头，蒜头4个，去皮，莳萝8根，盐4茶匙，蒸馏苹果醋600毫升，水600毫升

【做法】

1. 将四季豆切成段以便能倒入罐中。

2.将四季豆放入锅中盖以2.5厘米的热水，上盖煮大约3分钟至豆变软但仍坚实塌橡举。 将豆取出倒入冰水过一下，沥干水分。

3.将四季豆放置于4个刚消毒过的热罐中。每个罐中靠着玻璃边放一个蒜头和2根莳萝。在每个罐头中加入1汤匙盐。

4.将醋和水团碧用大火煮沸。浇入四季豆罐中。盖住盖子后带罐在大锅中用沸水如判中煮10分钟即可。

⑨ 用哪种豆做豆沙馅容易

绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量混作的馅料。
菜品特色编辑
甜而不腻，清爽可口。
做法编辑
1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，扰晌帆可以放心食用）。
2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。
3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。
4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。
5、放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。
6、以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。
7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）
8、过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。
9、煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑。
菜谱小贴士编辑
1.天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜；
2.制作白豆沙要多一个剥皮的步骤，豆子泡发后皮很容易剥；
3.煮豆子也可以用高压锅，更节省时间；
4.如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次；
5.搅打的方式比过筛要省力些，但是搅拌过程中需要添加适量水，豆沙会更湿，最后炒干时需要的时间更长。
6.用花生油炒豆沙可以增加香味，幸福做馅都喜欢用花生油，不喜欢的亲可以换成其他无味的植物油；
7.油和糖的用量都仅供参考，亲们可以根据个人喜好增减；
8.为了包月饼时更好操作，可以把馅炒得干些，根据豆沙的干湿程度，炒的时间可能从5分钟到20分钟不等，需要有足够的耐心。尤其在最后几分钟，馅料已经比较干了，翻炒时阻谨郑力较大缓雹，但是更需要不停翻炒，以免糊底。炒好的月饼馅如果量比较大，最好盛到其他容器中冷却，至少也要把锅从灶台上移开，以避免余热把锅底部分烧糊。
9.在豆沙比我们预期想要的浓稠度稍湿一点时就可以关火了，其冷却后看起来会比温热时更干一些；
10.糖和抹茶粉等调味品可以在翻炒时就一并加入，也可以像幸福一样，先做好一大锅白豆沙，使用前再根据用量取一部分豆沙，再加入糖和调味粉拌匀；
11.白豆沙冷却后需尽快冷藏，也可密封冷冻长期储存。

绿豆 适量、糖适量、黄油适量
制作步骤编辑
1、绿豆洗干净加水
2、高压锅煮豆子一档煮好，或者放炉子上煮烂
3、滤勺舀出，滤掉大部分汤汁，放进食品加工机打碎
4、加糖，打成细腻的糊糊状
5、放进不粘锅，加点黄油，大火煮，注意翻炒
6、煮到开始变干，尝尝甜度，不够就再加点糖，转中火，注意翻炒
7、炒成略湿的状态就好了，冷了以后会更干一点
8、冷却，稍微揉均匀一点，就完成了。合适的状态是基本不粘手的，太粘的话就再加加热