幸福的核桃是什么样的

Ⅰ 核桃的味道是什么样的是苦的吗

干核桃吃起来有点像花生，有点脆，闻起来是杏仁味！蛮香的！里面那层皮略微有点苦！不过不影响口感！最重要的一点，它营养价值高！

Ⅱ 什么样的核桃才是好核桃

脂肪中的主要成分是亚油酸甘油酯，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。
此外这些油脂还可供给大脑基质的需要。
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

Ⅲ 好核桃的味道是什么样的还有好核桃如何挑选

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃经营户对核桃表皮进行漂白，经过漂白的核桃会含有一些不健康的物质，没有漂白的核桃才是健康的核桃。
核桃的选购技巧
1、看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。
2、摸，就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。
3、闻，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。
4、听，把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。

Ⅳ 什么样的核桃好吃怎么挑选

挑选纸皮核桃和山核桃的方法

1纸皮核桃外形
纸皮核桃，顾名思义，就是皮薄的像纸一样的核桃。挑选这样的核桃时，从外形上看，大小均匀，表皮光洁，纹路比较清晰，外形圆整，基本没有坑洼，这样的核桃里面的果仁才能大而完整。外皮颜色不能太深，颜色深的又有油脂的，一般都是坏了的核桃，不能选这样的。挑核桃的时候可以掂一掂核桃的分量，如果核桃轻又有空空的声音，这样的核桃仁会比较小甚至里面是空的，这样的核桃不能挑选。

2纸皮核桃果仁
挑选核桃的时候，最重要的还是看核桃的果仁。纸皮核桃的果仁最好的颜色是黄白色，棕色的核桃仁不好，说明核桃的时间较长了。挑的时候闻闻味道，如果有果仁的香味，是比较好的，没什么味的话，是比较一般的。如果核桃仁上有油脂，闻闻味道很刺鼻，这样的核桃就是坏的，因为核桃里有很多油脂，油脂长时间接触空气就会氧化变质。

3山核桃外形
山核桃又被称作碧根果，它分为大尖、中尖、小尖、大圆、中圆、小圆。山核桃是不是越大越好呢？这不是一定的，一般中尖的味道比较好，果仁饱满度也更好，出仁率也高。中尖的大小一般在3.8厘米左右，挑选这个大小正好。挑选山核桃的时候，也要选择大小均匀的，外形饱满，皮薄的，皮的颜色一般为浅褐色。

4山核桃果仁
挑选好的山核桃，最主要的也是看果仁。山核桃的果仁与外壳上有层深褐色的果衣，说明山核桃已经成熟。山核桃的果仁颜色稍稍深一点，切开果仁，里面的颜色是乳白色，有点偏黄，这样的果仁是好的，味道也比较好。

小贴士
核桃有很高的营养价值，不仅可以健脑，又可以改善神经衰弱，还可以改善食欲不振的问题，但是不能多吃，吃多了易上火，每天最好食用不超过五个。

Ⅳ 什么样的核桃是最好的

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，果身干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高的为质优。

具体鉴别以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质，不能食用。

良质核桃外壳薄而洁净，果肉丰满，肉质洁白。

次质核桃外壳较厚，果肉干瘪，有虫蛀现象。

劣质核槐外壳坚硬，干瘪无肉，果肉有哈喇味或生有蛀虫。

挑选核桃的要点总结为“看、摸，闻，听”。
看：核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。
摸：就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。
闻：拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。
听：把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。那几个好核桃和空核桃比较以下，声音明显不同。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。

质量以具体鉴别以取果仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上等，有油迹“菊花心”为次；桃仁全部泛油、色黑褐的已严重变质，不能食用。核桃放在手里轻飘飘的没有分量，一般说明没有熟，有可能热天就摘下来了，也就是六成熟。

Ⅵ 什么样的核桃是最好的

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，果身干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高的为质优。

具体鉴别以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质，不能食用。

良质核桃外壳薄而洁净，果肉丰满，肉质洁白。

次质核桃外壳较厚，果肉干瘪，有虫蛀现象。

劣质核槐外壳坚硬，干瘪无肉，果肉有哈喇味或生有蛀虫。

挑选核桃的要点总结为“看、摸，闻，听”。
看：核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。
摸：就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。
闻：拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。
听：把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。那几个好核桃和空核桃比较以下，声音明显不同。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。

质量以具体鉴别以取果仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上等，有油迹“菊花心”为次；桃仁全部泛油、色黑褐的已严重变质，不能食用。核桃放在手里轻飘飘的没有分量，一般说明没有熟，有可能热天就摘下来了，也就是六成熟。

Ⅶ 小核桃是什么样的有什么好处呢

又叫山核桃或者小胡桃

形态特征

成年山核桃树高30米左右，树皮光滑，幼树时青褐色，老树为白色，裸芽、新梢、叶背面及外果皮外表均密被锈黄色腺鳞，具奇数羽状复叶，小叶5~7片。

山核桃生长期果实

山核桃所结坚果为卵形，顶端大、壳厚、种仁肥大、常四裂。

绝大多数山核桃属于圆果种，坚果尖卵形，果顶尖锐，左右两半歪斜大小不对称，果壳厚，内壁有两大分隔，6个小分隔，壳较易剥，种仁常完整。

另一种扁果种坚果扁圆形，果顶尖，稍有突起，基部圆，壳较厚，内壁有3大分隔，再分为9个小分隔，因壳内沟纹多，剥壳较难，剥出的种仁多不完整。

价值

商业价值

山核桃食品的产地主要在杭州，作为杭州的特产对外销售；另外山核桃果壳可制活性炭，果壳、果皮、枝叶可生产天然植物燃料，总苞可提取单宁，木材可制作家具及供军工用。

营养价值

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。

除了种仁，山核桃的外果皮和根皮果可供药用，鲜根皮煎汤浸洗，治脚痔(脚趾缝湿痒)，鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。

吃山核桃的好处

据《本草纲目》记载，山核桃味甘性平，能补气益血，调燥化痰，温补肾肺，定喘。经常吃山核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等疾患，所以民间有“常食核桃油，白发老翁戏牦牛”之谚语。山核桃对各种年龄段的人都有滋补养生的功能，孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育；儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力；青年人常吃可使身体健美、肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿。研究证实，山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。同时，核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。同时，核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容。

食用功效

1、破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

2、润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

注意事项

核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋、马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

园林价值

作行道树种。本种树干端直，树冠近广卵形，根系发达，耐水湿，可孤植、丛植于湖畔、草坪等，宜作庭荫树，行道树，亦适于河流沿岸及平原地区绿化造林，为很好的城乡绿化树种和果材兼用树种，江苏省长江两岸可大片营造经济林。核仁可食，味美榨油供食用；材质坚韧，为优良的军工用材。种仁含油量达70%以上。

Ⅷ 最好的核桃是什么样的 图片

在很多文玩人的生活中，文玩核桃是必不可少的，或多或少都把玩过一对，从白搽到完美的包浆，从普通的木头到玉石般的质感，中间的过程是时间与心性的沉淀。更是对自己的反思，对生活的理解，完美的核桃不仅仅是健身，更是养心。

老款狮子头

闷尖

闷尖四棱
老款闷尖狮子头
看到这完美的包浆，我想很多朋友都会有想摸一摸得冲动吧！太漂亮了！

我相信很多玩核桃的人也有不少的烦恼，一直想选一对值得一辈子把玩的核桃，总是找不到！找到了好的核桃又因为没用正确的方法，把核桃给弄坏了！今天在这里就给大家说道说道，如何选到自己的好核桃。如何能用正确的方法，把玩出自己的极品核桃。

麒麟狮子头（把玩三年）
一、如何选择到好核桃

一对好的核桃首选是皮质一定要过关，这是最重要的，说到这里很多老朋友又要反驳我了说“配对重要、个头重要，品种重要……。”其实，好的皮质是最基础的东西，是决定核桃后期上色快慢，能不能玩出来的关键，当然配对、个头、品种这些也重要但是都是后话。

麒麟纹三棱

白狮子四棱

那么如何能选择到好的皮质核桃呢？好的皮质表现出来的特点我在这里给大家总结一下:好的皮质，表现出来的色泽是白里透红，手感比较厚重，皮厚，且分量相当沉，只有老树才能长出这样的果，而新树表现出来的皮质，发惨白色，或者焦黄色，核桃分量轻，木质纤维松软，上手特别容易发黑，这样的核桃切记不能选择。

老树盘龙狮子头

虎头三棱

在关于品种上，没有好与坏的定义，品种是各有所爱，不用追求偏激，根据自己的喜爱，自己的习惯去选择，例如追求上色速度快的，就可以选择白狮子（白狮子是核桃里面上色特别快的），追求分量的可以选择老树的南疆石等等。

麒麟狮子头

在关于个头上千万不能攀比，不适你的千万别强求，核桃尺寸不同，每个人的手掌大小也不同，适合自己的才是最好的，（若手小一味追求大个在把玩的过程之中容易摔，这样就划不来了）。找适合自己的就是最好的。

上手的麒麟狮子头

二、如何玩出自己的极品

每一个品种都有自己独特的玩法，每一品种都是自己特有的手感，但是万变不离其宗，现在给大家说一下，在玩核桃的过程之中常见的几个问题。 核桃要不要封脐？什么时间封最好？核桃要不要上油？如何玩核桃 能更加晶莹剔透？

闷尖磨盘

（一）核桃要不要封脐？
在关于封脐这个问题中，最有代表性性的就是四座楼，我个人建议是要封脐的，但是一定要把握好时机。因为核桃在把玩的过程之中，汗液与手掌对核桃进行包浆，这是其一，同时核桃内部核仁之中的核桃油从内往外挥发，这样才有了那些晶莹剔透的极品。于此同时这样也可以防止虫子、灰尘进去核桃内部影响光泽。封脐一定要注意把握好时机，核桃要在干透了以后才能封脐，如果没有干透过早封脐，核桃内部水分不容易挥发出来，从而容易导致核桃内部发霉，这样核桃特别容易出现花皮、反油、色差等问题。

闷尖白狮子

（二）在把玩中要不要上油？

核桃要不要上油这个问题上，大家众说不一，我个人是不建议上油的。核桃是由木质纤维组成，上油容易导致核桃表面无法吸收汗液，从而导致核桃无法实现真正的包浆，且核桃上油容易导致表面发黏，从而特别容易吸附周围灰尘，不易清理。还有，不小心上油过多容易导致油阴、花皮。

满天星

（三）如何玩出极品包浆？

下面来说如何能让核桃玩的光鲜亮丽、晶莹剔透。很多朋友在拿到自己的爱核之后，着急上手，直接开始盘玩，其实这是大忌。新核桃在到手之后核桃表面经常会有一层天然的硬化膜、反减，或者青皮残余。如果直接上手，这些脏东西会随着汗液吸附在核桃表皮，这样导致核桃越来越黑，再也出现不了玉质的感觉了。所以说核桃收到之后，个人建议不用着急上手，前半个月只刷，之后再上手，特别脏的更要多刷（具体要是情况而定），刷的更干净是为了把地基打好，刷干净的核桃以后把玩一天一个色，那叫一个“漂亮”，一对核桃一辈子 !

老树盘龙狮子头

好的核桃跟你一辈子，健身又养心；差的核桃跟人一阵子，越看越糟心。选核桃是种学问，玩核桃是种境界。

Ⅸ 什么样的是好核桃

单从外观上是分辨不出核桃的好坏的，有些核桃外壳洗得非常干净好看，但果仁未必就新鲜饱满，刻纹的深浅也不能说明什么，核桃好不好剥，剥一两个才知道。一般可以从以下几个方面来挑选：
核桃质量主要看果仁是否新鲜饱满。果仁新鲜饱满，出仁率高，易剥的就是好的。最好吃的核桃是带香味的，自然香脆。纸皮核桃肉多，出仁率高，但是不好保管，易受潮变质。壳稍厚一些的易保管，保质期长，也好剥，价格便宜，但出仁率相对低些，可以敲一两个试试。别外要选分量重的核桃，拿起来重手的说明果仁新鲜饱满，如果手感轻则说明果肉干瘪或生虫或坏的。未经炒制加工的生核桃对身体有益，可以入药，有补肾强筋骨，乌须发，润泽肌肤的保健和美容功效。炒制的核桃容易上火，生痰，不宜多吃。