餐饮如何做分享经济

① 餐饮的营销策略是什么

观察一些知名品牌营销动作的背后实质，可以概括：营销=销量+口碑。

销量需要流量留存，而口碑直接与顾客满意度有关。

1、留客才是餐企持久发展的命脉

无论是麦当劳的手机自助点餐还是瑞幸咖啡的裂变分享，餐饮企业持续发展的核心就是“留客”！因此，单一的“流量”很难为餐企创造价值，而“流量变现”才是餐企需要关注的。“变现”的关键就在于“把客留住”。

能够快速转化会员的模式以前也分享过，在这儿就不多说了！而目前餐饮企业亟需解决的是“高流失率”。由于99%的餐企的留存后续动作都存在不同程度的缺失或缺陷，才让会员难以发挥预期的“消费带动力”。

因此，除了精准的标签化顾客画像，对顾客进行分层管理，还需要用差异化的营销政策激励不同消费特点的顾客。拿天财商龙会员营销管理系统举例，可根据消费金额和次数对会员进行分层，并可根据餐饮企业需求自定义管理顾客，让营销更有效。这样，配合标签化营销的精准及顾客全生命周期的管理，餐饮企业就可以用较低的营销成本实现较高的营销响应度。

2、用顾客满意度保证复购率

口碑在营销中是很重要的一方面，而现在的会员管理系统也都提供口碑评价这一功能模块。完善的评价功能、对顾客评价进行分析，让餐企可以从整体上掌握顾客对餐厅/菜品/服务/环境等方面的认知；将顾客评价及时发送至店长或服务员手机上，方便门店及时对顾客评价做出反映，用顾客关怀提升消费体验，为二次消费奠定良好基础。

3、会员营销，避免雷区

（1）把会员营销等同于会员管理，认为所有的会员权益设定后，顾客就会来，拉新的顾客就会成为营业额贡献。没有基础年度规划的会员数据管理，也就无法进行接下来的营销活动。

（2）很多企业做会员，既要储值金额非常漂亮，同时也要会员数据（通常理解为粉丝）非常好看。作为商场、街区、社区顾客属性会有不同，还受品类的影响，因此是先跑积分会员数据还是做扎实会员储值，这是需要在一开始品牌策略时就要规划好的。

（3）把粉丝等于会员的做法，是当下很多企业的通病。粉丝大多数通过营销动作来管理，而会员作为会再次来的组织成员，是需要一套体系来维持的，两者在管理上有本质的却别。

（4）很多企业把会员管理当作是市场部的工作，认为会员管理就是管理好会员，最后的结果是一些怨声载道，后勤举步维艰。最关键的问题，会员的推导一定是一把手工程。试想一下，你企业最宝贵的财富一个是员工，一个是会员（最忠实的顾客），还有什么理由轻易授权的呢。

关于餐饮经营的方方面面，欢迎向我们发起提问。

② 什么是共享餐厅

共享即分享，将一件物品或者信息的使用权或者知情权与其他人共同拥有

③ 怎样才能做好餐饮营销

餐饮行业竞争越来越激烈，在出品、用餐环境、服务相差不大的情况下，怎么才能做到差异化，吸引更多顾客呢？尝试一下会员积分兑换商城，餐饮店做好线上会员积分营销后，业绩将会快速突破。
1、线上会员积分营销留存老顾客
餐饮店运营上，维护一个老顾客比获取一个新顾客的成本要低很多，对于店家来说，把顾客留下来是当务之急。
怎么才能把顾客留下来？
微信公众号是商家和顾客沟通的很好的载体，和传统的强宣传灌输相比，借助微信公众号，商家和顾客可以双向交流，在公众号中嵌入会员积分兑换商城，可以让商家更好了解顾客的消费偏好及需求，更了解顾客，才会更高效地维护。
2、线上会员积分营销带动消费
盈利是餐饮经营的终极目标，如何提高门店营业额是商家面临的问题。怎么刺激顾客消费？
公众号或者小程序会员积分商城，打破时间空间限制，方便用户下单购买，提高店铺营业额。
3、会员积分营销灵活多变
店铺经营离不开活动营销，没有活动、没有营销的店铺，难以活跃起来，会员积分营销怎么做呢？
通兑吧会员积分兑换商城自带营销功能，为餐饮老板提供强大经典的营销工具，幸运大抽奖、会员签到、打卡挑战等积分活动，多种积分营销模式，刺激用户消费，再加上积分激励，培养顾客消费习惯。
会员积分兑换商城系统与商家已有公众号、小程序无缝对接，还能一键生成积分商城小程序，打通线下门店与线上会员积分运营，全套积分会员营销服务，在帮助商家完成拉新、留存、促活的同时给予商家简单明了的会员管理系统，从门店内部到客户会员，所有数据一目了然，让门店管理变得简单高效，提高门店营业额。

④ 餐饮业微信营销，累积积分，收付款及分享经济怎么做。求回答。或者哪

你问的是技术问题，开发个软件？还是营销问题，做个策划？
分享经济指的什么？要具体点儿哦
首付款，你设想的是通过什么东东或方式收款？

⑤ 餐饮行业如何与时俱进 紧跟经济发展趋势

餐饮行业发展前景向好 “四化”迎来发展机遇时期
中国餐饮服务市场的增长主要受国家城镇化率的提高及中国人均可支配收入的提高与消费升级所带动。餐饮业发展速度位于合理区间，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%，比重持续提升，并且，餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.1%，拉动消费市场增长1.2%。餐饮行业稳增长、促消费的作用依然不容小觑。
其中中国餐饮服务市场具体可分为中式餐饮、西式餐饮及
其他餐饮。中式餐饮是中国餐饮服务市场最大组成部分，2017年市场份额达80.5%，总收入由2013年的21846亿元增长至2017年的31920亿元，复合增长率为9.9%。
中国餐饮收入分析及预测
在国家城镇化率提升及中国人口
的消费升级带动下，据前瞻产业研究院发布的《餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》最新统计数据显示，2015年，全国餐饮收入为32310亿元，同比增长11.7%;2016年，全国餐饮收入为35799亿元，同比增长10.8%;2017年，全国餐饮收入为39644亿元，同比增长10.7%。预计到2018年我国餐饮收入将达到43926亿元，未来五年(2018-2022)年均复合增长率约为10.42%，2022年将达到65310亿元。
中国餐饮百强企业营业收入分析及预测
2014年，我国餐饮百强企业营业收入为1916.2亿元，同比增长9%;2015年，中国餐饮百强企业营业收入为2210.5亿元，同比增长2.4%;2016年，我国餐饮百强企业营业收入为2181.7亿元。预测到2018年我国餐饮百强企业营业收入将达到2380亿元，未来五年(2018-2022)年均复合增长率约为4.61%，2022年将达到2850亿元。
中式餐饮市场份额分析
中式餐饮市场可进一步分为中式正餐餐厅(如火锅、四川菜及粤菜)、中式快餐餐厅及其他(如中式烧烤及街头食品)。在所有中式菜品中，火锅在中国中式餐饮市场占有最大市场份额，按2017年收入计，其市场份额为13.7%，受益于1)火锅温暖及令人舒心的特性使其适合在亲友相聚的社交聚会中享用;2)火锅容易定制，顾客可以根据个人口味偏好调整食材、汤底、蘸料等;3)火锅是中式菜品中较为健康的选择，因为
食材在顾客餐桌上新鲜烹调，火锅广受中国消费者欢迎。
在中国，火锅主要分为川式、粤式及蒙式。按2017年收入计，以麻辣口味闻名的川式火锅约占中国火锅餐饮市场的64.2%，
是中国最受欢迎的火锅类型，也是海底捞经营的火锅类型。
火锅餐厅市场总收入高速增长
由于广受欢迎及中国餐饮服务市场整体增长带动
下，我国火锅餐厅市场总收入由2013年2813亿元增长至2017年4362亿元，复合年增长率为11.6%。中国火锅餐厅数目由2013年约40.6万家增至2017年约60.1家。火锅餐饮因受益于其受欢迎程度及其可扩张性与高度标准化的独特业务模式，预期在2022年收入增加至7077亿元，餐厅数量增加至89.6万家。
我国餐饮行业面临的主要困境仍然是“四高一低”，即成本高，食品安全、消费投诉率高，媒体曝光风险高，经营收入难增长，获利能力低。近年来餐饮业成本不断攀升，使得原来平均利润率不足5%的餐饮业更是雪上加霜。就人工成本来说，随着各省市公布的最低工资标准，人力成本逐年上升的趋势将不可逆转。加之房租的持续上涨将挤压行业效益的提升，使餐饮业扩张面临一定约束。
食品安全
餐饮行业处于与消费者日常生活联系最紧密的领域，餐饮服务行业对于食品安全的要求非常高，如果质量控制的某个环节出现疏忽，影响食品安全，公司将要承担相应的责任。同时，食品安全事故的发生将对餐饮行业的品牌和经营产生不利影响。
1、政策支持
2015年10月1日，史上最严的《食品安全法》开始实施。在餐饮服务方面，新食品安全法要求，餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。
2、“四化”发展机遇期
“四化”分别是：新型城镇化和区域协调发展为餐饮业空间集聚化发展创造战略机遇;
跨界产业融合驱使餐饮行业解放思想，开门合作;
居高不下的餐饮业用工成本与科技进步推动餐饮服务智能化加速;
消费者生活方式转变和消费需求提升催生餐饮品类定制化发展。
3、发展方向明朗
我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业，逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进;大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的核心竞争力;现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛，科学化、营养化成为餐饮业的重要指向标。
在市场方面，我国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强，由于人口众多和我国经济的持续高速发展，在“民以食为天”的文化背景下，我国已经成为世界上最大的餐饮市场。
4、互联网+
在“互联网+”的大背景下，打造餐饮业“互联网+”消费体系是结合信用体系建设、网格化管理、智慧城市建设、标准化建设等传统办法，充分利用信息技术尤其是移动互联网技术的便捷性，而提出的一种综合性解决方案。
随着餐饮与互联网的深度融合，餐饮业新模式激发出消费者新需求;中式正餐向着“店铺小型化、菜品精致化”的路径转型提升，休闲餐饮发展空间持续扩大，餐饮品牌入驻电商促进营销已经成为潮流。在“互联网+”的不断发酵中，关注O2O、餐饮外卖等线上经营与实体经营的协调发展。
“互联网+”战略的实施，将会进一步加快替代和颠覆传统的产业，但也将是传统产业的助推器，通过共同做大“用户”价值，无疑对餐饮行业是一种助推，也是在共享经济时代的一种有益的尝试。

⑥ 如何做好餐饮营销

1、现在餐饮竞争这么激烈，饭店必须要有自己的特色才行。
2、再一个，你确定你的选址没有问题？这个东西选址太重要了。
3、再就是，多做一些宣传吧，考虑到成本，做做网络宣传（如BBS等）、派单就可以了，宣传单页不要怕花钱，要印的精致一点。
4、最重要的是你的菜品口味要好，而且还要卫生，更重要的是要坚持保持。
慢慢做吧，祝你生意兴隆

⑦ 怎样才能做好餐饮营销

1.让消费者知道你的餐厅
知道，就是广而告之的意思。餐厅的营销第一步要做到为人所知，包括餐厅的特色菜、地址在哪儿、最为人称道的是什么。但是如何让别人知道呢?古老的餐饮行业用店招和口碑来告知，后来有了广告，如今网络时代，途径就更多了，包括微信、微博、贴吧、QQ、团购网站、外卖网站等。因此餐饮营销第一步就是走出去，让人看到、知道。
2.让消费者喜欢你的餐厅
光是让顾客知道是远远不够的，我们还要顾客能够接受我们的餐饮定位，喜欢品尝我们的主打菜品，并且对我们的餐厅有一种跃跃欲试的感觉。要做到这一点的话，餐饮营销就要找到餐厅的核心炒作点，或情感、或文化、或年轻化，从装修、服务、菜品设计、消费方式等方面尽量去向受众靠拢，让受众感受到亲切感、惊喜感，从而喜欢上你的餐厅定位。
3.让消费者信服你的餐厅
营销不是表面功夫，能够让消费者信服你的餐厅，在营销上要做到有一说一，有二说二，不能伪造事实，夸大餐厅的现状，并力图让餐厅在环境卫生中做到安全、健康和洁净，在服务上做到真诚、贴心和细心;在产品上做到物有所值：这才是最真的让顾客信服的餐饮营销。
4.让消费者选择你的餐厅
在互联网网络营销当中，餐饮的线上的竞争并不比线下的竞争轻松多少。在餐饮营销中，要想消费者选择你家的餐厅而不是别家的酒店，那么你要做到差异化、个性化和足够的真诚，在营销的过程中吸引到消费者的注意和认可，让他们能够在众多的选择中选择你的餐厅。
5.让消费者光顾你的餐厅
消费者已经打算来你家餐厅了，可是餐厅等位排队、服务排队、上菜排队、收银还排队，让顾客怎么乐意等呢?很多餐厅在面对顾客临门的时候，往往手忙脚乱，顾客还没开口，自己这边先兵荒马乱起来，甚至一屋子的店员也服务不好三桌顾客。这是流程出了问题，外婆家等知名餐饮品牌已经率先开始了扫码点餐、厨房自动化打印和线上支付等功能，因此智慧餐饮系统认为现在餐饮流程管理的信息化和智能化已经迫在眉睫。

⑧ 实体商铺如何做分享经济通过什么途径

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