1. 当归的历史故事
当归是一种药材，但是你听过它的传说故事吗?我带你看故事啦。
(一)当归的传说
早先年间，当归故乡有位忠厚老实的小伙子，可怜巴巴的，从小儿就死了爹妈，撇下他一个孤儿，孤苦伶仃地讨饭度日。刚一懂事，就给富贵人家放羊、喂猪、扫院、看门;等到十几岁时，已当一个大人用了，磨面、垫圈、赶车、耕田，什么活儿都干。因为他舍得力气，能吃重苦，脑瓜灵活，手脚麻利，许多富户人家都争着抢着要他干活。后来渐渐成了方圆五六十里出名的种庄稼把式：犁起地来一根线，撒起籽来匀又远，割起麦来当头雁，扬起场来象风扇……小伙子，心眼好，为人厚道，村上村下，庄南庄北，谁一提起，都伸出个大拇指夸一阵、赞一番。可是，年岁不饶人，小伙子已经是二十多岁的人了，还没娶上个媳妇，他着急，穷乡亲们也着急。
天下的事巧得很哩，离小伙子家乡不远的地方，有一个叫“芹”的闺女，命也苦得很：先埋爹爹后葬娘，跟哥哥、嫂嫂一搭里过着恓恓惶惶的苦日子。穷人家的姑娘，死了爹娘，就像低人一肩、短人一头，一不娇，二不惯，上山一双鞋，下山一背柴，粗活、细活，茶饭、针线，样样都能来，叫人打心眼里喜欢。特别是她做的饭，比一个好厨师做得还好吃哩，手艺真高：提起擀杖一张纸，拿起切刀一根线，下在锅里莲花转，捞在碗里赛牡丹，吃起来真可口。懂事的姑娘，上尊哥哥、嫂嫂，下爱侄儿、侄女，是一个贤妹妹、贤小姑、好姑姑。左邻右舍的人，没有一个不说她是天底下难得的好姑娘的。姑娘长到十七八，越长越秀气了，出脱得象山里盛开的百合花一样惹人心爱。财东家托的媒婆婆来了，说张员外家：顿顿是猴头银耳，熊掌燕窝——山珍海味;说李员外家：件件是绫罗绸缎，羽纱缥绡——旗袍马褂。叫姑娘点个头儿。姑娘气得饭不吃，茶不咽，连个脖子也不给。日头天天过，月亮夜夜落，媒婆婆越来越多，把姑娘家的门槛踏断了，把姑娘家的炕檐压弯了，油嘴滑舌、伶牙利齿的媒婆婆，说得天花乱坠，姑娘的耳朵上磨起了厚厚一层茧，也不能叫员外家的金山银山打动心。聪明的姑娘，后来听哥哥说有个穷小伙子托人提亲，一下子答应了。
穷人家的姑娘嫁穷汉娃，不坐轿，不骑马，大大方方地走到了小伙子家，在一间茅草棚里成了亲、安了家。小两口男耕女织，勤勤恳恳，你疼我爱，影儿不离，过着比蜂蜜还甜的日子。村里人都说他们是天生的一对儿，是“月老”下凡亲自用红绳绳儿拴在一起的，一个个都称新娘子叫“芹嫂”。芹嫂，芹嫂，又亲切，又好听，叫的人嘴里含着蜜，甜极了!她的人品也跟名字一样甜，长得白净秀气，小巧玲珑，眼眸子是一汪泉水，嘴唇儿象两瓣桃花。听说她娘家房后的那眼青石井跟天上的瑶池相通，用那水吃喝、洗澡，抚养大的姑娘才会跟天上的仙女一般。老人们打趣地说：“小伙子前世烧的长香多，这一世才积遇了这么个好媳妇。‘外强不如里壮’，有这么一个好媳妇、贤内助，小伙子一辈子有受用不尽的福气，虽说是一根藤上的两个苦瓜，可甜日子在后头哩!”
俗话说：“天有难测风云，人有旦夕祸福。”麻绳绳儿偏从细处断。突然满天黑云翻滚，一声晴天炸雷，原来是那些头上生疮、脚底流浓，求亲讨了个没趣的财东们，一个个癞蛤蟆想吃天鹅肉，挤眉弄眼，串通勾连，把刚刚结婚不久的新郎抓了壮丁，开到八千里外的边疆上去屯垦。
丈夫走了，芹嫂数着比树叶还稠的苦日子熬煎苦度，天天等亲人归来。爱说的芹嫂不说了，爱笑的芹嫂不笑了，嘴角向下弯着，脸上罩着一层永不消失的愁云。芹嫂啊，芹嫂，人间最苦是孤雁，你是孤雁含黄连。月儿弯弯月儿圆，月儿圆圆月儿弯，一年又一年，一去多少年，亲人啊，你怎么没有一丝丝讯息。春天飞来了燕子，芹嫂问：“燕子，燕子，你从哪儿来，你见我的亲人在哪儿?”燕子说：“芹嫂，芹嫂，我从南方来，南方云蒸气燎，你的亲人我没有见过。”秋天飞来了大雁，芹嫂问：“大雁，大雁，你从哪儿来，你见我的亲人在哪儿?”大雁说：“芹嫂，芹嫂，我从北方来，北方冰天雪地，你的亲人我没有见过。”芹嫂一听心上象扎着把刀子似的，绞痛绞痛的。清晨她举头听喜鹊叫，喜鹊一声也不叫，扑楞楞飞走了;夜晚她眼巴巴地瞅着灯花，灯花一点也不亮。后来，她日日夜夜地守在村外崖畔上，象个石头人似的，一动也不动地盼着亲人归来。盼星星，盼月亮，望穿两眼，不见丈夫归，只见芹嫂泪汪汪，哭断肠。狂风吹着她的身子，她一动也不动;暴雨淋着她的身子，她一动也不动。日久天长，终于身瘦体弱，泪水滴尽，倒殁崖坡。
芹嫂殁了，村子里笼罩着一片凄楚悲凉的气氛，树上的黄莺不唱了;河里的鱼儿不欢了;岷山绿苍苍的，为她披上了青纱;洮河呜咽咽的，为她低声哀泣。村里人一个个都十分怀念她，天天总有人从崖坡下走过，默默地哀悼她。
春暖花开燕搬家，搬到北方来过夏，三伏一过刮秋风，又回南方去过冬，一眨眼已是雪融花开。第二年春天，崖畔上奇异地长出一种象芹的草来：茎茎儿油绿油绿的，又带着几分紫色，叶叶儿翠绿翠绿的，又带着几分青色，多秀气呀!亭亭玉立，就象当年芹嫂的身姿;盛夏时节，开着一朵朵绿白色的小花，那复伞形的花序，就象那一年满头缀着鲜花的新娘子——芹嫂的首饰，昂首翘望着远方，专等丈夫归来;到了秋季，便结出许许多多个小果实来，说也奇怪，这小果实总是成双成对地联在一起。这草馥郁芬芳，香气袭人，象马尾形的根又肥又嫩，香气更浓。老人们说：这是芹嫂身后化成的香草，专等亲人归来，就取名为“当归”;那成双成对的果实，意思是“愿天下有情人，都成眷属”，千年万代永不分开，永不分开，是芹嫂对人类的一片希望;那香气浓郁的马尾形根，为调经种子的良药，是芹嫂献身为人类做的一点贡献。
从此以后，人们怀着对芹嫂怀念不已和永久纪念的心情，一传十，十传百，百传千，千传万，在当归故乡一下子传遍了当归的名字，种满了当归这种药草。当归故乡至今还流传着这样一支“花儿”调的山歌：岷山山高啊洮河水长，芹嫂的恩情永不忘，百病不离当归治，药乡无处不漂香。
(二)当归当归 盼你归来
很久以前，有—对恩爱夫妻，男的叫荆夫，女的唤作秦娘。秦娘得了产后血症，四处求医却仍不见好转。
一天，一位老道人告诉荆夫，他住在峨眉山下，种有百草百药，如果荆夫愿去求药，秦娘的病便可得到治疗。荆夫当即随老道人前往。
老道人将他领到了一座茅庵旁，指着一种紫杆绿叶、开着葱白伞形花序的植物说道：“这就是你要找的那种药。它现在正在开花，而要得到成药，最少需要三年的时间：今年采籽，明年育苗，到了后年才能栽种成药。”为了医好妻子的病，于是荆夫毅然决定留下来栽药。
倏忽之间，三年过去了，荆夫辛苦栽种的药有了收获，他准备回乡给秦娘治病了。临行之时，老道人将药捆在了一起，交给荆夫说道：“眼下秦娘病重，正盼你归，当归，当归!”
荆夫即时赶回了家里，将所带的药熬好给妻子灌服。秦娘服用几天后，病情立时有了好转，不久便痊愈恢复了神采。治好秦娘病症的这味补血良药，也因这一感人的典故，而从此得名“当归”。
当归在中医中的使用非常广泛，传统名方中的四物汤、当归补血汤等都离不开它，因而中药配方中向来有“十方九归”的说法。
( 三)当归不归 重振社稷
三国时期，司马昭派遣大将钟会、邓艾进攻蜀国，蜀主刘禅荒淫昏庸，开门投降。在无可奈何的情况下，苦守剑阁的姜维只得假降钟会，待后视机利用钟、邓及司马昭三者之间的矛盾，策反钟会，重振蜀汉。
后来，姜维的母亲听说儿子不是以身殉国，反而率兵投敌时，气得大骂“逆子无德”，并写了一封斥责姜维不忠不孝不义的信，偷偷叫人送给姜维。当姜维看到母谕后，心中忐忑不安，如实话实说，又恐泄露天机，坏了大事，枉费一番苦心，如不对老母说，又不忍老母为此而伤心。姜维左思右想，终于想到一个绝妙方法。于是，他拣了两包中药，一包是远志，一包是当归，托送信人带回去给老母。真是知儿莫若母，姜母一看，心领神会，完全理解了儿子的用意，原来是孩子胸怀远志，打算重振社稷，失去的江山应当重归蜀汉。为了能使姜维毫无牵挂，一心救国，自己竟撞墙而死了。我们已经无从考证这个故事的真实性。但是，他依然让我感动着。
“雄关商阁壮英风，捧出热心，披开大胆;剩水残山余落日，虚怀远志，空寄当归。”这是四川剑阁姜维祠联，更是后人对姜维忠孝不能两全的叹息，对将军振兴汉室、赤胆忠心的崇敬之情。
(四)当归不归 娇妻改嫁
有一个谜语的谜面是“五月底，六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门三年整，寄来书信一字无。”猜四味中药，可能有的朋友知道谜底，不错，它们就是“半夏、防风、当归、白芷。”而其中“丈夫出门三年整”一句，谜底就是当归，意思是丈夫出门已三年，应当赶快归来，足见妻子对尚在远方丈夫的深切思念之情。
相传，有个新婚青年上山采药，对妻子说三年回来，谁知一去，三年仍不见回来。媳妇因思念丈夫而忧郁悲伤，得了气血亏损的妇女病，后来只好改嫁。谁知后来她的丈夫又回来了。她对丈夫哭诉道：“三年当归你不归，片纸只字也不回，如今我已错嫁人，心如刀割真悔恨。”丈夫也懊悔自己没有按时回来，遂把采集的草药根拿去给媳妇治病，竟然治好了她的妇女病。“当归不归，娇妻改嫁”的悲剧教训着实让人叹息不已。
(五)心有远志 不在当归
姜维字伯约，是凉州天水郡郡治冀县人，(今甘肃省天水市甘谷县东，凉州范围相当涵盖现代甘肃省全境、宁夏回族自治区、青海省东部和内蒙古自治区额济纳旗)父亲名叫姜冏。
姜冏曾做过郡里的功曹(郡守的佐吏)，凉州地处偏远，有许多世代居住的少数民族。姜维还小的时候赶上了凉州羌、戎等少数民族叛乱，父亲为保护太守死于战场，只剩下他们母子两人相依为命，朝廷因姜冏殉国就赐给姜维中郎(郎官的一种，属于国家储备的人才，到地方上可担任县长、副县长)的虚衔，允许他参谋天水郡军事。姜维年轻时就爱学习，喜欢当时经学大师郑玄的学说，后来还担任了郡里上计掾(统计郡里户口、钱粮、恳田、刑狱等事务的官员，年底要作成文书向上级报告治理情况)，被州府征召为从事(州刺史的佐官)。
公元228年，诸葛亮率军第一次北伐时逼近天水，此时正逢天水郡守马遵和姜维等郡中佐吏外出。天水郡下辖的许多县都投降蜀军，马遵怀疑身边的这些人也想投降，于是连夜独自逃跑到上邽(县名，今甘肃天水市)，姜维等人随后赶来，太守不放他们入城。于是姜维等又回到天水郡郡治的冀县，可冀县也不信任他们。最后迫不得已才投降了诸葛亮，在和诸葛亮深谈之后便被赏识。姜维大为感动，他的人生也因为这次被迫投降而改变。
由于马谡在街亭失败，诸葛亮不得不紧急撤军，但姜维母亲还留在冀县。母子二人就这样失散了。后来母亲知道了姜维投奔了蜀国，就托人捎信给他让他回家务农。姜维回信道：“良田百顷，不在一亩。心有远志，不在当归。”意思是说百顷的良田不会在乎多一亩或少一亩土地，一个人有了远大的理想与抱负就不会想着回去了。可见，姜维已经立志跟随诸葛亮为光复汉室而效劳，所以只好把孝顺转化为忠诚，不能听从母亲的话了。
诸葛亮待姜维很好，把他留在自己身边悉心培养，征聘为仓曹掾(管理粮谷的官员)，封为奉义将军(杂号将军，不是正式的武职)，又封了当阳亭侯(亭侯是爵位的名字，例如关羽曾被封为汉寿亭侯)。在写给相府张裔、蒋琬等人的信中也是极力的夸奖，说他忠勤时事、思虑精密，是凉州的优秀人才。
诸葛亮试着先让姜维训练五六千人的军队，又发现他在军事上的反应十分敏锐，既有胆量又有勇气，还能了解普通士兵的心思，才能胜人。等士兵训练结束后诸葛亮还向后主刘禅引荐姜维，那时的姜维只有二十七岁。二十七岁真是一个好年龄，同时也是一个既十分巧合又有缘分的年龄。当年刘备三顾茅庐请得诸葛亮出山，那时的诸葛亮也是二十七岁。
如果说刘备去世后诸葛亮成为刘备化身的话，那么姜维就是诸葛亮的延续。后来，蜀汉政权的寿命也被这个从敌方投降过来的人物支撑了十年之久。
(六)妇科圣药 当归
它，全身是宝，被称为妇科圣药;它，药食同源，能做出千年美味;它，是消费者吃得起的道地药材。那它到底是一味什么样的神奇药材呢?我们荣幸地请出岷县当归研究院院长、高级农技师×××先生作客，为你讲述妇科圣药——当归的养生知识。
“当归是治疗妇科的圣药。古往今来，在几千种药物荟萃的本草世界里，当归是传统药物中最常用的一种，故有“十方九归”和“药王”之美称，特别在用于治疗妇科疾病方面更是功效卓着，素有“妇科圣药”之说。当归对于治疗痛经效果显着。痛经是血瘀的表现，不通则痛，现代研究表明，当归具有抑制血小板凝聚、缓解子宫平滑肌痉挛的作用，可活血化瘀。宋代《太平惠民和剂局方》中记载了一个补血、养血的经典药方——四物汤，由当归、熟地黄、白芍、川芎这四种中药材组成，当归活血调经，熟地黄补阴血，白芍既补阴血又活血，川芎活血止疼，组合在一起可以有效解决女性痛经问题。除了痛经，血瘀还表现在闭经等方面。闭经是指女性没有到更年期，也没有到绝经的年龄，却出现了月经不来的现象。此外，脸上黄褐斑、蝴蝶斑也是血瘀的表现。当归通过活血作用不仅可以治疗妇科的瘀血病，还可以促使血液循环保持通畅，让人看起来气色好，面如桃花。孙思邈在《千金翼方》中就有记载，当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”。
此外，当归粉泡水可以美容养颜。用量因人的体质而异，我们可从2克、3克起步，将2~3克的当归粉搁在杯子里，热水冲泡使其融化即可。当归粉泡水，一天的量2到3克即足够，可长期服用，能起到一定的保健作用。
当归补血功效强。当归既能活血化瘀，又具有很强的补血作用。在补血方面，当归尤其适合血虚、血少的人。血虚的表现很多，如面色苍白或者萎黄、头晕眼花、容易疲倦等。历史上用当归补血的名方有当归补血汤，它是一首金元时代李东垣在《内外伤辩惑论》中所创造的益气补血方剂，由黄芪和当归以5:1组成，方中黄芪大补脾肺之气，以资气血之源;当归补血和营，以充实造血物质，如此阳生阴长，气旺血生。现代药理作用研究表明，当归补血汤还具有抗损伤、增强免疫功能、抗贫血等作用。此外，当归还可以用来做药膳，如熬粥、煲汤，炖蛋等。
当归的优劣选择：当归的优与劣，我们主要从三个方面进行辨别。首先看颜色，建议最好选择外表是咖啡色的当归，当归因为含有当归油，颜色尤其是切片以后的颜色很深，是咖啡色的，外表呈现土黄色的当归有可能是“硫磺当归”，也有可能是发霉变质的当归用过量硫磺熏制的;其次闻味道，闻一闻当归药味儿是否很浓郁，当归含有挥发油，不用贴近就能闻到香味的就是质量比较好的当归，如果用硫磺熏制过的，当归的味道就很刺鼻;最后是尝味道，吃着有回甜的是好当归，熏过的味道尝起来是酸酸的。
当归道地产区——岷县。当归的“当”是个古代名，在唐代叫做当州，大致位于今天甘肃南部和四川北部的交界地带，即甘肃岷县一带。岷县，自古就是当归的道地产区，故又称岷当归，有“中华岷归甲天下”的称号。质朴的岷县人在这块土地上种植当归已经有近1700年的历史，公元505年，岷县当地的宕昌国王将当归作为贡品献给了梁武帝。从那时起，岷县当归就开始被中原所熟知，其后的1500年间，其作为贡品的身份就再没有变过。
为何生活中常见地道，而药材又称为道地呢?
道地有一层含义：是真正有名产地出产的。宋严羽《沧浪诗话·附答吴景仙书》：“世之技艺，犹各有家数;市缣帛者，必分道地。明汤显祖《牡丹亭·诇药》：“好道地药材，这两块土中甚用?”李劼人《天魔舞》第十一章：“那是一柄道地泸州油纸伞，又重又大。”因此，人们常讲的道地药材是药材原产地和主产地的普遍称呼。
对于岷县人来说，当归已经不仅仅是一种药材，多年的种植历史已经使当地当归的选土、采籽、育苗、栽培和加工技术等成为了一种文化、一份传承。2014年岷县当归种植系统被列入了中国重要农业文化遗产。到今天，中国重要农业文化遗产仅有两个是中药项目，其中一个就是岷县的当归。
当归部位不同，功效不同。当归主要分为头、身、尾三部分，当归头是挨着茎的部分，身是当归中间的部分，等同于人的的腰部，下边的须子则是当归尾。当归头止血，当归身养血，血虚的时候面色不好就可以用当归身;当归尾行血、活血，全归和血，意思是既可以补血，又可以活血。
汉代有一个非常有名的调补方子——当归生姜羊肉汤，具有补气养血之功效。羊肉，滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，其性味甘、温，能养肝补虚;当归补血调经，活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力，使该汤既补血活血，又能止痛;生姜，温散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味，合而为汤，温补肝血，散寒调经止痛。
在现代生活中，我们可以制作比较简易的当归生姜羊肉汤，选择羊后腿的羊肉片儿，将羊肉片放入开水锅中焯一下去腥后捞出，接着重新在锅中加入少许清水，此时不能搁油，将羊肉用清水煸一煸，再放入姜片，等水快干后再加入水、当归，10分钟后调味，盐跟糖的比例2:1，再搁上少许的味精和少许的鸡粉，即可出锅。
这里有必要说明的是手心发热的人不适合用当归调养。手心发热的人不适合用当归调养，这是因为阴虚有热，当归药性偏温，有热就不太适合。这类人应该选用甘寒养阴的药材，比如地黄、鳖甲等。反之，小腹怕冷以及手脚冰凉的人就适合服用当归，当归具有活血、补血的功效，可以达到促进血液循环的作用。
当归是一味众所周知的药材，但我们对当归的了解及用法却知之甚少。通过本期节目内容的介绍，我们应该有了大致的了解，当归不仅活血化瘀，调理经血，治疗女人月经不调、痛经、闭经等病症有很好的功效，而且补血作用强，为补血第一要药，适用于血虚所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、头晕目眩等症。因此，血瘀、血虚的女性朋友们可以多采用当归进行调养，让自己的身体处于一个更健康的状态。