经济酒店如何升级

‘壹’ 经济型酒店发展经历了哪几个阶段

中国经济型酒店行业的四大必然趋势
一、大部分一、二、三星级酒店和部分的社会旅馆被经济型酒店所替代
来自权威部门的统计，近年来，国内星级酒店客房出租率在60%左右，其毛利率在20%左右，三星级以下酒店严重亏损。

经济型酒店最近5年以每年100%以上的开店速度迅速在一、二级城市占据市场并将在未来几年迅速向三、四级城市扩张。其中，不仅有全国性品牌的快速扩张，也有区域性品牌涌入和大量星级酒店向经济型酒店转型。平均出租率在80%以上，节假日更是高达95%以上，其毛利率可达到40%甚至超过50%丰厚的利润，仍然在吸引资本炽热的投资欲望。

据《2009年中国经济型饭店调查报告》统计，中国经济型酒店已经超过4000家，但仍仅占全国所有星级酒店（约1.4万家，不包括大量的社会旅馆）的29%作用。专家预计，中国经济型酒店在2020年前将达到10000家以上，达到市场上酒店的70%左右。中国经济型酒店正处在高速发展的初期阶段，还有巨大的发展潜力，并将成为中国酒店业市场主力。

这个趋势背后的根本原因在于，人们的消费意识正在朝着冷静、成熟、消费差异、个性差异方向发展。他们已不再追求奢华的、高价格的、设施齐全的高星级酒店，而越来越青睐于价格实惠、卫生洁净、服务友好、舒适快捷的经济型酒店。

二、大部分的单体或小型连锁的经济型酒店被全国性连锁品牌所整合
全国性连锁品牌拥有更强大的品牌，统一的质量和服务标准，更专业的管理和更多的网点，无疑具有明显的竞争优势。

从2007年开始，随着竞争的逐步加剧，尤其是成本的上升和出租率的下降，单体或小型连锁的经济型酒店面临越来越大的压力，竞争弱势越来越明显，与全国型连锁品牌的出租率和平均房价逐步拉开差距。在未来的5-10年，绝大部分的单体或小型经济型酒店会被全国型连锁酒店所替代或兼并。目前，前10名经济型酒店仅占到国内经济型酒店38%的市场份额，这一比例将提高到80%以上。

三、国际性连锁品牌相对本土品牌的优势将越来越明显
随着中国的迅速崛起，随着2008北京奥运会和2010上海世博会的召开，随着中国市场的日益开放，中国的旅游业在未来的10-20年内将高速发展，并且吸引大量的国外游客。同时，国内旅游消费将迅速成长并升级，消费者对经济型酒店的质量和服务标准将会提高。

在适应了中国市场之后，拥有国际质量标准和服务标准、国际忠实消费者、更先进的经营理念、更专业的管理能力和更强大的资金实力的国际连锁品牌相对于国内品牌的优势将越来越明显。

以灵活、快速反应的本土品牌，虽然起步更快，但往往后劲不足，竞争劣势将逐渐显现—目前以本土品牌主导经济型酒店市场的格局将被改变。不少本土品牌将面临持续生存的巨大考验，甚至面临被重新洗牌的命运。

四、特许加盟模式将超过直营模式成为经济型连锁的主流
纵观国外经济型酒店大发展的历史，特许连锁经营的轨迹是世界酒店发展成功的最佳途径。欧美等发达国家的酒店总数中超过半数的都是特许连锁经营的模式。

经济型酒店采取连锁经营形式是两组矛盾发展的必然结果：一是酒店销售的空间局限性与消费者的分散性；二是酒店对规模效益的追求与个体酒店力量的薄弱之间的矛盾。

事实上，这些趋势在成熟市场已经得到印证。美国酒店市场在过去的近30年经历了类似的过程。美国市场经济型酒店和所有星级酒店的比例现在已经是 7：3，而经济型酒店中80%以上又被前10大连锁品牌所占据。在这一行业变迁的过程中，专注于特许加盟连锁的美国速8酒店，经历了从开业第一家经济型酒店，到成为经济型酒店行业领袖的辉煌历程。

‘贰’ 经济型酒店介绍以及经济型酒店经营思路

经济型酒店介绍以及经济型酒店经营思路

“经济型酒店”，与遍布大街小巷的社会旅馆、招待所不同，是一种新型的业态，是与国际标准接轨的，专业化、品牌化、连锁化发展的酒店设施。经济型酒店在房价上是低廉的，但提供的硬件设施和服务水平并不低档，提倡为客人提供价格适中、物有所值和满足型的服务。

实际上，经济型酒店是一个舶来品的概念，其准确的定义还需要中国旅游行业的不断摸索和着名品牌的发展实践，才能逐渐明确。现代意义上的经济型酒店不是“便宜”两个字可以概括得了的，它的某些设施设备可能比星级酒店还要周全和完善。

总的来讲，现代意义上的经济型酒店要满足几个条件：

功能简化。服务功能集中在住宿上，会议、娱乐等功能大大压缩，甚至根本不设，这也是为什么经济型酒店在国外称为B＆B酒店的缘故，也就是一般只提供床(Bed)和早餐(breakfast)；

性价比高。任何产品，不能单纯谈论价格的高低，只有性价比高的酒店才有生命力。经济型酒店把现代家居的卫生、简约、清新、温馨、舒适、实用等特点融入客房，努力给客人以“家”的感觉；

成本节约。经济型酒店的能源、水资源、人工、各种用品等都高度节省，以保证提供给客人的窗体顶端

窗体底端房价是“经济的”，如人工一项，星级酒店的客房数与员工数的比例通常在1:1.2以上，而经济型酒店仅为1:0.5以下。

市场格局

中国国内的高星级市场基本是国外酒店集团在主要管理，而占总量90%以上的中低档星级宾馆和经济型酒店市场上，国内品牌有很好的发展机会。从97年中国第一个真正意义上的经济型连锁酒店品牌诞生至今，已经形成了三大阵营，第一大阵营就是全国性的经济型酒店品牌，例如如家、锦江之星；第二大阵营就是一些区域性的经济型酒店品牌，例如上海的莫泰168、广州7日酒店连锁、南京的金一村等；第三大阵营就是国际酒店管理集团，例如法国雅高的Ibis和美国Super8。

面临的挑战

国外经济型酒店品牌的进入，国内经济型酒店的盲目投资都将冲击现有的经营格局。可以说，目前市场上的主要经济型酒店品牌都将受到一系列挑战，概括一下，中国经济型酒店将面临来自内部、外部等诸多方面的挑战。

从外部来看，一方面经济型酒店面临这成本模型的考验，另一方面又面临着市场规范的考验。经济型酒店的相对低价格来自于良好的成本控制。可以说，对经济型酒店最大的挑战就是控制成本。由于经济型酒店多选择在大城市交通便利地带建店，房价控制在150～300元之间，当客房出租率达到100%时，总收入就到顶了。因此，只有最大限度降低成本，才能有最高的利润率。但是，目前国内的大中城市由于 窗体顶端 窗体底端房地产的持续升温导致 窗体顶端 窗体底端商业地产的价格节节攀升，而商业地产的租金是经济型酒店最重要的成本构成之一。同时，国内的能源的短缺，也导致能源的成本变动，不断变动的能源成本也构成了对经济型酒店的巨大影响。在市场规范方面，经济型酒店要真正做到“有所为，有所不为”经济型酒店要把自己的定位明确锁定在一点上——住宿。超出“住宿”需求以外的不做。目前市场长出现了一些“经济型酒店”，KTV、桑拿等都做，这就脱离了经济型酒店这一本身概念。更有一些经济型酒店的价格已经超过了经济型酒店价格区间和范围、炒作概念、盲目投资等误区，所以对于先期介入并有领先优势的经济型酒店企业而言，抓住创建行业标准的机会，对其发展将是一个莫大的助推。

从内部来看，经济型酒店将面临着人力资源、标准化服务、管理系统的挑战。中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的，而在专业的中小酒店管理方面，连教材都很少，经济型酒店近几年在快速的发展，更是对经济型酒店的人才需求旺盛，从人才供给却相对有限，经济型酒店不得不重新培养经济型酒店人才。标准化服务对于很多经济型连锁酒店来说是一个巨大挑战，服务只有标准化了，服务的质量才能统一。再有一点，就是管理系统的挑战，举个例子来说，管理一家拥有1000个床位和300名员工的酒店跟管理10酒店1000个床位300名员工的管理要求难度就不一样，后者显然需要良好的管理系统。同时管理几家门店发展到十几家店是一种管理方法，从十几家店发展到几十家店就需要另一种方法了。

受文化、管理成本、市场环境等条件影响，目前国外经济型酒店品牌还没有大规模进入国内。但肯定会进入的，而且必将对国内经济型酒店市场造成冲击，将来可能会出现国内经济型酒店重新洗牌、重新进行利益分配的格局。

未来趋势

随着中国社会经济高速发展，经济型酒店将起重要的作用，相比已发展成熟、规范化高星级酒店，有更多的商业机会，既包括经济型酒店数量、规模、档次等涉及硬件、资金的方面，也包括经济型酒店产权、机制、经营模式、管理服务规范、行业体制软件等的方面。总结起来，中国经济型连锁酒店未来发展将呈现如下三大趋势：

第一，经济型连锁酒店未来发展出现品牌化趋势。为什么这么说呢？我们分别从经济型酒店行业的特点、品牌的本质和酒店的经营模式三个角度来看。从酒店行业来看，在我国酒店行业中，欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌。我国三星级以下的经济型酒店占据着整个住宿设施的80%以上，但长期以来都以单体的形式存在，没有形成规模、缺少有影响力的品牌，彼此之间主要靠价格进行竞争，所以实力不强、效益较差。对于经济型酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群，才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态；从品牌本身的属性来看，品牌的本质就是消除消费者的防御心理，取得消费者的信任。消费者在购买或者消费任何一个产品的时候。

第二，经济型酒店的连锁化经营趋势越来越明显。我国许多省市有旅游集团，旗下通常都有庞大的酒店资产，但这些酒店基本上是区域性的，很少进行全国布局，没有形成有效的网络分布，集团化发展困难重重。经济型酒店要实现集团化经营，必须实现连锁化。在未来的连锁化经营中，布局连锁化、客源系统的连锁化、标准化是支撑连锁化的最重要的三个因素。在布局方面，经济型酒店必须要有突破区域限制、进行全国布局的意识，形成全国一盘旗。目前如家已经现在已初步连点成线、连线成网，不仅在单体酒店的软硬件上，而且在规模化发展的轨迹上，与国际品牌保持一致。在客源系统连锁化的趋势中，经济型酒店的中央预定系统是关键，拥有强大的中央预定系统，可以使全国范围的酒店分享中央预定系统的客源，全国各地的客人都可以随时随地定到酒店。对于连锁企业来说，最重要的一点就是各个连锁店的软硬件要一致化、服务要一致、产品要一致。连锁化经营是酒店业发展的必然趋势，由分散走向集中，进行集团连锁化经营管理也是我国酒店业发展的必然之路。一方面酒店管理公司要加快发展，中国酒店总体数量已经达到较高程度，但总体发展水平不高，这给中国的酒店管理公司的扩展带来历史性的新机遇。另一方面经济型酒店也可以考虑加入酒店连锁经营，让专业的酒店管理公司提供系统的酒店管理技术，利用酒店管理公司的品牌、客源网络提高经济型酒店的经营水平。

第三，经济型酒店的标准化要求越来越高。对于连锁企业来说，全面的质量控制和质量管理是一道迈不过去的坎，如何使所有的连锁酒店都能按照一个标准来进行管理是一门很大的学问。没有一个良好的标准化，酒店的质量就很难得到保证，企业的品牌和声誉就会收到很大影响，这将决定连锁企业到底能走多远。

关键字： 酒店

‘叁’ 经济型酒店未来会如何发展

酒店(又称为宾馆、旅馆、旅店等)的基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠空间的商业机构，即给宾客提供歇宿和饮食的场所。

直接受益于国家经济的快速发展与人民生活消费水平的提高，我国酒店行业规模持续增长，我国的酒店行业正逐步走向大规模、高质量的发展时代。

经济型酒店占比过半

近年来，我国酒店行业发展在行业内部呈现明显的结构分化特征。以五星级酒店为代表的豪华型酒店受国家限制“三公”消费和“中央八项规定”等政策影响消费需求快速萎缩，同时由于运营成本高居不下、地产投资高峰等多重因素影响，豪华型酒店的发展速度和规模增长速度呈现连年降低的态势。以如家、汉庭等连锁酒店为代表的经济型酒店在经历过高速增长高峰后，由于同质化严重和供给过剩，现已进入洗牌阶段。

而中高端酒店行业受益于消费升级和中产消费群体的快速扩大，加之经济型酒店和豪华型奢华型酒店的消费转移影响，近年来中高端酒店迎来行业红利时代，连续多年保持快速发展态势。

近年来，我国酒店数量规模及总客房数持续提升，据中国饭店协会统计数据显示，截止2020年1月1日，全国住宿业设施总数为608146家，客房总规模18916852间。其中酒店业设施338021家，客房总数17619694间，平均客房规模约52间，酒店业设施和客房数分别占我国住宿业的56%和93%。

—— 以下数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》。