便利店如何控制经济成本

① 便利店集中开店降低配送成本策略可行吗

便利店集中开店降低配送成本策略可行吗？在集中开店策略中，便利店公司一般会选择某一中心城市为根据地，然后在周边城市集中开店，以此来降低物流配送成本，同时集中优裂前势以抗衡具有强大实力的便利店公司。

例如上海的便利店公司，有可能选择上海为根据地，然后在江、浙两地区发展门店，这样就会根据地理位告源档置的不同将配送区域分为市内和市外两种类型，实施不同的配送策略。

由于消费者对便利店商品品质要求不断提高，今后便利店的配送体系一定是按照不同温度带进行构建。但是温度带具体的划分标准，要根据市场的要求来做，目前可以根据以往的经验和中心城市配送的实际情况，将配送的商品分为以下几种类型：常温品、保鲜品、冷冻品。这样的划分标准不是完全按照温度要求来进行的，例如在温度带中没有恒温品，目前许多有恒温要求的商品都被当成常温品来对待了，这是因为顾客的需求还没有到达这一步，过细的划分只能是增加配送成本。在以后的发展中，恒温品的要求会越来越明确，所以详细的温度带划分，可以在今后的微调中进行。

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连锁便利店的集中开店降低配送成本策略
广东喜洋洋便利店
2018-12-01
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在集中开店策略中，便利店公司一般会选择某一中心城市为根据地，然后在周边城市集中开店，以此来降低物流配送成本，同时集中优势以抗衡具有强大实力的便利店公司。例如上海的便利店公司，有可能袜乱选择上海为根据地，然后在江、浙两地区发展门店，这样就会根据地理位置的不同将配送区域分为市内和市外两种类型，实施不同的配送策略。

由于消费者对便利店商品品质要求不断提高，今后便利店的配送体系一定是按照不同温度带进行构建。但是温度带具体的划分标准，要根据市场的要求来做，目前可以根据以往的经验和中心城市配送的实际情况，将配送的商品分为以下几种类型：常温品、保鲜品、冷冻品。这样的划分标准不是完全按照温度要求来进行的，例如在温度带中没有恒温品，目前许多有恒温要求的商品都被当成常温品来对待了，这是因为顾客的需求还没有到达这一步，过细的划分只能是增加配送成本。在以后的发展中，恒温品的要求会越来越明确，所以详细的温度带划分，可以在今后的微调中进行。

② 便利店控制亏损的途径有哪些

便利店控制亏损的途径有：企业内部成本管控、供应链管理完善、提升产品品牌购买频率低、紧跟市场需求变化的脚步、结合自身情况扩张、控制店面租金成本等。

有业内分析人士表示，目前国内便利店品牌盈利的只是少数，多数处于两种状态，一种是门店盈利，整体亏损；另一类是门店和品牌双亏损。在该分析人士看来，便利店多选址在交通枢纽等流动人口聚集区或写字楼等商业区，均面临着高房租、高人力成本等现状。此外，尚未形成的消费习惯神散也成为便利店业态在国内发展的阻碍。

(2)便利店如何控制经济成本扩展阅读：

据中国连锁经营协会发布的《2018中国便利店报告》，便利店行业的运营成本正在快速上升，主要原因是租金和人工，其中房租成本上升18%，水电成本上升6.9%，人工成本上升12%。

国内便利店全行业都面临着盈利压力。步步高商业连锁股份有限公司董事长猜瞎销王填接受北京商报记者采访时表示，目前国内各便利店品牌几乎没有盈利的。有统计数据显示，日本着名便利店品牌7-11于2004年进入中国，截至2014年底，7-11在北京共有173家门店，日平均营业额在2万元左右。

③ 便利店经营小技巧

在河北省张家口市张北县，一家不到20平米的小商店，在受疫情影响大部分实体经济都受到冲击时，却通过数字化门店管理系统带动了门店的销售额，在特殊时期迅速火爆起来，实现了逆势扩张。

一、实体店竞争压力大

近几年来，实体店的生意越来越难做，开店不缺产品不缺人，但是唯独缺客户，便利店的进店率越来越低，行业竞争与日俱增。尤其是年初受到疫情影响，众多门店都遭受到巨大的打击。仅仅是回本，就让各个便利店老板使出了浑身解数。

此时，如果实体店没有借助高效有用的营销手段，是很难继续扎根于市场的。对于便利店来说，引客留存，拉新，分销是重中之重！作为商家，必须要有精准的营销思维和便捷的营销策略，通过联合线上线下来锁定客户群体，助推门店业绩增长！

二、便利店接入小兵新零售系统

张北县这家商店的老板深谙门店深度营销的重要性，老板给门店的运营定下了两个方向，一个是产品品质，另一个尘备是数字化驱动。其中，产品品质一直都是消费者最看重的，该门店根据用户喜好引进畅销产品，放在比较显眼的货架上。门店运营始终保持产品的多样性，多品类产品品质有保障。此外，该门店老板调研了几家市场上应用率比较高的门店经营管理系统，后来直接接入了小兵新零售经营系统，打算用数字化技术驱动销售，赋能门店。

过去便利店的成交思维很简单，只是买与卖的关系。但是现在流量思维更重要，将客户变成传播和裂变的渠道口，通过客户和门店所建立的关系，在小兵新零售管理系统上加强联系，通过分佣等方式来拓展分销群体，覆盖更大的市场很关键！

商店老板结合小兵新零售，有效派巧毁提升了门店的营业额。该平台有丰富的营销方式，比如说秒杀，拼团，满减，优惠券等，此外，老板现在管理门店也比之前轻松的多。过去店主自己在库存，销售等方面要花费很多时间和精力。但现在，便利店将人、财、物、进、销、存结合小兵新零售进行数字化管理，有效做到了经营效率的提升以及人工成本的控制。通过对接该系统，门店老板还可以基于后台强大的数据分析能力来做出更好的决策。

三、小兵新零售促进分销提升营业额

便利店存在很多显而易见的痛点，比如广告宣传费用高，没有合适的营销工具，引流方面遇阻等。商家如果能够解决这些痛点问题，能够将门店生意做得更好。具体怎么做？可以利用社交圈子来传播，建议在社群，朋友圈等通过拼团，砍价等方式来吸引粉丝，同时促进老客户转发分享。

小兵新零售给门店带来的好处有很多，过去只能成为门店顾客的人，现在也能成为销售员。张北县的这家便利店截止到现在，已经在平台上招募了2000多个会员，每天都会有源源不断的订单，复购率节节攀升！

现在便利店都会遇到老客留不住，新客难招揽的问题。但是如果你想增强门店的宽陆竞争力，就必须针对难点来寻找解决方案。只有找到合适的运营方法，才能全方位增加用户触点，实现裂变引流，加速转化和复购。

便利店想要提升营业额，必须要灵活运用新工具和新渠道。小兵新零售，可以做到商品通，会员通，数据通，营销通，还能通过不同的营销玩法，帮助门店拉新拓客，促活，提升营业额。如果你也想让自己的店面获得不错的营业额，可以尝试接入小兵新零售来打造不一样的营销思维方式，让实体店获得全新的营销解决方案，实现高额盈利的目标！

④ 如何才能经营好便利店

气温越来越愈来愈热，现在是开启商店市场销售高峰期的时候了。在次期间，我们

有了一些提升新年华便利店营业额的秘笈，大家可以借鉴一下。

⑤ 便利店如何经营

便利店传统的销售模式已经无法满足用户需求，新零售，才能满足更多消费者的需求，也能实现便利店店主高额盈利的隐庆目标。现阶段，便利店市场区域格局明显，借助电商平台以及先进的管理系统来运营，才更加符合市场发展规律。

一、便利店行业困境

运营成本高，实体门店的人工成本，房屋租金，以及管理费用一直呈上升趋势。很多便利店的商品结构都有待完善，虽然能满足日常消费需求，但是并不能有效提升品牌的市场占有率。

二、便利店发展机遇

新平台，新技术以及新物流，新消费模式下，便利店需要不断升级优化运营模式，引进先进的管理系统来打通前端以及后端的数据，通过互联网，大数据，智灶镇握能化硬件设施等来创新传统零售，升级消费模式，满足更多用户的购物需求。

三、便利店新零售

便利店新零售怎么做？便利店想要获得长远的发展，需要与时俱进，建议立足社区，结合线上商城，分销系统精准化营销，依托社会化全供应链，发展更多元的门店经营渠道。

四、便利店如何发展新零售？

1、建议线上线下零售渠道相互融合，实现顾客数字化，，通过店铺现货购，社交分享购等方式来提升不同场景下便利店的销售额。

2、可以以社群为载体，进行活动营销，拓展更多的分销商。

3、完善运营体系，便利店在精细化运营体系的辅助下，才能将业务旅纳越做越好

4、开便利店一定要有会分析数据的能力，只有懂得分析数据走势，才能得出店里需要多采购以及少批发哪些货物，继而灵活进货。

⑥ 便利店经营小技巧

怎样去创业
技巧一：因地制宜选行业
位于交通枢纽处的商铺，应以经营日常用品或价格低、便于携带的消费品为主。位于住宅附近的商铺，应以经营综合性消费品为主。位于办公楼附近的商铺，应以经营文化、办公用品为主，且商品的档次应相对较高。位于学校附近的商铺，应以经营文具、饮食、日常用品为主。在投资商铺之前，就应该为它寻找“出路”。
技巧二：坚决“傍大款”
如果你相中的商铺位于着名连锁店或强势品牌专卖店附近，甚至就在这些店面的隔壁，那么，你大可省去考察商铺市场的时间和精力，因为你的商铺将可以借助这些店面的品牌效应招揽顾客。
技巧三：巧用“物以类聚”
管理部门并没有对某一条街道、某一个市场的经营进行规定，但在长期经营中，某条街道或某一个区域，很可能自发形成销售某类商品的“集中市场”。
技巧四：独立门面不可少
有的店面没有独立的门面，自然就会失去独立的广告空间，你也就失去了在店前施展营销智慧的空间，这会给店面今后的促销带来很大麻烦。
技巧五：周边民众购买力需知晓
商铺周边人群购买力的大小和质量，决定了商铺的基本价值。当然，在那些购买力较强的区域，商铺的价值高，你获得投资回报的成本也相对较高。
技巧六：人流量很重要投资商铺的收益在很大程度上取决于人流量。真正支撑商铺长期盈利的是固定人流，其次是流动人流、客运流(公交、地铁的客流)。
技巧七：路边店能讨巧如果商铺位于一条道路的一侧，就拥有了道路上来回两个方向的客流，这种临街的商铺，价值不低。
技巧八：建筑结构必须好轿野
建筑物的结构也直接影响到商铺的价值，这一点很多人都闭行喊没想到。建筑物的结构多种多样，理想的商业建筑结构为框架结构，或者大跨度的无柱类结构(如体育场馆)，这些结构的优点是：展示性能好，便于分隔、组合，利于布置和商品摆放。
技巧九：了解商铺的开发商
选择品牌开发商，确保资金安全，是成功投资商铺的一个重要方面。实力雄厚的开发商往往拥有完善的开发流程，以及众多的合作伙伴，这对商铺的商业前景来说就是一种保证。
技巧十：周边交通要便利
理想状态下的商铺或商业街市，应具备接纳八方来客的交通设施，周边拥有轨道交通、公交车站点，当然，停车场也是不可或缺的。
技巧十一：不忽略发展空间
投资商业物业要具有发展的眼光。有一些看似位置较偏的商铺，前期租金很低，商户难寻，似乎没啥“钱”途，不过你可别忘了，任何事情都可能发生变化。
技巧十二：把握投资时机有诀窍
从总体上说，经济形势良好、商业景气、商业利润高于社会平均利润的时期，未必是投资商铺的最佳时机，投资者选择商铺的空间很小，而且获得商铺要付出的成本很高。反之，在有发带唤展潜力的区域，商业气候尚未形成或正在形成中，投资者可以在较大的范围内选择商铺，需要付出的成本也相对较低。

⑦ 便利店的成本控制管理有何技巧

便利店通常是指小区或繁华街区的小便利食品、物品等商店。便利店价格是穗凳中低档的，否则是不太受欢迎的。
便利店的成本控制，是采购成本，一家便利店是很难做到成本下降或受控的，只有加盟品牌便利店，方可实现成本控制。其次，是房租，房租的价格取决于店面的地段，姿族纤人流量或周边的商区类型，是销售预测和选择的商品的定位有关，是需要对商圈、人流及需求分析的，方能选择对的、好的、人流的需求。例：现在商圈office附近的便利店，既有便利的小吃、早点，甚至是便宜的中餐快捷，也是迹仿很受欢迎的。所以成本控制一定与经营的店内的物品有关，才能谈及管理技巧。
人流量的增加，是成本下降的必须有的条件。
只有受欢迎的物品才是人流量持续或增加的前提，也是成本控制管理的内容。
便利店的成本控制管理与店长有关。是否具备便利店的经营管理能力，因为成本控制是运营管理的其中一个内容。

⑧ 便利店日常营业收入资金如何管理

便利店如何布局 、何如何经营

一般认为，当GDP达到人均3000美元时，是导入便利店的时机。随着中国经济的快速起飞，国内市场对便利店的需求大大增加。

便利店投资回报较高

相比于一般超市，便利店的利润相对来说要高些。比如，美国7－11便利店的毛利通常能达到40%以上，远远超出了一般超市的水平。
在深圳经营得比较好的便利店，一般的毛利都在30%左右，最高的可以达到40％。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10%左右。而便利店里上了货架的商品，都是一些销量比较大的商品。商品的周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。经营得好的便利店每个月几万元的收入是可以保证的。
开一家便利店要多少钱？
一般来说，便利店的营业面积在50～150平方米左右，经营品种在2000种左右。目前在深圳，投资一家50～70平方米的便利店，一般需要20～30万元的资金，主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等；房屋的租金闷丛因地段的不同各异，平均来讲，一般200～300元／平方米；在管理方面，因为要24小时经营，因此一般需要工作人员8到10名左右。

一家50多平方米的便利店，每个月包括工资、水电在内，花费一般为2万多元。便利店要节约成本，就要充分利用便利店商品周转快的特点，提高采购的效率，压缩商品的库存，那些卖得不好的商品千万不能上货架。
经营窍门：便利店如何布局
1、便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。
2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大，过杂，以免影响堆头效果，降低门店的单位销售额。
3、店铺的走道设置在80～90厘米左右，不同于超市的设计。根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物。
4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意对端租好头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。
5、一般便利店由于店面小，顾客购物速度较快，所以可以不强求顾客存包，以便于节省顾客的购物时间。
经营要诀：生意从细处做起
据笔者了解在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。因此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又提供多元的便民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、办网上商店、帮助复印与传真、代收EMS邮件、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气等。
此外，由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族（占其顾客总量的80%左右），针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点，因此从商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。
选择好店址尤为重要
投资便利店，选择合适的店址非常重要，这是便利店成功的最重要的因素。因为便利店的优势在蚂型樱于“便利”，因此很多便利店都是开设在社区和娱乐设施比较集中的地区，使得顾客购物更加方便。

⑨ 如何经营管理好一家便利店

许多创业者将目光瞄准便利店，但是不是每个人都能从中获得盈利，同样的店铺，不同人管理，营业额会有相当大的差别。所以在这里会有一个大家都容易忽略的问题：那就是自身经营原因导致亏损。据笔者所扰姿知，大部分的便利店都是亏在这上面，那如何才能经营管理好一个便利店呢？笔者认为有以下几点：
一、成本管理
1、开店成本

开店之初，肯定会涉及到这些费用：门店转让费、装修费、硬件设备费（比如冰箱、中央空调、货架、收银台等）、加盟费+押金、软件使用费（收银系统、报货系统等），这些加起来有十几二十万，当然价格并不统一，像大型全家、7-11、罗森、快客等，也有低一些的如52week。

这些费用几乎都是开店之初的硬性成本，除了房租之外，没有太大可以讨价还价的余地，所以每个开店的朋友在开店之初就应该做好这些预算和资金准备。
2、日常成本

水费，一般用得不多，主要用于拖地、擦货架。房东好说话的时候，水费都可以直接免掉，而且平常注意水资源的循环利用。比如冰柜底部都要放个盆，夏天冰箱开得勤快的时候，每天能接下一整盆的水，刚好早晚接班的时候把水打出来，可以用来拖地什么的。比如清理冻柜的时候，产出来的冰沙放盆地，融化后可以用来擦货架。
电费，这个是大头，冰箱、灯、空调等，一个月一两千块，所以用电这一块一定要注意控制。可以列一个设备开关时间表，不同店铺有不同的调整，按照表格时间来开关冰箱、灯等设备。比如天黑了肯定要全开灯的，但是到了10点以后，可以关掉部分，12点以后可以关掉门头的大灯等等。又比如，早上开冰箱前，先加满各种饮料，再开搏李或冰箱，这样保证冰箱的最高使用效率；另外到了晚上关掉冰箱后，啤酒、可乐之类非冰镇不喝的饮料酒水，放到外面冻柜或者奶制品冷藏柜里面（因为冻柜和奶制品冷藏柜是必须一直开着的），差不多时间再拿出来放冰箱里，这样就省了大冰箱的电，还都能顺便保持点大冰箱内的温度。
二、人员管理
1、人员工资

首先，店员的工资是一个比较大的开支，这一点上，不建议大家为了省钱而聘用生手，因为这样造成的损失会更大。可以采取薪酬分层的方法，比如工资=底薪+熟手岗位金+绩效+奖金的方式。
2、员工内盗及现金管理

现金管理这块，是很多老板都很头疼的地方，以笔者之前的经验，是这样干的：

1.每天早晚接班对账的时候过去拿现金（只拿走100的，下同）；

2.和员工讲好现金政策，这是雷池，一步也不能越。并且压一个月或者半个月工资（一个班次的现金一般也就1000到3000多，他们压的工资加上本月的工资，是已经超过这个数的，拿了钱走工资扣光，得不偿失）；

3.有一个专门的摄像头正对着收银台；

4.和员工讲好规矩，一个月以内，对账总计少20元以内免掉，超过的部分全额从工资扣（设置20元是因为有的时候促销打折，几毛的零头一般就四舍五入了，所以会有一点差异）；

5.定好收银规范，每张100、50元必须过验钞机，发现假钞，当班次员工全赔。另外，禁止背对、挡住摄像头收银，发现一次扣10元，不管有无可疑动作（这个实际实行基伍时也是很多水分的，一开始说出来只为了警示罢了）。

6.经常看监控，看员工上班的情况。或者安装“超市管理大师”的手机APP，直接在手机上查看每一次开钱箱的记录，那上面都看得到，十分清晰，员工几乎是没有什么机会去内盗的。

7.熟悉自己店里的营业额，熟悉自己畅销货的库存。有一次员工内盗就是因为被笔者发现有个商品销量过快，去查交易记录才发现根本没入机，员工收了钱放自己兜里了。如果说事情太多太杂，记不太清楚自己的进销存，可以直接在“超市管理大师”上查看，每一笔销售及库存都看得清清楚楚，不过就是要花时间去查看，但是比较好的一点是，“超市管理大师”会及时的提醒库存不够的通知，这样的话就可以及时发现，尽早处理。
三、货品管理

1、合理的商品规划

作为一个社区的便利店合理的产品配货比例是干货（如水、饮料、休闲食品等）约40%，烟约30%，早点、包子等速食品约20%，其他约10%。其中烟、饮料与速食品是重要的利润来源，大约占到总利润的60%以上。

因为一，国家有禁令，外资便利店不能销售香烟，同时一个店铺得到销售许可后，它周围1000米以内商铺就不再发放，这就给投资者带来了巨大的竞争优势。

二，因随着城市建设速度加快，人们吃早点（夜宵）变得越加不方便，这给便利店提供了商机。

之所以少做生活用品，是因为便利店提供是便利性，商品价格比超市的要贵，对顾客吸引力不大，而且生活用品极少有急用的，人们都会提前规划去超市购买，所以没有必要多准备，不仅浪费精力，还浪费资金。

2、摆放商品的细节

据统计，进社区便利店消费的顾客中有68%为女性，因此便利店的中心货架高度不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。

另外，在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。因此作为投资者没有必要购进一些高档商品，比如高档烟酒等，没有意义。
3、商品的搭配

注意货品的搭配，不可能全部都是畅销品，总有些销量很一般，但是也必须摆的，这些也别落下。
便利店以零食为主，所以一定要注意好保质期。包装类的，在保质期60%以内都可以退换，奶制品、面**期后前2个来货周期内也可以退换。这些要时刻留意好，不小心错过退换，损失的可是白花花的银子。另外，除了奶制品、面**期无法食用以外，积压的不畅销的包装类的食品，虽然错过了60%的保质期公司不能退换以外，如果是多店，就抓紧调配；如果是单店，就抓紧促销。
另外要注意的是，不管是饮料还是食品，来货上架的时候一定要“先进先出”，先把旧的全拿出来，新的放最里面。不要嫌麻烦，这是在给自己省麻烦。
四、心态

从打算开便利店始，就应该知道这是在创业，所以应该有勤劳的品质和淡定的心态，并且要有不断学习的精神。笔者一开始开店的时候，也是一问三不知，小马过河，做到哪算哪，所以犯了很多低级的错误。心态也开始不淡定，要么嫉妒别人盈利比我高，要么焦虑自己的便利店不盈利而急的整夜整夜的睡不着。幸好有一段时间，通过“掌麦超人汇”认识了一些做超市的大拿，帮笔者分析了很多自己便利店的问题，并且提供了很多帮助和经验，才让笔者有如梦初醒的感觉。