⑴ 从17世纪30到50年代,巴巴多斯的主要经济作物发生了怎样的变化
糖，这是一个可以在不同语境中表达许多种不同语义的词。但在今天，最为我们所熟知的糖是作为甜味的载体而存在的。对大多数中国人来说，它只是一种随处可见的调味品。不过对于远在地球另一端的英国人而言，糖的意义似乎并没有如此的简单。在历史上，有两种着名的舶来品对英国国民的生活乃至于英国社会的发展进程产生了重要影响。其中一种是茶，而另一种便是糖。那么，这种为人们提供甜味的物质，在英国历史上扮演着怎样的角色？英国人对糖的痴迷又有着怎样的历史渊源？
接下来就让了望君带你回到资本主义崛起时代的英国，领略糖这一商品所具有的革命性力量。
一、“工业的黎明”
——殖民扩张时代的糖
我们首先需要明确的一点是，本文章中所指的糖特指蔗糖。这是一种普遍存在于植物之中的糖类物质，作为产品的精炼蔗糖（如白砂糖）则主要提取自甘蔗和甜菜。在这里我们将要重点讨论的是从甘蔗中提取的蔗糖，因为对于英国的发展来说，甘蔗种植、蔗糖提炼、殖民扩张和资本主义原始积累这四者之间的关系是十分重要的。
地理大发现时代开始后，西班牙、葡萄牙两国占据了先机。西班牙人首次将甘蔗带到了新大陆，而英国人则处于一个后来居上的位置。在17世纪40年代的英属巴巴多斯岛上，发生了所谓的“蔗糖革命”——在经历过烟草、棉花以及靛青的种植后，巴巴多斯岛上的种植园主们终于发现了甘蔗才是他们的生财之道。然而甘蔗的种植与其他的经济作物不同，需要大量的土地和劳动力；蔗糖的提炼也要进行蒸煮、除沫、脱水、熬制等繁琐的工序，并且需要设备来支撑。这并非小型种植园主能够负担的成本，那么蔗糖的生产便自然而然地集中到少数实力雄厚的大种植园主手上。这时我们已经可以发现，在17世纪英属蔗糖殖民地的生产过程中，已经出现了近代工业化所具备的特征：奴隶的专业化分工，生产计划与时间的周密安排，生产者与生产资料的分离以及种植园主对奴隶的剥削。这些特征无不体现了在蔗糖生产中出现了类似近代资本主义生产方式的雏形。从某种意义上说，最早的工业就出现在17世纪加勒比海地区的甘蔗种植园里。