如何打造夜间美食经济

① 东莞夜经济促消费，“最热”亲子嘉年华开启，夜间经济靠什么吸引人们消费

东莞夜经济促消费，“最热”亲子嘉年华开启，夜间经济靠风味夜食以及品质夜晚购物等多种方式吸引人们消费。并且协调组织各种消费广场美食和商业圈子举办夜间消费的活动。

这种新型夜间消费模式已经成为全省乃至国家很多地区进行主要消费方式之一。对于暑假期间燥热天气和高温天气等因素，很多人不愿意白天购物，所以选择夜间进行消费，打造很多小吃平台，促进小吃系列进一步发展。

② 各地出台促夜间经济发展举措，“夜经济”是如何红火起来的

夜经济，这是在一起之后，突然出现了一个经济。主要是越来越多的人如果仅仅依靠上班的工资，那么可能是无法负担起整个家庭。于是大家将白天的工作完成后，在夜晚又开始利用自己的劳动，去获取更多的收入。

随着大家喜欢并参与到夜经济当中，夜经济也同样吸引更多人的加入，帮助了很多人解决生计问题。也帮助整个城市快速的进入到恢复当中。毕竟疫情的时候很多人没有了工作，而这个时候夜经济不仅能够刺激大家的消费。还让更多的人找到了自己另一份工作。

在我的家乡，就有很多人参与到了夜经济中，他们实实在在地感受到了夜经济带来的实惠。让更多的人有地方可以去，有美食可以尝。也带动了当地的经济收入。其实我觉得夜经济这个想法真的很好，毕竟像这种小摊贩有的时候确实能够创造出很多美食，让他们把周围的环境弄好后，其实还能因为夜经济反而带动周围的人进行消费，去到当地玩耍。毕竟如果你听说哪个地方有好吃的，好玩的，而且一到晚上就特别繁华，就像一座不夜城一样，难道你不会心动吗？当你心动时，你就会选择行动。当然别忘记带上口罩，做好防护工作。

③ 什么是夜‏间经济，如何发展

夜间经济是一种基于时段性划分的经济形态，一般指从当日下午6点到次日凌晨6点所发生的三产服务业方面的商务活动，也是政府比较支持的项目，关于夜间经济如何发展的问题，巅峰智业有丰富的经验，巅峰智业是中国旅游规划行业的标杆企业、文旅产业的创新引领者，城市发展夜间经济可以找他们的团队 。

④ 我国夜间美食经济的特点

夜间美食都是刺激性食物，火锅，烧烤等食物很受欢迎，主要是晚上很多人都是着急吃或者是一起吃，需要这些食物烘托气氛

⑤ 如何开发夜间旅游产品

绿维文旅认为，发展夜经济，“点亮”只是第一步，除了好看的夜景，还得有多元化的消费配套，才能做实、做足夜间经济。需要立足资源特色，紧紧围绕消费需求和旅游要素，打造夜食、夜演、夜景、夜购、夜探、夜宿、夜养，才能玩转夜经济。
夜食，是夜间经济最受欢迎的板块。吃是人的基本本能之一，在经过一天的玩乐之后，“觅食”成为游客的最迫切需求，我们国家地大物博，饮食文化博大精深，地域特色明显，每座城市、每个县城、每个乡镇、乃至每个乡村，都会有属于自己的地道美食，这就是所谓的“一乡水土养一方人”。一个可以体验地道市井味道的美食街，肯定会引爆游客的味蕾，吸引不少的流量。
夜演，是夜间经济最受关注的板块。正所谓“白天观美景，夜间看演艺”，如今旅游演艺已经成为很多游客夜间休闲的首选，它是夜游经济的重要延伸，也是最容易打破淡旺季的突破口，延长旅游时间的重要手段。一般来说，夜间演艺主要分为实景演艺、剧场演艺、光影演艺、街头演四个类型。
夜景，是夜间经济的独特板块。城市的华灯初上、五彩霓虹；乡村的静谧、自然和朴素，都对人民充满吸引力。城市是喧闹的、充满诱惑的，乡村则是寂静的，返璞归真的。
夜购，是夜间经济的流量板块。夜间购物需要丰富多样的产品和不同的场景设置，避免同质化的存在，比如夜间集市、特产市场、古董跳蚤市场等，这些场景可以迎合不同消费者的消费需求，一般而言，游客在旅行的过程中，更喜欢晚出晚归，做好夜间购物的准备，对于推高夜间经济的流量至关重要。
夜探，是夜间经济的新兴板块。城市的探店，乡村的探险，都是很好的内容。如南京灵谷寺萤火虫节、四川天台山萤火虫观赏基地，都是这类探险的名片产品。除此之外，星空观测、洞穴探险、夜间定向越野等都可以成为夜探的“生长点”。
夜宿，是夜间经济的必选板块。夜间住宿是有效延长夜间消费时间的重要方式，也是夜间消费的必选项目之一。只要有优秀的住宿品质、住宿环境和住宿主题，“为住一晚远赴一城”的情况将越来越普遍，民宿消费将成为“新常态”。
夜养，是夜间经济的健康板块。这里的养，是指养生，健康的意思。通过完善疗养、健身、运动等基础设施，拓展产业链条。鼓励开展夜跑、夜间骑行等潮流运动，举办迷你马拉松、健步走、广场舞等夜间体育健身活动，打造夜养打卡地。
绿维文旅,是文旅康养与乡村振兴EPCO综合服务商，“三甲”规划设计、建设总包、文旅运营全程服务机构。从2005年创立之初，绿维文旅便提出了“创意经典·落地运营”的理念，历经近20年创新发展，在夜间旅游产品打造方面，以策划为前提，规划设计为核心，形成了从顶层设计到投融资、开发、建造、招商、运营、培训、智慧化等全程全链业务体系。

⑥ 世界级夜经济城市的中国机会正在到来，如何赋能夜经济发展

世界级夜经济城市，对于任何一座城市来说，都是推动着城市价值的增长。这对于推动城市的经济、科技以及文化的发展都有很大的作用，同时也能树立城市自身独特的形象，成为城市立足世界的名片，具有很大的正面效应。

总的来说，城市夜经济的发展，可以说是城市发展的一个重要过程，它的重要性，足以影响到整个城市的发展。夜经济是城市竞争的新赛道，是提升城市活力的新标志，是打造城市品牌、促进产业融合、推动消费升级的新引擎。夜经济是城市社会经济发展的重要组成部分，是城市形象的重要组成部分，它能带动相关产业的发展。其中，夜市在完善城市功能、满足消费需求、鼓励自主创业、增加就业机会、活跃城市经济、拉动城市消费等方面都具有积极意义。

⑦ 宁波街“烟火气”回归《夜间经济实施方案》发布

夏天，宁波夜晚的兴奋也回来了。
在李克强总理不断称赞地摊经济和小商店经济之后，越来越多的城市开始恢复城市街道上的“烟火”。
最近，宁波正式发布《夜间经济实施方案》。
优化三大空间布局
打造夜间经济地标商圈
根据《方案》，优化三大空间的布局。到2021年，建成5个夜间经济标志性商圈、10条特色街和40个15分钟商务便捷服务圈。
打造夜间经济地标商圈。在天一、老外滩、南塘老街、东方新城、南方新城等五大商圈，分别围绕多元化活力、国际风情、名城风貌、现代时尚、商务休闲等主题，打造业态吸引力强、创新引领作用突出的夜间经济标志性商圈。
推进天一商圈更新改造，优化升级商业业态，突出经营特色，聚集消费流，促进天一商圈转型发展和能源水平提升。优化老外滩商圈环境，进一步提升商业品质，彰显宁波特色。推动南塘老街商圈进行地方业态调整和项目品牌升级，完善硬件设施，建设省级优质步行街。突出东部新城商圈中高档综合商业特色，加快韩吉百货(待建)和红台广场南区等重点商业项目建设，规划启动后唐河胡明板块建设。丰富南方新城商业圈的商业形式，打造集办公、商务、娱乐于一体的夜间经济标志性商业圈。
我们将在夜间建立一个15分钟的商务和便利服务圈。结合旧住宅区改造和未来社区试点建设，建设一批形式和设施齐全的夜间经济15分钟商务便捷服务圈。支持“小商店经济”快速发展，加快提高“无现金支付”等服务能力
培育夜间经济特色街区。各区县(市)优先选择1-2个街区，明确空间范围和主要形式，实施美化和亮化工程，加大政策支持和创新试点力度，培育和创造一批夜间经济特色街区。
老外滩、路林“渔人码头”、听天一夜曲
打造一批夜间经济IP品牌
“建筑风情街区”项目。推进老外滩改造升级，打造国家步行街，完善步行交通体系，争取设立免税店，打造具有中东欧风情的特色街道，打造时尚宁波品牌出版中心。鼓励各区县(市)推出一批特色鲜明、环境友好的异国风情街道。
加快鹿林水产品市场“渔人码头”项目建设，建设海洋文化与旅游相结合的海鲜夜市。在商贸服务聚集的区域建设一批午夜食品店。开展“十县一碗”旅游美食评选等活动，推出一批旅游美食。
加快宁波音乐港和艾可演艺广场建设，积极开展音乐表演和文化展览。我们将进一步提高夜间演出节目的质量，鼓励市场参与者引进和创造高质量的演出。我们将扩大“一人一艺”和公民参与的覆盖面。
加快天一阁博物馆的扩建和天一阁、月亮湖景区的亮化。我们将继续组织天一阁论坛、月湖夜读会等活动，进一步扩大天一阁系列讲座的规模和影响。鼓励在公共服务场所增设自助图书馆、电子阅读栏(屏)和图书信用借阅服务点等设施。
月湖夜间步行道的建设。美化三江六岸夜景，优化路线
根据《方案》，宁波将把夜间经济纳入市政府年度重点工作，并加强检查和监督。每个区县(市)都建立了“夜班管理员”和“夜生活首席执行官”制度，由当地负责人担任“夜班管理员”在夜间经济相关行业有管理经验的人可以被公开招聘为“夜生活首席执行官”来协助这项工作。
加强政策支持。按照有关规定实施包容和审慎的监管，不得扰乱公众或影响交通等。允许夜间经济标志性商业圈和特色街区在特定时段开展“外向定位”试点，并根据试点情况逐步推广。各区、县(市)可以利用公共开放空间设置假日步行街、分时步行街和文化集贸市场。细则将由各地区制定。
将发展夜间经济纳入城市总体发展规划。加强夜间公共交通安全，试点开通旅游专线，适当引进城市旅游巴士。研究夜间错停车、临时停车、优惠停车收费等措施。鼓励企业、事业单位和商业建筑在夜间向公众开放自己的停车场。
此外，夜生活聚集区的照明景观将得到加强。编制专项城市照明规划，研究制定《宁波市城市照明管理办法》，建立健全照明运行维护管理制度，设置合理的功能和景观照明区域，改善夜间经济环境。

⑧ 发展夜间经济，需要什么样的政策供给

在各地“六稳”“六保”的政策支持下，中国正率先走出疫情带来的阴影，复工复产进展显着，消费市场回暖。但在疫情防控常态化下，人们的预期收入、消费方式、消费心理仍受影响。

在这一背景下，发展夜间经济成为可供中小企业、生活性服务业解困的一种可行思路，也是在特殊情况下破解就业难题、提振消费水平的一种应急手段。其实，作为一种经济形态，夜间经济本身就有其存在的合适土壤。加强政策供给，通过规范市场运行、调节市场供求、创新 社会 治理方式，可从制度上保障夜间经济的 健康 发展和长效活力。

高规格推进夜间经济融入经济 社会 发展战略

夜间经济是一种经济形态，但更应被视为一个经济运行平台——可嫁接、嵌入不同的产业门类和商业模式。对于地方政府而言，推进夜间经济建设，不仅是激发经济活力、拉动消费的短期刺激手段，还是拉动经济与 社会 发展的一个新思路，更是塑造城市文化名片的一个契机。

有文化内涵的夜间经济才能更长久。当下，我国 社会 主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。夜间经济已成为增加灵活就业、促进消费发展、实现“美好生活需要”的重要途径。在文化与 旅游 产业融合发展的大背景下，文旅产业对夜间经济的嵌入，成为构成长效机制的一个重要因素。文旅产业是一个包容性、融合性极强的产业类型，一些文化 旅游 产品，如演艺晚会、文创体验、读书会、艺术品鉴赏拍卖、纳凉休憩、健身 娱乐 等，与夜间经济有着天然的契合点。事实上，近几年国内就出现了很多爆款的夜间文旅品牌，如杭州的宋城文化、苏州的评弹文化等。

地方政府的政策供给，重要的是制定富有战略价值的夜间经济发展规划，将此作为政府治理和市场主体参与夜间经济的依据。

其次，制定夜间经济发展规划。可按夜间经济发展成熟度划分三个阶段，即培育期、发展期和稳定期，分别适用不同的激励政策，如税收、融资政策上的扶持。在培育期和发展期，加大政府对夜间经济发展的支持力度，尤其对于繁荣夜间经济的重点项目、打造城市文化名片的专门项目及其相关措施给予财政资金支持和税收优惠；给予部分困难经营者适当的补贴、提供车辆租赁等。而进入夜间经济稳定期后，政策倾斜的力度应逐渐收缩并过渡到正常状态。

高起点限定夜间经济的准入门槛

作为一种经济形态，夜间经济要想 健康 发展就必须遵循市场经济的一般规律。一般来说，夜间经济的市场参与者除本地商户、居民外，更多的是游客。游客群体的体验与态度对城市文化名片的塑造与传播极其重要，尤其是在移动互联网 社会 ，通过公众号、朋友圈、直播平台发布的体验评价，具有传导性和扩散效应。

因此，作为市场监管者，制度设计时应当抑制负面事件产生的原点。其中，对市场供给主体及其提供的商品和服务设定较高的准入门槛是可行的思路。

设定市场供给主体的准入门槛。 倡导守法诚信，建立黑名单制度。从事普通小商品销售和生活服务的业主，只要申请、登记、简单审核与备案而无须行政审批即可从业；而从事餐饮、演艺、特种服务等行业的业主，则需要获得行政审批或行政许可，取得相应的经营资质和许可证。

设定供给商品和服务的准入门槛。 要求高起点、宽领域、严准入、重文化，建立负面清单制度。除符合国家相关质量标准规定，尤其是食品卫生质量标准外，还应要求体现城市的传统特色和文化品味，满足不同的个性化需求，便于消费者体验和互动参与。

高标准规范“霓虹灯下”的市场秩序

市场秩序是经济运行的精髓。夜间经济的繁荣与发展，离不开规范的市场秩序。从制度供给的角度来看，高标准规范市场秩序，需要突出公开、公平、公正、透明等规则，使夜间经济发挥长期效应。

规章制度公开。 夜间经济的建设与发展是一项系统工程，政策规章的制定需要广泛且反复征询 社会 各界的意见，既能体现政府推进夜间经济发展的努力和决心，又能将夜间经济发展融入城市建设与文化发展，满足人民群众“高品质生活”的需求。公开征集 社会 各界的意见，有助于政策规章更能体现民意，更接地气，也更容易得到有效执行。

市场准入公平。 对夜间经济设定较高的市场准入门槛，并非排斥普通供应商、小微企业或个体经营者，而是需要坚持非歧视原则，只要符合公布的市场准入标准的主体及其商品或服务，均可申报成为夜间经济的市场供给主体。

信息发布透明。 移动互联网时代，信息是极其重要的生产要素。就夜间经济的市场参与者而言，便捷地获取有用的市场信息是赢得竞争优势的重要资源。从公平正义的市场伦理出发，市场监管者应及时公开发布市场信息，确保市场参与者能够无障碍地获取。

市场裁判公正。 夜间经济政策规章的设计应赋予市场监管者一定的裁判权，依法依规维护市场秩序和消费者权益，公正处置市场交易纠纷；建立黑名单制度，完善诚信建设； 探索 建设公共法律服务机构，为夜间经济的市场参与者提供法律援助。而合格敬业的一线市场监管者，应熟练掌握市场监管的法律法规，明确监管者的责任和权限。

品牌塑造优先。 尽管在设定市场准入门槛后，对符合标准的市场供给主体及其商品或服务采取了非歧视政策，但政策供给仍应充分考虑将夜间经济打造为城市名片和商业品牌，如鼓励文化创意项目发展等，并加大政府配套资金支持力度。

高水平营造夜间经济“软环境”

当下，城市发展已赋予夜间经济以新的内涵，因而需要创新治理方式。区别于早期的限制型城市管理模式，现代城市治理是一种疏导型治理，倾向于规导、组织、协调与服务，鼓励民众自律，追求共赢善治。

就规导而言 ，主要是通过法律法规政策保障和维护夜间经济下参与者的权益，约束和规范其行为，使其平等合规地参与市场竞争；约束市场监督者、一线执法者的动机和言行；纠治各种违法违规行为。

就组织而言 ，主要是组织相关机构严格查验获准开展夜间经济的经营场所的消防、卫生等状况，抽样检查商品、服务；对夜间经济集中区域组织开展环境治理，尤其是噪音、油烟、灯光污染，及时开展整治；完善 社会 安保体系，组织加强人员密集场所的巡视；组织确定人员疏散的时机、线路和方式。

就协调而言 ，主要是明晰市场裁判者的身份，协调处置在夜间经济运行中可能遇到的事项，如协调夜间公共交通的线路、运力，协调开放单位停车位，协调高峰季节的电力供应等。

就服务而言 ，主要是为市场 健康 有序运行搭建平台、宣传推广、提供配套服务，包括但不限于项目规划、税收减免、卫生防疫、商品认证、许可证审批办理、市容保洁等项目；通过各式新媒体广泛宣传政策规定、夜间消费指南、夜间交通出行方案；设计布置夜灯光造景、标识指引等工作，营造良好夜间消费氛围。

摘编自《群众》2020年第16期，原标题为《加强政策供给 促夜间经济 健康 发展》

作者：张明之（作者系国防大学政治学院教授、博士生导师）

⑨ 文旅部鼓励发展夜间经济，打造沉浸式体验新场景，会带动哪些行业的发展

文旅部鼓励发展夜间经济，打造沉浸式体验新场景，会带动旅游行业的发展。

我相信很多人都知道现在的网络很注重流量，没有了流量可以说就没有了直接变现的途径，这样在网络世界中就很难有自己的一席之地，从一定程度上来说网络变现是现在新型经济发展的另一种经济形势，这种形势可以说将会持续很长的一段时间，这种形势适合不同年龄阶段的人群，甚至可以说未成年的小孩子也能够通过网络经济获取相关的利益，更有能力的人群甚至可以通过这种网络经济方法获取暴利，实现自己的经济自由，从而能够获得更多的利益，让自己的生活能够更上一层楼。

这种沉浸式的体验在吸引游客的过程中对于当地的农产品和游乐设施也带来了积极的影响，一定程度上来说带动了当地产业的发展，也算是能够真正适应现代社会中去了。

⑩ 如何将文化产业充分融入夜间经济

中国旅游研究院助理研究员战冬梅表示，夜间游市场潜力巨大，已成为旅游目的地夜间消费市场的主要组成部分。中国旅游研究院3月发布的《夜间旅游市场数据报告2019》中显示，2019年春节期间国内夜间总体消费金额、笔数分别达全日消费量的28.5%、25.7%，其中，游客消费占比近三成。携程、驴妈妈等旅游平台的夜游产品的订单也都在稳步增长。

80、90甚至00后年轻人成为消费主力军，他们热衷熬夜，同时对夜间娱乐活动有着巨大需求。据相关调研显示，2019年中国年轻女性“夜蒲族”熬夜选择的外出场所中，78%选择电影院，67%选择酒吧或KTV。除了这些典型的传统娱乐场所外，24小时便利店、不打烊书店等，也成为年轻人租房的考虑因素以及夜间活动的重要场所。

2019年中国年轻女性“夜蒲族”熬夜选择外出场所占比统计情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

夜经济形成多元化发展趋势

逛夜市、赏夜景、吃夜宵……日渐多元化的夜经济，也使得城市经济更加繁荣。多地借助夜经济政策东风，将购物、餐饮、文化、娱乐、观光、旅游、交通等有机结合，形成多元业态发展的格局，在推进消费升级的同时，也提升了城市的吸引力。

模式一：多元商圈盘活经济

天津西站地区的红桥区运河新天地夜市，抓住夜经济新规推出的机遇，将15个经营萧条的独栋建筑，变成以夜市为核心的“夜经济”商圈。

天津市红桥区商务局副局长王健说，运河新天地夜市是以运河文化为主题，突出特色餐饮业态的精品美食街区。同时，还设有时尚商品、儿童游乐、极限运动、音乐喷泉、运河文化广场等服务业态和观光景点。

红桥区副区长徐卫京介绍，夜市自5月18日开街以来，平均每日客流超2万人次，32个小吃商户日均营业额超过20万元，夜市消费对经济增长的拉动作用逐步显现，也对周边区域产生良好的辐射带动作用，以夜市为核心的“夜经济”商圈初步形成。

模式二：消费升级带动夜间旅游发展

华灯初上时，乘坐浦江游船，是打开“夜上海”的一种独特方式。泛游浦江之上，温婉流动的江水与现代建筑的倒影相结合，在江南特有的温柔中藏着现代化的科技感，让人们感受属于上海这座国际大城市的独特魅力。

上海浦江游览集团副总经理洪朝辉说。居民消费升级倒逼企业加强创新，促进企业供给多元化。过去消费者夜游黄浦江主要是看风景，现在他们有了更多需求，如选项丰富的美食、精致的伴手礼、方便的服务设施及友好的服务人员，以及一些演出或庆典活动等。目前，上海共有34艘游船经营黄浦江游览项目，年客流量300万人次以上，暑期旅游高峰的日均客流量逾1万人次。

模式三：“美食+文化”的新夜市

今年5月1日起，位于北京前门阿里山广场的啤酒花园试营业，短短两个多月的时间里，这个建立在古老地段的年轻夜市就聚集了充足的人气。据阿里山广场运营负责人赵宇介绍，阿里山广场啤酒花园的全称是“大前门里小酒馆”，在夜市的小舞台上还会有非遗的传承人表演皮影，小提琴演奏等文化表演。未来这里还会举办与北京、前门相关的各种活动，如展出老前门的旧影像等;结合年轻人的喜好，做各种有趣的快闪活动。

赵宇表示，这两个多月里，前来夜市消费的人群中80%以上是北京市民，多数是年轻人。6月份的销售额是5月的1.8倍，估计7、8月份随着暑期的来临还将带来销售高峰。

更多数据来源及分析请参考于前瞻产业研究院发布的《中国文化娱乐产业投资前景与发展趋势分析报告》，，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。