金针菇的经济效益如何

㈠ 金针菇的生长环境

金针菇生长条件：

金针菇的生长需要一定的条件，其中主要的是营养、水分、温度、光照、空气和酸碱度。

一、营养条件

金针菇是腐生菌，不能进行光合作用，生命活动所需要的营养物质，只能依靠菌丝体从腐生基质中摄取。

1、碳源：金针菇能利用多种单糖、双糖、多糖以及乙醇等非糖类化合物作碳源。金针菇可以利用木材中的纤维素、木质素为碳源。但它分解木材的能力弱，如果用杂木屑作栽培料，以经过堆积发酵、陈旧的木屑较好。可供金针菇生长需要的材料较多，除木屑外，棉籽壳等农林废弃资源都是很好的栽培原料。

2、氮源：金针菇对氮的需要量较香菇高，培养基质中氮素营养对金针菇的菌丝生长和子实体的发育影响很大。

3、无机盐：金针菇的生长需要一定量的无机盐类，如磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸铁、硫酸镁等。金针菇从这些无机盐中获得磷钾、钙、铁、镁等元素，其中以磷、钾、镁三元素较重要。

二、水分

金针菇和其他菇类一样，一切生理活动，包括营养的吸收、运输，菌丝体的增殖，子实体的发生和生长都必须在一定的水分条件下才能进行，培养料的水分含量过低或过高都会影响金针菇的生长。金针菇为喜湿的菇类，耐旱能力强。菌丝体在含水量60-65%的培养基中，生长发育好。菌丝生长前期，培养室的湿度要控制在70%左右，培养室的湿度过高时易引起杂菌污染。子实体生空气相对湿度应控制在85-95%之间。

三、温度

温度是影响金针菇生长的重要因素，温度对金针菇的菌丝生长子实体的形成、发育及质量都起着十分重要的作用。菌丝生长和子实体生长的温度要求是不同的。金针菇菌丝在4-32℃的范围内均可生长。低于3℃和高于34℃时停止生长。温度8℃以上时生长速度逐渐加快。22-26℃为菌丝生长最适范围。子实体生长最适温度为12-15℃。在10℃和15℃条件下，子实体形成只须13天。

四、光线

金针菇不同生育阶段落对光的要求不同。在菌丝生长阶段不需要光照，在完全黑暗的条件下，菌丝正常生长。子实体生长有明显的向光性，在完全黑暗的条件下只长菇柄，不长菌盖，栽培实践中可利用这一特点来控制金针菇的长度。光对金针菇的品质影响较大。在明亮的条件下，菇的色泽深，呈褐色，菇柄基部绒毛较多；在黑暗条件下，菇的色泽较浅，菌盖和菇柄呈乳白色或浅黄色，而且菌盖小，菌柄长，生产上可利用这一特点来控制菇的色泽，生产出经济价值较高的金针菇。

五、空气

金针菇是好气性的真菌。子实体的生长发育需要新鲜空气。菌盖的伸展对空气中的二氧化碳浓度反应很敏感。当空气中的二氧化碳含量超过1%时，就会抑制菌盖的发育；二氧化碳浓度0.06-4.9%时，菌盖的直径随着二氧化碳浓度的增加而变小。

六、酸碱度

金针菇菌丝在PH值3-8.4的范围内均能生长，菌丝生长的最适PH值范围是4-7，其中PH值6时菌丝生长最快。适合子实体生长的PH值为4.5-7，最适PH值是5。

㈡ 如何评价金针菇的实用价值和功效

1、金针菇可提高抵抗力；因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，经常食用能增强抵抗力，防病健身。

2、金针菇可缓解疲劳；缓解疲劳除了休息以外，金针菇对缓解疲劳的效果还是挺不错的。

3、金针菇可降低胆固醇；现代生活越来越好了，经常大鱼大肉，导致体内的胆固醇含量增高，稍不注意会影响身体健康，常吃金针菇可降低胆固醇哦！

4、金针菇可防治高血压；金针菇是一种高钾低钠食品，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

5、金针菇可抑制癌细胞；金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，有清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。促进代谢
金针菇里面含的蛋白质以及碳水化合物可以增强机体的生物活性，能够加快人体的新陈代谢，有利于身体，对各种营养素的吸收和利用。

2、补充营养
金针菇里面富含维生素B和维生素C，以及微量元素和矿物质，所以经常吃点金针菇，可以补充身体所需要的营养，能够提高身体免疫力。

3、益智健脑
金针菇里面的多种氨基酸和赖氨酸以及精氨酸的含量较丰富，尤其是锌的含量，所以可以起到益智健脑和增进食欲的作用，小孩子多吃点金针菇对身体健康发育有好处

㈢ 怎么种金针菇

种植金针菇可采用普通棚室或半地下式拱棚，棚内沿棚宽方向垒栽培架,架间走道间隔1米。菇房两侧留有上下通风孔，孔尺寸为25厘米×30厘米，棚上边用竹竿结网，网上盖塑料膜、草栅、毛毡等保温材料和石棉瓦。

选择洁净的栽培基质和水源，主料：棉籽壳、玉米芯、木屑、酒糟、花生秸、豆秸等。栽培主料、拌料用水重金属含量不能超标，水源应洁净，远离道路两侧和污水污染区域。

保持水分：当出现小金针菇时，将培育的纸箱放置在10到18摄氏度的地方，隔一段时间就喷洒一次水，注意不能直接喷洒到金针菇上面，只能洒在周边报纸上，以此来保证湿润的环境。

(3)金针菇的经济效益如何扩展阅读：

1、金针菇为喜湿的菇类，耐旱能力强。菌丝体在含水量60-65%的培养基中，生长发育好。菌丝生长前期，培养室的湿度要控制在70%左右，培养室的湿度过高时易引起杂菌污染。子实体生空气相对湿度应控制在85-95%之间。

2、温度是影响金针菇生长的重要因素，温度对金针菇的菌丝生长子实体的形成、发育及质量都起着十分重要的作用。菌丝生长和子实体生长的温度要求是不同的。金针菇菌丝在4-32℃的范围内均可生长。

3、金针菇是好气性的真菌。子实体的生长发育需要新鲜空气。菌盖的伸展对空气中的二氧化碳浓度反应很敏感。当空气中的二氧化碳含量超过1%时，就会抑制菌盖的发育；二氧化碳浓度0.06-4.9%时，菌盖的直径随着二氧化碳浓度的增加而变小。

金针菇的菌盖到达一厘米左右，高度大约在10厘米左右的时候，就可以采摘下来进行食用了。

㈣ 种植菌菇的条件有哪些什么菌菇的经济效益会比较高

对于蘑菇的栽培也是有适宜的季节，一般栽培蘑菇都是在冬季。但是最准确的栽培时间也是按照当地的环境来种植。当地气温在16度时，往前推一个半月为播种时间。再往前推一个月为制高时卖到五十八元每斤，可能价格不是很高，可产出效益还是可以的，因为它并不是珍稀菌类，如果在山坡的松树林下发现有一个枞树菇，在它周围一定有一片，少则能找到几斤。

鸡枞菌不仅是一种美味的食用菌，还可以入药使用。它可以鲜食，更可以腌制食用，味道特别鲜美，营养特别丰富，成为消费者非常喜爱的一种食用菌之一。目前，主要产于甘肃、四川和就拿新鲜的蘑菇来说，一般只要不是特殊的品种，一般也就十几元左右，要是人工批量种植的价格更低，如果没有地域优势或者地方特色，其实也就那样，有时候不能及时处理的鲜菇往往这个可能很多人没见过，是因为大都是野生的，而且产量较低，目前在河南省西部山区已经开始人工种植，价格较高，种植技术逐步成熟后将会大量人工种植。

食用菌有很多种，目前大田覆土栽培模式的有羊肚菌、赤松茸(大球盖菇)，竹荪、灰树花、黑皮鸡枞等等，菌袋栽培的就多了，平菇、香菇、茶树菇、猴头菇、等等，要看你有什么条件。

㈤ 金针菇拥有较高的经济效益所以备受种植户的喜爱，金针菇如何种植

金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。最近几年栽培规模呈逐年大幅度上升趋势，目前菌菇行业的两家上市公司，主业均为金针菇种植。

金针菇是一种食用菌的绿色植物，唯一的特性便是不可以遭受太阳的直射，它所必须的营养成分有氮源，主要是用木料中的木屑为原料制成的，最好是得用老旧的木屑比较好，也有棉谷壳一些农牧业用的花草树木用的一些化肥也可以用来做原料的应用，也有便是氮源，主要是做塑造氮元素对金针菇的成长有较大的协助功效，次之便是碳酸盐，金针菇能够从这当中获得磷、钾、镁等营养元素有利于它的发展。

㈥ 金针菇的营养含量如何它适合什么人群吃

金针菇的营养含量如何？它适合什么人群吃？

菌类的食材是可以有增强免疫力的作用和实际效果的，日常生活我们可以常常吃菌类的食物。可以有养生保健的作用，金针菇是较为常用的一种菌类，并且营养元素是非常丰富的呢。它带有矿物，营养元素，碳水化合物这些，可以推动生长发育。

金针菇的适用范围

一般群体均可食

1.合适气血两虚，缺乏营养的老年人，少年儿童，癌病病人，肝部病及胃，肠道溃疡，心血管病症病人服用;

2.脾胃虚弱者金针菇不适合吃得过多。

金针菇的营养成分剖析及其适合的群体，我讲解了一些有关金针菇的益处，金针菇的营养元素是比较多的，可以有缓解疲劳的作用，针对降胆固醇，推动生长发育具有了不错的作用和实际效果，并且还能够防止心脑血管疾病的产生，赶快试试吧。

㈦ 金针菇怎么养殖如何配料

金针菇肉质脆嫩，味道鲜美，口感好，营养极为丰富，且具有较好的医疗保
健作用。金针菇一般在秋、冬季种植，夏季栽培的较少。枣庄市市中区农业局在
夏季利用冷库控温栽培金针菇，并获得成功，每平方米冷库在7、8、9三个月内
创效益15．6元，经济效益十分显着。现将其主要技术介绍如下：
配料 利用冷库栽培较适宜的配方为：(1)玉米芯50千克，麸皮5千克，玉
米面2．5千克，石膏粉0．5千克。(2)木屑15千克，棉子壳35千克，麸皮5千
克，玉米面2．5千克，石膏粉0．5千克。配料拌均匀后按1：1．2——1．4的
比例加水，含水量以用手握紧料时不滴水为宜，pH值掌握在6——7之间，若pH
值不合适，可用石灰进行调节。拌料后将料装入规格为17厘米x30——33厘米的
塑料袋中。拌料和装袋必须在当天完成。
灭菌 料袋装好后放入常压灭菌锅中，猛火烧，使料温在6小时内达到100
℃，然后文火保持20小时，停火后2小时取出袋子冷却，注意防止袋子破裂。
接种 当袋温降到25℃以下时接种，接种前注意消毒接种工具和菌种，一
般500克的瓶装菌种可接25——30袋。
发菌期管理 接种后将培养室的温度控制在20——24℃，并及时通风、喷
水。经过30天左右，应适时打开袋口。
出菇期的管理 出菇期温度控制在10——13℃。在冷库内种植应注意增加
供氧量，若氧气不足会造成菇朵小、菇柄细。一般开口后15天即可采收。采收标
准：菌柄长12——18厘米，菇的直径0．5——1．5厘米。采收第1茬后喷水，
11——12天后即可采收下茬，一般可采收4——6茬。采收要在夜间进行，早晨
上市销售。

㈧ 金针姑的养殖技术

金针菇肉质脆嫩，味道鲜美，口感好，营养极为丰富，且具有较好的医疗保
健作用。金针菇一般在秋、冬季种植，夏季栽培的较少。枣庄市市中区农业局在
夏季利用冷库控温栽培金针菇，并获得成功，每平方米冷库在7、8、9三个月内
创效益15．6元，经济效益十分显着。现将其主要技术介绍如下：
配料 利用冷库栽培较适宜的配方为：(1)玉米芯50千克，麸皮5千克，玉
米面2．5千克，石膏粉0．5千克。(2)木屑15千克，棉子壳35千克，麸皮5千
克，玉米面2．5千克，石膏粉0．5千克。配料拌均匀后按1：1．2——1．4的
比例加水，含水量以用手握紧料时不滴水为宜，pH值掌握在6——7之间，若pH
值不合适，可用石灰进行调节。拌料后将料装入规格为17厘米x30——33厘米的
塑料袋中。拌料和装袋必须在当天完成。
灭菌 料袋装好后放入常压灭菌锅中，猛火烧，使料温在6小时内达到100
℃，然后文火保持20小时，停火后2小时取出袋子冷却，注意防止袋子破裂。
接种 当袋温降到25℃以下时接种，接种前注意消毒接种工具和菌种，一
般500克的瓶装菌种可接25——30袋。
发菌期管理 接种后将培养室的温度控制在20——24℃，并及时通风、喷
水。经过30天左右，应适时打开袋口。
出菇期的管理 出菇期温度控制在10——13℃。在冷库内种植应注意增加
供氧量，若氧气不足会造成菇朵小、菇柄细。一般开口后15天即可采收。采收标
准：菌柄长12——18厘米，菇的直径0．5——1．5厘米。采收第1茬后喷水，
11——12天后即可采收下茬，一般可采收4——6茬。采收要在夜间进行，早晨
上市销售。
来源于2002年第9期《农业知识》

生长的优良场所。据统计为害蘑菇的害虫有10多种。其中为害严重的种类有6种，即：菇蚊、蚤蝇、螨虫、跳虫、线虫、瘿蚊等种类。这... ...侵染蘑菇菌种和金针菇菌袋。被侵染的菌袋带有漂白粉气味。在菇床上，胡桃肉状菌早于蘑菇发生，则可导致毁灭性减产。胡桃肉状菌...

白色金针茹栽培技术

金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。肉质脆嫩、味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。白色金针菇尤以其鲜嫩柔软，色泽极佳而鲜销海外。随着其种植面积的扩大，了解其生长特点，掌握其栽培技术显得越来越重要，现将其栽培技术简要介绍如下。

1.选择适宜的栽培时间
白色金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18-20℃，菇菌形成适温6-8℃。据此，白色金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上旬栽培出菇。

2.培养料的配制
培养料以木屑和米糠为宜。木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适，使用前，最好要经过1年以上的堆积处理。在堆积过程中要经常浇水，保持木屑潮湿，以除去木屑中菌丝生长有害的物质。木屑的粗细比例要合理：一般直径2—3毫米的占20％，1-2毫米的占40%，1毫米以下的占40%，粗木屑多，培养基宜干，细木屑多，通透性差，影响菌丝生长速度。米糠中含白色金针菇生长发育所需的全部养分，但含淀粉多的米糠和脱脂米糠已经变质，尽可能不要用。木屑与米糠的容积比例为3：1，每立方米混合料加水350千克左右，培养料含水量63％，培养料要搅拌均匀，使之充分湿润。

3.装瓶灭菌
用800毫升的塑料瓶装料，大约每瓶装料480克。培养料表面要压实，并保证每瓶装入的培养料相等，松紧一致，高低一致，这是将来发菌一致，出菇同时，菌柄长短一致的前提。
瓶盖封好后，要立即进行灭菌处理。放置时间过长(夏天2-3小时)就会发酵，灭菌可采用常压灭菌和高压灭菌两种。常压灭菌，料内温度达98℃以上后维持4小时，高压灭菌，科内温度达120℃持续70分钟，灭菌结束，瓶子趁热放在经消毒的冷却室中，冷却至25—20℃，及时接种。

4.接种
一般是在无菌室中进行，菌种与培养科之比为1：50，菌种要求盖满培养科表面，这样能使菌丝生长均匀，并能有效防止杂菌污染。

5.菌丝体培养
将接好种的菌瓶及时转入培养室，温度应控制在18-20℃，空气湿度在60%-70%，每平方米摆放390瓶，一般2天左右菌丝开始萌动。每天通风换气2次,每次30分钟,20—25天后,金针菇菌丝即可长满菌。

6.搔菌
所谓搔菌就是用搔机(或手工)去除老菌种块和菌皮，这是促使菌丝发生厚其的重要措施，通过搔菌可使子实体从培养基表面整齐发生。在一般情况下应先搔菌丝生长正常的瓶子，再搔菌丝生长较差的。若有明显污染以不搔为佳。搔菌方法有平搔、刮搔和气搔几种。平搔不伤及料面，只把老菌扒掉，此法出菇早，杂数多；刮搔跳老菌种和5毫米的表层料(适合锯末)一起成块状刮掉，因伤及菌丝，出菇晚，朵数减少，一般不用；气搔是利用高压气流把老菌种吹掉，此种方法最简便。

7.催蕾
搔菌后应及时进行催蕾处理。此阶段温度应控制在12—13℃，给予足够低温刺激，促使原其形成。但在头3天内，还应保持90%-95％的空气相对湿度，以使菌丝恢复生长。此后由于呼吸转旺，二氧化碳含量升高，所以在菌丝恢复生长后应逐步加大通风，同时要防止料面干燥，用增湿器进行增湿。催蕾时每平方米叠放240个瓶子。约7天左右，便可看到鱼籽般的菇蕾，12天左右便可看到子实体雏形，催蕾结束。

8.均育和抑制
均育是抑制处理的过渡阶段，室温应控制在8℃左右，空气湿度85％—90％，空气环境力求接近自然状态，以促菇蕾在低温环境中分化分枝。当菇芽长至1厘米时，转入抑制阶段，将温度调至4—6℃，空气湿度85％—90％，二氧化碳浓度0．10％以下，同时给予吹风和光照(每天2-3小时)，促使金针菇菌柄长度整齐一致，组织紧密，额色乳白。抑制主要是用微风对准子实体吹拂。每平方米放置150瓶。在低温和冷风吹拂下，虽然子实体生长缓慢，但很整齐、强壮，坚挺。待子实体长出瓶口3厘米，即可套上筒，转入生育室。

9.生育与采收加工
生育阶段的室温应控制在8-13℃，空气湿度75％，光线以黑暗为主，每平方米放置200瓶，待子实体长至13—15厘米，菌盖直径达0．50-1厘米时即可采收。采收后将菌柄基部和培养基连接的部分、培养基、生长不良的菇剔除，按市场要求进行包装，一般用聚乙烯袋抽气密封小包装，每袋100克。

㈨ 种植金针菇的成本和收益如何计算

种植菌类的成本首先是根据场地大小来规定的，小的几乎不用投资、大的几千几万都有。