车前草有什么经济价值

㈠ 在农村有1种“野草”，人称“车前草”，分布范围广，那有什么价值呢

这种草生命力强悍，不怕有限度的踩踏，在农村地区的田野小路上非常常见。我们当地也称它为车前草，春暖花开之际，村里人没事会在路边田埂挖上一些，嫩的时候可能当叶菜吃，不过我们当地吃它的不多，更多的是采挖车前草回去晒干以后泡茶喝，解渴解暑。

老辈子流传说，相传西汉时有一位名将叫马武。一次，他率军队去戍边征战，被敌军围困在一个荒无人烟的地方。人和马都出现了健康问题，不太妙，有马夫张勇发现有的战马吃了一种“牛耳草”，竟然痊愈了……张勇把这一偶然发现报告了马武。马武大喜，立即号令全军吃“牛耳草”。几天之后，人和马都治好了。 马武问张勇：“牛耳草在什么地方采集到的？”张勇向前一指，“将军，那不是吗？就在大车前面。” 马武哈哈大笑：“真乃天助我也，好个车前草”！

无论是从现实意义还是传说来看，这种草有一定的价值，另外一个特点就是喜欢长在路边，这就是车前草。

㈡ 车前草有啥功效什么时候收获好

车前草，叶治尿道炎，肾炎，籽，能治咳，

【中药材·车前草】本品为本品为不规则的段。根须状或直而长。叶片皱缩，多破碎，表面灰绿色或污绿色，脉明显。可见穗状花序。气微，味微苦。性味归经：甘，寒。归肝、肾、肺、小肠经。功能主治：清热利尿通淋，祛痰，凉血，解毒。用于热淋涩痛，水肿尿少，暑湿泄泻，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮毒。注意事项：《本经逢原》："若虚滑精气不固者禁用。"

附方：《纲目》云:“按《尔雅》云:苤苡,马舄。马舄,车前。陆玑《诗疏》云:此草好生道边及牛马迹中,故有车前、当道、马舄、牛遗之名。舄,足履也。”车轮菜、车轱辘草名义同此。郭璞注云:“江东呼为虾蟆衣。”虾蟆喜藏伏于下也,或作蛤蟆草、蟾蜍草等。《本草图经》云:“春初生,苗叶布地如匙面。”放饭匙草乃言其幼草之貌。猪耳草、牛舌草等,均以叶形相似而命名。

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清热利尿，凉血、祛痰、解毒。如果是食用，最好在春季，如果是药用，一般在夏季采摘。

车前草有清热、利尿、祛湿的功效。小时候，我每回遇到小便短少，小便刺痛时，我妈都会出去拔几颗车前草回来煲水给我喝。每一回，我都是喝一两次就会没事了，神奇得很

车前草虽然耐干旱，但它喜欢生长在温暖潮湿的地方。所以靠近水源的地方特别多车前草，如水田边、水沟边、菜园边等。土地肥沃的地方，车前草长得特别茂盛。车前草一年四季都有生长，但最佳的采收时间是秋季车前草种子成熟的时候采收。

车前草药用价值较高，车前草的种子，车前子也单独入药。单单依靠野生车前草远远供不应求，所以市面上售卖的几乎都是人工种植的车前草。炎热的夏天，车前草是非常受欢迎的。所以在炎热的夏天，农民伯伯会找些野生的车前草到市场周边售卖。通常农民伯伯售卖的农产品都会非常受市民欢迎！也许市民觉得农民伯伯自己种的东西比较放心吧！

在出外游玩时，如果患上腹泻的疾病，那别提多窘迫了，想忍却不一定能忍住，想解却又一次搞不定。这种情况真是让人内心感到十分捉急，但却又无可奈何。当然，这种情况也会有人说，吃点止泻的药不就完了？

在止泻的众多方子中，也有一些比较简单的，比如说用五倍子研为细末，冲服，也有一定效果。但还有一味路边的野草却也是止泻良药，可惜太多人并不知晓。那么这味路边野草是什么呢？它就是我们比较熟悉的车前草。

在《经验良方全集》中，记载了一个方子，叫车前水泻饮，由车前叶和蜂蜜两味药组成，具体用法是取车前草叶或车前子 30 50克，加蜂蜜1勺，水煎温服，不拘时作茶饮。当然这是成人1天的剂量，小儿应该酌减。也可以用车前子100克，炒至焦香味，研成细末，用温水或蜂蜜水冲服，每日3次，每次2小勺（约10克）即可，这是成人3天的剂量，小儿应酌情减少剂量。

那么，这个车前水泻饮是用来干什么的呢？这个方子主要用来治疗热痢不止，水泻以及腹泻水样便，或大便稀溏，伴小便显着减少，无腹痛、里急后重、恶寒发热者。也适用于急慢性肠炎、慢性结肠炎、肠易激综合征所致腹泻，婴幼儿消化不良性腹泻及轮状病毒肠炎性腹泻。

一般来说，车前草的子止泻是中医人士普遍认可的，但对于车前草的叶止泻却并不是很多，但在《圣惠方》中却记载了用车前草的叶来治疗热痢不止。车前草的子具有双向作用，比如既能利小便，又能止暑湿泻痢。其实，车前草的叶和子都可以通过通利水道而止泻，也就是利小便以实大便。车前草的叶及子用来水煎服的话，口感也不错，利尿的速度也比较快，止泻的效果也挺好。

车前水泻饮所治热痢或腹泻，大多是水湿停滞中下焦、郁而化热所作，泻下大便水样或溏薄。车前叶能利小便而分利水湿，因此对水湿停滞的腹泻有较好的止泻作用。而这个方子中所用的蜂蜜也是很有含义的，蜂蜜味甘，与车前草的叶或子相配伍，具有甘缓、甘寒养阴的意思，使车前利水而不伤阴。

在这里需要解释一下的就是什么是水泻？在《医宗金鉴》中曾有记载，“湿胜濡泻即水泻，多水肠鸣腹不疼”，也就是说，水泻就是腹泻水样便，时有肠鸣而腹不痛，分析水泻的病机应该是水湿壅盛。在治疗水泻的方子中，除了车前水泻饮之外，另有《验方新编》的“分水神方”能够立止水泻，具体用法是以车前子15克、白术30克，水煎服。在民间也有用车前草全草连根须一起入药，加红糖适量，水煎趁热服用，也有很好的止泻作用。

在用车前水泻饮治疗腹泻的时候，也有一些需要注意的地方。比如车前草的叶或子都具有清热、利水的作用，所以车前水泻饮尤其适宜于湿热壅盛的腹泻水样便，伴小便减少的患者。另外，车前水泻饮若用于婴幼儿细菌性重型腹泻、伴严重脱水时，需结合西医补液、维生素、抗生素等对症治疗，以免延误病情。

车前草在农村来说是一个常见的一个申药财，夏天人们把它挖来清洗干净。

丢在锅里烧开，泡茶当茶喝。

人们把它还拿来喂猪。一般长在润青的地方有。除风湿，利尿，清火，味道围围苦。

夏天那个叶子是嫩的，还可以挖来炒菜吃。

现在有些老年人，闲着无聊没事，在坡上去挖车前草，把它挖回来晒干。

晒干了拿个包包装起。把它装在背篼里面，就背在街上去卖钱。找零花钱。

全草就要在8月份左右已经开花结籽后药物含量增加后采收效果才好

车前草属车前草科，为多年生短小草本。我国大部分地区都有此草，生长在路边、田头地角，每年6至7月间开花结子，种子称车前子。全草和种子都可入药。如果采摘是用来吃的话，4-5月份是很好的采摘季节，这时候的车前草很嫩，很适合做菜吃。

车前草是一种野菜，但药用价值非常高，有清热利湿的功效，可以用来泡水喝代茶饮。喝车前草泡水，在痛风急性期或缓解期，均有一定的疗效，可促进尿酸排泄，抑制和清除尿酸盐结晶，起到辅助治疗尿酸的作用。对于痛风的患者来说，首先应从饮食做起，患者应坚持低嘌呤饮食，少吃海鲜、动物内脏等，多喝白开水，促进体内新陈代谢，能帮助尿酸排泄。

㈢ 农村当中常见的车前草究竟有什么用应该怎样种植呢

农村当中常见的车前草究竟有什么用？应该怎样种植呢？大多数野生车前草被视为杂草。如果人工种植车前草，它一定有一些特殊用途。在这里，我们将在下车之前先看看草的功能。第一个用途是吃。我相信很多朋友都吃过芭蕉做的菜。车前草的嫩叶可以用作野菜，它们经常被做成凉菜或在煮面条时放入一些。

第二种用途是药用。虽然车前草大部分时间被视为杂草，但它确实是一种中草药。车前草全株可入药。车前草具有利尿、清热、明目、祛痰等功效。此外，车前草的药用价值仍在不断研究中。车前草中含有许多成分具有药用价值。车前草的药用价值应该说是车前草的主要价值。

水肥控制：车前草喜肥。施肥后，叶片生长更加旺盛，抗性增强。有多穗、长穗和高产。第一次施肥是在5月，每公顷施用22500kg轻量人畜粪便水，以促进其生长；第二次是在7月初，当车前草进入幼穗分化阶段，从叶腋中提取一些幼穗。应控制氮，补充磷、钾、硼肥和激素，为开花和结实创造条件。车前草抽穗期，必须尽快疏通排水沟，防止积水和根腐，封垄后不要松土，否则会损坏根系，使土壤浸水，造成根腐。

㈣ 农村常见的车前草有什么作用

车前草，性寒，所以常常用来治热病！比如，淋漓、尿血、热痢、皮肤溃疡等。

车前草有利尿、清热解毒、明目、祛痰止咳、的功效。

另外，车前草还有一种石油醚的物质，有抗抑郁的作用。

食用方法：

幼苗嫩叶的时候可以食用，老了不宜食用！沸水轻煮之后，可以凉拌、蘸酱、炒食、做汤。

除此外，车前草可以当代茶饮饮用！

车前草在农村很常见，在我们老家房子门前的沟渠旁就长了好多，当时也没想过这野草竟然还有这么多药用功效，直到有一次在我清理这些车前草的时候，邻居一个奶奶跑过来心疼的把车前草都捡了起来，还跟我说这些都是好东西。

邻居奶奶患有浮肿的病，之前也吃过各种药，虽说吃西药也可以缓解病情，但是常年吃会很伤胃，经年累月没根除浮肿又添了胃病，于是她各处打听偏方，后来听人说这遍地都是的车前草利水通淋，对缓解浮肿很有效，于是她就各处去挖车前草回家煮水，这种治疗方法对身体的副作用就比较小了，而且确实有效果。

邻居奶奶说车前草煮水简单方便，需要注意的是把它清洗干净就可以了，它多数长在水渠边，叶片里难免夹杂着淤泥，不清理干净就煮水喝，太不卫生了。

除了对浮肿病有好处，车前草还清热利尿。喝车前草煮水可以增加排尿，对于小便困难的人来说，是很好的药材。

车前草还可以抑制咳嗽，这个并不能从根本上治疗咳嗽，只不过可以缓解咳嗽症状，有的人抑制不住的咳到胸痛，这时可以煮点车前草缓解下。

现在人们的生活压力越来越大，抑郁症似乎离我们越来越近，据说车前草里面含有一种特殊的物质，对治疗抑郁症有好处，不过我本人没试过，目前也没见有人通过喝车前草来治疗抑郁症，咱们也就了解即可。

车前草在农村随处可见，当然为了省事也可以到药店买，很便宜的，几元钱就买一小兜，有需要的可以去买，或者采摘回家后洗干净晾干，留着备用。

农村常见的车前草有什么作用？

四月的春天，正是草长莺飞万物生长的季节，这个时候农村地里可以吃的野生植物是非常的多，而车前草就是其中一种。车前草，在我门胶东农村，土名叫它车车，嫩绿的茎叶焯水凉拌着吃、咸菜缸里一腌，蒸着吃。总之，怎么吃都是别有一番风味。

车前草不光好吃，而且还具有一定的药用功效。相传汉将马武率军征战武陵羌人，被困在一个荒无人烟的地方，因盛夏闷热，天旱无雨，军士和战马因缺水而尿血。一马夫偶然发现车前三匹尿血的马吃了一种牛耳形的野草后不治自愈。遂报告将军，马将军令全军将士都吃此种草，全军将士尿血症得以治愈。因此草当时在将士战车前，将士们便称之为车前草，而以此得名。

除了在典故上有它的身影外，在着名的“神农本草经”、“名医别录”、“滇南本草”、“本草汇言”等书籍中，对车前也有详细记载：车前草是一味中药材，在中药中很多配方里都会见到车前草，但用入中药里的是车前草成熟的种子，中药里称它是车前子。用入药中有祛痰、抗菌、清肝明目，降压和利尿效果。

车前是一种多年生草本植物，在我国各地广泛分布，适应性比较强，耐寒又耐旱，对土壤要求不严，在温暖、潮湿、向阳、沙质沃土上能生长良好。 车前草属于当前野菜中食用价值极高的植物，鲜食时，阳历4–5月份采挖。在我们乡下对其食用方法较多，在鲜嫩时人们主要用它做饺子馅、煮汤喝、拌凉菜、炒肉吃，腌制出来蒸着吃，口感清新鲜美，做法简单，受到很多人的喜爱。

车前草泡水喝可鲜用，也可用干的，因此等车前草长得差不多了，把它拔起来晒干，当茶来备用 。做为药材，用车前草烧水或泡水喝，能有效防治流行性腮腺炎。腮腺炎也就是我们百姓通常所说的小孩痄腮病，农嫂小时候就得过这种病，村中医直接就告诉母亲，回家去刨车车草烧水给孩子喝，不出三天就会好，可也真的管用，农嫂喝了车车水，痄腮病也真的好了。

做为野菜，现在正是农村采挖车前的季节，但请食用车前的朋友们注意，车前草的功效与作用虽然很多，但并非人人适合吃。 由于车前草性凉，脾胃功能不太好的人和有遗精滑精的男士、体虚体寒的人都不适宜吃车前草。

提起车前草那可是我们农村的一宝，虽然它是一宝但是往往被我们农村所忽视，因为大只知道这种草有药用价值，但是大部分人都不知道它的药用价值都体现在哪方面。
车前草
车前草在我们农村老家又叫“长寿草”也叫蛤蟆叶，车前草是一种草本植物，是一种寒性的植物，有食用和药用价值，药用也价值表现在:清热，明目，祛痰的功效。

车前草在农村的任何地方都可以看的到它的痕迹，尤其是河道里生长的车前草是最多的，车前草的生命力特别强，只要种子落地那么明年的春暖花开的季节一定会长出来一颗车前草。
车前草的最佳采挖时间
车前草虽然好但是也要在最佳的时间采挖才能发挥其最大的价值，车前草一般都在3月初4月中旬这个阶段采挖是最好的，如果你等到车前草长出了种子后再采挖，那么这个时候无论是食用还是药用都是不利的。

采挖的时候的注意事项:记住一定要连根一块采挖，因为车前草的根部也是可以入药的。
车前草的食用价值
吃车前草一定要在3月份吃车前草的幼苗，采挖以后用清水淘洗干净，然后切成小段放在锅里轻轻的翻炒一遍就可以出锅吃了，味道吃起来特像菠菜的感觉。

如果车前草长出了种子就不要再采挖食用了，因为这个时候的叶子特别硬而且还有特别多的丝在叶子上不利于咀嚼。

综上所述:
车前草在春季采挖一定要注意最佳的采挖时间，车前草虽然好但是也是部分人是不可以吃的，比如体寒者尽量少食用的好，另外给大家外说一下，车前草还可以制作成茶叶冲茶喝可以 养生 哦。

车前草其实是一味中药，《中国药典》记载：车前草是车前科植物车前或平车前的干燥全草。夏季采挖，除去泥沙，晒干。

【功能与主治】清热利尿通淋，祛痰，凉血，解毒。用于热淋涩痛。水肿尿少，暑湿泄泻，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮毒。

车前草得幼苗嫩叶可以吃。开水焯过后，可以凉拌、蘸酱，还可以包饺子，做汤，味道非常鲜美。叶子也可以作为家畜得饲料，饲喂鸡、兔、猪等。

分享两道车前草菜谱：

食用方法举例：

1、车前草煎蛋：将车前草嫩叶洗净，切碎。将菜末和鸡蛋液打散，不黏锅加油烧热后倒入蛋液；煎至金黄色，抖锅翻面，反面煎至金黄色，呈盘。蛋液中放少量得醋和水，会更加鲜嫩。

2、车前汤：将车前叶洗净，锅热后放入亚麻籽油，葱花、花椒、盐、姜丝翻炒，然后加入500ml的水，放入车前叶，水开后撒入香菜即可出锅。此汤具有清热、利尿、消炎的功效。

农村常见的车前草有什么作用？

在我们这里农村常见的车前草有三种，一种是平车前，形态是有主根，叶片稍窄，多披针形的；另一种大车前，有须根，叶两面常有毛；再就是车前，叶片两面光滑无毛。下面谈谈车前草的作用。

车前草在我们农村生长地方非常普遍，在地边、草地、沟边、路旁随处可见。我们对车前草的利用也是很常用的，第一车前草的全草和种子都能入药，含有车前甙、桃叶珊瑚甙等物质，主要有清热利尿、祛痰解毒等作用；它的种子含有胶质，常作缓泻药。药用时请遵医嘱。第二，车前草的嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养物质，我们常作野菜食用，可凉拌或炒菜吃的。
以上仅为个人观点供参考。

车前草是农村田间地头以及路上常见的一种植物，因为这种草通常都是生长在路边，而且生命力很强，一般车轮轧过去或者人踩过去都不会死亡，所以人们叫它车前草。

车前草在我们农村最常见的作用就是可以当野菜吃，因为在春天这个季节车前草特别的鲜嫩而且遍地都是，只要是去田地里面干农活，都会选择割一些车前草做菜吃。车前草做法多样，我们最常做的就是凉拌，因为做法简单，只需要把车前草洗干净焯水过凉加上一些调味品就可以吃了，口感鲜嫩，回味无穷。

车前草还是一味常见的中草药，有利尿，清热明目，祛痰的作用，可以治疗小便不通畅，黄疸，水肿，拉肚子，咽喉肿痛，皮肤溃疡等疾病，但是车前草性寒，在用作药物的时候要记得咨询医生，按照医生嘱托用药，一些体弱多病，小孩孕妇最好不要食用，以免发生不良反应。

车前草还可以晒干泡茶，只需要把车前草放在通风处晾干水分，然后密封保存，喝茶的时候放上两片（车前草药效强，不可多放），有清热解毒保健的作用。

不过毕竟是药三分毒，对于车前草的使用要弄清楚禁忌，使用之前询问医生方可入药，以免发生不良反应产生不好的后果。

车前草具有清热利尿、凉血解毒、小便不利、止泻益肾等功效。遍布农村田间地头犄角旮旯。鲜品、干品都有此效。

肾结石拉血，被我妈强迫喝了几天。好了！！

车前草既是一味中药，也是一种野菜。

车前草的种子可入药，有利尿的作用。

车前草的嫩叶可以食用。

㈤ 农村常见的车前草能吃吗还有啥用处

车前草在我们农村是一种常见的野菜，车前草在嫩苗的时候是可以吃的，每年春天的时候都会有人挖回去吃的。其实，车前草不仅仅是野菜，它还是一味中草药呢，具有消炎止痢、利尿的作用。

车前草喜欢生长在地头、路边，在我们这里路边生长的车前草是最多的。春天的车前草嫩苗挖回来用水焯一下，然后可以蘸酱、凉拌、炒吃，还可以做馅包包子呢，口感滑滑的没有其它特殊味道，现在人都喜欢吃没有化肥农药的山野菜，所以每年春天来乡下挖车前草嫩苗的人也有很多。车前草的嫩苗不仅我们人可以吃，羊在春天也会吃的，小时候我们还会把吃不完的车前草用来喂猪。

听一位长辈讲过，他说在早的时候缺医少药，这车前草还救过他家老太婆和孩子的命呢。原来是这样的，长辈的老伴生了孩子以后就拉肚子，怎样调理也没有效果，不光是大人瘦弱，孩子也没有奶水吃，那时候住在山沟里根本就没有医生也没有医院，眼看着大人小孩都要不保了，村子里有老人出主意说，用车前草熬水喝试试吧，于是这位长辈就挖了车前草回家熬水，没想到的是，老伴儿喝了2次居然见好了，又喝了几天就恢复正常了，孩子也因为母亲的好转有了奶水而保住了性命。所以这位长辈对车前草有着特殊的感情，因为这是救命的草啊。

上面说的故事不是我胡诌八扯的，是一个真实的故事，是长辈亲自给我讲的，至于说这车前草到底用多少量，现在的人都注重 养生 ，所以还是咨询医生再用，毕竟在长辈那个年代只要能治病就行，根本也没有个准确的用量，所以大家不要效仿。

车前草是野菜，它的别名叫，车轱辘菜，它的生长在，田边地头，潮湿地带，车轱辘菜有清热，明目，利水，车轱辘菜怎么吃法，把车轱辘菜拿回家去，用清水洗净，用铁锅把水烧开，在水里焯一下，把它拿出来，用刀切成小块，再用蒜泥，进行搅拌，是很好的一个 美食 。

一、车前草的吃法

车前草，它有很多吃法，人们都知道它有清热明目，利水，现在人们都讲究 养生 之道，车前草是纯野生草本植物，它没有上过化肥和农药，基本是没有任何污染的，它的吃法也会非常简单，有的直接炸一下蘸大酱吃，要是有个讲究吃法，可以用它包饺子，把新鲜的车前草用镰刀割回来以后，去除杂质老叶，再用开水炸一下，再用菜刀把它剁碎，这样就可以和馅儿的，馅儿里搁点，牛肉，猪肉，羊肉，都可以的，再放葱花和大料，做饺子馅儿的各种佐料，在合上面，这样就可以包饺子了。

二、车前草的用处

车前草主要 利水作用，有感觉小便不利，可以泡点儿水喝，把它当了茶叶饮之，如果没有新鲜的车前草，也可以在夏天，采集一些车前草，留着冬天用。
夏天采集车前草的方法，到野外把新鲜的车前草采回来，去除杂质，根系都留着，把它放到背阴儿的地方阴干，这样能保持车前草的营养成份，留着冬天当茶饮，这样对眼睛有好处，也可以留着冬天做菜吃，冬天能吃到野菜，也是很不错的。

车前草，中药名，又名“平车前”，在农村随地可见。味甘，性寒，功效：清热利尿、明目祛痰。主治：小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。现代研究证明，车前草对流行性腮腺炎、菌痢、慢性支气管炎、急性肾炎、小儿遗尿、肾盂肾炎、肾绞痛、肾结石、肾积水等有一定疗效。 车前草的幼苗可食用，一般4-5月间可采摘。沸水轻煮后，可凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤、和面等。禁忌证：体寒、阳虚者禁用。

一，车前草能吃吗？

对于大多人来说车前草食用，是车前草最重要的价值之一。人们经常在四月到六月采摘车前草的幼苗和嫩叶，拿回家后洗干净，轻轻焯水，就可以做菜了，吃法有做凉拌菜、做汤、

炒菜等用。味道鲜美，没有异味，是人们喜爱的野菜之一。

车前草生长普遍，形态特殊，叶片窄条形，表面叶脉弧形，整齐，叶多平卧地面或斜升，没有茎干，很容易识别和采摘。

二，车前草的其他用途：

第一 它的全草和种子可药用：主要还有车前苷、高车前苷、桃叶珊瑚苷、熊果酸、甾醇、胆碱等物质，有重要药用价值。具体可咨询医生使用。

第二，车前草主要生长在农村田地、荒野、路边，它的叶子排列像花朵，叶形窄条形，叶脉弧形，不影响农作物、蔬菜、果树的生长，是一种很好的农村绿植组成部分，有食用价值，因此是农村人喜欢的植物。

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农村常见的车前草能吃吗？作为一种无毒性的中药材，车前草肯定是能吃的。现在很多人都注重 养生 ，普遍认为只要是野菜，就具有 养生 保健价值，事实真的是如此吗？现就车前草的药用功效，以及治疗作用，简单的介绍如下，供参考。

车前草能吃吗？
车前草是大家比较常见的野生植物，全国大部分地区均有野生分布，属车前科植物，有车前和平车前两个品种。车前草能吃吗？当然能吃，但味道却不怎么样。今年春季去一家农家乐吃土菜，其中就有一道炒车前，口感又韧又糙，的确不怎么好吃，根本谈不上美味。我想这大概是饥荒年代，人们都挖荠菜，蒲公英充饥，而不吃车前草的原因。就是现在，在菜市场也没见到有鲜车前草销售。我想，说车前草好吃，也只是说说而已，事实上很少有人把车前草当菜吃。

车前草有啥用处？
车前草的用处在于它的药用价值，对有些疾病，它是一味良药。车前草的性味甘寒，属寒性药。“热则寒之”，所以车前草有清热的作用，在中医临床应用中，对湿热蕴结的水肿尿少，热淋涩痛，泌尿系统感染均有应用，并有较好的疗效。另外，车前草还有清热凉血，解毒和祛痰的作用，所以对暑湿引起的泻痢，痰热引起的咳嗽，血热所致的吐血衄血，以及痈肿疮毒都有很好的疗效。

车前草属寒性药，主治的是热性病，所以有寒性病症的人不可误用。比如说脾阳虚所致的里寒泄泻，与暑湿泻痢完是两种症状，若用车前草去治疗脾阳虚所致的泄泻，那就无异于雪上加霜。因此，有老寒胃，脾阳虚，以及阳虚体质的人，应谨慎服食！

任何一味中药都有其偏性，车前草是寒性药，是治疗热性病的良药，但却不适合寒性病应用，这点大家须注意！

谢谢阅读！

这种在村里常见的车前草，生长力非常顽强，田间地头，房前屋后，沟边荒坡到处都是它的踪迹。对人用处大的“野草”类，在我这里，除了蒲公英，就是车前草最多。我了解的车前草不单单可以吃，还有很大的用途。
一、食用价值！

古人记载：很早以前的人，就把车前草的嫩叶当蔬菜吃，现在村里人也是一样，采摘它们当菜吃。对于吃车前草的记忆，停留在儿时的影像中。

那个时候，母亲忙完农活，随手就会在田野里，采挖一些非常鲜嫩的车前草，拿回家洗干净以后，做 美食 吃。做过蒜泥辣椒油凉拌，做过素汤，也配五花肉炒菜吃，还做过包子和饺子。对此，我儿时的味蕾比较重口，喜欢吃嫩车前草用热水焯熟，辣椒油凉拌。长大以后，母亲有时间做车前草菜，我都喜欢吃。

二、用途广泛！

《本草纲目》记载，车前草是一种中草药。对于车前草，我有很深的印象和感情，并不是因为拿它当做 美食 吃的原因。在小时候，其实对它充满了厌恶。

由于小时候非常淘气，不听话父母话，秋天有点小热也赤身裸背；或者去冰凉的河水里抓鱼；又或者晚上睡房顶，或者饮食重口，吃辣椒太多等等不良嗜好。因此，经常感冒，嗓子疼啊，咳嗽了，就给母亲掉眼泪。母亲就会去田野里挖点长出穗子的车前草，拿回来煮水让我喝，喝一点算了吧！母亲干脆那段时间做汤也用车前草，做菜也是车前草，几天下来，嗓子不痛了，也不咳嗽了。从此，对于车前草的味道，没啥好印象——不过用老的车前草，煮水放点糖，当茶水喝非常不错。

三、种植前景！

车前草用很广泛的用途，我们当地有些地方，也收购晒干的车前草，据说做消炎去火的药物。为此，我好奇的问过收购车前草药铺的老板，车前草的种植价值。

车前草虽然说有一定的种植价值，但是在我这里不行。 因为当地没有相关制造产业，关键性问题是，车前草野外生长，生长能力强，不属于稀缺资源，种植附加值不大。 目前来说，有些地区有人专门从事种植车前草，因为他们当地有相关的收购、利用车前草的企业，但是，需求量有限，种植规模不大。

车前草在农村很常见，对土壤几乎没什么要求。在春夏季的雨后，绿油油的随处可见。车前草也叫车轮草，在我们老家叫“克妈叶”，是一种受欢迎的野菜，且食用方法多样。还有一定的药用功效，可使人、狗、兔子的排出水分增多，暂时增加肠道黏液、刺激尿液、尿酸的的排出，有利尿的功效。

1食用方法

a. 煮火锅 作为一个喜欢吃火锅的南方人，几乎是万物皆可煮火锅的，车前草煮火锅是非常不错的选择，在老家的县城里，15元没人的自助小火锅店里车前草都是早早就被抢完了。

b. 包饺子 水分足的车前草非常嫩，清洗后去掉老的部分。焯一下水，捞起来晾一会儿水分，拌上猪肉馅，车前草特有的清香也是很不错的。

c. 煮汤 在云贵川一带有一种吃白水菜的习惯，有的地方几乎是每餐必备。把车前草洗干净，下锅烧水，水开下菜，煮熟起锅。配上糊辣椒面蘸水，简直太好吃。

2 药用功效

a. 清热利尿 小时候眼周围出眼屎老人认为是上火导致的，就会找一些车前草煮成汤让我们喝。偶尔有人尿急也会熬上一锅车前草汤，也有人一年四季把车前草当茶喝。

b. 降压 可以有效改善呼吸中枢，具有一定的止咳效果，而且也可以增加气管、支气管粘液的分泌，有效达到去痰的功效。

车前草是农村常见的食材，也有一定的药用功效，可以组作为辅助治疗，但情况严重时还是应该及时就医。

问：农村常见的车前草能吃吗？还有啥用处？乡村萤火虫的回答是，农村常见的车前草并不是简单的三两种，有的是能吃的，也有的并没有人尝试过，到底能不能吃是没有明确说法的。想吃车前草的话，最好还是自己事前学习一下相关知识，像甄别蘑菇一样，做好必要的鉴别。毕竟，小心是没有大错的。

中国的车前有多少种，都是什么车前？
车前属于车前科车前属植物，全世界共有190多种，我国有20种，分别是车前、大车前、平车前、蛛毛车前、对叶车前、芒苞车前、海滨车前、尖萼车前、巨车前、革叶车前、盐生车前、毛瓣车前、长叶车前、北美车前、小车前、北车前、翅柄车前、苣叶车前、多籽车前和小花车前。

什么车前是可以吃的，什么人又不宜食用车前？
在中国所有的20中车前中，已经被证实可以食用的现在只有车前、大车前和平车前三种。每年4—5月间，采摘车前草的幼嫩叶苗，用沸水焯过之后，凉拌、蘸酱、炒食、做汤、入陷，可以随心所欲，多种选择。如果没有亲口尝过，跟你说多美味，你也不一定会有任何共鸣。只有准吃货才知道车前草的美味和独有的鲜。

车前作为时令野菜，吃起来不错，却并不是每个人都适合食用的。清康熙三十四年，江苏长洲（今江苏吴县）人、着名医学家张璐写成过一本名为《本经逢源》的医学专着。其中就有对车前草“若虚滑精气不固者禁用”的明确说明。也就是说，凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者是要慎食车前的。

三种可食车前的植物学特征以及医学功用。
车前的根茎短，稍粗，叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立，叶柄基部扩大成鞘，疏生短柔毛。车前全草含有车前甙、桃叶珊瑚甙等成分，与大车前和平车前为传统中药，有清热利尿、祛痰、凉血、解毒等作用。属内多种植物的种子富含胶质、在国内外用作缓泻剂。车前的嫩叶中含有比较丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素C，食用后对人体非常有益。

大车前的根状茎短粗，具须根，多少肉质，根茎短，基生叶直立，叶柄明显长于叶片，近缘波状或有不整齐锯齿，顶端圆钝。味甘、涩，性凉。有止泻、愈伤作用，用于治疗腹泻。

平车前的直根长，具有多数侧根，多少肉质，根茎短，叶也像车前一样基生莲座状，平卧、斜展或直立。功效与车前类似，具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。

您好！在我的家乡，每年的春夏秋随处可见生长在路边或者田埂的车前草，可是，打小的记忆里，40/50年来从来没有采摘回家作为野菜食用!
所以，我的回答，车前草肯定不是人们饭桌上食用的野菜!至少我的家乡还没有出现过任何人家采拾回家作为烹饪 美食 !

那么，至于车前草有没有其它用途？

因为，我的爸爸是一个非常优秀的中医高级职称医师。所以，对各种中药材的功效都滚瓜烂熟，铭记于心。

所以说，别看小小的车前草，长在路边，山坡，小溪旁，它不仅给这个西北黄土高原增添了一抹绿色!更重要的是它能够治病救人与水火之中!所以说，任何渺小的植物都有它存在的意义和给人类无私的馈赠。小小植物，给人类的奉献却是巨大无比!

有关车前草的药效，必须和其它的中药一起使用才能达到最好的效果，切莫乱用!虽然它能够医治各种病症，但是，必须要专业的医生帮着开药方服用，不懂医术的人们，切莫自作聪明滥用!因为，我也不是一个专业的医生，只是从小跟着父亲，听到和和看到过爸爸用车前草给人开药方的场景。

最后有一个话外之音，我的家乡有一种长叶车前，是不是和车前草一样呢？（图5就是今天刚刚在河湾拍的长叶车前）

车前草，是一种一年生或两年生的草本植物。最早的时候，人们都把它当野草对待，甚至连名字都没有。但是，一次偶然的发现，竟使这种野草名声大噪，并且，有了自己的名字。

相传在汉代的时候，有位叫马武的将军带领军队出征打仗。但由于人生地不熟而吃了败仗。几万兵士被困在了一个荒无人烟的地方。时值盛夏时节，天气燥热，但又干旱无雨，被困的地方又少有水井、山泉。被困几天后，兵士和战马都因无法补充水分而得了“尿血症”，这种病症如果不能得到及时救治就有全军覆没的危险。对此，马武非常着急。

有一天，马夫张勇偶然发现有四匹马的“尿血症”竟然不治而愈，甚感奇怪，于是，想寻根追源。突然，张勇发现地面上一片象牛耳一样的野草已被马吃光，便怀疑是这种草起到了治疗“尿血症”的作用。为证实其效果，张勇亲自试吃，自己患的“尿血症”竟然痊愈了。于是，将此野草的功效报告给了马武将军。马武将军大喜，问此草生长在何处？张勇说：“就在战车前面”。马武将军笑曰：“此乃天助我也，好个车前草。”并当即命令全军吃此野草，吃后果然治愈了尿血症。于是，车前草的名字就这样流传了下来。并且，被中医奉为“圣草”。

从这个传说中我们不难发现——车前草是完全可以吃的，并且，还可以生吃。 不过，从味美的角度上讲还是焯水后加蒜泥凉拌吃为好。据说，味道不错，是一种时令鲜蔬。不过，据吃过车前草的人讲，嫩叶比较好吃，老叶会有纤维存在，不易嚼碎。所以，吃车前草要吃嫩叶。

车前草的用处很多，对许多疾病都有治疗的作用，譬如上文提到的尿血以及小便不通、黄疸、水肿、皮肤溃疡等。人们常吃车前草可以起到保健的作用。

好啦！就说这么多吧！综上所述，车前草既是野草，也是野菜，是完全可以吃的，而且味道鲜美，妙不可言。它的用处很多，主要有医疗作用，属于人间“圣草”。而我们常吃车前草可以有保健的效果。因此，如果遇到车前草就要毫不犹豫地采回家，焯焯水，凉拌吧！

㈥ 农村有一种“野草”叫“车前草”，分布范围比较广，它有什么价值呢

农民采收车前草回家一部分新鲜的食用，清炒味道还可以。还可以把车前草洗干净切成小段晒干后，平时泡茶喝，对身体很好的，很多农民都会采挖车前草泡茶喝的，作用很多，也有保 健作用的。现在野外就有车前草了，如果可以的话，趁在周末或者清明假期去野外采收车前草，去寻找久违的童真和乐趣。出此车前草可有被人们食用的价值外，它的另一个价值是被可以做用药使用。它是一株带有药性的植草，在我国四大名着古籍《神农本草经》中记载，车前草是一株全草可入药的植物，车前味甘性寒、无毒，是一种有着极高利用率的可入药的植物。