美女去哪里做月饼了

① 哪种品牌月饼好吃又便宜

上海杏花楼 大班的冰皮月饼，

嘉琳娜的潮式月饼

沁园的 北京的稻香村牌

苏州的得月楼和采芝斋的

米旗和好丽来的

还有元祖的

② 求月饼皮以及陷的配方比例与制作方法越详细越好先谢谢了帅哥美女们

1、以下是各类月饼的做法，请参考。
2、请采纳
收集了多种月饼制作方法，还有月饼新宠星巴克月饼制作方法
莲蓉月饼
月饼饼皮原料：
饼皮：（可做100g月饼约12个）
低粉240g、转化糖浆170g、花生油60g、枧水4g。
另备：
咸蛋黄12个、泡蛋黄的色拉油适量、莲蓉馅适量。
蛋黄液：
1个蛋黄+1大匙蛋白搅匀。
月饼饼皮做法&包法：

自制板栗月饼
原料：
板栗馅：板栗500克、细砂糖140克、色拉油4大勺（60ml）。
板栗馅做法：
1、板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出；
2、用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀；

3、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出，放凉冷藏后使用。
准备材料:
饼皮：
转化糖浆150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克（可省略）、枧水3克。
制作过程：
1、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀；
2、面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时；
3、面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7；
4、一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形；
5、在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子；
6、烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。

1、转化糖浆、枧水、花生油倒入盆中，完全搅拌均匀，筛入低粉，拌成团，盖保鲜膜松弛1小时；
2、咸蛋黄提前放色拉油中泡半小时以上去腥，使用前沥干油，并用厨房纸擦去表面多余的油；
3、饼皮与馅料的比例是3：7，将饼皮分成30g每个，蛋黄为10g每个，因此将莲蓉分成60g每个，分别搓圆；
4、为了更好包蛋黄，将莲蓉馅一分为二，中间夹上蛋黄后，搓圆；
5、取一个饼皮面团，用手指按扁，放上一份馅料，用手指和掌心的力量将饼皮轻轻往上推，直到饼皮将馅料完全包住；
6、包好的饼皮均匀地拍上少许面粉防粘，放入月饼模压制成型；
7、烤箱200度预热，中层烘烤5分钟后取出，均匀地刷上蛋液，再继续烤约15分钟，全程约20分钟。

自制星巴克月饼
原料：
月饼皮（低筋面粉100克、巧克力酱100克、色拉油30克）、30克枣泥、巧克力酱。
做法：
1、月饼皮（低筋面粉100克、巧克力酱100克、色拉油30克）拌匀成团即可。
2、30克枣泥，包入一粒蜜枣滚圆。
3、30克饼皮面团，包入月饼馅。
4、因为这个饼皮很柔软，很容易就包好。
5、粘些面粉压入模具，脱模。
6、烤箱预热180度，烤20分钟。
成都川菜厨师学校新东方小编提示，没喷水，也没刷蛋液，所以月饼上还有些白色，所以在制作时可以喷水最好刷点蛋液。
红豆沙蛋黄月饼
材料：约 20个60克的月饼
低筋面粉200克、植物油60ml、转化糖浆150ml、吉士粉1大匙（可省）、食用枧水1/2小匙（枧水可以用食用碱：水=1：4的比例调匀代替）、馅料（红豆沙、莲蓉等）900克、咸蛋黄（视自己需要定数量）
饼皮做法：
1、在糖浆中加入食用枧水拌匀
2、加入植物油拌匀后再加入吉士粉
3、将面粉过筛加入，用刮刀切拌匀
4、用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛3小时

月饼做法：
1、咸蛋黄事先用料酒稍腌，入烤箱用160度烤约8分钟至熟
2、将松弛好的面团分成20份，搓成小球待用
3、取和面团份量相同的红豆沙将咸蛋黄包裹起来成球，成品馅料和面皮的比例是2：1
4、面团用掌心压薄，将包裹了咸蛋黄的红豆沙馅放入，用大拇指和食指轻推饼皮将馅料包裹住
5、模具中撒上干粉，放入包好馅料的面团，压实
6、轻磕模具四周，让月饼脱模
7、烤箱预热200度，在月饼上喷上水，入烤箱烤5分钟
8、取出，在月饼表面刷上蛋液，再入烤箱烤12分钟左右，至饼皮呈棕黄色即可
9、烤好的月饼在常温下放置1－2天，回油变软后即可
红豆沙做法：
自己制作的红豆沙不像买的那样甜，还更香
材料：
干红豆400克、砂糖200克、植物油60ml
做法：
1、将红豆提前用水浸泡4小时以上。
2、倒入锅中加适量热水煮开，转小火煮软
3、沥干水，用搅拌机将红豆搅成蓉
4、烧红锅下油，用小火将豆沙炒至水份蒸发后加入糖，续炒至干即可
若没有转化糖浆，也可按照如下方法自制

材料：1、 砂糖500克、水 160克、柠檬汁（或白醋）3大匙
2、小苏打1克、水10克
做法：1、将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。
2、离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶。

③ 广州什么地方有DIY月饼做

DIY一族、新品反传统新式月饼诞生拉、、“流沙蛋糕月饼、、水晶雪糕蛋糕...以下各款月饼中、、每款月饼有4个不同的味(任选4个味)、、分量与一磅...详细地址:广州市天河体育中心东门 订座电话:豆豆:13798151953或者QQ留言:675880519

④ 月饼的名字来历是什么月饼的来历呢

月饼，原本是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称：“民间以月饼相馈，取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼 。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中 秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。 月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。 当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜、水果等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。 中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。 唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。” 到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。 明代田汝成《西湖游览记》曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加，供月月饼到处皆有。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》，其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无遗。

⑤ 那里有教做月饼的地方

一般的蛋糕店带手工大衣的都可以做月饼，也可以自己在家里做买一些配料，然后在网上搜教程，承学着做也很简单。

⑥ 长沙月饼，哪个品牌好吃

1、巢娭毑月饼：

地址：桔园小区公交终点站向前走200米长沙今年最火爆月饼，没有之一。全手工制作，买月饼先拿票，排队拿月饼的从三小时到十小时不等，更有甚者凌晨就开始候着了~有伍仁和蛋黄两种口味，热的蛋黄还会流油哦！

2。哈根达斯月饼：

地址：黄兴中路8新世界购物中心巧克力冰皮，内陷是冰激凌，打破了传统月饼的模式，属于创意型产品。味道口感不错，毕竟哈根达斯的冰激凌本来就美味，不过价格嘛，也是小贵的！

3、御月月饼：

地址：芙蓉中路顺天国际财富中心1-2楼锦绣红楼外观大气，包装精美，味道甜而不腻，绝对的中秋送礼佳品!七种味道，可满足各种需求。尤其喜欢它的自述：绣一轮圆月，送一方祝福，月光绵绵，美若琼瑶!想想都让人心生荡漾!

4、米旗月饼：

地址：芙蓉区解放西路(步行街口，更多分店不在此一一列举)林志玲做的广告，月饼和美女一样精致，颗粒很饱满，外型看着很别致，吃起来皮酥松，不粘口，馅腻爽滑，疏松濡润，口感很赞!最受欢迎的也是蛋黄月饼！

5、仟吉月饼：

地址：芙蓉路544号芙蓉广场(更多分店不在此一一列举)包装精美，送礼的话很不错，月饼都做的小而精致，入口丝般柔滑的外皮柔软绵密，口感凉爽的西式内陷，感觉 还是不错的。

6、罗莎月饼：

地址：韶山中路216号东塘工人文化宫门口(更多分店不在此一一列举)白莲蓉蛋黄的月饼，做的很精致，看着晶莹剔透， 里面的蛋黄口感很细腻。除此之外，还有水果、伍仁、豆沙，甚至鲍翅海鲜味的，口感不错！

⑦ 哪里可以DIY月饼

月饼馅料大致可分为三种：
豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙)
生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说)、海藻糖(保湿、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限) 、山梨糖醇(为化合糖类其糖度只有砂糖的七成比重，而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化，使豆沙馅更富弹性)等。
胶冻类(例如凤梨酥膏)
本身为冬瓜肉或白萝卜煮成，再加菠萝果肉融合煮成，或再加香精、色素调和而成。
冰淇淋
一般常见的冰淇淋 一、冰皮月饼
材料：糕粉100克、面粉40克、植物牛油（或菜油）1汤匙半、水、3／8杯、鲜奶3／8杯、糖霜2汤匙、黑芝麻碎1汤匙、黑芝麻馅1份
做法：面粉隔水蒸成熟粉；糖霜、糕粉、熟粉同筛，加、水、和鲜奶拌匀，后加入植物牛、油、黑芝麻碎，搓成柔软粉团，盖以保鲜纸放入雪柜片刻；粉团搓成长条，分成等份后压薄，包入黑芝麻馅搓成圆球；将圆球蘸上少许糕粉，放入饼模中略压，最后将之反扣出来即成。
自制黑芝麻馅：取3汤匙黑芝麻，用机打碎备用。去壳绿豆浸水3小时，蒸约20分钟，趁热压烂成泥，放入煲内，加入120克糖和黑芝麻碎同煮，最后加入2汤匙澄面和2汤匙吉士粉水，拌匀摊冻即成馅料。
二、柠檬巧克力月饼
原料：柠檬巧克力275克、麦牙糖65克、水蜜桃水25克、乖宝宝草莓馅45克。
制作：A．把巧克力和麦芽糖、水蜜桃水混合，加适量水搅拌均匀，筋度至8成，捏成皮；B．隔水加热，水温40摄氏度；C．把乖宝宝草莓馅均匀包入皮中间，盖上模型即可。
精致的巧克力月饼就呈现在你的眼前了，外酥内软，口感独特，关键是自己动手做的，意义非凡哦。更有多种口味可供选择，草莓咖啡、柠檬……看你的手巧不巧了。
三、红莲月饼
材料：皮面1000g、莲蓉4000g、刷面蛋液1只。
皮面的制作：面粉放案板上围成圈，放入糖浆，混合后加入花生油，和成面团即成月饼皮面。
做法：将皮、馅均分50份，用手将皮压扁，放上馅包成圆球形放入模具内，用手压实，再扣出来，放入盘内。入炉用上220℃至240℃，下160℃至180℃的温度烘烤5至7分钟，稍带色取出刷上蛋液后再烘烤12至15分钟，面呈棕黄色或金黄色即可出炉，晾透包装。其特点是形体饱满，，色金油润，有浓郁的莲子香味。
四、鲜肉月饼
原料： 面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克，盐、料酒、麻油、姜末各少许
制作过程：
1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
2．将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油。
3．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
5．将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
6．将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
7．将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤，每面
烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。
五、广东月饼
原料： 糖浆皮、鲜鸡蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖莲子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、面粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。
做法：
1．制馅：果仁洗净。跟白糖、肥肉加清水和匀，再投入潮粉、榄仁、油搓匀，便成为月饼陷料。
2.分皮：将已搓好的月饼皮按斤两规格分好每个月饼的饼皮。
3.分馅：把要制作月饼品种的馅料按量分别称好，要熟悉各种馅料配方和做法。如单黄莲蓉，在中间加一只蛋黄；双黄或三黄、莲蓉，则要把莲蓉分成两份或三份，每份莲蓉再包入一个蛋黄，以二合一或三合一的方法包成一个饼坯。五仁类馅料要捏实、捏圆滑，但馅料不能捏得过久，否则会渗油、离壳。每一种馅料要在转换过程中标明品种，由于包好饼皮的饼坯，辨认不出其馅料容易造成混乱。
4．包馅：把饼皮分别包裹已称量好的饼坯，包时饼皮要压得平正，合口处要圆滑均匀。
5．成型：把包好的饼坯放进木模中轻轻用手压实，压平。压时力度要均衡，使饼的棱角分明，花纹清晰。再把饼拿到案板边上将饼坯拍出，脱模时要注意饼型的平整，不应歪斜。
6．加温：先喷请水入炉，炉温200~220℃，如用热旋风烘炉，炉温298℃（时间14分钟左右），盘里的饼烘至饼皮转米白色或微有金黄色时才可以抽出，在饼面上涂刷蛋浆，再放回炉内烘至熟透。
六、软皮月饼
原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。
制作方法：1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：1.4：1.
2.把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
3.把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平。然后再将其比模具中扣出。
6.用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。
8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。
这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点：
1.和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。
2.馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内。
3.把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来：模具中的干粉也不宜多放。
4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。
5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥。 还有很多很多，一时也写不完了，先试着做一两样先。

⑧ 偶像来了做月饼那期是在什么地方

安徽省黄山市呈坎古镇

⑨ 如何制做月饼月饼的做法步骤

首先准备好原料：面粉160克、植物油40克、转化糖浆(或golden syrup) 110~120克、碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)、盐少许、月饼馅。

然后按照以下步骤制作：

（1）把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。

⑩ 月饼怎么来的

据大话三国记载，嫦娥吃过仙丹飞到月亮上之后，用望远镜观察后羿、发现他在和一群美女在一起欢乐、嫦娥气的就用一大堆饼从月亮上扔下来去砸后羿、因此月饼就是这样来的、、、