美女拿手的菜有哪些

⑴ 属于四大美人菜之一的是

貂蝉豆腐，又名“泥鳅钻豆腐”。

西施，子姓施氏，本名施夷光，春秋时期越国美女，一般称为西施，后人尊称其“西子”，春秋末期出生于越国句无苎萝村（今浙江省绍兴市诸暨苎萝村），自幼随母浣纱江边，故又称“浣纱女”。她天生丽质、倾国倾城，是美的化身和代名词。

越王勾践在对吴国战争中失利后，采纳文种“伐吴九术（一说七术）”之四“遗美女以惑其心，而乱其谋”，于苎萝山下得西施、郑旦二人。并于土城山建美女宫，教以歌舞礼仪，饰以罗 ，教以容步，习于土城，临于都巷。三年学成，使范蠡献于吴王。

吴王夫差大悦，筑姑苏台，建馆娃宫，置二女于椒花之房，沉溺酒色，荒于国政，而宠嬖西施尤甚。勾践灭吴后，西施随范蠡泛五湖而去，不知所终。一说沉江而死，一说复归浣江，终老山林。

西施与王昭君、貂蝉、杨玉环并称为“中国古代四大美女”，其中，西施居首。四大美女享有“沉鱼落雁之容，闭月羞花之貌”之美誉。其中的“沉鱼”一词，讲述的就是“西施浣纱”的故事。

⑵ .我国哪些菜看以四大美人命名

古代四大美女命名的菜

1 西施舌
西施舌:西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊

浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、

核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中

压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽

口。此餐，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被子

赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂 山时，厨师给他做

了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。这

道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之

称。

2 贵妃鸡
贵妃鸡：这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母

鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“

贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末

、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美

不腻。

3 貂蝉豆腐
貂蝉豆腐：又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，

泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了

烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白

，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。

传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁

白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头 脑发胀，大汗淋漓

，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。

4昭君鸭
昭君鸭：传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师

就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来

人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一

直流传至今。在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭

君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀

粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成 薄片，搭配并食，并

辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。