❶ 西紅柿是怎麼來的(傳說故事) 急用...
由於西紅柿的色澤極為鮮艷,起初人們都認為它是一種毒果。西紅柿是半生半長在秘魯的叢林中,當時叫「狼桃」。
16世紀時,一位名叫俄羅達拉里的英國公爵遊玩來到秘魯,對當地這種桃很是喜歡。於是,他把它帶回英國皇宮,作為珍貴的禮品獻給了當時的英國女王——伊麗莎白。從那以後,西紅柿在異國他鄉的土地上被大量地種植,然而當時它只限於被觀賞。
18世紀,法國一位畫家禁不住好奇和誘惑,決心冒死嘗一嘗這「狼桃」到底是什麼滋味。他勇敢地吃下一口之後,感到酸甜可口,但想到人們一直都說它是「毒果」,仍不免心驚肉跳。於是,他便穿好衣服躺在床上焦慮地等死。
可是過了很長時間,他沒有絲毫不舒服的感覺,反而食慾大增,12個小時過去了,這位冒險的畫家還是沒有任何不良反應,仍好好地活著,從此他忍不住經常吃起來。這位畫家冒死吃西紅柿的事情很快在各地傳播開來。18世紀後期,義大利人開始嘗試用西紅柿做菜,並傳至世界各地。
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西紅柿的果實為多汁漿果。果實由表果皮、中果皮、隔壁、胎坐及種子組成。中果皮和胎坐的組織,構成了果肉。受精後胎坐增生的膠狀物充滿果室。果實的形狀因品種不同而異。果實大小、心室數、顏色,除決定於品種遺傳性外,與環境條件有關。
果形有圓球、扁圓、橢圓、長圓、梨形等多種。西紅柿果實的顏色,是由果皮顏色與果肉顏色相襯而表現的。如果果皮為黃色,果肉為紅色,果實則為橙紅色;果皮無色,果肉紅色,果實則為粉紅色;果皮果肉皆為黃色時,果實則為深黃色。
西紅柿果實的黃色是因含有葉黃素和胡蘿卜素所致;而果實的紅色則是由於含有茄紅素。茄紅素的形成主要是受溫度的支配,也與光線有一定關系;而葉黃素和胡蘿卜素的形成,主要與光線照射有關。
主要價值
西紅柿性微寒味甘酸,生津止渴,涼血養肝,清熱解毒,治療高血壓、壞血病,預防動脈硬化、肝臟病等。《陸川本草》載,西紅柿 「健胃消食,治口渴、食慾不振。」
近代醫家又發現,西紅柿所含的有機酸,可軟化血管,促進鈣、鐵元素吸收,對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸,可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。所含糖類多半為果糖和葡萄糖,既易於吸收,又養心護肝。所含蕃茄素,有消炎利尿作用,對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄鹼,能抑制多種細菌和致病真菌繁殖
西紅柿還具有美容功效。含維生素高而熱量相當低,是人們需要節制飲食時的良好解飢食品, 對保持女性身材苗條有一定作用。西紅柿所含谷胱甘肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質,能抑制酪氨酸酶的活性,使沉著於皮膚和內臟的色素減退或消失,起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。