小吃的故事是什麼

❶ 成都名小吃龍抄手的歷史故事有哪些呢

相傳唐僖宗廣明元年（880）十二月，黃巢起義軍攻克洛陽，輕易拿下潼關並逼近長安。僖宗君臣束手無策，相對哭泣，宰相盧攜因畏懼而自殺。田令孜率五百神策軍匆忙帶領僖宗和少數宗室親王逃離京城， 先逃往漢中，後又逃到四川成都。繼玄宗之後，唐僖宗成為又一位避難逃往四川的大唐皇帝。

那時唐僖宗住在成都青羊觀，由於這道觀成了臨時的皇宮，「觀」便改稱為「宮」，從此這座道教廟宇有了「青羊宮」的美名。僖宗皇帝貪玩好吃，在這落難之地也忘不了他的宮廷美食，要廚師給他做宮廷餡餅，但當日逃難緊迫，未來得及將御廚帶來，御膳房都是成都本地的廚師。

這些成都廚師雖然廚藝高超，然而不熟悉北方的宮廷餡餅，但他們不是等閑之輩，一起想出一個辦法：將合好的面擀成很薄的麵皮，切成小方塊，將肉餡包起來，但作為皇帝的御膳，麵皮的包法應很講究的。

其中一個廚師發現皇上抄著手（兩手在前交叉）觀看寺外風景，姿勢很美，提出麵皮對折成菱形，兩角向前抄包的包裹法，得到大家贊同。於是做出這形狀特殊的「餡餅」。

當這種「餡餅」煮熟進呈僖宗皇帝時，皇帝生氣地問：「這是啥餡餅？孤從未見過！」那個乖巧的廚師說：「這是創新的成都餡餅，我們看見皇上抄手觀景，便學皇上抄手法包餡，所以這個專為皇上做的特殊餡餅就叫『龍抄手』」。

僖宗皇帝一聽高興起來，便舉箸嘗了第一個「龍抄手」，覺得爽滑鮮香，味道好極了。於是龍吞虎咽地將奉上的龍抄手一掃而光，而且吩咐以後天天都要吃這「龍抄手」。

(1)小吃的故事是什麼擴展閱讀

抄手，北方多稱為餛飩（亦作混沌），山東有的地方稱餶飿，廣東則稱之為雲吞。餛飩原是民間用來祭祀的食品。

龍抄手是中國大陸四川成都市的一家以製作抄手（餛飩）知名的飲食店。

該店製作的抄手，皮極薄，呈半透明狀，很受歡迎。1960年代後，龍抄手遷至成都春熙路南段6-8號，不僅經營各種品種的抄手，而且增添了各種成都小吃等，發展成大型的小吃餐館，吸引了不少遊客。

龍抄手的創辦者是張光武，他於1941年在成都悅來場創辦此店。取名「龍」字是因為張光武在籌建該店時借用了「濃花茶園」的「濃」字的諧音。

1995年，龍抄手被中華人民共和國國內貿易部授予「中華老字型大小」稱號。

❷ 各地的特色小吃都有哪些不為人知的故事

很多小吃在人們沒有發現的時候，被人研究出來都是有故事的。俗話說「人以食為天」，在我們中國就算是大詩人蘇東坡也不能倖免，各地的小吃都有屬於自己的故事。

炒疙瘩。傳說民國一對母女是無意中發明的。有一次面條調和了，還沒賣完，女孩就想出了一個主意，把面條擀成麵粉，一個個切成小疙瘩，用開水煮熟，在陰涼處撈出，以防發酵。那天晚上，他們炸熟的結，切蔬菜和肉絲當晚餐。不料味道很好。

❸ 民間美食故事

美食是社會的主要紐帶之一。美食使人們坐在一起，時間長了就培養出了友情。關於美食的 故事 你了解嗎?下面是我為大家准備的民間美食故事，希望大家喜歡!

民間美食故事篇一

在古代有一位大將，名叫李靖。李靖有個兒子叫哪吒。哪吒從小拜太乙真人為師，學了一身本領，後來失手打死了東海龍王三太子，龍王水淹陳塘關要報仇。李靖逼哪吒自盡。哪吒死後，一縷幽魂不散。太乙真人憐他命苦，讓他以蓮花為軀復活。哪吒復活以後，回到陳塘關。李靖怕他報復自己，騙哪吒進入寶塔，運起三昧真火，生生把他身軀煉化成蓮蓉。李靖怕太乙真人發現自己的惡行，靈機一動，把蓮蓉包到面餅里，說今天是 中秋節 ，大家都來吃。於是李府上下，人人都吃了蓮蓉餡的月餅。太乙真人去找哪吒，只算出哪吒在李府，卻怎麼也找不到蹤跡，只得無奈離去。這個風俗後來從李府流傳出去，大家都說：吃了蓮蓉餡，神仙找不見。從此中秋節，蓮蓉餡月餅就成了必備的食物。

後來乾隆下江南時，半路迷路，又飢又渴，走到一戶農家院里。農戶正在吃蓮蓉月餅，遂分給乾隆半個。乾隆一聞，香氣撲鼻，連聲說好，欣然題詩一首。雖然他詩寫的太爛沒有流傳下來，但蓮蓉月餅的名字卻得以廣為流傳。

民間美食故事篇二

清朝道光年間，六安有一在御膳房為皇上做菜的名廚告老回鄉。其有一女兒，聰明美麗，又師承父道，做得一手好菜，只是年已二十八歲，尚未談婚論嫁。父親讓她親自選聘夫君，並讓應聘者作詩一首，介紹自己。女兒則用一菜一湯名字表明態度。

招贅告示一出，應聘者如潮水般涌至。第一位進門後搖頭晃腦地吟詩一首：鄙人本姓秦，熟讀天下文，如果嫁給我，可做人上人。小姐一聽，忙讓丫鬟端上一盤臭乾子和一碗酸梅湯上來遞給秦秀才。

秦秀才不解其意，丫鬟說道，俺家小姐說你是“酸臭秀才”，沒看上!第二個胖頭胖腦地進來，作詩道：公子本姓閻，家有萬貫錢，你若嫁給我，天天吃喝玩。小姐讓丫鬟端上一碗蹄褲、丸子湯，外加兩個咸鴨蛋。六安新周報

閻公子正納悶間，丫鬟說道：俺家小姐說你是“紈絝子弟”，嫌(咸)你，滾蛋吧!第三個進來的人眉清眉秀，拱手作詩道：小子本姓張，天天磨豆漿，雖然有點累，換來人間香。

小姐連忙讓丫鬟端上兩根油條，一卷千張，並把油條裹在千張內遞給他。小姐又讓丫鬟端上一碗粉絲、韭菜湯讓他喝。丫鬟高興地對他說：恭喜你!俺家小姐看上你啦!這油條卷千張是“金玉良緣”，這湯是“天長地久”韭啊!

民間美食故事篇三

很久以前，湖區的人每年七月十五，必須祭奠鯉魚神。人們用簸萁將供品端到湖邊，燒香燒紙，頂禮膜拜，等大鯉魚張開大嘴，趕緊將供品倒入魚口，否則大魚不走，戶家非出大難不可。

因為鯉魚是神，沒人敢吃。久而久之，其他魚越來越少，鯉魚越來越多。因為供品難找，有一年，一個年者的廚師用以下做法，將鯉魚炸好放湯，端到湖邊想搪塞過去，誰知一個鯉魚變成的鬍子老頭大聲責問：“你怎麼用鯉魚上供?”

那廚子集中生智，不慌不忙回答：“豈敢、豈敢，這是面魚嘛……”。老者見年者廚師機靈可愛，做得非常可口，不再追究讓其搪塞過去，矇混過關。

後來，王漁洋家中大擺宴席，請來了眾多廚師，其中有個湖區廚師 做了這個拿手菜，受到了賓客的誇贊，其他廚師見湖區廚師出了風頭，很是不順眼，便從鄰居院內偷來一個吊南瓜，將其雕成魚狀。也做了一個“面魚”端上桌後，客人吃著沒有魚味，自然得不到贊賞，這時一個小孩揭發了他們的事，鄰居老太太也過來非找偷南瓜的人不可，搞得做假“面魚”的廚子們在眾人面前無地自容，當客人們知道“面魚”的故事後，感慨萬千，異口同聲把這種做法叫做“搪鯉魚”。

鯉魚諧音為“禮”，鯽魚諧音為“吉”。自古以來，馬踏湖畔流傳著“沒有鯉魚、鯽魚不成席”的說法。尤其男婚女嫁，必須有之。鯉魚在魚盤中的放法極有講究，在飯店魚頭朝著主賓，在住宅中魚頭朝東，象徵“福如東海長流水”，魚肚不能朝著最尊貴的客人，象徵“不能大肚子抻人”。很多人放錯了，惹起矛盾，甚至傷了和氣，大打出手。

❹ 關於一些中華美食的小故事 20分鍾之內回答 謝謝

1、東坡肘子

宋朝，蘇東坡曾到過江西永修一帶，並為當地一個農夫的孩子治好了疾病。農夫為表感謝，特地留他吃飯。席間蘇東坡吟了一句詩:「禾草珍珠透心香 」。正在灶間做飯的農夫聽了，以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉--「和草整煮透心香」，於是趕緊將豬肉和系肉的稻草一起放進鍋里去煮，後世稱為東坡肘子。

2、叫花雞

叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。製作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。

叫化雞的製法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。

相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。

約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的"山景園"菜館根據這個傳說，去粗取精，精工效法創制此雞。

3、東坡肉

東坡肉是杭州傳統風味菜餚中的一朵奇葩，以色澤紅艷，汁濃味醇，肉酥爛而不碎，味香酥而不膩為特點。說起「東坡肉」，還流傳著一段有趣的故事。 北宋文學家蘇東坡於元豐二年（公元1079年）觸犯了皇帝，被貶到黃州，常常親自燒菜與友人「品味」。

宋神宗駕崩後，蘇東坡重新被起用調到杭州作官時，西湖已被葑草淹沒了大半。他發動數萬民工除葑田、疏湖港，把挖起來的泥堆築了長堤，後來被稱為蘇公堤。老百姓為了贊頌蘇東坡的功德，到了春節時就給蘇東坡送豬肉，以表示自己的心意。

蘇東坡收到了豬肉，就叫家人把肉切成方塊，用自家的烹調方法燒制，連酒一起按照民工花名冊送給每家每戶。但家人燒制時，把「連酒一起送」領會成「連酒一起燒」，然而燒制出來的紅燒肉，更加香酥味美，食者盛贊之，此後被人們命名為「東坡肉。」

4、臭豆腐

王致和是安徽仙源人。清康熙八年（公元1669年）進京趕考落第後，因手頭拮據，在前門外延壽寺街羊肉胡同的安徽會館寄居。為下次再考，他一邊讀書，一邊拿出在鄉里磨豆腐的小技，維持生活，有一次王致和做出的豆腐沒賣完，時值盛夏，怕壞，便將豆腐切成四方小塊，配上鹽、花椒等佐料，放在缸里腌上。

過後，他把這事丟在腦後，到秋天才想起來，打開缸蓋，豆腐成了綠色，臭氣撲鼻。他嘗嘗，別具風味，分送會館的鄰居，嘗後無不稱奇。王致和屢試不中，便死了當官之心，盡心經營起臭豆腐來。

康熙十七年（公元1678年）他在延壽寺街開辦作坊，掛起「王致和醬園」的招牌，一時名揚京城。臭豆腐起初只是貧苦勞動者的佐餐佳品，窩頭貼餅子就臭豆腐吃，別有風味。到了光緒年間，臭豆腐不但入了大宅門，而且上了宮廷的菜譜。

臭豆腐的「上用」，使其身價百倍。一些名流雅士也寫詩稱贊。清末狀元孫家鼎寫對聯稱道：「致君美味傳千里，和我天機養寸心」；「醬配龍蹯調芍葯，園開雞跖鍾芙蓉」。今天，王致和的臭豆腐遠銷國外，外國人稱之為中國的起司（乳酪）。

5、皮蛋

皮蛋也叫松花蛋、胡彩蛋。相傳幾百年前，在鴨群雲集的太湖之濱，有一家李姓夫妻開小茶館，兼營一些小菜、鹵蛋之類。夫妻倆膝下無兒，只有一女，名喚秀娟。

一天，天氣晴朗，風和日麗，游湖人陡然增多，茶館也賓客盈門，把一家人忙得手腳不停。忙亂中，秀娟沒看到手頭有兩個鴨蛋滾到了灶灰里。一個月後，被一位前來借灰種菜的鄰居發現了，喚來東家嗑破一瞧，蛋白不僅不流，而且還凝結在一起，露出一種透明的光彩，丟進嘴一嘗，又香又綿，有種說不出的味道。

每人嘗了一塊，無不嘖嘖稱贊。蛋好吃，取個啥好名呀？秀娟高興地說：「你們看蛋上這么多花紋，就圖個吉利，叫彩蛋吧！」從此，李家茶館做起了彩蛋，遠近顧客慕名而來。後因彩蛋出自太湖，又叫成了太湖彩蛋。傳到北京，通縣張辛庄一位姓陳的商人，改生包為浸泡，做成的皮蛋色彩鮮艷，蛋黃的中心部分像飴糖，叫做京彩蛋或糖心皮蛋。