❶ 餅干如何製作的
【所需食材】黃油（玉米油）50g，低筋麵粉150g，奶粉30g，雞蛋1顆，白糖（糖粉）40g，白芝麻適量
【製作步驟】
1.首先我們把黃油取出來放到室溫融化，如果沒有黃油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不過口感上沒有黃油的吃著香。
2.黃油軟化後用打蛋器打到蓬鬆狀態，我這個就是用手打了大概一分鍾，然後加上白砂糖再打一分鍾，我們在這一步最好是放糖粉，這樣餅干烤出來不容易變形，我用的細砂糖，出鍋後感覺也不錯。
3.分幾次加入雞蛋液，每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，這一步不要著急，打至顏色變淺、細膩順滑、體積增大為止。
4.然後再加入150g麵粉，和30g奶粉，最好是過一下篩，這樣攪拌會更省力，不容易出現塊狀的面團。
5.這一步不要用手揉面，用刮刀把面拌勻，拌到沒有乾麵粉就可以了。
6.把面團放到硅膠墊擀成一個厚度約一毫米的大薄餅，上面撒點白芝麻，再稍微擀一下讓芝麻占牢固，然後用模具印出一個一個的造型，這一步完全是我家寶貝操作的。
7.烤盤上面鋪一層油紙，把餅干放到烤盤中間，每個餅干之間都要留有空隙，烤箱160度預熱5分鍾，上下火，在中層烤10分鍾。
8.大家可以根據自己家烤箱的溫度來掌握火候，如果上色比較快就調低溫度，上面蓋一層錫紙，餅干烤到金黃色就可以出鍋啦。
9.這些麵粉一共做了兩烤盤，一盤花朵一盤小蘑菇的，小蘑菇頂部我用牙簽戳了幾個小洞，這樣餅干容易熟。製作的整個過程也就半個多小時，相當的簡單，學會以後就不用給寶寶買餅干吃了，
❷ 餅乾的做法是怎麼做的
1.將黃油切小塊在室溫下軟化後加入細砂糖。
2.打發至顏色變淺、體積膨大的狀態；分次加入蛋液，攪打均勻（每次都要蛋液完全混入黃油後再加入下一次）。
3.篩入低筋麵粉。
4.拌勻後和成原色面團。
5.取100g面團加入可可粉。
6.揉搓均勻後成為可可面團。
7.若製作原色小熊，取原色面團，製作成橢圓形為小熊的頭部，那就需要用咖啡色製作小熊的五官；若製作咖啡色的小熊，與上面正好相反。藉助一個橢圓的小蓋稍刻出印記，再切出的形狀比較規整些。
8.將餅干坯都擺放在烤盤中，送入預熱好的烤箱，中層175度烘烤約20分鍾。
9.出爐晾涼後密封保存即可。
❸ 請問餅干怎麼做的是油炸食品嗎
由我簡單介紹一下餅干工藝吧 。
餅干是一種非油炸，但是植物油及糖分含量偏高的零食。
第一步把一定比例的油，糖，面，水及其他輔料一起融合成面團；
第二步經過成型階段，就是把面團擠壓成預想的形狀；
第三步是烘焙，做好的餅胚經過機械化傳送流入往復式加熱爐，最後是包裝。
希望對你有幫助。