1. 結婚酒席菜譜大全 農村結婚喜宴菜單
新人在籌備婚禮的時候,需要挑選婚宴菜譜。不同地區的婚宴有不同的菜單,口味和菜品都不一樣。而且檔次不同的婚宴,菜品也有很大的區別。那結婚酒席菜譜有哪些呢?一起來看看農村結婚喜宴菜單吧!
一、結婚酒席菜譜大全
1.冷盤
(1)白灼蝦:白灼蝦算是海鮮類的冷盤,好看又好吃。
(2)涼拌海帶絲:婚宴上的菜都比較油膩,這道菜正適合解膩。
(3)鴛鴦雞:婚宴上的必備菜品,祝福新人像鴛鴦一樣形影不離。
(4)清蒸海青斑:魚類是婚宴上不可少的菜品,象徵著喜慶有餘。
(5)金腰纏玉帶:由腰子製成,寓意夫妻二人幸福美滿、和和美美。
(6)乳豬大拼盤:一般是豬耳朵之類的冷盤拼成圓形,象徵著圓滿。
(7)金牌貴妃雞:預示新人的生活就像春天一樣,充滿陽光與希望。
(8)老醋花生米:這道菜可以當下酒菜,也可以當小吃,實用性高。
2.熱菜
(1)梅菜扣肉:很多地方都有的菜品,寓意著紅袍添喜慶。
(2)腰果丁:寓意是金腰懷太子,祝願新人早生貴子的意思。
(3)炒粉:炒粉是北方地區比較流行的菜品,寓意著福運綿長。
(4)八寶酥鴨:菜品也就是鴨子,寓意著新人婚後一路發發發。
(5)菠羅生炒骨:熱帶地區比較流行的菜品,寓意黃金鋪滿地。
(6)花菇小塘菜:就是炒小青菜,寓意著翡翠滿庭園,生活美滿。
(7)蒜蓉蒸扇貝:別名鳳凰展彩堂,寓意比較吉利,味道也不錯。
(8)糖醋排骨:酸酸甜甜的味道,就像婚姻一樣,也寓意新人心心相印。
3.湯類
(1)烏龜湯:烏龜比較長壽,一次祝願新人相愛一萬年。
(2)水魚雞湯:誇贊新娘有沉魚落雁的美,味道十分鮮美。
(3)花膠燉北菰:別名十全美德如意盅,希望新人十全十美。
(4)圓棗仁子羹:寓意新人能夠早生貴子,為家族延續後代。
4.點心
(1)糖炒栗子:寓意著新人的婚禮熱熱鬧鬧、甜甜蜜蜜。
(2)花生瓜子:寓意著連生貴子,有時候還會擺紅棗、桂圓。
(3)干貝芋頭糕:祝願新人百年美眷慶好合,和和美美過一生。
(4)咖哩豆沙酥:寓意新人佳偶永結齊同心,生活越過越甜蜜。
二、農村結婚喜宴菜單
1.菜品名單
農村的結婚喜宴菜品一般比較雜,數量也不是很多。大多數的菜品都比較常見,根據地區的不同,菜品有所區別。在四川地區,常見的農村婚宴菜品有梅菜扣肉、糖醋排骨、白灼蝦、麻辣牛肉、清蒸魚、水魚雞湯、木耳肉片、八寶飯、小青菜等。
2.菜品數量
在農村地區的婚嫁習俗中,結婚喜宴的菜品一定要雙數,寓意著好事成雙。因此菜品數量一般以2、6、8結尾,比如12個菜代表月月幸福,16個菜代表六六大順,18個菜寓意著恭喜發財。當然也可以准備10個或者20個菜品,寓意著十全十美。
3.菜品搭配
一般來講,結婚喜宴的菜品要葷素搭配、冷熱搭配,這樣才更符合大家的口味。葷菜一般是雞肉、鴨肉、魚肉、豬肉、牛肉等,素菜一般是青菜、粉絲等。還要准備羹湯、點心、水果,搭配著來。一般熱菜8個,冷盤8個,羹湯2個,點心2個。
總結:
以上內容就是結婚喜宴的相關菜品,希望能為大家提供一些參考。不同地區的婚宴有不同的菜品,要尊重當地的習俗。新人在預定婚宴菜品的時候,一定要抽時間去試菜,確保菜品的口味。