愛情中的京醬肉絲和涼皮哪個好

① 魚香肉絲和京醬肉絲，你喜歡哪一個

京醬肉絲，是一道經典的北京菜，它的知名度很高，是北京菜中非常經典的一道代表菜。製作時以豬熟肉為主，輔料以甜面醬，蔥，姜和其他調味料等等。只要他不偏食，菜品的口味是盡量照著他喜歡的味道做的。所以我知道京醬肉絲這道菜，其實大體口味，還是比較符合小朋友喜歡的口味。

② 南昌那裡有很有特色的餐廳

在南昌恰犀利哦！

1.系馬樁田螺王（鵪鶉，豬肝粉，鹽局蝦，田螺，油炸湯圓）
2.京城百餃園（涼皮，京醬肉絲，小雞燉磨菇）
3.環湖賓館十字路口三千里烤肉（饅頭，鵝肉，魷魚須，肥牛）
4.蛤蟆街，步步高後門第一家紅色門頭的粥店(南昌炒粉，小菜)
5.步行街中段，廁所旁邊小吃店！！！（這個地方，我真無語！）
6.百盛後面，鴨血粉絲旁邊小巷子（一品鮮，牛奶玉米，蚌殼）
7.象山南路洪客隆對面街道上的昌昌烤魚（烤魚，康師傅牛雜）
8.五緯路丁字路口上紅色門口鴨血粉絲（鴨血粉+小煎包）
9.財富廣場5樓宜客家（雞柳煙肉飯，烤雞翅，慕斯蛋糕）
10.船山路靠第三醫院那個十字路口，金牌龍蝦店（吃龍蝦）
11.第三醫院門前一條路，東來順（正宗羊肉）
12.珠寶街街口燒烤（聖子和青口）
13.建設路口靠千禧十字路口，千百味酒店（絲瓜燒泥鰍，排骨）
14.彭家橋北京賓館對面湖南口味蝦（龍蝦，水煮魚）
15.羊子巷羊子二室一廳（油浸魚，薰肉醬干，亂燉）
16.百盛後面四海粥庄（生蚝,雙皮奶,龜苓膏,烤乳鴿）
17.海關附近小吃一條街內家福火鍋(水果免費吃,羊脊骨,火鍋很正且不貴)
（南昌攻略）約會、聚會去哪吃
●民德路東湖游泳場對面的清茶淡菜：很小的店去晚了還要坐在門口等位子，裡面的剁椒魚頭粉絲很不錯，還有金針菇、水果年糕
●民德路五月花對面的巷子有一個大頭殼：燒蟹腳和啤酒鴨很好吃
●民德路川味紅螺館：特色田螺、毛血旺、魚鄉肉絲
●江西飯店旁邊桃園酒樓：魚頭煮米粉
●江西飯店旁邊添樂：油爆魚
●子固路有個鄧大姐燒菜館：豬蹄膀，沾著汁非常好吃一點也不油膩
●過中山橋右邊家庭廚房：味偏重的贛味，裡面的有甜、鹹的豆腐腦很不錯
●八一橋下的小東方：柚子皮、米粉肉、紅燒鴨子
●丁公路文子燒菜館：也是比較地道的一家小炒
●丁公路南柴幼兒園旁邊的小小贛菜王：鮭魚、香菜拌牛肉很不錯
●丁公路合味源旁邊的花花美食城：燒牛排、龍蝦小屁股、田螺
●蘇圃路鏡子大排檔：剝皮魚、黃魚
●蘇圃路鴻運茶餐廳：米粉肉、牛腩煲
●象山南路帶子巷老街音樂餐廳：金針菇茄子、菠蘿咕嚕肉還有一些自製冷飲
●象山南路同樂記：燒黃魚、魚香藕夾
●陽明東路賢士花園旁邊來鳳魚：水煮魚和土雞，還有旁邊有一家佳味土雞店：水煮魚、小炒牛肉、土雞
●賢士一路向塘土雞烏魚店：土雞和烏魚
●洪都南大道的安安酒店：香鴨很不錯
●小金台有一家小店做的青蛙很好吃
●北京西路老師大旁有個四川菜館：撥絲香蕉和水煮魚
●南大北院斜對面四川菜館：那裡的撥絲香蕉和毛血旺也很好
●羊子巷羊子二室一廳：油浸魚
●系馬樁街英子燒菜館
●孺子路電信大樓對面居家紅：黃芽頭很好吃，巷子里的其它幾家二室一廳味道也都很不錯
●孺子路有線網路中心旁邊巷子珠寶街燒菜館：干萵筍、螃蟹腳、茄夾
●孺子路農工商對面柚子燒菜館：螃蟹腳、紅燒排骨、柚子皮
●福州路人民公園旁有個四室一廳：鵪鶉蛋燒肉、紅燒鴨，口味重
●南浦路的周氏：龍蝦、螺絲和蚌殼、雞腕子
●周氏對面有個小桂魚：我喜歡吃那的龍蝦是那種糖醋味的還有紅燒小桂魚
●蓼州街有個老頭龍蝦：紅燒青蛙、龍蝦
●系馬樁唐氏龍蝦螺絲店
●三醫院旁邊有個重慶格格:裡面的水煮魚很棒
●廣場東路恆茂西門口石鍋餘味，石鍋魚、石鍋香辣蟹
●大眾對面的巷子里有一家賣豬血湯的，那裡的豬血湯、豬血粉、牛腸、涼胖藕很好吃，門口還有個老太婆賣油炸，也不錯
●民德路民巷有一家賣藕的，裡面的雞腳卻殺
●民德路的粥家園：乳鴿不錯還有各式的粥和小點心做的很精製
●象山路洪客隆旁邊有個箱子進去最裡面有家順記雞腳好吃
●實驗中學對面有個粥公粥婆：裡面的粥很不錯，還有金獎白糖糕很好吃
●廣場南路江南證券樓下煲煲粥：離家近不願意做飯的時候就叫份煲飯味道很好，裡面有各式的粥和炒菜味道都很不錯，呵呵這是從小一起長大的鄰居開的，老闆很漂亮喲
●電信大樓對面有一家煎包店，老字型大小了，咖喱湯和煎包很好吃
●象山南路和嫁妝街交叉口有一家煎包店，裡面的煎包和咖喱牛肉湯很好吃
●淵明路韓江對面有一家賣油餅的，買他們家的餅要排好長的隊，韭菜盒
●太平洋後面有很多小店都不錯，現在應該叫百盛啦，我最喜歡和合勝里的椰汁紅豆西米露好好吃，還有旁邊成都擔擔面、八佰碗、南京鴨血粉絲都還不錯
●繩金塔的龍老五：那裡的湯和涼拌粉就不用多說了哈
●蘇圃路的繩金塔湯店就在上面說的鏡子大排檔斜對面，裡面的湯和涼胖粉很好吃還有銀耳甜湯
●丁公路與金盤路交叉口胖子水餃：大家不要被名字給迷惑了，裡面有名的不是水餃，而是豬肝粉和三鮮粉
●蘇圃路的滋味堂：龜令膏、西米露
●蛤蟆街有家廣東小鋪,裡面的甜品、廣式炒菜都不錯
●象山北路有一家涼茶鋪不記得叫什麼名字啦，在巴渝風斜對面那裡的芝麻糊和黑米粥很好
●在工農兵醫院對面的有家小程燒餅，經常搞的要排隊
●珠寶街網緣樓下有一家雜醬面的，別人說那裡的面很好吃，那家小店的人氣真的很旺，吃面還要排隊
●上海路靠近南大科技學院一線天：炒飯很不錯還有綠豆湯和銀耳湯好好喝
●皇殿側巷子里有一家賣螃蟹腳、豬腳、貝殼的地方，有二家店最裡面人最多的那家味道好
●前進路的小章水煮：以前從來不吃水煮的，就是從那裡開始的大家都說紅燈籠好吃，那裡我吃過太一般了，裡面的雞腳、脆皮腸一定要嘗
●桃苑天堂旁邊的合家歡水煮
●非常男女旁邊有條巷子進去有個安姐水煮：進去是一長排凳子裡面的牛肉和雞腳不錯
●新溪橋：英英水煮
火鍋：
●澳門豆撈：二七路店明顯比中山橋那家人好，雖然價格貴但是物有所值，蟹籽丸，各式的滑還有極品肥牛
●建德觀火鍋一條街：那條路上很多火鍋店但是我經常去寶祥，偶爾去老五還有對面的一家
●繩金塔步行街那有幾家火鍋也很不錯
●福州路的老劉家
●民德路黃記煌三汁燜鍋：牛肉鍋和青蛙鍋味道很好，別忘了先加份紅薯在一起燜很好吃，也是吃完了加湯涮菜吃
燒烤：
●民德路和子固路交叉口有一家燒燒不記得名字啦，裡面的燒韭菜很不錯
●福州路的新好彩、尤記、光頭、熊記都很不錯
●系馬樁的阿里巴巴
●船山路雙盛火鍋：裡面的烤大魚挺不錯，還有其它一些燒烤和火鍋
●南浦路昌昌烤魚：也是烤大魚還有炒菜，味道明顯沒有以前朋友開的那家昌昌烤魚好吃，但是那家已經關了。
●繩金塔張媽手撒烤兔：整隻的小兔兔烤味道不錯（好像有點殘忍那麼可愛的小東東我居然下得了口）
●繩金塔雅惠燒烤
●新溪橋眼鏡子燒烤
●蓼州街有一家燒烤也很不錯但是不記得叫什麼了，晚上去門口人最多的那一家就是了
其它小食：
●紅家庭料理屋：土豆沙律、手卷、蟹籽壽司、天婦羅、中華冷麵、情緣炒飯（鰻魚炒飯），南昌的日本料理不多，這算是比較好吃的。
●環湖路三千里烤肉：南昌開的比較早的一家韓國燒烤
●二七路的韓美味：石鍋拌飯、泡麵還行，烤肉就不及上面的三千里了。
●錦江皇冠巴西燒烤：自助餐式，燒烤很不錯冰淇淋蛋糕也很好吃，而且有外國樂隊感覺不錯
●綠茵閣：酸辣鳳爪、肋骨
●江大南路西堤島泰皇餐廳：那的紅、黃、青咖喱都很不錯，推薦：咖喱蟹、青檸蒸鱸魚、酸辣無骨鳳爪、炭燒豬頸肉、最喜歡裡面的椰汁西米糕
●繩金塔西街金象苑泰國餐廳:雖然沒有樓上的那家味道好,種類蠻多還是不錯滴,因為剛開他們還會繼續加菜
●榕門路的法國小廚：老闆是個美國人，但是做了一手很正宗的法式料理●恆茂卡倫比：因為離家近所以經常在那小坐，環境很好那的煲飯配著肉醬味道好極了
●豪客來、好緣來：性價比比較高的牛排，但是在我看來南昌個牛排都不正
●尊品：有幾個分店象北、恆茂，環境還行價錢也很公道
●少年宮旁莎拉牛排：開了很久的一家小牛排店，黑胡椒牛排、沙拉挺好的，價格也便宜
●中山路天虹百貨樓上萊茵河自助,很不錯的
●象山南路工農兵醫院斜對面的卡拉多,這是一家西點屋,一樓是賣場二樓是休閑區。裡面的重芝士蛋糕很不錯,另外其它款藝術蛋糕很漂亮讓你非常有食慾，還有招牌的切片方包味道非常好（我覺得一般，女崽子喜歡買，但是買了又不喜歡恰~~）

③ 京醬肉絲里放的是什麼醬料

京醬肉絲用什麼醬最好

京醬肉絲是北京菜中的一道經典的意味著菜餚之一，其名氣非常高，能夠 說成許多 到餐館用餐的大家所必吃的一樣特色美食。許多 在在家裡也會嘗試著去製做這道菜式，但是味兒一直跟餐館的差了那麼一點點，非常大原因取決於其用醬層面。那麼，京醬肉絲用什麼醬製做出去才會非常美味呢？

京醬肉絲用什麼醬最好
一、作法一

食物「豬瘦肉344克、蔥5根、姜2片、蒜2瓣、鹽1/5湯勺、蛋清1/2隻、水澱粉1湯勺、雞精粉1/3湯勺、油4湯勺、黃豆醬3湯勺、米酒1湯勺、雞精粉1/2湯勺、白砂糖1/3湯勺。

流程：

1.生豬肉切割成絲，添加1湯勺米酒、1/5湯勺鹽、1/2隻蛋清、1湯勺水澱粉和1/3湯勺雞精粉抓勻，腌漬15分鍾。

2.蔥去首尾清洗，將蔥根切成細絲，鋪在盤里備用；取1/3碗冷水，放進少量生薑片和蔥絲翻拌，製成蔥姜水。

3.燒開3湯勺油，倒進生豬肉絲炒散至肉粉色皮膚變白，盛起備用；將1/2湯勺水澱粉和3湯勺冷水調均勻成生粉水。

4.續添1湯勺油燒開，添加3湯勺黃豆醬略炒，放進1/2湯勺米酒、1/2湯勺雞精粉、1/3湯勺白砂糖和蔥姜水炒勻燒開。

5.倒進生豬肉絲翻拌，讓料汁勻稱地裹在絲襪高跟鞋上，倒進生粉水水澱粉勾芡，使料汁呈粘稠狀。

京醬肉絲用什麼醬最好
6.盛起生豬肉絲，放到有蔥絲的盤里，翻拌就可以服用。

二、作法二

食物：豬裡脊400克、黃豆醬80克、米酒5克、雞精2克、白砂糖20克、鹽1克、木薯澱粉2克、生雞蛋1個、油150克、姜5克。

流程：

1.將生豬肉切割成絲，放進碗內，加上料酒、鹽、生雞蛋、木薯澱粉抓勻，即是退漿。

2.將蔥根修邊成絲放到盤里。生薑切成片略拍，取蔥絲同放一碗內，加冷水，泡成蔥姜水。

3.炒菜鍋容易上火給油，煮熟後將絲襪高跟鞋放進炒散，炒至熟時取下，放到盤里濾稀油分。

4.炒菜鍋容易上火加點油，添加黃豆醬略炒，放進蔥姜水、米酒、雞精、白砂糖，不斷炒動黃豆醬，待白砂糖所有熔融，且料汁剛開始變粘時，將絲襪高跟鞋放進不斷地炒，使黃豆醬勻稱地沾在絲襪高跟鞋上。

④ 京醬肉絲和麻醬問題

京醬肉絲用的都是甜面醬
超市和商店裡都有賣的

⑤ 京醬肉絲用豆皮卷還是其他食物，對此你有哪些了解

京醬肉絲用豆皮卷還是其他食物，對此你有哪些了解？

用薄餅更好一點，這樣的話吃起來整體的口感也是非常的美味，而且也能夠起到一個很好的溫飽作用，而且睡的時候也是非常的方便，所以最好去選用薄餅。

搞好這道菜，重點在於醬！但是必須提示各位的是，這道菜里最首要的醬，並不是用來就炒，實際上還需要通過一番解決，味兒才會香。實際怎麼做好吃呢點了這一京醬肉絲，感覺美味可口，醬香型十足，和涮羊肉有想有共同之處，那時候不明白，也不知道共同之處在哪兒，只了解美味，如今才知道，他們二者全是用了老北京知名的甜面醬，鍋熱下亮油，油三成熱時，把鍋玄火，放入漿好的肉絲，快速打撒，待肉絲掉色分散化時撈起來控油補水。挑選新穎的豬裡脊肉，生豬肉之中，裡脊肉肉質地較為鮮嫩，肌肉筋膜少，合適切條，提議採用新鮮的裡脊肉。假如刀工較差得話，可以把清洗瀝干水分的裡脊肉裝薄膜袋，放冰箱冷凍一下。

⑥ 京醬肉絲的麵皮怎麼做

主料：豬裡脊肉300克、蔥4根、豆腐皮2張
調料：醬油少許、姜少許、料酒少許、香油1勺、澱粉少許、甜面醬半袋、白糖1勺、雞蛋白(雞蛋清)少許
做法：
1、豬裡脊切成細絲，倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，腌制30分鍾
2、秘制醬：將甜面醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻
3、豆腐皮洗干凈，和拌好的甜面醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鍾後待用
4、大蔥只用蔥白，切成細絲，蒸好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中
5、鍋燒熱後倒油，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出
6、鍋中留少許底油，放入少許姜絲，倒入蒸好的甜面醬，再加少許醬油，炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒
7、待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤
8、吃的時候可以直接就著蔥絲吃，也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲捲起來吃。
烹飪技巧：
1、切肉時，先把肉放入冰箱稍凍硬些更容易切
2、甜面醬事先加少許糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻煩，可免去蒸這一步，把糖和香油拌好後放置一會也可以
3、甜面醬和醬油都有鹹味，不用加鹽了。如果口較重，再根據口味加少許鹽。