什麼菜是愛情菜

1. 七夕節情侶的"愛情菜"

纖雲弄巧，飛星傳恨，銀漢迢迢暗渡。金風玉露一相逢，便勝卻人豎伏友間無數。
———(宋)秦觀《鵲橋仙》
農歷七月初七)是人們俗稱的七夕節，也叫「乞巧節」，更為很多人視為中國的情人節。女孩們在這天晚上向織女乞求智慧和巧藝，情侶們坐看牽牛織女星，乞求幸福美滿。如今，身處鬧市的情侶們也可在七夕相約，共品七「巧」食。
乖巧
法國巴黎以浪漫著稱，在這個浪漫的國度里自然少不了似愛情一樣甜蜜的甜點。法國甜點不但口感清甜香濃，在造型上也是乖巧可愛至極。
推薦菜：香草風味奶油焦糖梨
這是一道充滿了法國式浪漫的小點心，水晶犁片濃郁的甜味，薄荷葉藍莓的清爽與覆盆子甜美誘人的芳香形成了完美的組合。其形狀酷似一隻乖巧的白兔站在圓月上觀望人間的愛情故事。情侶們一層層吃起來，就像在享受相戀的過程。
消費者點評：錢先生：我非常喜歡它的外形，一層層從上吃到下味道各不同，我在吃它的時候感覺特別美妙。
菜品提供：新僑諾富特咖啡廳
地址：北京新僑諾富特飯店1層
甜蜜指數：
湖南菜的共同特點是辣味菜，特點是油重色濃，講究實惠；而其菜品製作的用料也非常廣泛，因此湖南菜中經常會看到用料和做法奇特巧妙的菜品。
推薦菜名：飛鳥和魚這是為七夕節的情侶們准備的一道「愛情菜」。這道菜的主料是用魚的鰭和尾巴烹制而成。在上菜之前還要淋上一層紅紅的、地道的湖南辣醬汁。菜的外觀彷彿一對對愛情的翅膀在紅色雲彩中翩翩飛舞，象徵著比翼雙飛的美滿愛情。
消費者點評：於小姐：有點像在吃小點心，帶有一點辣味的菜吃起來比較過癮。沒想到平常做魚時剪掉的魚鰭，現在卻成了一道美味。
菜品提供：酷蝦逸族餐廳地址：長虹橋向東800米甜蜜指數：
自古就有陳列瓜果來向織女乞巧的習俗，時至今日瓜果也開始「減肥」。小蘋果、小橘子、一公斤重的小西瓜、直徑兩厘米的櫻桃西紅柿，模樣嬌小，口味卻比一般瓜果更勝一籌。您可以在草木飄香的晚上，准備些小巧的袖珍瓜果，和他或者她到野外共度美好時光。
推薦瓜果：西瓜、西紅柿等這些瓜果，能為人體提供充足的水分，既可以消暑，又能滿足口感。在節日之夜，吃些西瓜、水果等團圓的瓜果，可以祈祝生活美滿、甜蜜、平安。
消費者評說：無籽小西瓜口味鮮嫩，櫻桃西紅柿吃起來方便，口味也好。
購買場所：超市、水果攤甜蜜指數：
柔情似水，佳期如夢，忍顧鵲橋歸路。兩情若是久長時，又豈在朝朝暮暮?l———(宋)秦觀《鵲橋仙》
纖巧
上海菜集合眾家之長，可謂是「風情萬種」。它選料注重活、生、鮮，湯鹵醇厚，菜品講究「纖巧」，最適合情侶們在浪漫節日里細細品味。
推薦菜：清炒鱔糊清炒鱔糊又叫響油鱔糊，是老上海的傳統菜。做好後需要在鱔糊中摁一個窩，放蔥花、澆熱油，邊上放入姜絲，上桌時滾油燙得蔥花吱吱作響，此時，香氣四溢，心中的熱情也自然而然地湧起。七夕時節品嘗，不僅可以體會傳統美食帶來的快樂，也可享受歷史沉澱的滋味。
消費者評說：劉先生：這道菜口感滑嫩，香噴噴的，非常可口，比較開胃。
菜品提供：老正興飯庄地址：前門大街46號甜蜜指數：
靈巧
情侶相聚，吃上一盤刀工菜，可以一邊欣賞其中精雕細琢的工藝，一邊慢慢品味兩人世界的巧妙相處。
推薦菜：金絲火龍牛肉球這是一道時尚的新菜，它以刀工、口味為特色。吃的時候蘸著番茄沙司，七夕節品嘗這道菜自然味道甜蜜無比，象徵著美滿團圓的意思。
消費者評說：周小姐：這道菜顏色很鮮艷，造型很新奇。口味有點甜，挺特別的。
菜品提供：望德樓餐廳地址：地安門大街26號甜蜜指數：
精巧
法國的菜品以精巧別致而著稱，其工藝非常細致，吃的時候不僅是胃口享福，地道的紳士服務也給情侶提供了精緻的生活享受。「精巧」也就非它莫屬了。
推薦菜：秘制鵝肝菜鵝肝是法國菜的象徵，為了平衡鵝肝的油膩，廚師大膽地把黑胡椒碾成碎末，把鵝肝做成球狀，非常俏皮，非常受年輕人喜歡。這道法國菜的「精巧」源自於詼諧幽默的設計，大廚師傅還在球的上端放了兩個「變心的翅膀」，讓生活工作緊張的時尚男女在廳喚這份就餐中心情得到了極大的放鬆。
消費者點評：孫小姐：這個盤里一共兩個球，剛好我和男朋友一人一個，我感覺它的味道香滑細膩，富有濃郁的胡椒香味，蔬菜沙拉更是脆嫩可口。
菜品提供：凱濤西餐廳地址：北京新僑諾富特飯店2層
甜蜜指數：
記者感受
無巧不成書
世間的故事，都少不了一個「巧」字。人間的姻緣，情侶的相遇，又何嘗不是「巧」字撮合的呢余槐？女孩們都希望自己聰明靈巧，所以在七夕節「乞巧」；情侶們希望可以幸福美滿，共度此生，所以才來到月空下等待牛郎與織女的相會。與美食相會，又何嘗不是依靠一個「巧」字。
生活中有太多的巧合，不管是「小巧」還是「靈巧」，「七巧」美食的誕生本身就已經是無數美食家和廚藝大師的巧思妙想所合成。尋遍各路「巧」食，我們也不禁感嘆：美食的巧妙之處，本在這佳餚之外。大千世界，各種「巧」食數不勝數，我們所做的，只是拋磚引玉。所謂「無巧不成書」，各路巧食，各種真味，還要靠美食家們自己去細細品味。
七夕食俗
在七夕應節的食品之中，以巧果最為出名。宋朝時，街市上已有七夕巧果出售，巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然後和入麵粉、芝麻，拌勻後攤在案上，晾涼後用刀切為長方塊，最後折為梭形巧果胚，入油炸至金黃。此外，乞巧時用的瓜果也有多種變化：或將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案；此種瓜果稱為「花瓜」。

2. 推薦幾個關於愛情的菜名和做法

1、酸辣土豆絲：-

製作工藝-

1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。-

2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。-

3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。-

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2、紅燒茄子：-

1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水後灑少許澱粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。-

2 豬肉洗凈切片，剁成泥後，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鍾入味-

3 倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白後撈起待用。-

4 繼續加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鍾。-

5 倒入之前炒好的肉末炒1分鍾後，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味，就可起鍋啦！-

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3、魚香茄子：-

原料：-

茄子 2條, 肉絲少許.-

姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.-

製法：-

1. 將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,-

姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,-

再放醋. 醋放到和糖一樣平.-

2. 將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝干。-

3. 將姜, 蒜, 蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中-

的調料拌炒, 即可盛入盤中。-

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4、青椒炒雞蛋：-

做法：1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。-

2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。-

3.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。-

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5、地三鮮-

材料：土豆 1 個 ,茄子 2 個 ,青椒 1 個-

調料：烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量-

做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；青椒手掰成小塊。 2、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用.。3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起.。 4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可-

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6、干煸豆角-

用料：扁豆400克，肉末150克 調料：干辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量 做法： 1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗凈，控干。-

2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油。-

3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。-

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。-

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7、雞肉炒菜花-

用料：雞胸肉、菜花 調料：蔥絲、薑末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蚝油、粉芡 做法： 1、雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會，再用粉芡抓勻。-

2、菜花洗凈劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控凈水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。-

3、另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放薑末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然後再把蔥絲薑末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。-

4、放料酒、雞精、蚝油，把滑好的雞胸肉也放進鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。-

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8、粉蒸肉-

用料：五花肉一塊 調料：八角一顆，蔥少許，姜若乾片，料酒少許,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，雞精，糖，豆瓣醬 做法： 1、五花肉切片。-

2、把肉用料酒，蔥，姜，八角腌上。-

3、腌上肉以後，准備辣椒，花椒，大米，紫米。-

4、把准備好的3放鍋里炒。-

5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃。-

6、用攪拌機把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。-

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。-

8、最後加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤。-

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9、蔥花炒雞蛋：-

烹制方法（兩人份）-

材料：雞蛋(4隻)、蔥(3根)-

調料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)-

1 .蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗里-

2 .打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。-

3 .把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鍾左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。-

4 .順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鍾後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。-

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廚神貼士-

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1、炒蛋時，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來蛋會嫩滑點，鍋不熱炒蛋容易失敗。-

2、進過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調。-

3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫後味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。-

4、如果食用過多雞蛋，會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔，每天吃1～2個雞蛋就行了。-

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10、西紅柿炒雞蛋-

西紅柿炒雞蛋 方法一-

說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。-

材料：西紅柿，雞蛋-

配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。-

製作方法：-

1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。-

2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。-

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11、絲瓜炒雞蛋-

原料：絲瓜 雞蛋-

調味料：油，鹽，料酒，蔥花。-

1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。-

2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。-

3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。-

4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。-

多吃益處：絲瓜的營養價值很高,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人參中所含的成分——皂甙-

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12、風林茄子-

基本材料 肉泥20克、茄子200克、香蔥10克、生薑10克。-

調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、雞湯50克、老抽王10克。-

製作過程：-

1、茄子去皮，切大粗條，香蔥洗凈切段，姜切米。-

2、燒鍋下油，油溫120度時下入茄條，炸至金黃撈起。-

3、鍋內留油，下入姜米、肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡，淋麻油即成。-

3. 浪漫的愛情菜名

青椒炒雞蛋=碧波映夕陽 、紅燒茄子=夜夜笙歌 、黃瓜炒火腿=「雙管齊下」或是「前後夾擊」、青炒豆芽=愛之長青絲 、苦瓜雞蛋=甘苦的升華（苦瓜就是一起吃苦的意思，雞蛋的意思就是你們一起吃苦一起作樂最後走進婚姻殿堂擁有愛情的結晶）

4. 一生必吃的11份愛情小吃，有沒有你心中的那一道菜！

二、直奔主題的愛情——廣東蓮子百合廣東人的喜宴上，最後一道甜品一定是蓮子百合，取其「百年好合、連生貴子」之意。我喝著這碗甜絲絲的糖水，不知不覺地在心裡發笑，廣東人可真不含糊，比東北人還要直爽，什麼愛情不愛情，結婚為啥？倘誰要從這個名字看還不明白結婚為啥，那這人肯定智商為零。

5. 貢菜為什麼是愛情菜

貢菜叫做愛情菜是火鍋店給它的雅稱，這樣子可以賣得更好。有時候也叫相思菜。

古代的時候，這種蔬菜曾經被人們當作一種貢品供給過身份比較高的人，所以後來人們就把這種蔬菜叫做貢菜。之前貢菜只有身分高的人才能吃到，現在我們可以很輕松的就吃到。

貢菜是一種一年生的植物，是一種天然的脫水的蔬菜，屬於萵苣的一種，但是營養價值卻要比萵苣高，而且跟萵苣相比的話它的顏色要更加的明亮，而且吃起來特別的爽口，跟吃海蜇差不多。

買回來貢菜之後如果不好好保存的話，那麼貢菜是很容易腐爛的。我們可以把買回來的貢菜放到冰箱中進行冷藏尤其是在夏天溫度比較高的時候，因為貢菜比較喜歡溫度低的環境，如果溫度超過20攝氏度的話，那麼貢菜就只能存放一天。

如果是在溫度沒有那麼高的季節的時候我們可以把貢菜放在陰涼通風的地方進行保存，這樣也可以保存兩天左右的時間。但是我們在食用的時候如果發現葉子有變黃的情況就不要再吃了。

6. 象徵愛情長長久久的菜

象徵愛情長長久久的菜

象徵愛情長長久久的菜，在生活中人們經常用很多物來比喻成人，因為這樣可以更加生動形象，很多人就會問，有什麼象徵愛情長長久久的菜呢，下面我給大家分享相關內容，一起來看看吧。

象徵愛情長長久久的菜1

菜式一、比翼雙飛

很多人都會拿雞翅來比喻比翼雙飛，此菜是選用雞翅為主料，先用蜂蜜等調料腌入味，油炸成金黃色後，再與番茄一同燜煮而成，成菜酸甜適口，雞翅嫩滑入味，而取名為「比翼雙飛」，有祝「天下有情人終成眷屬」之意!

原料：雞翅5～6隻，生菜、西紅柿、鹽、生抽、老抽、雞粉、青梅酒、蜂蜜。

做法：雞翅洗凈放入干凈的器皿中，加入腌料靜放1小時;熱鍋溫油放入雞翅每面2分鍾，後轉中小火煎至兩面金黃;將腌制雞翅的汁料倒入鍋中燜煮雞翅約10分鍾，撈出雞翅裝盤。適量生粉勾芡，轉大火收汁淋在雞翅上，撒些許芝麻即可。裝盤時可以將生菜切碎墊盤，西紅柿雕花裝飾增加色彩感。

菜式二、愛的甜蜜

我推薦這道糟溜魚片，雪白的魚片經過上漿滑油，調料中加入香糟酒，口感鮮嫩，糟香濃郁，就如愛的甜蜜，非常適合情人節食用!

原料：鱸魚、黑木耳、糟鹵、雞蛋白(雞蛋清)、食鹽、白糖、胡椒粉、澱粉。

做法：鱸魚宰殺洗凈，去頭、去龍骨、去魚皮、去肚膛，斜片成約5mm厚的.片;加入鹽和胡椒粉拌勻，拌入蛋清和干澱粉攪拌均勻，入冰箱冷藏2小時;黑木耳用清水泡軟後洗凈撕開，用水煮開一分鍾後撈出鋪放在盆里;炒鍋燒熱用油滑鍋後另放油燒至三成熱，將魚片逐片放入;魚片全部放入，至魚片發白立即倒出濾油;鍋內放清水和鹽、糖調味後，輕輕地放入魚片小火燒開;加入糟鹵輕輕地晃動鍋，不要用鍋鏟多翻動魚片，以防魚片碎散;慢慢地淋入水澱粉勾薄芡後出鍋，倒入鋪放黑木耳的盆里即可。

象徵愛情長長久久的菜2

1、糖醋雞翅。糖醋雞翅是糖醋家族中最低調的，基本上沒有人知道它的存在，但它賦予的愛意，你絕對想不到。

2、雲南過橋米線。是一道由心疼丈夫的妻子製作的美食，為了讓夫君吃上熱乎乎的新鮮米線，熱湯里撒上厚厚的雞油，保持湯的溫度，再帶上提前備好的米線食材和切好的肉，經過木橋找到丈夫，後將米線放入湯中，就能給丈夫端上一碗熱騰騰的米線。愛也是一樣的，傾心為心愛的人著想，我心有你，你心有我，這就是兩人長長久久、白頭偕老的最好見證。這道暖心的美食也象徵著相濡以沫的神聖之愛。

3、重慶火鍋。火鍋可謂是重慶的一大特色，聞名大江南北，即便在炎熱的夏天，重慶人也會光著膀子，搖著大蒲扇吃火鍋。重慶人特別愛吃辣椒，紅彤彤的鍋底越吃越辣，越吃越熱火朝天，和當地人的性格一樣，這對許多南方人來說是一個挑戰，但慕名來到這里的年輕男女都想嘗一嘗重慶的火鍋，所以火辣鮮香的重慶火鍋也寓意著轟轟烈烈的愛情。

4、蜜汁雞翅。比喻比翼雙飛，有祝「天下有情人終成眷屬」之意。