咖啡速溶的哪個健康

㈠ 速溶咖啡和現磨咖啡哪個更有利於健康

現如今社會，許多的上班族都會以咖啡作為提神的飲品，出於方便，很多人都會選擇速溶咖啡，那麼速溶咖啡和現磨咖啡有什麼區別呢？
"速溶咖啡」是咖啡產品的一種，不能算真正意義上的咖啡，這是傳統咖啡界普遍信同的看法。速溶咖啡是工業化的合成品，在一些特定環境下如長途旅行時在火車上和飛機上是不錯的咖啡代用品，而不再是原本意義上的咖啡，速溶咖啡在合成過程中咖啡原有的營養和保健成份受到破壞而消失，飲用時，雖然也有咖啡的味道，但已失去了咖啡中豐富的營養成份和保健的功效也失去了厚重的文化品位和氛圍，另外速溶咖啡中所含有的防腐劑、色素、甜味劑等添加劑在人體內無法消化吸收並不斷沉積，所以"速溶咖啡」不宜經常飲用。速溶咖啡和現磨咖啡有什麼區別呢？
飲用速溶咖啡時，雖然也有那麼點咖啡的味道，但是已失去了咖啡中豐富芳香油脂。更甚者為要保存時間較長,所以在煮和霧化的過程中,工人會加入防腐劑,而因為香味都跑得差不多了,所以也會加入奶精,香精等添加劑。這些添加劑人體內無法消化吸收並不斷沉積，對人體中樞神經系統造成危害同時使人體細胞加速衰老。所以，對於真正熱愛生活熱愛咖啡的人來說，速溶咖啡毫不香甜、更是危害身體健康。
再者由於成本的關系，速溶咖啡當然選擇的是質劣而高產的羅布斯塔種咖啡，反正消費者也無法辨知使用的何種原料，其產地多在越南[據說化學武器危害殘留時間是相當長的]、非洲的一些國家。另外其間的碎豆、壞豆、不良發育品種完全不經篩選就直接烘培、研磨。因為大部分的芳香精華都是要流失的，再好的豆子也沒有太大意義。
雖然有的速溶咖啡和現磨咖啡一樣,也要經過研磨和沖煮,不過這個過程放在工廠了里.咖啡最香的時候就是研磨成粉和用水煮的時候,現磨咖啡就可以讓你真正品嘗到氤香的咖啡。
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㈡ 速溶咖啡和現磨咖啡哪個更有利於健康

有朋友問：「聽說喝咖啡有益健康啊？」我說：「是啊！」。他說：「那我天天喝，咋還糖尿病高血壓啊！」我說，「你喝的啥咖啡？」「速溶三合一啊！無語！！！
所謂冤有頭債有主，速溶里那都是人工香精添加劑，反式脂肪酸，防腐劑，糖分也不少，天天跟喝這些玩意，健康才怪呢。
「那應該怎麼喝才健康啊？」
好問題。咖啡有害還是有益健康，這話題幾十年來比柯南連載還堅挺，比豆漿甜咸爭端還多，但大都是些憑空揣測，以訛傳訛，到底這杯中黑黑的液體是福是禍，他究竟是神仙的化身，還是地獄的使者，不妨綜合下專業的學界成果與經驗，讓大家喝著放心，睡得安心。
首先如開頭所說，速溶咖啡肯定不是健康飲品了，真正熱愛咖啡滴人們也不喝速溶，有朋友說，我已經不喝速溶了，只喝現磨黑咖啡吧，我說，不錯不錯，孺子可教，他說嗯，我喜歡黑咖啡里加兩包奶精和兩塊糖。
擦，你還是回去喝速溶吧，真正有逼格又健康的，當然是純的黑咖啡。擱在第三波大潮里，你喝咖啡要是加糖加奶精，真都不好意思跟人打招呼。
不加糖的黑咖啡適量飲用對人體有益，這已經是健康界和科學界的共識，那麼，黑咖啡究竟對人體又有什麼樣的功效呢？咱們分門別類地研究一下。
咖啡的營養素
2006年，西班牙磚家迪亞斯指出，現泡咖啡所含的水溶性膳食纖維比柳橙汁或紅酒還要高，飲食界小夥伴當時就震精了。
不僅如此，咖啡生豆還富含多種維他命，包括葉酸、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B12和維他命C，還含有大量抗氧化物，總之好東西不少。美國佬文森博士研究證明，咖啡所含抗氧化物遠超茶和果蔬，挪威人攝入抗氧化物來源里，咖啡獨佔了64%。
有兄弟問，抗氧化物究竟是什麼，咱們知道，氧氣是維持生命的基本元素，當我們吸入氧氣的同時，也會產生一樣坑爹的副產品，即氧化物——自由基，會從細胞層面破壞結構導致病變，而咖啡烘培後，抗氧化能力劇增，生成酚酸與蛋白黑素是強效的抗氧化物，能修補細胞，有效抑制癌症、心血管疾病、糖尿病和老年痴呆症等慢性疾病，從而使人體長保健康。
咖啡與疾病
最近諸多研究顯示咖啡會提高細胞對胰島素的敏感度，增強葡萄糖的代謝，有助於糖尿病的預防。荷蘭公共衛生研究院表示，咖啡喝得越多，患上第二型糖尿病（成年人糖尿病）的風險越低。（堅持加糖的請不要來找我麻煩，謝謝）每天喝四杯咖啡的人可降低40%痛風患病率。
近二十年來，日本、美國、歐洲均有深入研究，不約而同地發現咖啡喝得越多，患上肝硬化或肝癌的機率越小。相繼有德國科學家爆出，濃咖啡還可預防結腸癌，證實了抗氧化物的作用。如今咖啡的抗癌作用是已得到學界認可，瞬間趕腳咖啡真心碉堡了！有木有！
關於咖啡因
有朋友說喜歡咖啡香味，但不敢喝，喝了心悸難受，或是睡不著覺。沒錯，這就是咖啡因的作用。咖啡因這東西名字聽起來嚇人，但畢竟不是海洛因，科學家算了算，咖啡因每天不超過300毫克利大於弊，超過了因人而異，世間凡事過猶不及，注意便是。
咖啡有兩大品種，一個叫阿拉比卡，一個叫羅布斯塔，阿拉比卡風味好而貴，羅布斯塔風味差而便宜，這兄弟倆還有個區別，阿拉比卡咖啡因含量1.1-1.5%，羅布斯塔咖啡因含量要高至3.2%。速溶咖啡、低價拼配豆里處處可見羅布斯塔的影蹤。
那豆品種就決定了咖啡因多少么？也不是，咖啡因出來多少，還得看熱水和咖啡粉接觸的時間，時間越長析出比例越大。美式咖啡的煮法時間長，咖啡因出來最多；法壓壺咖啡粉一直泡在水裡，也稍高一點；發燒友們最愛的手沖壺啊虹吸壺，三兩分鍾結束，咖啡因還沒來得及都跑出來，但好味道的物質都跑出來了，所以咖啡因就不會太高。
espresso看著最濃，咖啡因是不是最高呢？不是，因為Espresso萃取時間短，咖啡因反而更少，但一些羅布斯塔拼配的意式豆會高一些。但別小看義大利人，他們用摩卡壺把一壺咖啡翻來覆去煮5遍，就為了把咖啡因全煮出來，稱之「學生咖啡」，專門用來學習提神，年輕真好。
其實紅茶，綠茶，可樂，巧克力里都有咖啡因，不用說紅牛這種功能飲料咖啡因早已爆表，只要攝入量適當，並無大礙。
此外，咖啡里還有些油脂類的東東，被人認為會提高膽固醇，屬不健康物質。這個解決方案更簡單，濾紙濾一下，就都濾掉了。因此用有過濾的滴濾壺虹吸壺沖咖啡，都是比較健康的喝法。
總結一下，健康喝咖啡，遵守以下幾點：
1、別過量，一天兩三杯可以了；
2、選擇好品種，選擇現磨，少喝速溶；
3、學會享受黑咖啡，不加奶加糖；
4、用快速的萃取方式製作咖啡，如滴濾、虹吸，有濾紙為佳。
好了，掌握了健康的喝法以及咖啡的原理，您就可以隨心所欲地hold住有益物質，避開無益成分，安心地端起咖啡杯，向著那腰也不酸，腿也不疼，沒有高血壓也沒有糖尿病，不得肝硬化也不得癌症的未來奔去~

㈢ 速溶咖啡與真正研磨的咖啡的區別速溶咖啡有否對健康不利

咖啡的味道濃郁香醇又能提神醒腦，所以喜歡喝咖啡的人越來越多，尤其都市白領人群更是每天都離不開咖啡。不過大部分人目前喝的都是速溶咖啡，對現磨咖啡知之甚少，不能不說是一種悲哀。我今天就給大家簡單談談現磨咖啡與速溶咖啡的區別。其實在歐美，人們是很少主動去喝速溶咖啡的，只有在長途旅行的火車、飛機上等特定地點，人們才作為咖啡的替代品來喝速溶咖啡。有些人甚至極端地認為「速溶咖啡」不能算咖啡。比如法國人就很少喝速溶咖啡。他們認為速溶咖啡只是工業化的合成品，口味和內涵與現磨咖啡相去甚遠。和中國的茶一樣，咖啡已經融入到歐美的傳統文化當中，從最初咖啡豆的烘焙研磨、煮制、過濾，以及到器具的選用和不同的調配技藝，都是非常講究的

㈣ 速溶咖啡和現磨咖啡在營養成分上有什麼區別

速溶咖啡和現磨咖啡的區別

首先，速溶咖啡不是嚴格意義上的咖啡，應該是咖啡的還原物。簡單介紹一下速溶咖啡的生產原理你就明白了，把咖啡豆烘焙好打成咖啡粉，用水煮成咖啡 然後用一個高壓噴頭噴射到一個高溫容器上面，咖啡瞬間加熱凝結，這就是速溶咖啡。所以有些咖啡客戲稱速溶咖啡是咖啡粘在襯衣上發明的

了解了什麼是速溶咖啡，你就會明白：

咖啡豆煮出來的咖啡是咖啡，而速溶咖啡是咖啡味道的飲料，和咖啡有相似的味道和相同的功能，但是效果和效力低很多。

現磨咖啡更能起到提神的作用，咖啡中的物質隨著氧化時間的加長在不斷喪失，現烘現磨咖啡提神的效果不錯，其次是現磨，最後才是速溶咖啡。

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怎樣喝咖啡才健康？

1、下午2點之後不宜喝咖啡

咖啡因是一種興奮劑。這也是我們喜歡咖啡的主要原因之一，咖啡使我們精力充沛，在疲憊時也能保持清醒。但是，如果我們在晚些時候喝咖啡，咖啡因可能會我們干擾的睡眠，睡眠不好肯定會引發各種各樣的健康問題。

因此，下午2點之後不宜喝咖啡。如果非要喝點什麼來補充能量，可以選擇脫因咖啡或茶，茶裡面含有的咖啡 因比咖啡少很多。

2、咖啡不要加糖

咖啡本身又苦又澀，很多人都不會喜歡這種口味，所以他們通常會加一大把得方糖進去，這可以說是現代人糟糕的一個飲食習慣了。方糖里的果糖含量是非常高的， 很可能導致肥胖和糖尿病等各種嚴重的疾病。

如果你無法接受不加糖的咖啡，那麼選擇甜菊糖，這是一種從甜葉菊中精提的天然甜味劑，食用後不產生熱能。

3、選擇優質咖啡

咖啡也和其他食品一樣，其生長條件和加工方式會影響其質量。咖啡豆上往往會殘留一些殺蟲劑、除草劑和和其他毒素，這些都不利於人體健康。一些知名咖啡品牌在質量方面會更有保障。當然了，如果經濟條件各方面都允許的話，可以選擇有機咖啡。

4、不用人工甜味劑

用 不含熱量的人工甜味劑代替方糖聽起來是個不錯的主意，但其實這只是個下下之選。有研究表明，人工甜味劑也有可能會導致身體的健康問題。所以不要因為人工甜 味劑(甜菊糖也是人工甜味劑)不含熱量就毫無節制地食用。其實，不加糖的咖啡味道也不錯，只要你給自己一些時間去適應它。

5、避免使用人工奶精

市場上有些低脂肪的人工奶精，這些奶精往往是高度加工的，不天然，含有對人體有害的成分。高糖玉米糖漿和轉化型脂肪或其他人工低脂一樣，都對人體不利。反而是天然的全脂奶油(指用青草喂養的奶牛所產的牛奶)更好一些。因為有研究表明，高脂肪乳製品能夠降低患肥胖症的風險。

6、喝咖啡可加肉桂

肉桂是種美味的香草，搭配咖啡飲用味道更佳。而且研究表明，肉桂可以降低糖尿病患者體內的葡萄糖，膽固醇和甘油三酯。如果你想自己的咖啡多一點風味，可以嘗試著加點肉桂，味道出奇的好!

7、喝咖啡可添加可可粉

可可富含抗氧化成分，對人體健康有莫大的好處，能夠降低患心臟病的風險。所以，加一些無糖有機可可粉在咖啡中吧，既能增添風味，又對人體有益，可謂一舉兩得!

8、沖泡咖啡時使用濾紙

沖泡咖啡的過程中會生成二萜化合物，這種化合物會提升人體血液里的膽固醇值。要擺脫二萜化合物很簡單，只需要一張過濾紙。用濾紙沖泡咖啡能有效地去除所有的二萜化合物，咖啡因和抗氧化成分則不會被過濾掉。

㈤ 速溶黑咖啡健康嗎

速溶黑咖啡健康的，具有很好的提升抗疲勞作用，對於人體提升精力興奮度有好處。
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

㈥ 速溶咖啡健康嗎 知乎

速溶咖啡的製作工藝主要包含以下幾個部分：

預處理：去除咖啡原料中的雜質
烘焙：咖啡豆內的物質發生復雜的物理、化學反應，形成特有的咖啡芳香物質
研磨：將熟豆研磨成粉
萃取：在一定的溫度和壓力下，把咖啡中的可溶解成分提取到水中
濃縮&乾燥：成形工藝，得到速溶咖啡粉
縱觀這種製作方法，可以說是一大創新發明，極大的簡化了之前復雜的咖啡沖煮工藝，使咖啡作為一種簡單易得的飲料迅速流行開來，並直接帶動了世界第一波咖啡浪潮。

速溶咖啡的兩大製作方法

在速溶咖啡加工的過程中，乾燥法是速溶咖啡粉的成形過程，也是在加工過程中對咖啡粉品質影響最大的過程，下面來介紹一下兩大乾燥法的異同：

噴霧乾燥法（Spray Dryer，簡稱SD）

噴霧乾燥法是目前在工業生產中使用最廣泛的一種乾燥法

優點：效率高、成本低

冷凍乾燥法（Freeze Dryer，簡稱FD）

優點：乾燥過程在低溫和高真空環境下進行，熱敏性強的芳香物質得以保留，因此其香氣和口感都會比較純正。這種乾燥方式可以更好的保留咖啡的原有風味，已經成為引領新一波速溶咖啡浪潮的主打技術。
咖啡含有一定的營養成分
咖啡的煙鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高，並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
咖啡對皮膚有益處
咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
咖啡可以消除疲勞
要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
一日一杯咖啡可預防膽結石
含咖啡因的咖啡能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
市面上最常見的速溶咖啡，莫過於「三合一」款。那「三合一」速溶咖啡里有什麼？


除了咖啡粉之外，這一小袋「三合一」速溶咖啡中還有：

植脂末和酪蛋白：也就是咖啡伴侶的主要配料，是奶香味的主要來源，也可以使口感柔滑；

穩定劑和抗結劑：保持食品質地的穩定、防止咖啡粉結塊，有助於延長保質期； 增稠劑和乳化劑：營造醇厚的口感； 白砂糖和甜味劑：增加甜味； 食用香精：增加香氣和風味； 食鹽：提升風味，平衡咖啡的澀味，使味道柔和。

判斷一杯速溶咖啡是否無損健康的標准只有三點：原料標准、生產過程中的工業添加，以及是否使用植脂末。
所以真正需要在意的，是「三合一」速溶咖啡中的糖、飽和脂肪、以及可能存在的反式脂肪。

至於某寶上賣的火熱的速溶「白咖啡」，其實也是一種「三合一」咖啡，只是咖啡在正常烘焙之後，還要和糖之類的配料翻炒。 速溶白咖啡的咖啡因含量更低，是一款重奶重糖的咖啡飲料，並沒有傳說中的「熱量低」「不上火」的功效。



每天喝幾袋合適？
目前普遍認可的咖啡因攝入的健康上限是每天 400 mg，如果是孕婦或者哺乳期的女性，這個標准還得減半，也就是 200 mg。 一小袋速溶咖啡（15 g）的咖啡因含量大概是 50 mg，再考慮速溶咖啡中糖和植脂末對健康的影響，一天最好別超過 2～3 杯。 如果是現磨咖啡，咖啡因含量普遍比速溶咖啡高一些（所以提神效果也會好一些）。一杯星巴克（大杯，473 mL）的美式咖啡，咖啡因在 200 mg 以上。

㈦ 凍干咖啡和速溶咖啡哪個健康

㈧ 哪種咖啡最健康

黑咖啡比較健康。黑咖啡歷來被稱為「健康使者」，它對健康所起的作用主要有：

1、提神醒腦：咖啡因刺激中樞神經，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注重力集中，提高工作效率；

2、強筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。

3、開胃消食：咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。

4、利竅除濕：咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。

5、活血化瘀：咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。

6、平肺定喘：咖啡因會抑制副交感神經，減少氣喘病的發作。

7、燥濕除臭：咖啡因內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。假如你的居室剛剛裝修過，在室內煮上一壺咖啡，異味會很快去除。

8、減肥效果：喝咖啡瘦身會減肥，服用最佳時間是午飯後30分鍾至1個小時內及下班前，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，並配合步行，可促進脂肪燃燒。

9、黑咖啡可有效改善低血壓。

㈨ 速溶咖啡哪種比較好

現在有八大速溶咖啡品牌
1.雀巢
最為國人所了解的應該是雀巢咖啡，進入中國市場後不久，就在純咖啡（也就是我們最早見到的那種一大瓶的）的基礎上又生產了速溶咖啡，適合緊張忙碌的上班族。現在去超市裡逛，見到最多的速溶咖啡就是雀巢的包裝了，咖啡色的外包裝非常經典
2.麥斯威爾
它的便宜，不過味道真的是非常不錯。它家3合1原味的那種也不錯，就是味道有點淡，不太喜歡；但是香草味的就一個字「香」，自習時有人泡一杯香草味的，會讓這個教室都是香味，饞得大家都流口水啦，贊！
3.克萊士
這款咖啡可真沒喝過，以前也從未聽說過。不過，據說它是世界十大咖啡品牌之一，在歐盟一些國家深受好評，只是不知道國內市場上有沒有。它是世界上第一個採用真空包裝的咖啡，引領了潮流，難怪會受到歡迎呢。據說它的口味或甜或酸或濃醇，這到底是什麼口味呢？還真是蠻期待的。
4.UCC
UCC是個日本牌子，據說也是日本在世界上最為知名的牌子之一，哈日的人應該比較喜歡。到超市裡一看同樣的罐子裝的，它家的賣100多塊，還是覺得有點消費不起
5.哥倫比亞
哥倫比亞咖啡經常被描述為具有絲一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口味綿軟、柔滑，可以隨時飲用
6.格蘭特
它家的咖啡多採用義大利烘焙的咖啡豆，香味芳醇，由於仔細烘焙過，所以特點是對味覺的刺激極少，令人回味無窮。
7.銘咖啡
盡管不是知名大牌，價錢也超便宜，當銘咖啡卻還是受到不少人的喜愛哦。銘咖啡系列的速溶咖啡的口感真的是超級好，盡顯咖啡的香醇，喝過以後才會知道什麼才是真正的好咖啡哦。
8.捷榮
比較贊的就是炭燒的，還有熱量比一般捷榮咖啡飲品少40%卡路里，糅合香濃咖啡美味同時保持健康體態的輕盈咖啡，受到不少女士的歡迎。
本人比較喜歡喝的首選哥倫比亞吧，不過賣的地方相對少一些；其次雀巢，味道中規中矩；第三麥斯威爾，糖、奶的比例略有不當，但整體感還馬虎