吃面條和吃饅頭哪個健康

A. 減肥中，米飯/面條/饅頭應當選哪個

在當今的社會中，人們的生活條件越來越好，生活越來越幸福，在這些人中，有減肥的人，而他們，為在減肥的時候選擇米面饅頭上出現了選擇的難題。其實，面條和饅頭中的澱粉含量是比較高的，所以對於減肥的人來說，米飯是最好的選擇。

在100克的蒸米飯中大概有著116克的大卡，在100克的面條中大概有著110克的大卡，而在100克饅頭中就有著221克的大卡。而這三個食物所提供的營養都一樣，那就是碳水化合物。面條相對的大卡比較少，而饅頭上的大卡相當於是這兩個食物的二倍左右。

所以在選米飯、面條、饅頭這三類的話，米飯是比較不錯的選擇，還有就是要合理膳食，不要選擇節食減肥，更不要暴飲暴食。要平衡膳食，每一種營養都要均衡攝入，同時控制好食量。在平衡膳食之後再加上每天運動半個小時左右，這樣才能明顯地起到減肥的效果。

B. 面條和饅頭哪個養胃

首先，白粥一向被人們認為是「最養人」的食物，認為喝白粥可以補充營養，因為白粥的優勢是容易消化。米粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以澱粉糊化更充分，更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，並吸收進入血液。長時間加熱煮制，也使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化，可以減輕腸胃負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎等，以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食，需要流質食物，易於消化的白粥可作為首選。但並非所有的人都適合用大米粥來養胃，如果你是腸胃較為虛弱，可以喝點白粥來養胃。當你腸胃狀態恢復之後，或者是你自身有胃潰瘍、經常容易反酸的病情，都是不適合喝太多白粥的。

面條作為我們生活中常見的食物，它能夠給人補充能量，還能夠起到健脾養胃的功效，對脾胃虛弱者有保健作用。因為麵食容易消化，吃的時候胃酸就分泌得少，胃不至於疲勞。但是，面條是否可以養胃，需要綜合多種情況來判斷，一般情況下，面條需要充分煮熟之後才容易消化，如果是沒有充分煮熟的面條，反而會增加胃部負擔，達不到養胃的效果。面條的種類也要合理選擇，粗糧製作而成的面條才能達到養胃的作用，裡面含有多種營養物質，對於胃部健康受損的來說，適當進食可以提高胃部功能。
饅頭也是很多人喜歡吃的主食，饅頭可以更快地解飽。在養胃上面，也很難刺激胃酸過多分泌。對於胃不好的人，也可以選擇吃一些饅頭，因為饅頭在製作過程中需要發酵，會使一部分澱粉轉化為小分子糖，還能去掉一些原本會影響營養吸收的植酸，是一種很好的養胃食物。不過饅頭不能吃太多，吃多了容易造成胃脹，反而成為胃的負擔。

C. 饅頭和面條 哪個更有營養

饅頭裡面有麵粉的香味，對於饅頭這種東西還是比較喜歡吃的，饅頭是我們會早餐的時候經常吃到的食物，饅頭加豆漿是絕佳的一種搭配，而且它作為一種粗糧其實更利於我們消化，面條也同樣是粗糧，那麼面條跟饅頭那個更營養呢?下面我們一起來看看吧！

為何饅頭比面條更營養

選擇麵粉、發酵粉

很多人做饅頭就是用一般的麵粉，當然也是可以的!不過我比較講究饅頭有嚼勁，所以都是選擇高筋麵粉，有些美眉可以用麵包粉來做，味道就更加好!當然最健康的是全麥麵粉咯!

發酵粉我喜歡買回來以後裝進玻璃瓶子放在冰箱裡面保存起來!如果想讓饅頭發的更好，也可以適當的備用泡打粉。

發面

發面是做饅頭的關鍵，一鍋饅頭的成敗與否都在於發面，面發的好，饅頭就成功了2/3了。當然面發好後一定要記得再揉一遍，把裡面的空氣排出去，這樣做出來的饅頭才有嚼勁。

a.用在好豆兌換的電子稱稱300克麵粉，新手開始做得時候千萬不能貪多咯!麵粉多了不好把握的!

b.在麵粉裡面放入10克的發酵粉和3克的泡打粉。

c.用一塊濕毛巾蓋在面盆上面。

d.等到面團變成兩倍大，用手在面的中間戳個洞，如果不反彈就是面發好了!

e.把發好的面團從盆中取出，再揉幾遍!

f.將面團分成若乾等份，每個30克，滾圓，成饅頭生胚。

g.竹蒸籠裡面鋪上紗布，將饅頭生胚放上，中間留空隙。

h.蓋上蒸籠蓋子，再次醒發20分鍾。

蒸饅頭

嘗試過冷水上鍋蒸和熱水上鍋蒸兩種方法，感覺還是熱水上鍋蒸的效果好很多!

a.鍋內燒開水。

b.將再次醒發好了的饅頭放上，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鍾就可以聞到饅頭的香味了!

D. 喝米粥、吃面條、吃饅頭，到底是養胃還是傷胃

很多人都認為粥是最養胃的食物。特別是胃不舒服的時候，身邊的人都會提議：喝碗粥，養養胃。其實，胃動力不足的人可以適當喝粥；但是粥的湯湯水水多、體積大，有些嚴重的潰瘍患者或者有反酸問題（胃食管反流）的人，是需要少食多餐的，如果不注意整體飲食規律、食物多樣、結構合理，可能反而因為喝粥喝多了而難受。

清湯煮麵：盡量避免油膩，如果用油湯煮麵，或者是炒麵、拌面就太油膩了。饅頭跟粥比起來，更不容易刺激胃酸過多分泌。而且做饅頭需要發酵，發酵可以使部分澱粉轉化成小分子糖，還有利於把干擾營養消化吸收的植酸去掉。不能多吃：主食過多，是容易引起胃脹和反酸的。

嘗試吃烤饅頭片：如果是烤饅頭片，更高的溫度有助於饅頭中的澱粉充分的糊化，變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精。但要注意不能烤焦。少油少糖的普通白麵包，和饅頭相似。但是，很多麵包油脂太多，高糖高鹽，並無益處，吃多了還容易反酸,對胃沒有益處。蘇打餅干、消化餅干、養胃餅乾的叫法都有，但不見得真的養胃。

E. 南方人吃米飯，北方人吃麵食，你覺得吃哪個更有力氣或者營養

一、米飯和饅頭的不同特點，這些你都知道嗎？
通常現現在的大米都是精製加工的，往往去除了大量的維生素和礦物質。只含有一部分的氨基酸，大部分都是碳水化合物，也就是糖類。大米中的一部分氨基酸，可以保證人體的正常新陳代謝，而糖類進入人體後，則會被直接轉化為葡萄糖，用於人體的機能穩定。

剩下的糖分則容易被轉化為脂肪，儲存在人的體內，容易引發超重和肥胖的現象。大米的生產指數是偏高的，會使血糖波動比較大，不利於血糖的控制。所以在日常生活中，如果食用大米最好選擇和一些粗糧，豆類相互搭配，減緩血糖生成的速度。

麵食最常見的就是饅頭，饅頭的熱量，每100克有220大卡的熱量，而大米卻只有120大卡。相對於米飯來說，饅頭的升糖指數是偏低的，更有利於控制人體血糖的穩定，而且它能給人帶來更強的飽腹感。

另外經過發酵的麵食中，往往存在著多種B族維生素和氨基酸。B族維生素是人體必需的營養素，對人體的健康很有幫助。

二、想要減肥，可以選擇多吃米飯，還是饅頭？
發酵的麵食饅頭比較容易被人體吸收，而米飯本身也是不利於被人體吸收的，所以如果腸胃不好盡量選擇饅頭一類的麵食。

對於米飯來說就要盡量少食，以免造成腸胃的負擔加重，容易引起食慾不振和消化不良的現象，從而導致身體營養素的缺乏。

而對於健康的成年人來說，無論是吃麵食還是吃米飯都各有益處，因為所含的營養素都不同，但是如果自身的體重偏胖，就要多選擇饅頭，而不是米飯。

吃饅頭可以更好的控制體重，另外饅頭的選擇上也可以選擇雜糧饅頭，粗糧饅頭，會攝入更多的營養素，減緩血糖生成的速度。另外想要達到瘦身的目的就要保證熱量缺口原則，即每日攝入的熱量小於每天消耗的熱量，就需要我們在每日飲食中減少300~500大卡的熱量。

三、對於饅頭和米飯來說，哪些人不太適合食用
1、高血糖人群

高血糖人群，通常血液中的血糖濃度比較高，所以在生活中一定要控制血糖的攝入，盡可能減少高血糖食物的攝入，比如說大米和麵食，因為現在的精米精面在加工過程中，丟失了大量的膳食纖維和礦物質，進入人體後容易引起血糖的大幅度波動，所以盡量選擇一些粗糧，地瓜，玉米，豆類等等，這樣才能維持血糖的穩定。

2、高血脂人群

高血脂人群，通常是由於生活中禁食高脂肪，高熱量的食物而導致的，所以在日常生活中要改善飲食習慣，多進食一些天然的蔬菜和瓜果，在吃肉時要記住一個口訣，吃一口肉配三口菜，而且高血脂患者更適合以谷類為主，多樣化飲食的膳食安排，並不適合平時多吃麵食和大米，多選粗纖維高的粗糧。

結語：一個人的健康穩定，是50多種營養素共同配合的結果，所以為了保證營養素的充足。我們每天要保證12種不同食物的攝入，每周至少保證25種不同食物的攝入，平時在生活中盡量多吃天然完整的蔬菜和瓜果。日常少進食加工產品。谷類和粗糧食物的攝入要佔到每天膳食食用的50%以上。

F. 饅頭、米飯和面條，哪個升血糖的效果更快為什麼

引言：饅頭米飯和面條當中饅頭的升糖效果更快一些，因為它都是用那種麥粉製作而成的，裡面的含糖量比較高一些，吃完了它的升糖指數最高。

G. 米飯比起饅頭，面條來說，哪個吃了更容易升血糖

糖尿病患者需要選擇主食，面條，米飯和饅頭，但這三種食物很容易導致血糖升起，血糖的速度更快，所以每個人都應該注意飲食的正確調整，特別是對於糖尿病患者吃飯可以容易地導致不穩定的血糖，這很容易引起快速血糖，這更有可能升起血糖？

那麼我應該如何控制日常生活中的血糖？

一，是控制主食中澱粉的含量。如果你吃米飯，饅頭和面條，你仍然想吃甜土豆，土豆，山葯，標簽等澱粉豐富的食物，然後吃米飯，饅頭，面條等較少，這可以控制總量一餐碳水化合物。

二，食物是不容易消化的，使用餐後的血糖不能有大波動，所以在選擇飯菜時，它應該盡可能遠離安慰密封食物。

三，在烹飪主食的過程中，應保留適當的咀嚼，使血糖不能具有大幅波動。一般來說，食物更好，食物越好，越破舊，將越越多，血糖的速度將在用餐後快速上升。例如，在吃白麵包和白麵包後，血糖的速度升起，比白糖更快，但需要在飯菜和面條中咀嚼的食物，這並不容易引起血糖。第四，你可以吃其他食物來推遲澱粉的消化。例如，您可以在吃飯前吃一碗蔬菜，或用一些高蛋白低脂肪魚，開始食物，米飯，芋頭和面條和其他澱粉。還有許多研究表明，當使用澱粉的食物時，可以使用一些牛奶大豆牛奶，並且可以減少膳食後血糖的波動。

H. 饅頭、米飯以及面條，哪個升血糖比較快你知道嗎

饅頭、米飯以及面條，哪個升血糖比較快？你知道嗎？

在日常生活中饅頭，白米飯及其面條全是十分普遍的主食，在平常身體比較身心健康的情況下，吃這種盡管也是沒什麼問題的，但是針對糖尿病患者而言，要留意的地區的確比較多了，由於一些常用的食材在糖尿病患者應用以後，非常容易會促使本身的血糖發生起伏加劇病況。

但若你在平常十分喜歡吃面條的話，還可以挑選一些雜糧製作的面條，不必一直吃白面條，在日常生活中更為多見的便是蕎面，若是平常吃這一類的面條的話，還可以避免木薯澱粉攝取太多，不會使大家身體的血糖迅速的上升。

溫馨提醒：

同樣常吃饅頭的人還可以選用一樣的方式，在家裡做饅頭的情況下，可以合理地添加一些苞米烏麥等雜糧，適度的吃一些粗糧饅頭針對穩定本身血糖也是有一定優勢的，

此外針對糖尿病患者而言在平常多吃一些蔬菜水果針對自己的健康是有一定優勢的，除開必需的飲食搭配操縱以外，適度的健身運動也是十分關鍵的，它可以協助人們操縱本身血糖。

I. 長期吃米飯的人與長期吃麵食的人，到底哪個更健康呢

前幾日辦公室閑聊，談起了吃飯的問題，同事小A是土生土長的東北人，說是從記事開始，家裡的主食就以米飯為主食，吃麵食的機會很少，偶爾吃面條和饅頭，她說在印象中，她媽媽蒸饅頭就沒有成功過，不是太硬，就是顏色發黃，總之不堪入目，所以，直到現在，一日三餐中，她也大多以米飯為主食。

至於從健康的角度來談，其實從主食區分不好鑒別，畢竟影響身體健康的因素太多，而不是單單從主食就能判斷的！

無論吃什麼，還是應該營養均衡，而不能偏食、挑食，均衡飲食，避免過咸、過油、過脂食物的攝入，控制合理的體重才是健康的根本，您說呢？

J. 吃麵食和吃米飯相比，哪個更養胃為什麼

多吃麵食比較好，麵食是用麵粉製成，而麵粉則來自小麥。麵食易消化，而且熱量高，可多吃，麵食還有健脾養胃的作用，對脾胃虛弱者有保健作用。

那麼如何養胃？

日常可以吃一些富含黏液質的食物，如蘆筍、秋葵、絲瓜、銀耳等食物，能夠附著在胃黏膜上，避免胃部接受更強烈的刺激。可以多補充一些富含維生素A、維生素B族的食物，這些有益成分能夠提高胃黏膜的修復。多吃一些富含抗氧化劑的食物，例如新鮮果蔬，抗氧化劑能夠對抗自由基，延緩器官衰老。另外當然是營養權衡，食物多樣性，這些都能提高身體健康，自然胃部也能跟著健康。