電飯鍋與陶瓷鍋哪個健康

㈠ 請問鋁合金鍋和陶瓷鍋哪個更有利於健康

當然是陶瓷鍋，鋁合金若遇到酸會在食物中留下鋁元素，長期攝入鋁元素過多，會影響智力的

㈡ 陶瓷鍋和不粘鍋哪種好

常見的鍋有不同的材質、形狀也決定了他們不同的用途。既然有材質之分，鍋自然就有講究的技巧和弊端。

今天重點為大家講述炒菜用哪種鍋比較好，不同的鍋使用有什麼講究。喜歡烹飪美食的大廚或者寶媽、吃貨們看過來吧~



鐵鍋是目前最安全的鍋

鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。

據悉，世衛專家也建議使用鐵鍋。究其原因主要是鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。

由於鹽、醋對高溫狀態下的鐵的作用，加上鍋鏟、勺等的摩擦，使鍋內層表面的無機鐵脫屑成直徑很小的粉末。

這些粉末被人體吸收後，在胃酸的作用下轉變成無機鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發揮其輔助治療作用。食物中很多都含鐵，但鐵鍋補鐵最直接。

新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。

同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。



不銹鋼鍋不宜長時間盛鹽

不銹鋼製成的器皿美觀耐用，但是不合格的不銹鋼鍋可能鉻超標。

六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際上公認的致癌金屬物之一。

不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。

因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。

此外，使用不銹鋼鍋時還需注意以下事項：



此外，不用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器，以免對產品產生腐蝕。



不粘鍋不宜高溫煎炸

不粘鍋塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。

一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過260℃。

一口好鍋需要有使用者的保養，那我們如何使用不粘鍋才能延長不粘鍋的使用壽命呢？

① 不要用鐵鏟

我們在使用不粘鍋的過程中，最好使用木質或是合成材料製作成的鍋鏟，不要使用鐵鏟。因為鐵鏟會劃傷不粘鍋的塗層，會縮短不粘鍋的使用壽命。

② 使用完後不要立即用冷水清洗

我們在使用完不粘鍋後，不要立即用冷水清洗不粘鍋。因為，剛用完的不粘鍋鍋體溫度很高，用冷水直接沖在鍋體上，會使不粘塗層因為熱脹冷縮而加速脫落。

正確的做法是，將鍋放涼後，再用水清洗。

③ 不要用鋼絲球清洗

使用鋼絲球等硬度過大的清洗工具，也會對不粘鍋的塗層造成損傷。因此，我們在清洗不粘鍋時，最好使用質地柔軟的軟布來擦拭不粘鍋。

④ 避免溫度過高

大家在使用不粘鍋時，一定要避免溫度過高，尤其是不能幹燒不粘鍋。干燒或是油冒煙時，不粘鍋的溫度會變得很高。高溫會讓塗層發生分解，不粘塗層會越變越薄，損傷不粘鍋體。



陶瓷鍋、砂鍋不宜盛裝酸性食物

瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛。長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康。

砂鍋的瓷釉中含有少量鉛（尤其是釉上彩砂鍋不能用），所以，新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。

砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。

選購搪瓷餐具時，要求表面光滑平整、搪瓷均勻、色澤光亮。



盡量不要使用鋁制餐具

鋁鍋的特性是熱分布優良，傳熱效果是不銹鋼鍋的16倍，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老，對健康不利。

鋁鍋不宜用於高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。

此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如腌制食品，最好還是用玻璃器皿。

盡量不要使用鋁制餐具，因為鋁在人體內積累過多會引起智力下降、記憶力衰退和老年痴呆。

鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用，兩者發生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物。

一口好鍋，全靠挑~希望今天的文章能對大家有所幫助。

㈢ 我想買陶瓷內膽電飯鍋，不知道好不好大家來幫忙！

陶瓷內膽電飯鍋的使用效果較好。陶瓷內膽電飯鍋在功能應用、省時、加熱技術等方面均比較佔有優勢。相關介紹如下：

1、陶瓷內膽電飯鍋的功能應用較為全面：陶瓷內膽電飯鍋具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的陶瓷內膽電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。

2、陶瓷內膽電飯鍋使用起來更加的省時間：陶瓷內膽電飯鍋縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間，並且使用起來使用方便，清潔衛生。

3、陶瓷內膽電飯鍋的加熱技術較好：陶瓷內膽電飯鍋通過電磁加熱技術，配合純鐵內膽，內膽處處受熱均勻，讓米飯不夾生。

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陶瓷內膽電飯鍋的使用注意事項：

1、煮飯、燉肉時應有人看守，以防湯水等外溢流入電器內，損壞電器元件。

2、輕拿輕放，不要經常磕碰電飯煲。因為電飯煲內膽受碰後容易發生變形，內膽變形後底部與電熱板就不能很好吻合，導致煮飯時受熱不均，易煮夾生飯。

3、使用電飯煲時，注意鍋底和發熱板之間要有良好的接觸，可將內鍋左右轉動幾次。

4、飯煮熟後，按鍵開關會自動彈起，此時不宜馬上開鍋，一般再燜10分鍾左右才能使米飯熟透。

5、在清潔過程中，切勿使電器部分和水接觸，以防短路和漏電。

6、清洗內膽前，可先將內膽用水浸泡一會，不要用堅硬的刷子去刷內膽。清洗後，要用布擦乾凈，底部不能帶水放入殼內。外殼及發熱盤切忌浸水，只能在切斷電源後用濕布抹凈。

7、用完電飯煲後，應立即把電源插頭拔下，否則，自動保溫仍在起作用，既浪費電，也容易燒壞元件。

8、不宜煮酸、鹼類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。使用時，應將蒸煮的食物先放入鍋內，蓋上蓋，再插上電源插頭。取出食物之前應先將電源插頭拔下，以確保安全。

9、不要將陶瓷內膽電飯鍋的電源插頭插接台燈頭，台燈的插座電線較細、載流量小，而電飯鍋的用電功率大，電流通過量也較大，會使燈線發熱，造成觸電、起火等事故。所以電飯鍋應有單獨的插頭，並配用相應規格的保險絲。

陶瓷內膽電飯鍋不宜靠近其他家用電器使用，更不宜與其他家用電放在一起使用。因為電飯鍋加熱後，噴出的水蒸汽會使電視機、錄音機等電子元件的絕緣性下降，使電風扇網罩等金屬部件的電鍍導層生銹，嚴重的還會造成電器短路。

10、保持陶瓷內膽電飯鍋的內鍋外鍋清潔。電飯鍋使用過久而又不及時清潔的話，會使內鍋底部與外表面聚一層氧化物，應把它浸在水中，用較粗糙的布擦拭，直到露出金屬本色光澤為止。內鍋底與電熱盤、內鍋及鍋蓋均應保持最佳接觸。若內鍋變形，即內凹或外凸，均會影響內鍋底部的良好接觸，應及時矯正才好。

㈣ 陶晶和陶瓷內膽電飯煲哪個健康

陶晶內膽更健康。因為陶晶內膽中的貴金屬離子能抑制混於食物中的病菌，更衛生。

㈤ 電飯煲的內膽是陶瓷的好嗎

還可以的。

陶瓷內膽優點是被加熱後具有遠紅外輻射功能,煮米飯等食物時,有一定的穿透加熱作用,使米飯受熱均勻通透,米飯的形態,口感,香味較好。

其缺點是,加熱時間長一些,熱效率低一些,費電一些.而且易摔碎。

㈥ 電飯鍋內膽材質哪種好

1.現在市面上很多採用一般合金鋁材內膽的電飯煲，這種內膽的厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術多採用普通的不粘塗層。其實這種內膽一般剛開始用的時候會很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但在經過長期的高溫作用後，就很容易變形，而且表面的不粘塗層在經過長久的刷洗後很容易脫落，更嚴重的是這些脫落的塗層和塗層脫落後暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里，有害人體的健康！

2.另一種市場上比較常見的則是採用不銹鋼材質的內膽電飯煲，價格要比合金鋁材內膽的貴一些。不銹鋼材質的電飯煲不用擔心不粘塗層的脫落問題，但不銹鋼內膽的清洗確實是比較麻煩，經常有煮飯後留下的鍋巴很難去掉。

3.黑晶內膽的電飯煲，使用了厚度達2毫米的合金鋁材，並採用了航天科技氧化工藝，不但使強度更高，耐磨性不粘性也都大大提高；陶晶內膽的電飯煲，將陶瓷成熟技術應用於電飯煲內膽上，使傳統的化學表面處理工藝轉向"天然"表面處理，這種純天然無機物完全避免了塗料和金屬內膽在煮飯過程中長時間的二次污染。很多消費者在購買新的電飯煲的時候，也往往更傾向於這種採用了新工藝的電飯煲。但是價格會較前兩種貴！

通過上面的描述，一般人們對自己的生活質量都要求得比較的高，陶瓷內膽和黑晶內膽的電飯煲是不錯的選擇。而如果您對於煮飯很有經驗，基本不會在煮好飯後在內膽上留下鍋巴，不銹鋼內膽的電飯煲您使用起來也會比較輕松。如果您為這項電器准備的預算不是太高，不妨選擇經濟型的合金鋁材內膽的電飯煲。這些可以根據自己的選擇和實際的經濟情況來進行選擇！

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鋁質內膽

鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復合。是中檔鍋具的主力材料。但是在實際的使用過程中鋁質內膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。鋁質內膽的製造中常用到變薄拉伸技術，這種技術能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節省材料的前提下，內膽看起來顯得更厚一些。

不銹鋼內膽

最好的不銹鋼內膽是選用304板材加工製成，304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內膽採用0.5左右的板材，5L、6L內膽採用0.8左右的板材。稍差一級不銹鋼內膽會選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。更為低端一些的不銹鋼內膽用201板材來製作。由於目前國內能采購到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關於不銹鋼食具容器衛生標准，因此售價非常低的不銹鋼內膽的電飯煲一定要慎選。

復合多層材料內膽

復合多層材料內膽是由多種材料加工而成，分為：外鋁內鋼兩層復合板內膽，它的內表面是不銹鋼，既滿足了內表面是不銹鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導熱性能；外鋼內鋁兩層復合內膽，內膽內壁是鋁質外層為不銹鋼，內層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進行表現保護處理；鋼鋁鋼三層復合內膽，內外看到的都是不銹鋼，中間是鋁夾層。

陶瓷（紫砂）內膽

紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇製成的內膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫性能好等。

㈦ 電飯鍋 電飯煲 電壓力鍋呀 有什麼區別 哪個便健康！

電飯煲沒有電壓力煲那樣有定時功能和烹飪功能，基本只能煮飯其他小用途也馬馬虎虎，電壓力鍋比較實用他有類似普通壓力煲的功能可以加壓，特別是煲廣東的老火湯可以省一半時間，風味當然沒有瓦煲好了，除了這個還有很多功能挺實用滴煲粥、煮飯等等很方便，不過要注意的就是安全問題畢竟壓力煲會爆，所以選購的時候一定要選擇帶有安全閥大廠的產品！至於說塗層問題嘛，偶們廠是OEM電飯煲的我們自己用都不要塗層的你自己想了。。。現在買電壓力煲促銷有2個煲膽送一個不銹鋼一個有塗層的盡量用不銹鋼那個咯！

㈧ 電飯鍋和砂鍋煲的湯有什麼區別,哪個更好

砂鍋煲湯好，經驗之談

㈨ 陶瓷鍋 砂鍋 電飯鍋哪個燉湯好呢

砂鍋燉有豆類的湯比較好吃